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悠悠端午，铮铮忠魂
——端午节包粽子项目化设计
学科 劳动教育 任务群 日常生活劳动-烹饪与营养
微课名称 悠悠端午，铮铮忠魂——端午节包粽子项目化设计 视频长度 9分钟
学情分析 学生已经对传统节日有一定的了解，但对于端午节的由来、习俗以及粽子文化可能还不够深入。通过前面的课堂互动，可以看出学生们对端午节和粽子的兴趣较高，能够积极参与讨论并分享自己的观点。此外，学生对于传统文化的学习态度积极，乐于探索和体验传统文化的魅力。
教学目标 1.让学生了解端午节的由来、习俗以及粽子文化的相关知识。2.培养学生的观察能力和思考能力，通过讨论和分享，加深对端午节文化的理解。3.激发学生的爱国情怀和传统文化意识，传承和发扬中华民族的优秀传统文化。
教学重点 了解端午节的由来和习俗；粽子的种类、口味以及包粽子的方法。
教学难点 培养学生的观察能力和思考能力，通过讨论和分享，加深对端午节文化的理解。
教学准备 预习课文、PPT、多媒体视频资料。
教学策略 1. 游戏导入：通过盲盒识别节日激发学生的兴趣。2. 引导性讨论：通过提问和小组讨论，让学生自己探索端午节与屈原的联系，深化对传统文化的理解。3. 分组辩论：在甜粽和咸粽讨论中培养学生的表达和逻辑思维能力。4. 视频教学：观看包粽子的视频，通过动手体验让学生体会传统节日的文化传承。5. 评价反馈：在每项活动后，通过自评、互评和教师评价反馈，让学生意识到各自的优点与不足，从而调整并提升学习效果。
教学过程
一、导入 师：同学们，在开始今天的课程之前，老师想先和你们玩一个游戏。我这里有几个盲盒，每个盲盒里都对应一张图片，请大家说出图片中是什么节日。【PPT展示】生1：这是中秋节。生2：是春节。生3：这是端午节。师：很好，这些都是我们中华民族非常重要的传统节日。今天我们要学习的，就是端午节。以下是本节课学习任务：总任务：佳节溯源，情牵古今子任务一：寻根溯源，探知端午子任务二：诗人忠魂，追忆屈原子任务三：粽香两派，甜咸之争子任务四：巧手传承，粽意融情
二、正文讲解 师：首先，我们要深入了解一下端午节的由来。如图所示，端午节，又称端阳节、龙舟节等，是我们中华民族非常重要的传统节日之一。那么，你们知道哪位历史人物紧密相关？生：我知道，端午节和屈原有关。师：很好，大家提到了屈原。那么，谁能详细说说屈原和端午节之间的联系呢？生：屈原是战国时期楚国的诗人，因为忠诚被陷害，最终投江自尽。后来，人们为了纪念他，就设立了端午节，并在这一天划龙舟、吃粽子。师：回答得非常完整。确实，端午节是为了纪念屈原而设立的。屈原的爱国精神深深打动了人们，他的离世使得人们感到十分悲痛。因此，人们在这一天会进行各种活动，如划龙舟、吃粽子等，以表达对他的怀念和敬意。师：那么，接下来我们探讨一下为什么端午节要吃粽子。生：老师，是不是因为屈原投江后，人们为了不让鱼虾吃掉他的身体，就向江里投食物？师：非常聪明！确实有这样的传说。屈原投江后，人们为了防止鱼虾咬食他的身体，纷纷将食物投入江中。而当时的人们发现，用楝树叶包裹饭团，并外缠彩丝，这样的食物可以保持更长时间不被水流冲散，于是逐渐演变成了现在的粽子。生：哦，我明白了！所以吃粽子不仅是为了纪念屈原，还寓意着保护他的身体不被鱼虾侵扰。师：说得对。吃粽子已经成为了端午节的重要习俗，它不仅仅是为了纪念屈原，更寓意着我们对他的怀念和敬意。同时，吃粽子也象征着家庭团聚和美好愿望。希望大家在端午节这一天，能够和家人一起品尝美味的粽子，感受传统文化的魅力。师：粽子作为端午节不可或缺的美食，它的口味确实多种多样。那么，我想问问大家，你们更喜欢甜粽还是咸粽呢？生1：老师，我喜欢甜粽！生2：我也喜欢甜粽，尤其是红豆沙口味的。生3：我觉得咸粽更有味道，特别是猪肉粽。师：看来大家都有自己的口味偏好呢！那么，我们就按照大家的口味，分成甜粽派和咸粽派，来深入讨论一下这两大派的粽子特色吧。生1：老师，我们甜粽派认为甜粽的口味更加多样化，除了红豆沙，还有莲蓉、枣泥等多种选择。甜粽的口感甜美，馅儿饱满，吃起来既满足又美味。生2：老师，我们咸粽派认为咸粽的口味更加鲜美。常见的馅儿有猪肉、咸蛋黄、香菇等，这些馅料组合在一起，既有肉的鲜美，又有咸蛋黄的咸香，香菇的香气更是增添了层次感，让人回味无穷。师：两位同学都说得非常精彩！那么，除了馅儿的差异，甜粽和咸粽的包法上有没有什么不同呢？生1：我们甜粽派通常采用竹叶或荷叶来包裹粽子，包法比较精细，形状多为三角形或长方形，看起来既美观又精致。生2：我们咸粽派也常用竹叶来包裹粽子，但在包法上可能更偏向于实用和简便。形状上也会有所变化，比如我们北方常见的菱形粽子，既方便携带又方便食用。师：非常好！甜粽和咸粽各有特色，无论是口感还是包法，都体现了我们中华民族丰富的传统文化和美食智慧。在端午节这一天，无论是甜粽还是咸粽，都是对屈原的怀念和对传统文化的传承。生：那老师，您能教我们怎么包粽子吗？师：当然可以。包粽子需要准备糯米、竹叶、馅料和细绳。你们看过视频后，就知道怎么包一个漂亮的粽子了。（播放视频 0.00-0.51）https://www./video/BV1ys411b73u/ spm_id_from=333.337.search-card.all.click ( https: / / www. / video / BV1ys411b73u / spm_id_from=333.337.search-card.all.click )（1. 挑选竹叶并清洗首先挑选柔软、完整无破损的竹叶，这样包出来的粽子更紧实且不易漏米。将竹叶用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质，再用热水泡软，这样竹叶更加柔韧，便于折叠和包裹。2. 准备馅料馅料的选择可以根据个人口味而定。喜欢甜口的可以选用红枣、豆沙等；喜欢咸口的可以准备咸蛋黄、猪肉等馅料。馅料提前处理好，比如咸蛋黄可以搭配腌制猪肉，味道更香。3. 包裹成型取两片竹叶重叠，折成一个漏斗状的小袋子。先在漏斗底部放入适量的糯米，然后加入馅料，再用糯米覆盖至满，注意不要压得太紧，以免煮熟后米膨胀造成破裂。4. 封口捆扎将竹叶的上部往下折，包住糯米，用手轻轻压紧后，用细绳沿粽子的周围缠绕几圈，并打结固定。一定要扎牢固，以免煮的过程中散开，影响粽子的形状和口感。完成这些步骤后，粽子就可以下锅煮了，整个过程需要耐心与细心。）师：看完视频后，大家对包粽子有了更深入的了解吧！包粽子不仅是端午节的传统习俗，更承载了丰富的文化意义。它让我们亲身感受古人的智慧和创意，也让我们在动手的过程中增进亲情和友情。而且，包粽子还需要耐心和细心，每一步都不能马虎哦！
三、小结评论 师：同学们，今天我们一起探索了端午节的起源、习俗和粽子的魅力。甜粽与咸粽各有特色，都承载了深厚的文化情感。大家积极参与讨论，展现了对传统文化的热爱。通过包粽子视频的学习，我们更深入地体会到了传统文化的魅力和价值。希望大家能继续传承和发扬我们的传统文化，在端午节这个特殊的日子里，与家人一起包粽子，感受亲情的温暖。 最后，同学们可以根据自己的表现，给自己和同组的小伙伴打星，老师也会根据每位同学的课堂表现给出评价，看看今天旅大家都有哪些收获！这节课就到这里，再见。评价项目自评互评教师评评价标准描述等级参与度☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆积极参与讨论，主动回答问题。星级为三档：五星（优秀）、四星（良好）、三星（待提升）表达能力☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆清晰表达观点，条理清晰。合作态度☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆与小组成员良好互动，尊重他人意见。文化理解☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆对端午节的起源和习俗理解透彻。动手能力☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆包粽子操作规范、 心，注重每个细节。
板书设计 悠悠端午，铮铮忠魂总任务：佳节溯源，情牵古今子任务一：寻根溯源，探知端午子任务二：诗人忠魂，追忆屈原子任务三：粽香两派，甜咸之争子任务四：巧手传承，粽意融情



子任务一：寻根溯源，探知端午
子任务二：诗人忠魂，追忆屈原
子任务三：粽香两派，甜咸之争
子任务四：巧手传承，粽意融情
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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