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第四章 第1节 转基因产品的安全性
从社会中来
近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗 我们应该如何看待它呢
转基因成果令人叹为观止
一
阅读教材“转基因成果令人叹为观止”部分的内容，梳理转基因微生物、动物、植物的研究成果，思考转基因产品不可替代的优势。
任务一
一、转基因成果令人叹为观止
【自主学习】
项目 产品 优势
转基因微生物
转基因动物
转基因植物
（1）地位：
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域
（2）优点：
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
1.转基因微生物方面
（3）成果：
A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；
B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；
啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。
C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
1.转基因微生物方面
1.转基因成果
(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
2.转基因动物方面
1.转基因成果
转基因小鼠1型糖尿病模型、
原发性高血压模型
普通三文鱼
转基因三文鱼
2.转基因动物方面
（1）研究成果：
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因耐储藏番茄
（2）举例：
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
3.转基因植物方面
（3）转基因植物种植现状
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
3.转基因植物方面
（3）转基因植物种植现状
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
3.转基因植物方面
（3）转基因植物种植现状
③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。
3.转基因植物方面
对转基因产品安全性的争论
二
当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了
全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、
经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，
决定了人们具有不同的价值观取向。
1.产生争论的原因
(1)自然原因：
(2)社会原因：
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
2.争论的内容：
转基因食品是安全的
转基因食品是不安全的
转基因食品是否安全？
辩论会
理性看待转基因技术
三
阅读教材“理性看待转基因技术”部分的内容，小组讨论：
任务二
三、理性看待转基因技术
【小组讨论】
大家对转基因产品安全性的疑虑哪些属于事实，哪些属于观点
哪些观点论据不充分，或者自相矛盾，又或者有科学性错误
证明转基因食品安全与证明它不安全哪个获取所需证据的难度大
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
1.转基因产品上市要求
(1)不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
(2)应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
(3)要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
(4)坚持正确的社会舆论导向。
2.如何理性看待转基因技术
①研究上要大胆，坚持自主创新；
②推广上要慎重，做到确保安全；
③管理上要严格，坚持依法监督。
国务院颁布了 农业转基因生物安全管理条例 ；
3.我国针对转基因技术的方针
让学生阅读教材第104页的内容。了解我国政府为保障转基因产品的安全性作出的努力。
2.2理性看待转基因技术
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。即维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
2009年《中华人民共和国食品安全法》
2006年《转基因作物田间试验安全检查指南》
《农产品包装和标识管理办法》
2006年《中华人民共和国农产品质量安全法》
2002年《转基因食品卫生管理办法》
2001年《农业转基因工程生物管理条例》
1996年《农业生物基因工程安全管理实施办法》
1993年《基因工程安全管理办法》
3.我国针对转基因技术的方针
(2)转基因农产品的直接加工品，标 注为“转基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因xx”。
为了加强对农业转基因生物的标识管 理，规范农业转基因生物的销售行为，引导 农业转基因生物的生产和消费，保护消费者 的知情权，我国对农业转基因生物实行了标 识制度。标识的标注方法如下。（摘自《农业转基因生物标识瓷理办法》）。
(1)转基因动植物（含种子、种畜禽、 水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生 物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种高禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因xx” 。
(3)用农业转基因生物或用含有农业转 基因生物成分的产品加工制成的产品，但最 终销售产品中已不再含有或检测不出转基因 成分的产品，标注为“本产品为转基因xx 加工制成，但本产品中已不再含有转基因成 分”或者标注为“本产品加工原料中有转基因 xx，但本产品中已不再含有转基因成分”。
转基因标签
非转基因标签
农业转基因生物的标识管理
资料卡
农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权
本节小结
转基因成果
转基因产品的安全性
对转基因产品安全性的争论
理性看待转基因技术
①转基因微生物的培育
②转基因动物的培育
③转基因植物的培育
转基因食品的安全性
正确的舆论导向法规的建立、社会的监督

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