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3.1细胞膜的结构和功能
第三章 细胞的基本结构
科学家用显微注射器将一种，叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快就扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。
结论：细胞作为一个基本的生命系统，是由边界的，它的边界就是细胞膜
动动脑筋
一、细胞膜的功能
1、将细胞与外界坏境分隔开
推测的原始海洋景观图
草履虫
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段
细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。
细胞膜的功能
2、控制物质进出细胞
细胞膜的控制作用是相对的，是具有选择透过性的
例如：有些病毒、细菌也能侵入细胞，使生物体患病。
细胞膜的功能
(1）通过 细胞膜直接接触 传递信息——直接传递
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。
精子和卵细胞之间的识别和结合
3.进行细胞间的信息交流
细胞膜的功能
（2）通过 化学物质 传递信息——间接传递
细胞膜的功能
（3）通过细胞通道（胞间连丝）传递信息
相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，完成信息交流
细胞膜的功能
1.隔离-----保护细胞内部环境的稳定
2.控制物质进出----相对性
3.信息交流-----3种方式
细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的
（1）间接传递（激素）
（2）直接传递
（3）通道传递（胞间连丝）
P42 思考与讨论
对细胞膜的结构的探索
资料1：1895年，欧文顿选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行上万次的研究，发现：凡是易溶于脂类的物质，也容易穿过膜；反之，不易溶于脂类的物质，不容易穿过膜。
不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质
分析以上资料，可以得出什么结论？
细胞膜中含有脂质
资料2：材料：动物的卵细胞、红细胞
1、制备出细胞膜，分析成分：细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，磷脂含量最多。
2、多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层。
资料3：1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。
得出结论：
细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
资料4：1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油-水界面的表面张力。人们发现油脂滴表面如果吸附了蛋白质则表面张力会降低，因此，他们推测细胞膜除了脂质外和附有蛋白质。
有些科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
你从以上实验中能得出什么结论？
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
后来研究发现：细胞膜主要由脂质（50%）和蛋白质（40%）组成。此外还有少量的糖类（2-10%）
细胞膜的成分
脂质（50%）
蛋白质（40%）
糖类（2-10%）
主要是磷脂、
少量胆固醇（动物细胞膜）
在细胞膜行使功能时起重要作用
功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多
形成糖脂或糖蛋白(与细胞的识别有关)分布在细胞膜的外表面
二、细胞膜的组成成分
三、对生物膜结构的探索
时间：1959年
人物：罗伯特森（J.D.Robertsen）
实验：在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成
提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构
不足：无法解释细胞的生长、变形虫的变形运动
时间：1970年
人物：Larry Frye等
实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记后，让两种细胞融合
结 论：细胞膜具有流动性
1.如图所示为某生理活动的一个过程，这一过程体现出细胞膜的哪一项功能（ ）
A.控制物质进出细胞
B.将细胞与外界环境分隔开
C.促进物质的运输
D.进行细胞间的信息交流
四、随堂检测
D
2.在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染。这是试图模拟细胞膜的（ ）
A.将细胞与外界环境分隔开的功能
B.控制物质进出细胞的功能
C.进行细胞间信息交流的功能
D.具有免疫的功能
B
课后任务：预习流动镶嵌模型的内容

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