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(共17张PPT)
第二节 消化和吸收是消化系统的主要功能
第1课时 食物的消化在消化系统中完成
情景导入
常言道“人是铁，饭是钢”，但是，我们每天吃的食物中含有各种营养成分，要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。人体中担当这个重任的“食品加工总厂”就是消化系统，其精妙的设备能够高效率地完成这一任务。
一、消化系统的组成
（一）消化道
咽
口腔
胃
食管
小肠
大肠
肛门
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
肠腺
胰腺
功能：分泌消化液，促进食物的消化。
消化道：
口腔
食管
胃
小肠
大肠
肛门
咽
消化腺：
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
消化系统的组成
在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体。
（一）口腔内的消化
同学们想一想，我们在吃馒头的时候，
咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢？
唾液当中的唾液淀粉酶可
促使淀粉分解为麦芽糖
二、食物的消化
设计方案
1、完成“唾液对淀粉的消化作用”需要
设置几组实验？
2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？
3、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？
4、如何判断食物中淀粉是否发生变化？
一组。
对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。
保证唾液的纯度。
用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本实验的依据。
交流讨论：
1、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么
不同？
2、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？
3、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。
唾液可以消化淀粉。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。
实验结果
现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论
实验前 预期结果 实验后 对照组 馒头碎屑+唾液 正常色 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了
实验组 正常色 不变蓝
不变蓝
变蓝
变蓝
馒头碎屑＋清水
（二）胃内的消化
贲门
幽门
胃壁
胃的结构示意图
胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质。
（三）小肠内的消化
淀粉分解为葡萄糖
蛋白质最终分解为氨基酸
脂肪最终分解为脂肪酸等
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸等
部分淀粉初步消化
食物在消化系统中的变化
淀粉
酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
脂肪酸等
酶
酶
酶
多肽
酶
口腔初步消化
小肠内最终消化成
小肠内最终消化成
小肠内最终消化成
胃内初步消化
小肠内初步消化
课堂小结
1.下列消化液中,不能消化蛋白质的是(　 　)
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胰液
2. 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
A
B
当堂达标
3.几乎所有的消化腺都产生消化酶。不产生消化酶的唯一特例是（　　）
A．胃腺 B．胰腺 C．小肠腺 D．肝脏
4.馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（　　）
A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液
5.探究唾液消化作用的实验设计如下表。请从中选择两组形成最佳的对照实验（ ）
A. 1 和 2 B. 2 和 4 C. 1 和 3 D. 3 和 4
D
C
C
6.如图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：
（1）甲表示________的消化曲线，乙表示______的消化曲线，丙表示____ _的消化曲线。
（2）这三种营养物质在________中都可以被消化。
（3）由图中可以看出，食物消化的主要场所是__________。
淀粉
蛋白质
脂肪
小肠
小肠

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