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(共14张PPT)
第一节 感觉世界
我们是如何闻到蛋糕香味的？
一、鼻和嗅觉
1、嗅觉的形成过程
香味
刺激
嗅觉神经末梢
嗅觉神经
大脑的嗅觉中枢
嗅觉
气味
嗅觉神经末梢
刺激
嗅神经
大脑皮层
产生嗅觉
产生兴奋
传入
注：嗅觉不是在鼻腔内形成的，而是大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。
一、鼻和嗅觉
“久居兰室不闻其香”
这是大脑嗅觉中枢适应的缘故。
“久居鲍市不闻其臭”
时间长了，兰花的香味闻不出来了！
时间长了，腥臭味闻不出来了！
2、嗅觉的特点
（1）嗅觉具有适应性
孩子的嗅觉往往比他们的父母灵敏得多。
随着年龄的增长，人的嗅觉会逐渐减弱。
人感冒时会觉得吃东西不太有味道。
感冒时鼻塞导致嗅觉的灵敏度下降，不太容易闻到食物的香味。
2、嗅觉的特点
（1）嗅觉具有适应性
（2）嗅觉会发生改变
3、嗅觉有什么作用？
嗅觉能帮助人们闻到食物的香味和食物变质时产生的臭味。
嗅觉能够帮助人们避开危险。
烂臭的食物
嗅到煤气泄漏
蛋糕的香味
嗅到煤气泄漏出来的气味，可以发现煤气泄漏了，及时采取防止煤气中毒的措施。
人们是如何品尝到食物的味道的呢？
食物
味觉细胞
味神经
观察
仔细观察同桌同学的舌头表面形态有什么特征？
小凸点
大脑皮层
产生味觉
二、味觉的形成
味蕾（味觉感受器）对液态物质的刺激特别敏感。
2、味觉的形成：
1、水果糖在嘴里越嚼越甜，这是为什么？
食物进入口腔，其中一些物质溶于唾液中，刺激味觉细胞，再通过味觉神经传到大脑形成味觉。
3、人具有的基本味觉：
酸、 甜、 苦、 咸。
麻、辣、涩是多种刺激综合后产生的感觉。
因鼻腔内的嗅细胞被覆盖，使带气味的物质很难刺激嗅细胞。
2、人在感冒时，吃食物为何感觉没味道？
人在感冒时，味觉虽不受影响，但嗅觉的灵敏度却下降了，而食物的美味由嗅觉与味觉共同决定的，现在少了嗅觉，所以感冒时吃食物没怎么味道
3、你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓的食物吗？
随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。
1、为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞时， 对气味很不敏感？
思考与讨论
1、常吃大蒜对健康有益，大蒜不仅可以食用，而且可以治病。医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会闻到一股“臭”味，但是自己却闻不到这股味道。这是因为
A、嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B、大脑的嗅觉中枢疲劳的缘故
C、不同人的嗅觉敏感程度差异很大
D、嗅觉细胞接收到得信息无法传到大脑
B
3、某人不能闻到香味的原因是（ ）
A、嗅觉神经末梢受到损伤 B、传入大脑的神经受到损伤
C、大脑皮层某一部位受到损伤 D、以上都有可能
D
4、舌能辨别的基本味觉不包括以下哪种
A、甜味 B、苦味 C、酸味 D、辣味
D
2、人的舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质的刺激比较不敏感的是
A、可乐 B、盐水
C、干馒头 D、豆浆
C
5.小孩在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生怎样的味道？
A苹果味
B柠檬味
C无味
D苹果和柠檬混合的味道
D
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