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/ 让教学更有效 高效备课 | 道德与法治
统编版一年级道德与法治上册核心素养教学设计
教材分析
《吃饭有讲究》是一年级上册道德与法治第 10 课内容，第 2 课时 “餐桌上的礼仪” 与 “我在餐桌上”，聚焦家庭进餐场景，通过童趣插图与生活情景，引导学生学习餐桌礼仪（如礼貌互动、健康进餐行为 ），培养尊重他人、健康生活的意识，是生活德育与礼仪教育的融合内容，助力学生养成良好进餐习惯。
学情分析
一年级学生已初步知晓吃饭的卫生与健康知识，但对 “餐桌礼仪” 认知模糊，存在进餐时任性（挑食、暴食 ）、不懂礼貌（争抢食物、不尊重长辈 ）等问题。他们善于模仿、对生活场景共鸣强，需借助直观案例、互动体验，理解并践行餐桌礼仪，提升生活文明素养。
核心素养分析
政治认同：感受家庭进餐礼仪是中华传统美德的体现，认同 “文明进餐” 的社会价值。 道德素养：养成尊重长辈、礼貌互动、健康进餐的道德习惯，明白餐桌礼仪是自我修养的体现。 法治观念：初步渗透 “家庭文明规则” 意识，知道遵守餐桌礼仪是家庭生活的基本规范。 健全人格：通过学习餐桌礼仪，增强家庭融入感，培养文明、有序的生活态度，促进人格健全。 责任意识：强化对家庭生活的责任担当，主动践行餐桌礼仪，维护家庭进餐的和谐氛围。
教学重点
理解并掌握家庭进餐时的基本礼仪（尊重长辈、礼貌用语、健康进餐 ）。 能辨别进餐中的不当行为，主动规范自身餐桌表现。
教学难点
帮助学生将餐桌礼仪知识，内化为长期自觉的行为习惯，融入日常家庭生活。
教具准备
多媒体课件（含教材情景插图、餐桌礼仪动画 ）、“餐桌礼仪小明星” 积分卡、家庭进餐情景卡片（分 “文明”“不文明” 两类 ）
教学过程
教学环节 教师活动、学生活动和设计意图
一、导入新课 教师活动：播放一段 “家庭温馨进餐” 的短视频，提问：“小朋友们，和家人吃饭时，大家会做些什么？遇到过哪些有趣的事儿？” 引导学生分享家庭进餐经历，捕捉 “礼仪” 相关片段（如长辈夹菜、主动摆碗筷 ）。 学生活动：积极回忆、分享家庭进餐故事，倾听同学经历，关注 “礼仪” 细节。 设计意图：以 “家庭进餐” 生活场景导入，激活学生情感共鸣，自然引出 “餐桌礼仪” 学习主题。
二、讲授新课 第三模板：餐桌上的礼仪 环节 1：“礼仪情景大发现” 教师活动：展示教材 “餐桌上的礼仪” 插图（家人互动、礼貌行为 ），提问：“图里的小朋友做了哪些礼貌事儿？” 引导学生观察并分享（长辈先动筷、咳嗽侧身掩口鼻、礼貌回应 ），总结 “尊重长辈、卫生礼貌” 的礼仪要点。 学生活动：仔细观察插图，踊跃分享发现的礼仪行为，理解餐桌礼仪的具体表现。 设计意图：借教材插图，让学生直观感知餐桌礼仪，建立初步认知。 环节 2：“礼仪模仿小剧场” 教师活动：选取教材中 “阿嚏！侧身掩口鼻”“谢谢妈妈，我自己来” 等情景，邀请学生上台模仿表演，其余学生评价 “哪里做得好”。发放 “礼仪情景卡”（如 “长辈夹菜说谢谢”“主动帮家人摆碗筷” ），分组让学生创编表演，教师指导礼仪细节。 学生活动：积极参与模仿表演，认真观看并评价，分组创编礼仪情景剧，实践礼仪行为。 设计意图：通过 “模仿 + 创编”，让学生沉浸式体验餐桌礼仪，将知识转化为行为技能，落实教学重点。 第四模板：我在餐桌上 环节 1：“行为辨别小课堂” 教师活动：展示教材 “我在餐桌上” 插图（挑食、暴食、关电视、听劝 ），提问：“这些小朋友的做法，哪些对？哪些不对？为什么？” 引导学生结合健康、礼仪知识分析（挑食不对 — 营养不均；关电视对 — 专注进餐 ），总结 “健康 + 礼仪” 的进餐原则。 学生活动：观察插图，积极辨别对错，分享理由，理解健康与礼仪融合的进餐要求。 设计意图：借教材情景，让学生学会辨别进餐行为的优劣，强化健康与礼仪意识。 环节 2：“我的餐桌我规划” 教师活动：发放 “餐桌行为规划卡”，提问：“和家人吃饭时，你打算怎么做？可以像图里的小朋友一样，也能自己想办法！” 引导学生填写规划（如 “不挑食，每种菜都尝”“主动帮长辈盛饭” ），邀请 3 - 4 名学生分享，给予 “餐桌礼仪小明星” 积分卡鼓励。 学生活动：认真思考并填写规划卡，上台分享，倾听建议，完善自身餐桌行为计划。 设计意图：推动学生从 “辨别行为” 到 “规划自身”，明确行动方向，为践行餐桌礼仪做铺垫。
三、课堂练习 课堂练习 ——“礼仪小考官” 教师活动：设置 3 道情景题： 情景 1：吃饭时，奶奶给你夹菜，你说 “谢谢奶奶！” （√，礼貌礼仪 ） 情景 2：吃饭时，你只挑肉吃，把蔬菜都剩下。（×，挑食、浪费 ） 情景 3：吃饭时，电视声音大，你边吃边喊 “太吵了，关电视！” （引导优化：温和说 “爸爸妈妈，吃完饭再看电视好吗？” ） 让学生判断、纠错，说明理由，发放 “餐桌礼仪小明星” 积分卡奖励。 学生活动：认真分析情景，积极判断、发言，争取积分卡，巩固礼仪知识。 设计意图：通过情景练习，强化 “餐桌礼仪”“健康进餐” 认知，推动知识向习惯转化。
四、课堂小结 教师活动：带领学生编念儿歌：“餐桌礼仪要记牢，长辈先动筷礼貌；不挑食，不暴食，健康吃饭身体好；咳嗽喷嚏要遮掩，文明用语不能少；家庭进餐乐陶陶，礼仪之星我来当！” 提问回顾：“今天学到哪些餐桌礼仪？以后和家人吃饭要怎么做？” 学生活动：跟读、创编儿歌，用简短语言分享收获与实践打算。 设计意图：以儿歌梳理知识，强化记忆，让一年级学生轻松总结，激发实践动力。
五、作业布置 发放 “餐桌礼仪挑战卡”，说明任务：“一周内，和家人吃饭时，做到规划的礼仪行为，每天完成就画一颗‘礼仪星’，周末和家人一起评‘家庭礼仪小明星’！”
板书设计
第 10 课 吃饭有讲究（第 2 课时） → 餐桌上的礼仪：尊重长辈、礼貌卫生、文明互动 → 我在餐桌上：不挑食暴食、专注进餐、践行礼仪
教学反思
教学中通过情景体验让学生掌握礼仪知识，但在家庭实践的持续监督上，缺乏有效跟踪。后续可建立 “礼仪反馈墙”，让学生每周分享家庭进餐礼仪照片或故事，开展班级 “礼仪之星” 评选，强化激励，助力学生真正养成文明进餐习惯。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共21张PPT)
吃饭有讲究
第10课
第三单元 养成良好习惯
（统编版）一年级
上
第2课时 餐桌上的礼仪 我在餐桌上
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素养目标
新知导入
新知讲解
课堂练习
课堂总结
作业布置
板书设计
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素养目标
政治认同：感受家庭进餐礼仪是中华传统美德的体现，认同 “文明进餐” 的社会价值。
道德素养：养成尊重长辈、礼貌互动、健康进餐的道德习惯，明白餐桌礼仪是自我修养的体现。
法治观念：初步渗透 “家庭文明规则” 意识，知道遵守餐桌礼仪是家庭生活的基本规范。
健全人格：通过学习餐桌礼仪，增强家庭融入感，培养文明、有序的生活态度，促进健全人格：。
责任意识：强化对家庭生活的责任担当，主动践行餐桌礼仪，维护家庭进餐的和谐氛围。
2
新知导入
小朋友们，和家人吃饭时，大家会做些什么？遇到过哪些有趣的事儿？” 引导学生分享家庭进餐经历，捕捉 “礼仪” 相关片段（如长辈夹菜、主动摆碗筷 ）。
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新知讲解
板块三：餐桌上的礼仪
图里的小朋友做了哪些礼貌事儿？” 引导学生观察并分享（长辈先动筷、咳嗽侧身掩口鼻、礼貌回应 ），总结 “尊重长辈、卫生礼貌” 的礼仪要点。
环节 1：“礼仪情景大发现”
“阿嚏！侧身掩口鼻”“谢谢妈妈，我自己来” 等情景，邀请学生上台模仿表演，其余学生评价 “哪里做得好”。发放 “礼仪情景卡”（如 “长辈夹菜说谢谢”“主动帮家人摆碗筷” ）
环节 2：“礼仪模仿小剧场”
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新知讲解
板块四：我在餐桌上
“这些小朋友的做法，哪些对？哪些不对？为什么？” 引导学生结合健康、礼仪知识分析（挑食不对 — 营养不均；关电视对 — 专注进餐 ），总结 “健康 + 礼仪” 的进餐原则。
环节 1：“行为辨别小课堂”
发放 “餐桌行为规划卡”，提问：“和家人吃饭时，你打算怎么做？可以像图里的小朋友一样，也能自己想办法！” 引导学生填写规划（如 “不挑食，每种菜都尝”“主动帮长辈盛饭” ），邀请 3 - 4 名学生分享，给予 “餐桌礼仪小明星” 积分卡鼓励。
环节 2：“我的餐桌我规划”
情景题：
情景 1：吃饭时，奶奶给你夹菜，你说 “谢谢奶奶！” （√，礼貌礼仪 ）
情景 2：吃饭时，你只挑肉吃，把蔬菜都剩下。（×，挑食、浪费 ）
情景 3：吃饭时，电视声音大，你边吃边喊 “太吵了，关电视！” （引导优化：温和说 “爸爸妈妈，吃完饭再看电视好吗？” ）
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课堂练习
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课堂总结
餐桌礼仪要记牢，长辈先动筷礼貌；不挑食，不暴食，健康吃饭身体好；咳嗽喷嚏要遮掩，文明用语不能少；家庭进餐乐陶陶，礼仪之星我来当！” 提问回顾：“今天学到哪些餐桌礼仪？以后和家人吃饭要怎么做？”
发放 “餐桌礼仪挑战卡”，说明任务：“一周内，和家人吃饭时，做到规划的礼仪行为，每天完成就画一颗‘礼仪星’，周末和家人一起评‘家庭礼仪小明星’！”
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作业布置
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板书设计
第 10 课 吃饭有讲究（第 2 课时）
→ 餐桌上的礼仪：尊重长辈、礼貌卫生、文明互动
→ 我在餐桌上：不挑食暴食、专注进餐、践行礼仪
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