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第三章 细胞的基本结构
第1节
细胞膜的结构和功能
每个国家都有自己的边界，人体也有自己的边界，细胞的边界又是什么呢？
细胞膜作为细胞的边界，在生命活动中起什么样的功能？
细胞膜，也叫质膜。
1
一、细胞膜的功能
二、对细胞膜成分和结构的探索
三、流动镶嵌模型的基本内容
【自学指导】
内容：阅读课本， “细胞膜的功能”
方法：用笔勾画，快速阅读
时间：5分钟
一、细胞膜的功能
细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流
（1）间接交流
（2）直接接触
原始海洋
膜的出现对生命起源过程至关重要
1. 将细胞与外界环境分隔开
细胞膜保障了细胞__________的
相对稳定。
使细胞成为___________的系统。
一. 细胞膜的功能
内部环境
相对独立
为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
活细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色。死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。
2. 细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出的功能。
一、细胞膜的功能
抗体、激素等分泌物和废物
细胞内有用的 成分
水、无机盐、氨基酸、葡萄糖等
控制的相对性
营养物质
对细胞有害的物质、病毒病菌
一. 细胞膜的功能
可进
可出
不可出
不易进
激素
内分泌细胞的激素（如胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。
3.进行细胞间的信息交流
（1）通过细胞分泌化学物质完成间接交流
一. 细胞膜的功能
（2）通过相邻两个细胞的细胞膜直接接触
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子
受体
3.进行细胞间的信息交流
一. 细胞膜的功能
精子和卵细胞之间的识别与结合
（3）相邻两个细胞之间形成通道。携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。
胞间连丝
例如：高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用
3.进行细胞间的信息交流
一. 细胞膜的功能
细胞膜的功能是由结构决定的！
【自学指导】
内容：阅读课本， “细胞膜的结构”
方法：用笔勾画，快速阅读
时间：5分钟
二、对细胞膜成分的探索
（1）
（2）
（3）
（4）
细胞膜的主要组成成分中有脂质
（5）1959年罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
细胞膜结构的电镜照片
提出假说：所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。他把细胞膜描述为静态的统一结构。
二、对细胞膜成分的探索
（6）1970年，荧光染料（不是同位素）标记膜蛋白
证据表明：细胞膜具有流动性
融合细胞
细胞
融合
37℃
40min
正在融合的细胞
红色荧光染料标记膜蛋白
绿色荧光染料标记膜蛋白
人细胞
小鼠细胞
人—鼠细胞融合实验
二、对细胞膜成分的探索
（7）1972年，辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型
二、对细胞膜成分的探索
三、流动镶嵌模型的基本内容
①有的镶在磷脂双分子层表面；
②有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中；
③有的贯穿整个磷脂双分子层。
——膜的基本支架
磷脂双分子层
蛋白质
糖类
①糖类和蛋白质结合形成糖蛋白
②糖类还可以和脂质结合形成糖脂
三、流动镶嵌模型的基本内容
糖被：细胞表面的识别、细胞间的信息传递
物质运输功能
细胞膜的结构
细胞膜的化学成分
成分 所占比例 在细胞膜构成中的作用
脂质 约50% 是构成细胞膜的重要成分，此外还有少量的胆固醇。
蛋白质 约40% 在细胞膜行使功能时起重要作用；
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
糖类 2~10% 糖类与蛋白质或脂质分子结合形成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面；
糖蛋白具有保护、润滑和细胞识别的作用。
四、细胞膜的特点
（1）结构特点：具有一定的流动性
（2）功能特点：选择透过性
磷脂分子可以侧向自由移动，大部分蛋白质可以运动
课堂小结

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