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四川泡菜
细菌与真菌
微生物在生物圈中的作用
同学们知道是谁使我们的食物腐烂变质？
我们喝的酸奶和美酒是如何制作得来的？
感冒会经常来光顾我们身体，是谁导致我们发生感冒的？
5.18.1微生物在生物中的作用 第1课时
1.常见的微生物类型
2.细菌、真菌的主要特征
在生物圈中，一般把个体微小、结构简单的生物，统称为微生物。微生物广泛分布于生物圈。
单细胞微生物：
细菌、酵母菌、放线菌、蓝藻等
多细胞微生物：
霉菌、大型真菌等
无细胞结构微生物：病毒等
微生物的种类
一、微生物及其分布
大肠杆菌
金黄色葡萄球菌
霍乱弧菌
细菌的形态
体积：十分微小
观察：高倍光学显微镜、电子显微镜
球菌
杆菌
螺旋菌
根据形状分类：
二、细菌
细菌的结构
功能 结构 结构 功能
_______ _______ _______ 保护、支持
________ 与细菌 致病性 有关 _______ _______ 保护、
控制物质进出
_______ 控制中心
_______ 各种生理反应场所
细胞壁
细胞膜
DNA
细胞质
鞭毛
运动
荚膜
保护
所有细菌都有
部分细菌有
二、细菌
细菌与植物、动物细胞的区别
比较 植物细胞 动物细胞 细菌细胞
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
荚膜
鞭毛
有
无
有
有
有
有
有
有
有
有成形细胞核
有成形细胞核
无成形细胞核
有DNA集中区
有
无
无
有的有荚膜
有的有鞭毛
无
无
无
无
最主要的区别
二、细菌
速度：20-30分钟分裂一次
一次分裂产生2个细菌
由一个细菌分裂n次产生______个细胞
细菌的生殖方式
分裂生殖
2n
二、细菌
真菌
单细胞
酵母菌
多细胞
大型真菌
小型真菌
蘑菇，银耳，木耳等
霉菌
蘑菇
青霉
酵母菌
三、真菌
细胞壁
细胞膜
细胞质
液泡
细胞核
三、真菌
1.酵母菌
1.酵母菌
单细胞真菌
结 构：
繁殖方式：
出芽生殖
有氧时，酵母菌分解葡萄糖产生水和二氧化碳
应用:缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生______和二氧化碳,这
个过程称酒精发酵。
三、真菌
酒精
孢子
直立菌丝
营养菌丝
青绿色
（从营养物质内
吸收有机物）
（在营养物质表面.顶端产生孢子）
细胞核
青霉菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
营养方式：异养
三、真菌
2.青霉菌
在生物圈内的角色：分解者
大型
真菌
也是由许多菌丝组成，繁殖也是靠孢子
动植物、细菌、真菌细胞结构比较
结构 类型 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 其他结构
植物
动物
细菌
真菌
有
有
有
有
无
有
有
有
有
有
有
叶绿体、线粒体、液泡
线粒体
无叶绿体、有的有
鞭毛和荚膜
无
有
有
有
有
无叶绿体
1.大量的细菌可以使食品迅速腐败。食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）
A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了
B
【课堂练习】
2.下列各组生物都属于真菌的一组是 （ ）
A.根瘤菌、银耳、猴头菇 B.酵母菌、木耳、灵芝
C.青霉菌、口蘑、棒状杆菌 D.曲霉、香菇、乳酸菌
B
3.梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是（ ）引起的。
A.细菌 B.酵母菌 C.病毒 D.霉菌
D
4、细菌的生殖方式通常是（ ）
A 有性生殖 B 分裂生殖 C 孢子生殖 D 出芽生殖
5、下列关于细菌的叙述中，错误的是（ ）
A 都具有细胞壁 B 都是单细胞生物
C 不能自己制造有机物 D 细胞内有真正的细胞核
B
D
6.下列关于霉菌的生殖方式是（ ）
A 分裂生殖 B 有性生殖 C 孢子生殖 D 出芽生殖
7.下列关于真菌的叙述，错误的是（ ）
A 都具有细胞壁 B 都是多细胞生物
C 不能自己制造有机物 D 细胞内有真正的细胞核
C
B

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