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(共18张PPT)
2.1.1 细胞中的元素和化合物
1.组成细胞的元素
2.组成细胞的化合物
3.检测糖类、脂肪、蛋白质的方法
学习目标:
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
问题探讨
无机自然界（非生物界）
生物界
组成细胞的化学元素，在无机环境中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
说明在元素种类上，生物界和非生物界具有统一性。
情景材料1:
1.组成细胞的元素中，有没有哪种元素是细胞所特有的？这说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
问题探讨
无机自然界（非生物界）
生物界
有区别，说明在元素含量上，生物界和非生物界具有差异性。
2.细胞和地壳的元素含量有区别吗？这又说明了什么？
3.在不同生物体中各元素含量又是怎样的呢
情景材料2:
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
讨论：
2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
5min,讨论以下3个问题
提示：横向、纵向比较
情景材料2：
一、组成细胞的元素
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
讨论：
一、组成细胞的元素
情景材料2：
（2）这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。
（1）一样，都是C、H、O、N。
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)
2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
不是，如在玉米细胞中，S只有0.17%，但是很多蛋白质都含有S，如果缺少S，细胞就不能合成的这些蛋白质了。
讨论：
一、组成细胞的元素
情景材料2：
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)
3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。
2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。
3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N 4种元素的含量很高。
讨论：
一、组成细胞的元素
情景材料2：
细胞中的元素
根据含量
大量元素
微量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、Mo、 Cu
铁锰碰新木桶
主要元素
最基本元素
常见的有20多种
基本元素
一、组成细胞的元素
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。
通过分析,你能得出什么结论呢
微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
铅（Pb）、汞(Hg)不属于微量元素，因为它们不属于细胞的必需元素。
一、组成细胞的元素
情景材料3：
思考：细胞内含量低的铅、汞属于微量元素？
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：
人体患贫血
缺Ca：
成年人缺钙患骨质疏松症；缺钙会出现抽搐现象
人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
缺 I：
缺 B：
华而不实（只开花不结果）
缺Zn：
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Mg：
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
鲜重状态 干重状态
含量最多的元素
含量最多的四种元素（由多到少排列）
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
活动一：根据下图内容，完成表格
O
C
O>C>H>N
C>O>N>H
鲜重指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量
干重指生物体（细胞）除去水以后测得的重量
思考：组成细胞的元素是以什么形式存在的？
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
组成细胞的化合物
(1)细胞内含量最多的化合物
(2)细胞内含量最多的无机化合物
(3)占细胞鲜重含量最多的化合物
水
(1)细胞内含量最多的有机化合物
(2)占细胞干重含量最多的化合物
蛋白质
组成细胞的各种元素大多数是以化合物的形式存在
活动二：2min,根据课本P17图2-1，将组成细胞的化合物进行归类
二、组成的细胞合化物
课堂小结：
细胞中的常见元素：
必需元素可分为大量元素：
微量元素：
主要元素(6种):
含量最多的四种元素（基本元素）：
最基本的元素：
组成细胞的化合物有：
细胞鲜重含量最多的化合物是：
细胞鲜重含量最多的有机物是：
细胞干重含量最多的化合物是：
20多种
C H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
C 、H、O、N、P、S
C、H、O、N
C
水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸
水
蛋白质
蛋白质
1.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，称为大量元素；有些含量很少，称为微量元素。下列各组元素中，全是大量元素的是 （ ）
A．Fe、Mn、B、Mo、S
B．Mo、Zn、Cu、B、Fe
C．P、N、K、Ca、Mg
D．C、H、Cu、Ca、Mg
练一练：
2.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Fe、Cu、B、Mn
D．Mg、Mn、Cu、Mo
练一练：
3.如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述不正确的是（ ）
A.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B.Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的
C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症
D.P、S、K、Ca、Fe属于大量元素
练一练：
4.如下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是（ ）
含量
①　 ② ③ ④
A.蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、N
B.蛋白质、糖类、脂质、水，N、H、O、C
C.水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、C
D.水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O
练一练：

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