资源简介

统编版 一年级道德与法治上册核心素养教学设计
《吃饭有讲究》教学设计 第1课时
教材分析
本课旨在引导学生养成良好的饮食卫生习惯和健康的生活方式。第一课时通过“饭前要洗手”和“听听食物的诉说”两个部分，让学生了解洗手的重要性及正确方法，掌握基本的饮食卫生习惯，并了解常见食物的营养价值和作用。
学情分析
一年级学生年龄小，生活自理能力较弱，对饮食卫生和营养知识了解有限。他们好奇心强，喜欢通过直观的方式学习。因此，教学中需要通过生动有趣的方式引导学生掌握正确的洗手方法和饮食知识。
教学目标
1. 知识与技能：
了解洗手的重要性，掌握正确的洗手方法。
了解常见食物的营养价值和作用，区分有毒不能吃的食物和应少吃的食物。
2. 过程与方法：
通过视频、演示和实践操作，让学生学会正确的洗手方法。
通过讨论和情境模拟，帮助学生理解食物的营养价值。
3. 情感态度与价值观：
培养学生良好的饮食卫生习惯和健康意识。
增强学生对健康饮食的认同感和责任感。
教学重难点
重点：让学生掌握正确的洗手方法和基本的饮食卫生习惯。
难点：引导学生在生活中自觉践行正确的洗手方法和健康饮食习惯。
教学过程
(一)导入（5分钟）
1. 播放视频《洗手的重要性》
2. 提问导入：“同学们，刚刚的视频里讲了什么呀？你们平时洗手吗？知道怎么洗手才干净吗？”
3.揭示课题：今天我们就来学习第十课——吃饭有讲究（板书课题）。
设计意图：通过视频导入，吸引学生的注意力，激发他们对洗手重要性的认识。
(二)饭前要洗手（15分钟）
1. 讲述故事：讲述小明因为饭前不洗手而生病的故事，引导学生讨论饭前洗手的重要性。 小明是一名一年级的小学生，他活泼可爱，特别喜欢和小伙伴们一起玩耍。每天放学后，他都会和小伙伴们在小区的游乐场里跑来跑去，玩得满头大汗。
有一天，小明和小伙伴们在游乐场玩得特别开心。他们一起玩滑梯、荡秋千，还互相追逐打闹。玩累了，小明感到肚子咕咕叫，他想起妈妈准备的美味晚餐，迫不及待地跑回家。
回到家，小明看到餐桌上摆满了他喜欢吃的饭菜，有香喷喷的红烧鸡翅、绿油油的青菜，还有热气腾腾的米饭。他兴奋地跑过去，抓起一个鸡翅就往嘴里塞。妈妈看到后，赶紧提醒他：“小明，洗手了吗？饭前要洗手哦！”小明却满不在乎地说：“妈妈，我太饿了，来不及洗手啦！”说完，他继续狼吞虎咽地吃起来。
第二天早上，小明醒来后感觉肚子有点不舒服，他觉得可能是昨天吃得太快了。可是到了中午，小明的肚子开始疼得厉害，还开始发烧。妈妈看到小明生病了，赶紧带他去医院。
在医院，医生给小明做了检查，然后对小明说：“小朋友，你生病是因为饭前没有洗手，手上有很多细菌，这些细菌跑到了你的肚子里，让你生病了。”小明听了，后悔极了，他难过地说：“要是我昨天听了妈妈的话，把手洗干净再吃饭，就不会生病了。”
医生给小明开了药，还教他正确的洗手方法。小明回到家后，按照医生教的方法认真洗手，还把洗手的步骤画成了一幅画，贴在洗手池旁边，提醒自己每天都要洗手。
从那以后，小明再也不敢饭前不洗手了。他不仅自己养成了洗手的好习惯，还经常提醒小伙伴们饭前要洗手。小明的妈妈也夸他长大了，懂事了。 2.提问：“小明为什么生病了？”“我们应该怎么做才能避免生病？” 3.教师总结：同学们，小明因为饭前没洗手，手上细菌跑进肚子里，就生病了。我们每天都要吃饭，饭前洗手很重要，能赶走手上的细菌，让我们不生病。希望大家都能养成饭前洗手的好习惯，做一个健康、讲卫生的好孩子！ 4.小组讨论：怎样洗手才干净？ 5.演示洗手方法：教师演示“七步洗手法”，边演示边讲解每个步骤。
6.学生实践：学生在座位上模仿洗手动作，教师巡视指导。
7.教师总结：我们每天都要吃饭，饭前用“七步洗手法”洗手很重要，能赶走手上的细菌，让我们不生病。大家要记住“内、外、夹、弓、大、立、腕”这七步，把手洗干净，做一个健康、讲卫生的好孩子！ 8.说一说：除了饭前把小手洗干净，吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？ 9.教师讲解:吃饭时应该注意的卫生习惯。
10.教师总结：同学们，我们在吃饭时要注意这些卫生习惯。这些习惯不仅能帮助我们保持健康，还能培养良好的礼仪哦！
设计意图：通过故事、演示和实践操作，让学生掌握正确的洗手方法，并通过音乐和舞蹈增强记忆。
(三)听听食物的诉说（15分钟） 教师提问：“同学们，我们每天都要吃很多不同的食物，你们知道这些食物可以分成哪些类别吗？”
2.学生自由回答，教师引导学生思考食物的种类。
3.播放视频：食物的分类
4.情景模拟：请食物们上台自我介绍。教师展示图片 5.提问互动：快速说出食物分类，学生回答，教师给予鼓励和纠正。 6.小组讨论：你们吃饭都是怎么搭配的？什么的饮食才是科学、健康的？ 7.教师展示图片并讲解：每日饮食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。 8.提问：除了这些日常的食物，你知道哪些食物是有毒的吗？
9.展示有毒食物和不健康食物图片：教师快速展示有毒食物（如发芽的土豆、野生蘑菇、变质的肉类）和不健康食物（如油炸食品、糖果、碳酸饮料、腌制食品）的图片。 10.教师总结：今天我们学习了食物的分类，知道了不同食物的特点和作用。同时，我们还学会了识别有毒食物和不利于健康的食物。希望大家在生活中能合理搭配饮食，多吃健康食物，少吃不健康食物，远离有毒食物，保持身体健康。(四)课堂总结（5分钟） 1.回顾总结：今天我们学习了什么内容？我们知道了饭前洗手的重要性，掌握了正确的洗手方法，还了解了食物的分类和如何搭配健康饮食。通过今天的学习，我们不仅学会了保护自己的身体健康，还懂得了珍惜食物，感恩大自然的馈赠。希望大家以后都能做一个健康、快乐、懂得感恩的好孩子！ 2.布置作业：回家后，请同学们和家长一起制定一份健康饮食计划，并坚持执行一周。 设计意图：通过回顾和总结，巩固本节课的学习内容，让学生明确自己学到的知识和技能。同时，通过制定健康饮食计划并坚持执行，将所学知识应用到实际生活中，培养学生的实践能力和健康意识。
板书设计
第十课 吃饭有讲究
一、饭前要洗手
1. 洗手的重要性
2. “六步洗手法”
二、听听食物的诉说
1. 食物的营养价值
2. 有毒不能吃的食物
3. 应少吃的食物
教学反思
在第一课时的教学中，通过视频、故事和实践操作，学生较好地掌握了正确的洗手方法和基本的饮食卫生知识。但在讲解食物营养时，部分学生对一些食物的营养价值理解不够深入，需要在今后的教学中更多地结合生活实际进行讲解。同时，可以增加一些互动环节，让学生分享自己家的饮食习惯，增强课堂的趣味性和参与度。
核心素养内容参考
政治认同：学习并掌握正确科学的七步洗手法。 道德素养：不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。 法治观念：吃饭时要讲卫生、不浪费，排队时要互相谦让。 健全人格：养成良好的饮食习惯及餐桌文明礼仪。 责任意识：认识到良好的饮食习惯有利于身体健康。(共50张PPT)
2024部编版道法教材
一年级上册第三单元
第1课时
吃
饭
讲
究
有
新课导入
同学们，刚刚的视频里讲了什么呀？你们平时洗手吗？知道怎么洗手才干净吗？
第一章
饭前要洗手
故事讲述《小明生病了》
小明为什么生病了？我们应该怎么做才能避免生病？”
课堂小结：
同学们，小明因为饭前没洗手，手上细菌跑进肚子里，就生病了。我们每天都要吃饭，饭前洗手很重要，能赶走手上的细菌，让我们不生病。希望大家都能养成饭前洗手的好习惯，做一个健康、讲卫生的好孩子！
怎样洗手才干净？
小组讨论
七步洗手法
下面我们一起跟老师学习“七步洗手法”，跟老师一步一步做。
七步洗手法
1. 内：掌心相对，手指并拢，相互揉搓。（“手心对手心，搓一搓”）
七步洗手法
2. 外：手心对手背，沿指缝相互揉搓，双手交换进行。（“手背对手心，搓一搓”）
七步洗手法
3. 夹：掌心相对，双手交叉，沿指缝相互揉搓。（“手指交叉搓一搓”）
七步洗手法
4. 弓：弯曲各手指关节，半握拳，把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。（“指背在掌心，搓一搓”）
七步洗手法
5. 大：一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行。（“大拇指旋转搓一搓”）
七步洗手法
6. 立：把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。（“指尖在掌心，搓一搓”）
七步洗手法
7. 腕：螺旋式擦洗手腕，交替进行。（“手腕旋转搓一搓”）
课堂小结：
我们每天都要吃饭，饭前用“七步洗手法”洗手很重要，能赶走手上的细菌，让我们不生病。大家要记住“内、外、夹、弓、大、立、腕”这七步，把手洗干净，做一个健康、讲卫生的好孩子！
说一说
除了饭前把小手洗干净，吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？
吃饭时不能说话，不然会呛到，吃完饭要擦嘴巴，保持干净。
用公筷夹菜，不挑食，把饭菜都吃光，不浪费。
吃饭时不能把饭粒掉到桌子上，吃完后要把碗筷放好，保持桌面干净。
吃饭时不能说话，不然会呛到，吃完饭要擦嘴巴，保持干净。
把菜夹到自己碗里，不乱翻菜，吃完饭后擦桌子，保持整洁。
慢慢吃，不着急，吃完饭后漱口，让嘴巴香香的。
课堂小结：
同学们，我们在吃饭时要注意这些卫生习惯。这些习惯不仅能帮助我们保持健康，还能培养良好的礼仪哦！
第二章
听听
食物的诉说
食物的分类
“同学们，我们每天都要吃很多不同的食物，你们知道这些食物可以分成哪些类别吗？”
观看视频《食物的分类》
情景模拟
接下来有请食物们上台为我们进行自我介绍。
自我介绍
大家好,我是白菜，人们说我是百菜之王。我是蔬菜家族的一员。我富含维生素和膳食纤维，能帮助你消化，增强免疫力。
自我介绍
嗨，我是米饭，我是主食家族的一员。我富含碳水化合物，能给你提供能量，让你有力气学习和玩耍。
自我介绍
我是桃子，我是水果家族的一员。我含有丰富的维生素和水分，能让你皮肤光滑，增强抵抗力。
自我介绍
我是鱼肉，我是肉类家族的一员。我富含蛋白质，能帮助你长高、长壮，增强肌肉力量。
自我介绍
我是牛奶，我是奶类家族的一员。我富含钙和蛋白质，能强壮你的骨骼和牙齿。
自我介绍
我是食用油，我是油脂家族的一员。我提供能量，但你要少吃我，不然会变胖哦！
快速说出食物分类
小组讨论
你们吃饭都是怎么搭配的？什么的饮食才是科学、健康的？
每日饮食
每日饮食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
小组讨论
你知道哪些食物是有毒的吗？
情景模拟
接下来有请食物们上台为我们进行自我介绍。
我是发芽的土豆，我含有毒素，吃了我会让你中毒，所以请远离我。
我是颜色鲜艳的野生蘑菇，我很漂亮，但是我有毒，不能吃！
我是变质肉类，颜色不对，有异味，含有大量细菌和毒素。吃了我，你会肚子疼、拉肚子。请远离我！
我是油炸食品，我含有大量油脂和热量，长期吃我会让你变胖，对健康不好，所以要少吃我。
我是糖果，高糖食品，吃太多会蛀牙，还可能让你变胖。小朋友，要少吃我哦！
我是碳酸饮料，含有大量糖分和碳酸，喝太多会损坏牙齿，影响骨骼健康。偶尔喝点可以，但别多喝！
我是腌制食品，如咸菜、腊肉，含有亚硝酸盐，吃太多可能增加患癌风险。虽然美味，但要少吃！
课堂小结：
今天我们学习了食物的分类，知道了不同食物的特点和作用。同时，我们还学会了识别有毒食物和不利于健康的食物。希望大家在生活中能合理搭配饮食，多吃健康食物，少吃不健康食物，远离有毒食物，保持身体健康。
第三章
总结
回顾总结
今天我们学习了什么内容？
我们知道了饭前洗手的重要性，掌握了正确的洗手方法，还了解了食物的分类和如何搭配健康饮食。通过今天的学习，我们不仅学会了保护自己的身体健康，还懂得了珍惜食物，感恩大自然的馈赠。希望大家以后都能做一个健康、快乐、懂得感恩的好孩子！
布置作业
回家后，请同学们和家长一起制定一份健康饮食计划，并坚持执行一周。
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