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(共10张PPT)
第3单元 热与温度
15. 水的沸腾与结冰
水沸腾或结冰时有哪些现象？
水沸腾或结冰时的温度是多少？
水在什么温度开始沸腾，水沸腾时有哪些现象？
把铁架台、酒精灯、三脚架、陶土网、烧杯、水温计等自下而上组装好；
在烧杯中加入 100 毫升水，点燃酒精灯，加热烧杯中的水。
（1）不能直接向燃烧着的酒精灯里添加酒精。
（2）不能用一盏酒精灯点燃另一盏酒精灯。
（3）熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭。
酒精灯的使用方法
×
时间/分 水温/℃ 现象
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先在试管里加入一些水，放入水温计（注意玻璃泡要在水面下，但不能碰到试管壁或底部）；
取一个烧杯，在烧杯中放入一些冰块和盐，并进行搅拌；
将装水的试管放入烧杯中，静置观察试管中水的温度变化及试管内发生的现象。
水在什么温度开始结冰？水结冰时有哪些现象？
食盐会让冰块融化得更快，但同时会让周围的温度变得更低，所以更容易让水结冰！
水的温度下降到0 ℃开始结冰。
水结冰后，体积变大了。
时间/分 0 2 4 6 8
温度/℃
试管内发生的现象
总结与提升
温度是影响水沸腾和结冰的重要因素。
一般状况下，水在100 ℃时开始沸腾，液态水变成水蒸气。
水在0 ℃时开始结冰，液态水变成固态冰。
思考与练习
火锅是我国的一种传统美食，因其丰富的口味和独特的食用方式而备受人们喜爱。煮火锅的时候，我们经常会发现锅里的水越来越少，这是为什么呢？
煮火锅的时候，锅里的水持续沸腾，水的蒸发速度很快，锅里的水就越来越少了。
利用本节课学习的知识，尝试自制一条冰棒。
将一个长条形容器灌上水，放入冰箱冷冻层，容器中的水全部结冰后，冰棒就制作好了。

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