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第3节 课时1 汽化
第十一章 物态变化
鲁科版（五四学制）（2024）九年级上册同步课件
1.知道汽化有两种方式：蒸发和沸腾；
2.知道蒸发的概念和影响蒸发快慢的因素；
3.了解沸腾现象，通过实验知道水在沸腾前后温度变化的特点；
4.知道蒸发和沸腾的异同点。
物质常见三种状态：
固态
固态、液态和气态
液态
气态
熔化
凝固
吸热
放热
思考：液态和气态之间是否也能发生转化呢？
在橡胶手套中滴入几滴酒精；将手套挤瘪，排尽空气后把口扎紧，放入热水后有什么变化？拿出后放入冰水后又有什么变化？
橡胶手套中的液态酒精受热后变成了气态，放入冰水后，气态又变成了液态。
现象：
活动
固态
液态
气态
熔化
凝固
物质从液态变为气态的过程叫作汽化。
汽化
物质从气态变为液态的过程叫作液化。
液化
生活中我们发现，洒在地上的水过一会儿就不见了，晾在太阳下的湿衣服不久后也干了。水为什么会不见了呢？
这是因为虽然没有达到沸点，但是水也发生了汽化，这种汽化叫作蒸发。
知识点一：蒸发
观察衣服晾干的过程，思考以下问题：
①晾晒衣服需要温度达到沸点吗？
②阴天、冬天可以晾干衣服吗？
③衣服晾干的过程剧烈吗？
不需要
可以
不剧烈
在任何温度下都能发生的，且只能发生在液体表面的汽化现象叫做蒸发
1.蒸发的特点
①在任何温度下
②只在液体表面发生
③缓慢的
④汽化现象
2.影响蒸发快慢的因素
请同学们结合生活实际讨论：
现象1：湿衣服在太阳下晾晒很快干了，在阴凉出阴凉处干的慢；
现象2：衣服打开晾晒干的快，弄成一团就干的很慢；
现象3：秋天有风的天气里衣服干的快，没有风的时候干的慢。
液体温度越高，液体蒸发得越快
液体的表面积越大，蒸发得越快
液体表面空气流动快液体蒸发得越快
干手器吹热风，加快蒸发
农村用管道代替沟渠输水，减缓蒸发
生活实例
知识点二：沸腾
我们常将冷水烧开以便饮用，水“开”了这一生活用语在物理学中叫作沸腾。沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。蒸发和沸腾是汽化的两种形式。
烧开水时，可以观察到水沸腾时的汽化现象比蒸发更明显，那么沸腾有哪些特点呢？
探究水在沸腾前后温度变化的特点
【设计实验】
（1）将实验器材按照 的顺序组装好。
（2）用烧杯装适量的水，点燃酒精灯进行加热，仔细观察水的状态的变化过程。
（3）当水温接近80℃时，每隔1min读一次温度，直到水沸腾时再继续观察5min (期间注意观察水沸腾前后的气泡大小变化情况)；撤去酒精灯，观察水是否继续沸腾。
（4）把观察到的现象及实验数据记录在表格中。
自下而上
【实验过程】
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100
通过上表你能直接看出水在沸腾前后温度变化的特点吗？
为了进一步发现规律，我们还可以绘制图像来分析。
【记录数据】
水沸腾时温度随时间变化图像
温度/℃
时间/min
4
3
1
2
5
6
7
9
8
10
100
95
90
0
（1）水在沸腾前，温度不断升高；达到100℃时，水开始沸腾。
（2）水沸腾时继续吸热，但温度保持不变。
（3）撤去酒精灯，停止加热后，水停止沸腾。
沸点：水沸腾时的温度
【图像分析】
沸腾前，气泡在上升过程中变 ；沸腾时，气泡在上升过程中变 。
小
大
沸腾前
沸腾时
气泡特点
1.沸腾：
液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2.液体沸腾时的特点：
持续吸热，但温度保持不变。
3.液体沸腾的条件：
（1）温度达到沸点；（2）继续吸热。
液体沸腾时的温度
【实验结论】
（1）如何缩短水加热到沸腾的时间？
①减少水的质量；②提高水的初温；③给烧杯加盖。
（2）实验中观察到水沸腾时温度保持98℃不变，原因可能有哪些？
①水可能不是纯水；②大气压可能不是一个标准大气压。
【评估】
一些液体的沸点（1个标准大气压）
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 甲苯 111 液态氧 -183
液态铅 1740 水 100 液态氮 -196
水银 357 酒精 78 液态氢 -253
液态碘 184 液态氨 -33 液态氦 -269
沸腾 蒸发
不同点 温度条件
发生部位
剧烈程度
相同点 液体的蒸发和沸腾的比较
沸点
任何温度
液体内部和表面
只在液体表面
剧烈
缓慢平和
都是汽化现象，都要吸热
汽化
蒸发
沸腾
概念：物质由液态变为气态的过程
概念：只在液体表面进行的汽化现象，叫做蒸发。
影响因素
液体表面积的大小
液体表面空气流动的快慢
液体温度
概念：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
发生条件
持续吸热
达到沸点
练1 下列实例中，为了加快蒸发的是（　　） A．给盛有酒精的瓶子加盖
B．把新鲜的蔬菜装入保鲜袋中
C．将湿衣服晾在通风向阳处
D．把水果放入冰箱的冷藏室中
C
练2 如图所示是小明根据探究水沸腾时的数据记录作出的温度随时间的变化图像，下列有关分析正确的是(　　)
A. 水在沸腾过程中，温度上升
B. 水的沸点为97 ℃
C. 此时此地的大气压高于一个标准大气压
D. 水在第7 min开始沸腾，第7～10 min
不需给水加热
B
练3 （多选）下列关于沸腾和蒸发的说法正确的是（　　）
A．蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行
B．蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度不变
C．蒸发和沸腾都需要吸收热量
D．蒸发和沸腾都是汽化现象
CD

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