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教科版科学六年级下册第四单元《物质的变化》思维导图+知识清单
【思维导图】
【知识清单】
1. 世界主要由物质构成，而物质是指现实世界中存在的、具有质量并占据空间的客观实体。
2. 物理变化和化学变化
（1） 物质的变化分为物理变化和化学变化，它们根本区别在于是否产生新物质。产生新物质的变化叫做化学变化，没有产生新物质、只改变状态或形态的变化叫做物理变化。
（2） 物质总是在不断变化，但物质变化的快慢速度不一样。
（3） 物理变化中一定没有化学变化，但化学变化常常伴随着物理变化。
（4） 物质的变化会产生很多现象，如发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀等。
（5） 描述物质变化的古诗词举例
序号 古诗词 诗词内容 物质变化
1 只要功夫深，铁杵磨成针 铁制的杵由粗变细 物理变化
2 好雨知时节，当春乃发生 雨从云中落下，水还是水 物理变化
3 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏 爆炸产生烟尘和火药味气体 化学变化
4 千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲 石灰石烧成石灰和二氧化碳 化学变化
5 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干 蜡烛烧成炭黑和二氧化碳 化学变化
3. 物质变化举例
序号 物质现象 现象类别 物质变化
1 灯泡发光 发光发热 物理变化
2 蜡烛燃烧 发光发热 化学变化
3 颜料混合调色、红墨水加入水中 改变颜色 物理变化
4 紫甘蓝遇白醋变红色，米饭加碘酒变蓝紫色 改变颜色 化学变化
5 水蒸发 产生气体 物理变化
6 小苏打与白醋反应 产生气体 化学变化
7 泥沙静置 产生沉淀 物理变化
8 白醋和牛奶混合、可乐和牛奶混合 产生沉淀 化学变化
（1） 蜡烛燃烧时会发光发热，还会产生水、炭黑等新物质，这是化学变化。而燃烧过程中出现的蜡油（蜡从固态变成液态），这是物理变化。
（2） 煤、石油、天然气是经历了亿万年的化学变化才形成的，它们的广泛使用会产生大量的二氧化碳等气体，造成气候变暖和海水酸化。
（3） 远古植物被埋入地下，与空气隔绝，在长期高温高压的环境下形成煤。
（4） 利用石油可以生产燃油、塑料、合成纤维、沥青等重要的生产生活材料。
（5） 植物光合作用是利用太阳能将二氧化碳与水转化为氧气和养料，这是化学变化。
（6） 二氧化碳气体变成干冰（固态的二氧化碳）属于物理变化，干冰可用于人工降雨、冷藏食物等。
（7） 反复咀嚼米饭，会感觉有甜味，这是因为米饭中的淀被唾液分解成麦芽糖，这是化学变化。
（8） 淀粉滴加碘酒会变成蓝紫色，这也是化学变化，富含淀粉的食物有玉米、土豆、红薯、面包、馒头、南瓜等。
（9） 我们每天吃的食物，进入身体，要经过一系列的化学变化，才能成为我们身体所需的各种营养物质。
（10） 人有各种各样的情绪，情绪的产生非常复杂，这也与化学变化有关。运动能促进多巴胺等神经调节物质的释放，缓解压力、改善情绪。
4. 加热白砂糖实验
实验材料 实验过程图
白砂糖、金属勺、蜡烛
（1） 实验过程中，用蜡烛的外焰加热。
（2） 加热白砂糖实验中，白砂糖固体首先会熔化成液体，这是物理变化。很快白砂糖颜色会变黄，然后颜色逐渐加深直至变成黑色的固体物质，并能闻到一股焦糖的气味，这是化学变化。
5. 小苏打和白醋实验
实验材料 实验过程图
小苏打、白醋、玻璃瓶、玻璃杯、气球、烧杯、蜡烛
（1） 小苏打特点：白色固体小颗粒；白醋特点：无色透明液体，有刺激性酸味。
（2） 在玻璃瓶中倒入适量白醋，再将装有小苏打的气球套在瓶口（如图甲所示），两者混合后，能听到“哧哧”声，观察到气球快速地鼓起来，说明产生了气体。用手触摸玻璃瓶壁，感觉瓶壁变凉。
（3） 用玻璃杯收集气球里的气体，通过眼睛观察发现该气体无色，通过科学扇闻发现该气体无气味。
（4） 将气体倒入装有一高一矮两支燃着的蜡烛的烧杯中（如图乙所示）发现矮的蜡烛先熄灭，这说明该空气具有两个特点：①比空气重；②不支持燃烧。
（5） 比空气重、不支持燃烧、无色、无气味的气体有二氧化碳、氩气、氪气、氙气等，因此，以上实验不能判断出产生的气体是什么气体，经过科学家的深入研究，才确定这种气体是二氧化碳。
（6） 小苏打的生活应用与变化
序号 小苏打应用 物质变化
1 小苏打溶解在水中 物理变化
2 在牙膏中添加小苏打，利用它是细小固体颗粒的性质，能有效去除牙结石和牙菌斑 物理变化
3 小苏打能吸收鞋子里的潮气 物理变化
4 小苏打能去除冰箱和鞋子里的异味 化学变化
5 制作面包的面粉中添加小苏打，让面包更蓬松、柔软 化学变化
6 被蜜蜂蜇伤，留在人体皮肤中使人发痒发痛的物质是酸性物质，可将小苏打溶液涂在患处，起到消肿止痛作用 化学变化
6. 铁钉生锈实验
（铁钉生锈实验：第23天图片）
（1） 铁生锈需要水和空气的共同作用，这是化学变化。
（2） 铁钉生锈实验时，最容易生锈的是一半浸泡在水中（水和空气接触面部分）。
（3） 实验现象：有红褐色物质生成
（4） 铁和铁锈的区别
对比 颜色 结构 光泽度 手感 敲击 导电性 是否被磁铁吸引
铁 银白色 紧密 金属光泽 光滑 坚硬 导电 被吸引
铁锈 红褐色 疏松 无光泽 粗糙 易碎 不导电 不被吸引
（5） 防止生锈的方法：①电镀；②涂油漆；③保持干燥；④制成合金。
7. 紫甘蓝酸碱指示剂
（1） 紫甘蓝的汁液是一种酸碱指示剂，把它加入不同的液体中会出现不同的颜色，遇酸变红，遇碱变蓝，这是化学变化。
（2） 变色原理：紫甘蓝中含有花青素，花青素遇酸变红，遇碱变蓝。
（3） 判断物质酸碱性举例
序号 待检测物质 紫甘蓝酸碱指示剂 颜色变化 判断物质酸碱性
1 白醋 滴加紫甘蓝汁液 变红 白醋是酸性物质
2 柠檬水 滴加紫甘蓝汁液 变红 柠檬水是酸性物质
3 苏打水 滴加紫甘蓝汁液 变蓝 苏打水是碱性物质
4 肥皂水 滴加紫甘蓝汁液 变蓝 肥皂水是碱性物质
（4） 制作紫甘蓝汁液的方法
1 方法一：将紫甘蓝剪碎，放在水中煮一段时间，直到紫甘蓝变软，锅中的液体呈现淡紫色时，将液体倒出即可。
2 方法二：将紫甘蓝剪碎，倒入适量的酒精并捣碎，将汁液用滴管转移至烧杯中，沉淀，最后取上面清澈的液体即可。
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