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(共23张PPT)
舌尖上的西欧
除了摄入肉食之外，中世纪的人们也会摄入富含纤维的水果和蔬菜。蔬菜为富含蛋白质的蚕豆和豌豆，新鲜或者晾干吃的一些菜豆、扁豆、卷心菜、胡萝卜、莴苣、甘蓝、洋葱……水果有樱桃、草莓、桃子、无花果、扁桃、榛子、胡桃、栗子、李子、梨子、苹果、木瓜……十字军东征之后又多了杏子、甜瓜。
——《中世纪的生活》
当一个穿越时空的“吃货”, 回到千年前的西欧，想想看，能够在当时农民的餐桌上吃到些什么食品？
中世纪欧洲餐桌上丰富多彩，得益于什么？这产生了哪些连锁反应？
第13课 阿拉伯帝国
第13课
西欧经济和社会发展
自主学习·问题引领
01 新的生产方式和经营方式
问题1、垦殖运动的时间、参与者、影响
问题2、租地农场的时间、影响
问题3、手工业经营方式变化
02 富裕农民和市民阶层
问题1、成为地跨亚、欧、非三大洲的帝国的时间
第13课 阿拉伯帝国
“农奴莫罗的诉讼案”
人生轨迹：出身农奴——巴黎商人——捐赀[zī]慈善
——选自《中世纪晚期法国农奴制的瓦解》
历史小剧场
农奴
富商巨贾
自由和财产
西欧发生了什么变化？农奴莫罗是怎样实现人生逆转的？
一、新的生产和经营方式
1.土地关系变化（垦殖运动）
材料一：据欧洲经济史学家统计，公元7世纪中叶欧洲人口为1800万，11世纪为3850万，增长到2倍以上，其中不列颠列岛人口增长到4倍。原有庄园所拥有的土地已不能养活所有人，庄园中出现许多无地或少地的人。 ——卡洛·M.奇波
材料反映11世纪的西欧社会出现了什么问题？
人口大幅度增长，原有土地不足
材料二：生产工具—重型轮式犁取代原始爬犁
动力来源—马力得到有效利用；耕作制度—三田轮作制取代双田轮作制
农产品加工技术—风力磨坊和水力磨坊
农业生产技术提高
如何解决越来越多的人口的吃饭问题呢？
一、新的生产和经营方式
时间
1.土地关系变化（垦殖运动）
参与者
影响
11世纪以后
有领主组织，多数是农民自发开垦。
①农民耕地面积不断扩大。垦殖区成为具有独立司法权和行政自治权的地区（自治）；
②自由劳动力增加（自由）；
③西欧庄园逐渐衰落和瓦解。
欧式重犁
马力运用
风车水车
开垦的土地都是自己的，撸起袖子加油干！
一、新的生产和经营方式
1.土地关系变化（垦殖运动）
材料：从11世纪至14世纪中叶，大约持续了三个半世纪的时间。垦殖面积如此之大，触动了西欧大部分土地……拓荒者是农村居民中的各个阶级，有领主，有修道院，有自治团体，更有成千上万的普通农民。
——侯建新《圈地运动的先声：中世纪西欧大垦荒》
垦殖运动有哪些特点？
垦殖时间长、面积大，
多数是农民自发开垦
一、新的生产和经营方式
1.土地关系变化（垦殖运动）
材料：新垦区与旧庄园彼此不相干，就像两个不同的世界一样。居民几乎全部都是自由农民，新垦区的治理模式不是人的的依附关系，不需要交纳捐税，他们只需缴纳一笔资金，就可以获得耕地和获得房屋的居住权。新垦区对附近的庄园农奴颇具吸引力。 ——亨利·皮朗《中世纪欧洲经济社会史》
依据材料并结合课本，新垦区与封建庄园有何不同？会对谁有吸引力？
①新垦区更加自由，没有人身依附关系。
②新垦区有独立的司法权和行政自治权。
农奴想要离开庄园
农奴如何离开庄园获取自由呢？
会产生什么连锁反应？
一、新的生产和经营方式
农奴如何离开庄园获取自由呢？会产生什么连锁反应？
农奴
自由农民
①用货币购买劳役豁免权，获得对自己劳动力的自由支配
地租形式变化：
货币地租取代劳役地租
② 缴纳迁徙税，离开庄园
材料：随着钱币使用的普及和交换经济的发展，领主需要从商人那儿购买比以前更多的商品。由此他们发现，将传统的权益和服务兑换成钱十分有利可图……为了获取租金，地主们很乐意解除同农民那并不光彩的人身依附关系。 ——尤金·赖斯《现代欧洲史》卷一
影响：导致封建庄园劳动力短缺，耕地荒芜，逐渐走向衰落和瓦解。
一、新的生产和经营方式
2.土地经营方式（租地农场）
材料：传统的农业制度已经不能满足领主和农民的利益诉求，租赁[lìn]制开始出现。……（租赁制使）领主不再通过自给自足的经济形式满足自己的需求，而开始在城市的市场上购买部分产品。于是，封闭的经济开始向开放的经济转化，自然经济开始向商品经济过渡。
——《世界经济史》
既然没人没钱，不如把土地租出去收租金。
“租赁制”是什么？西欧土地经营方式有什么变化？
一、新的生产和经营方式
2.土地经营方式（租地农场）
时间
表现
影响
14世纪中叶以后
土地集中经营成为一种趋势。领主出租自营地，靠租金生活。富裕农民靠承租、购买领主土地，或者转租和购买佃户的地产，将土地集中起来，建立租地农场。雇佣少地或者无地的农民耕种。
①集中生产使农业生产力提高。
②雇佣关系出现促进农业资本主义化。
③产品推向市场。
领主主要通过哪些方式集中土地？
租地农场有何特点？
转让、联姻、继承、买卖
①土地集中②雇佣关系③产品推向市场
小块土地已经无法满足需求，我要集中更多土地赚取租金。
一、新的生产和经营方式
2.土地经营方式（租地农场）
阅读材料，结合课本，概括租地农场的特征
英国的租地农场出现的最早，也最典型。在租地农场，土地所有者出租土地，有的提供一部分经营资本；经济实力较强的实际经营者承租土地，提供种子、牲畜、农具和其余资本，使用少量雇佣工人来耕种土地。到16世纪末，英国已出现一个“资本主义租地农场主”阶层，土地所有者、租地农场主、雇工之间彼此签订契约，按规定的比例分配产品。据统计，16世纪，英国贵族从他的土地所得租金与同一块土地承租者用农场经营所得收入的比是1：10。
1、为市场而生产
2、一定规模的雇佣劳动经营。
资本主义性质
一、新的生产和经营方式
2.手工业经营方式的变化（手工工场）
材料三：将分散的手工工匠集中在同一工作场所，不仅能更有效的使用资本，提高生产资料的利用率，而且可以缩短各道工序间的空间距离，使之更为紧密的联系在一起，劳动生产率由此大为提高。因此相对于商人直接支配生产而言，集中的手工工场具有明显的优越性，同时也代表了生产关系更高的发展阶段。
——《世界通史》
手工行业跟莫罗致富有无关系？请分析手工业经营方式的变化。
终于咸鱼翻身了哈哈
一、新的生产和经营方式
2.手工业经营方式的变化（手工工场）
发展过程
1
3
手工业者
13世纪，分工细化，小型手工作坊发展
2
农民
为缴纳封建赋税，农村出现分散的手工工场
商人
分散的手工工场逐渐转向集中的手工工场
是工场而不是工厂
手工生产
机器生产
一、新的生产和经营方式
2.手工业经营方式的变化（手工工场）
背景
表现
影响
手工业者脱离农业；手工业为市场而生产。
13世纪，手工作坊得到发展，农村出现手工工场。后来分散的手工工场逐渐转向集中的手工工场。
①商人提供原料和生产工具（资金、原料、市场）；
②形成雇佣关系，工人成为雇佣劳动者（劳动力）。
③集中劳动，雇工分工合作，进一步提高了生产效率。
“在十四和十五世纪，在地中海沿岸的某些城市，已经稀疏地出现了资本主义生产的最初萌芽”——马克思：《资本论》（第 1 卷），第 784 页
中世纪印刷工场
流水作坊
集中的手工工场
3.特点
从13世纪开始，一些规模较大的手工工场在国际贸易发达的地区出现，如意大利和法兰西北部。……毛纺织业是最早出现社会分工的部门，在意大利许多自治城市里，商人投资开办作坊，控制原料采购和产品销售两个环节，雇用一些行会手工业者和零散工人工作。生产过程分成梳毛、纺线、染色、织布、平整等多道工序，由专门的手工业作坊完成。这种生产直接面向市场，由“商人直接支配”，手工业者失去了生产资料的所有权，也不再与市场发生直接联系。很快，其他部门也出现了这种资本与劳动的分离。
相关史事
特点：
①雇佣关系②面向市场
③集中生产、分工协作
中世纪印刷工场
一、新的生产和经营方式
土地关系变化
（庄园制度→租地农场）
4.影响
【问题思考】新的生产经营方式租地农场和手工工场出现，带来什么影响
土地关系的变化和手工业的发展，推动农业和手工业生产组织逐渐资本主义化，开始改变中世纪欧洲社会的整体面貌。
生产力进步
生产关系
手工业的发展
（手工作坊→手工工场）
改变社会的整体面貌
启示：
生产力的发展是推动社会进步的根源；生产力决定生产关系
一、新的生产和经营方式
租地农场和手工工场产生后，西欧社会出现了一批“新人”,他们是谁？曾经身为农奴的莫罗后来怎么样了？
结合课本P63，中世纪晚期，随着新的生产和经营方式的出现和发展，农村中出现了哪一股新的阶级力量？
农村：
富裕农民
1485-1550年莱斯特郡个社会阶层圈地比例 乡绅、富裕农民 58.4%（8067英亩）
教会领主 17.6%（2420英亩）
世俗领主 12.1%（1668英亩）
国王 2.1%（303英亩）
身份未知者 9.1%（1354英亩）
总计 99.3%（13812英亩）
中世纪富农的生活
材料：我（富裕农民）的面包和酒都是最上等的……我主持陪审团的审案会议，多次代表我的郡当选议员，还曾当过郡长和辩护律师。
集中土地，控制乡村行政事务，成为农村中富有生气的阶级力量。
二、富裕农民和市民阶层
结合课本P63，中世纪晚期，随着新的生产和经营方式的出现和发展，城市中出现了哪一股新的阶级力量？
城市：
材料一：法国大商人兼银行家雅克·科厄尔从不仅在国王宫廷当差，享受贵族的待遇，他的兄弟和儿子也身居高位，女儿则嫁给贵族子弟。英国商人约翰·普尔特尼四次出任伦敦市长，他的后代成为巴思伯爵。
材料二：13、14世纪，英、法等国的市民阶层作为第三等级，出席国王召集的会议，不断提出自己的政治主张。
参与议政的市民阶层
市民阶层
政治权利也不断扩大，成为强化王权所需要的政治力量。
二、富裕农民和市民阶层
农村社会结构的变化
时间
表现
影响
13、14世纪
①贵族地位衰落
富裕农民控制了乡村行政事务，成为农村中富有生气的阶级力量。
②富裕农民出现
城市社会结构的变化
表现
影响
市民阶层崛起
市民阶层政治权利不断扩大，成为强化王权所需要的政治力量,逐渐形成早期的资产阶级。
二、富裕农民和市民阶层
材料一：资本主义工商业的发展 ，引起了社会巨大变化，以自然经济为基础的封建社会逐渐瓦解……在精神文化方面，人们力争从宗教神学的禁锢中解放出来，追求现实生活，尊崇理性与科学；科学技术的发展以及知识的不断积累和扩大，极大开阔了欧洲人的眼界和活动范围。他们越海穿洋，走向欧洲以外更加广阔世界。 ——《世界近代现代史》
材料二：中世纪城市逐渐造就了一个中间阶级（市民阶级）。正是市民阶级的财富拥有、职业经历、受教育程度和其在城市中已有的政治管理经验和民主理念与实践，使他们成长为可以与贵族相匹敌的显要阶级，他们将这种进行民主政治的能力和意愿带入国会发挥作用，加快了近代国家民主政治的形成。 ——庞兹《中世纪城市》
【问题思考】西欧经济和社会的发展对欧洲以后的发展有什么影响？
西欧的经济和社会的发展
资本主义萌芽 早期资产阶级
思想
文艺复兴
经济
新航路开辟
政治
资本主义制度
本课小结
西欧经济和社会的发展
新的生产和经营方式
农业
垦殖运动
庄园衰落
租地农场
土地关系变化
土地集中
手工业
手工工场
手工业者、农民、商人经营手工业
生产组织形式资本主义化
社会结构的变化
农村
富裕农民
城市
市民阶层
西欧新的阶级力量
（早期资产阶级）
预示西欧近代文明曙光开始出现

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