资源简介

主备人 黄富荣 备课组 生物 审核人 白志辉
雁山中学七年级生物科学导学案
课题：第二节　消化和吸收 课型：新授课
学习目标：
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化过程。
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论
重点：.概述食物的消化过程
难点：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论
教学过程
一、预习导学
知识点一:消化系统的结构和功能
1.消化系统由　消化道　和　消化腺　组成。?
2.消化道:　口、咽、 食道 、胃 、小肠 、大肠　、 肛门。?
3.消化腺:
位置
消化腺名称
分泌的消化液
含有的消化液
消化道外
的消化腺
　唾液腺　?
　唾液　?
淀粉酶
　肝脏　?
　胆汁　?
无消化酶
　胰腺　?
　胰液　?
淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶
消化道内
的腺体
胃腺
　胃液　?
蛋白酶
肠腺
　肠液　?
淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶
4.小肠的主要功能:
小肠长约5~6米,是消化道中最长的一段,是　消化　和　吸收　的主要场所。小肠黏膜的表面有许多的环形皱襞,皱襞上有许多微绒毛,大大　增加　了消化和吸收的面积
。?
知识点二:食物的消化
1.食物的消化:
　　　淀粉、蛋白质和脂肪　都是大分子的有机物,必须先分解成小分子的有机物,才能被细胞吸收,食物的消化是指食物在消化道内　分解　成可以被　细胞吸收　的物质的过程。?
2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化部位:
(1)淀粉的最初消化部位是　口腔　。?
(2)脂肪的最初消化部位是　小肠　。?
(3)蛋白质的最初消化部位是　胃　。?
3.食物的消化过程包括两方面:一是将食物　切断、磨碎　与消化液充分混合,二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下,分解为能被　细胞吸收的小分子　。?
4.对比消化道各处,判断其有无消化、吸收功能。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化功能
有
无
无
有
有
无
无
吸收功能
无
无
无
有
有
有
无
二、合作探究
（一）馒头在口腔中的变化
趣味导读：取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会 儿会变甜，你知道为什么会这样吗？
根据下表列出的实验 方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。
试管编号
1号
2号
3号
馒头形态
等量馒头碎屑
等量馒头碎屑
等量馒头块
清水或唾液
2亳升唾液
2毫升清水
2亳升唾液
搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
放在37 ℃水中恒温10分钟 加入碘液2滴
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 3 种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第___2_____种处理。
(3)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为__没有__(填“有”或“没有”)必要。
(4)2号试管内的馒头，未加 唾液 ，淀粉未被 唾液淀粉 酶分解，所以淀粉遇碘显 蓝 色。
(5)1号试管内因为加了 唾液 ， 唾液淀粉酶在适宜的温度下将 淀粉 分解成了 麦芽糖 ，所以，加 唾液 后 不变蓝色 (变蓝或不变蓝)。
（6）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体的那个结构中？
（7）实验结论： 淀粉被口腔中的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖
（二）淀粉、脂肪和蛋白质的消化（阅读课本31～32页内容，结合图Ⅳ—21，思考）
1.哪条曲线表示脂肪的消化过程？
2. 图中表示淀粉被消化过程的曲线是__X_____；
蛋白质被消化的起始部位是[B ]_胃_____；淀粉、
脂肪、蛋白质被消化的主要部位是[ D ]__小肠___。
3. D中含有哪些消化液？
小肠中含有三种消化液:肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液,肠腺分泌肠液
4、.人体内哪种消化腺分泌的消化液不含消化酶?它的作用是什么?
肝脏分泌的胆汁中不含消化酶,它对脂肪具有乳化作用（把大颗粒脂肪变成小颗粒脂肪）。
　　。
三、展示引导学习——主动展示，张扬个性
小组展示，不同小组质疑或补充，纠正答案，教师可适当引导。
四、点评
五、小结
六、巩固提升
1. 下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是（ ）。
小肠分泌的小肠液 B.口腔唾液腺分泌的唾液淀粉酶
C.胃内胃腺分泌的胃液 D.肝脏分泌的胆汁
2.人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
3.在盛有一定植物油的试管内，要使植物油消失，配制的消化液可能是（ ）
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁、唾液
C.胆汁、胰液、肠液 D.胰液、肠液、胃液
4. 小明的爸爸患了胆囊炎，恶心厌油。这是由于下列哪种物质的消化过程受到了影响？
脂肪→脂肪微粒 B.蛋白质→氨基酸
C.淀粉→麦芽糖 D.脂肪微粒→甘油＋脂肪酸
5.在消化道内，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是（ ）。
A.口腔和胃 B.口腔和小肠 C.胃和口腔 D.小肠和口腔
6、有些对胃刺激性较强的药物，通常都是装在用淀粉制成的胶囊中。这样做的好处是（ ）
A、病人用药时，容易吞咽 B、能减缓药物对胃的刺激
C、保证药物全部进入小肠 D、抑制药物的吸收和药效

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