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(共29张PPT)
真菌
第三章 第三节
人教版 生物（初中）（七年级上）
学习目标
1.阐明真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核，是真核生物。
2.概述真菌的营养方式和生殖方式。
3.概述真菌与人类生活的关系。
新课导入
豆腐变为腐乳，
主要归功于毛霉。
橘子变质，
多是因为青霉。
多种多样的真菌
在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。
平菇
香菇
木耳
银耳
霉菌
酵母菌
真菌
单细胞真菌：
霉菌（青霉、毛霉等）
蘑菇、木耳等
它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢
多细胞真菌
酵母菌
真菌的结构和生殖
材料用具
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
实验·探究 观察酵母菌和霉菌
实验目的
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
用于染色
一、观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
看
盖
滴
染
②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下观察细胞核。
看
视频：观察酵母菌
酵母菌
细胞壁
细胞核
细胞质
液泡
细胞膜
细胞里有成形的细胞核，属于真核生物
营养方式：
没有叶绿体，无法进行光合
作用，只能利用现成的有机
物生活，属于异养
酵母菌的形态结构：
椭圆形单细胞生物
芽体
生殖方式：
出芽生殖
讨论
与细菌相比，酵母菌除了有细胞壁、细胞膜、细胞质，还有细胞核和液泡。
与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点
菌毛
细菌结构示意图
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。
二、观察青霉
青霉的气生菌丝
挑
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
涂
盖
看
视频：观察青霉
孢子
菌丝
讨论
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点
青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状，孢子着生在这些菌丝的顶端。
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。
细胞核
青霉
(生殖细胞)
(在营养基质表面生长)
(深入营养基质内部，吸收有机物)
青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。
蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
蘑菇
蘑菇的结构示意图
孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
出芽生殖
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
真菌的生殖
真菌与人类的关系
1.使人或动植物患病
(1)有的真菌寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
(2)有的真菌感染植物，使农作物患病。
水稻稻瘟病
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
棉花枯萎病
2.食用或制作食品
3.生产抗生素及其他产品
细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用
在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡。细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。
课堂小结
真菌
真菌的种类
真菌的
基本特征
真菌与
人类的关系
单细胞：酵母菌
多细胞：蘑菇、木耳、霉菌等
细胞结构
营养方式：
生殖方式：
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
异养
孢子生殖、出芽生殖（酵母菌）
有害：使人或动植物患病
有利：食用、药用、物质循环
无叶绿体
练习与应用
1.由一个细胞构成的真菌是( )
A.黄曲霉 B.香菇
C.酵母菌 D.平菇
C
2.下列哪项不是真菌的主要特征( )
A.细胞内具有真正的细胞核
B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D.都是单细胞个体
D
3.冬虫夏草的形成离不开真菌，真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是（　　）
A.真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
B.“夏草”细胞中有叶绿体，可进行光合作用
C.真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
D.真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
B

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