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第3节 细胞呼吸的原理和应用
第1课时 细胞呼吸的方式和有氧呼吸
1.探究酵母菌细胞呼吸的方式。
2.概述有氧呼吸的三个阶段，概括有氧呼吸的概念。
1.呼吸作用的实质是细胞内的有机物①__________，并②__________，因
此也叫细胞呼吸。
氧化分解
释放能量
2.酵母菌细胞呼吸的方式
兼性厌氧
酒精
3.根据大量的实验结果得出结论：细胞呼吸可分为⑥__________和
⑦___________两种类型。
有氧呼吸
无氧呼吸
×
√
（3）将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖，这更有利于
酒精的检测。( )
√
（4）重铬酸钾溶液在中性或酸性条件下与酒精反应产生灰绿色。( )
×
解析：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
［探究］ 为探究酵母菌细胞呼吸的
方式，某生物学习小组的实验设计如
下：
（1）该实验的自变量为________。
（2）请根据该实验完善下表。
因变量 检测方法
①_________
_______ 澄清石灰水变浑浊的程度
②__________________________________________
③_________
_______ ④______________________________________________
溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄的时间长短
是否有酒
精产生
橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下是否变成灰绿色
（3）该实验的无关变量有______________________________________。
无关变量应保持____________。
（4）该实验的实验组和对照组是___________________________________
_____________。
温度、葡萄糖溶液的浓度、酵母菌活性等
相同且适宜
该实验中有氧条件和无氧条件均为实验
组，相互对照
实验设计思路
1.（教材P90“探究·实践”改编）下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，下
列有关说法错误的是( )
√
解析：选D。酸性重铬酸钾溶液可用于检测酒精，D错误。
2.（教材P92“科学方法”改编）在探究性实验的设计过程中，对照实验和
对比实验是常用的两种类型，下列相关叙述错误的是( )
A.对照实验等同于对比实验
B.“探究酵母菌细胞呼吸的方式”运用了对比实验
C.对照实验满足单一变量原则
D.对比实验的两组的结果都是事先未知的
解析：选A。生物实验的原则之一是对照原则，对照实验和对比实验是两
个不同的概念，A错误；“探究酵母菌细胞呼吸的方式”运用了对比实验，
探究氧气的有无对实验的影响，B正确；对照实验的设计要遵循单一变量
原则，C正确；对比实验的两组的结果都是事先未知的，D正确。
√
1.主要场所——线粒体（写出代表的结构名称）
外膜
内膜
线粒体基质
2.化学反应式
④_ ____________________________________________。
氧
葡萄糖
二氧化碳和水

4.物质转化过程
线粒体基质
少量
线粒体内膜
大量
5.能量转化
热能
（1）有氧呼吸全部在线粒体中进行。( )
×
解析：有氧呼吸第一阶段发生在细胞质基质中。
√
（3）有氧呼吸的第三个阶段既消耗水又产生水。( )
×
解析：有氧呼吸第三阶段产生水，不消耗水。
（4）氧气作为反应物参与有氧呼吸的第二、三个阶段。( )
×
解析：氧气作为反应物参与有氧呼吸第三阶段。
［探究1］ 观察有氧呼吸过程示意图，回答下列问题：
（1）写出图中①②③代表的有氧呼
吸的对应阶段:
①__________；②__________；
③__________。
第一阶段
第二阶段
第三阶段
（2）写出图中①②③所处的场所：
①____________；②____________；
③____________。
细胞质基质
线粒体基质
线粒体内膜
丙酮酸



（4）三个阶段均释放出能量，释放能量最多的阶段是____（填图中序号）。
③
第三
第一、二
第三
第三
第二
不可以
有氧呼
吸的第二阶段有水的参与，第三阶段有水的生成
提示：
（3）有氧呼吸的能量转化效率大约是______。

物质 来源 去路
三个阶段都产生 用于各项生命活动
2.有氧呼吸总反应式剖析
1.下图表示有氧呼吸过程，下列有关说法正确的是( )
A.①③④中值最大的是③ B.②代表的物质是氧气
C.产生①③的场所是线粒体 D.酵母菌能完成图示全过程
√
解析：选D。有氧呼吸过程中第三阶段释放的能量最多，即①③④中④的
值最大，A错误；题图中②表示水，B错误；产生①的场所是细胞质基质，
产生③的场所是线粒体基质，C错误；酵母菌能够进行有氧呼吸，即能够
完成题图中的全过程，D正确。
√
【知识框架】
随堂 效果检测
1.（教材P90“问题探讨”改编）酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添
加剂，下列相关叙述错误的是( )
A.酵母菌有以核膜为界限的细胞核
B.酵母菌蛋白质的合成场所是核糖体
C.酵母菌是兼性厌氧菌
D.酵母菌在无氧条件下产生乳酸
解析：选D。酵母菌是真核生物，有以核膜为界限的细胞核，A正确；酵
母菌细胞内有核糖体，蛋白质的合成场所是核糖体，B正确；酵母菌在有
氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，C正确；在无氧条件下，
酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳，D错误。
√
2.（2025·河北石家庄高一期末）酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属
于兼性厌氧菌。下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，甲、乙装置
中的A、B溶液为相同浓度的等量葡萄糖溶液。下列叙述正确的是( )
A.该实验为对比实验，甲、乙装置中加入的葡萄糖溶液A、B的量是自变量
B.可通过检测澄清石灰水是否变浑浊来判断细胞的呼吸方式
C.可利用酸性重铬酸钾溶液检验酒精的生成，现象为由蓝变绿再变黄
D.在溶液A和溶液B所在的试管中插入温度计，温度都会有所升高
√
3.（教材P92图5-8改编）线粒体是有氧呼吸的主要场所，
下列关于线粒体和有氧呼吸的叙述错误的是( )
A.线粒体具有内、外两层膜，内膜折叠形成嵴，使内膜的表面积大大增加，
有利于有氧呼吸
B.线粒体内膜上和线粒体基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶
C.上图为线粒体的亚显微结构，需要借助电子显微镜观察
D.有线粒体的生物才能进行有氧呼吸
√
解析：选D。线粒体是具有双层膜结构的细胞器，内膜折叠形成嵴，使内
膜的表面积大大增加，增加了酶的附着位点，有利于有氧呼吸进行，A正
确；线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，线粒体基质是有氧呼吸第二
阶段的场所，所以线粒体内膜上和线粒体基质中含有许多种与有氧呼吸有
关的酶，B正确；题图为线粒体的亚显微结构，需要借助电子显微镜观察，
C正确；部分不含线粒体的原核生物也能进行有氧呼吸，如蓝细菌、醋酸
菌等，D错误。
解析：选C。①②③过程中的②③在真核生物细胞内的线粒体中完成，①
在细胞质基质中完成。
√
5.（2025·北京东城区高一检测）关于同位素标记法研究动物体细胞有氧呼
吸的过程，下列叙述错误的是( )
√

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