资源简介

10.《吃饭有讲究》第一课时教学设计
教学目标：
1.通过调查反馈、观看视频、现场演练等多种方式，知道饭前要洗手，学会七步洗手法，知道在餐桌上要讲礼仪，讲卫生，养成良好的个人卫生习惯。
2.通过小组合作探究，初步了解营养均衡的知识，养成良好的饮食习惯。
教学重点与难点：
学会正确洗手七步法，了解营养均衡的知识。
教学过程：
板块一：饭前要洗手
活动一：饭前要洗手
（一）从生活寻常处着手
1.小朋友们，我们每天都要吃饭，你们会吃饭吗？真的会吗？谁来说一说？
2.听了小朋友的回答，老师觉得你们做得还不够，吃饭是有讲究的。（揭题）刚才大家都忘记了一件非常重要的事——饭前要洗手！
（二）从现实调查数据着手
课前老师做了一个调查，请看——
1.从这个统计图中，你发现了什么？
2.对，做到饭前洗手的只有88位，占五分之一左右，说明我们的卫生习惯还不够好。今天，我们就来聊聊这个话题。
活动二：干干净净之——怎样洗手才干净
（一）剖析原因 激发意愿
1.饭前为什么不洗手呢？
老师问他们，有的说洗手太麻烦了，有的说没有时间洗，说的最多的就是——我的小手很干净啊，不用洗就可以吃饭了。
2.那么，我们的小手真的干净吗？
伸出你的小手看一看，看起来是白白的，像是挺干净的样子。如果我们把手放到显微镜下，你看到了什么？（呈现视频）。
3.此时此刻，你想说什么？最想干什么？
4.对呀，小手真脏啊！赶紧去洗手。
（二）科学引导 正确洗手
1.怎样洗手才干净呢？
（1）请学生尝试洗手
①你们会洗吗？请三个小朋友上来洗一洗，另请三个小朋友当观察员。
②请3个观察员评判：他们洗干净了吗？
（2）练习七步洗手法：
①引导：原来指甲缝里，手指边上还没有洗干净。看来这样洗手是不行的，怎么样才能把手洗干净呢？不要着急，洗手是有方法的，我们先来看看视频，大家可以一边看一边洗哦！
②微课呈现洗手视频。
③展示：老师发现了几位小朋友洗得特别标准，我们跟着他们一起来洗一洗吧。
重点关注：两只手背都搓一搓，指尖揉一揉。
④齐练习：小老师们教得真不错。我们和小老师们一起洗一洗吧。
（3）小结：七步洗手法，我们的小手干净又卫生。大家可要记住：小手是个宝，做事很灵巧，饭前要洗手，千万别忘掉。
板块二：听听食物的诉说
活动一：闯关游戏，了解营养
饭前要科学洗手咱们已经学会了，那么，你都认识了哪些食物，有哪些营养？怎么搭配起来吃才更健康？怎么吃才更科学呢？现在我们带上这些问题，进行闯关游戏，得到三星的同学可以获得“小小营养师”的称号哦！
过渡：准备好了吗？挑战开始——
1.老师带了一些食物宝宝，想看吗？
过渡：这些食物怎么搭配才更健康呢？让我们走进第一关——
第一关：争做“营养小达人”
A.借助“金字塔”，小组学习，了解食物的营养。
出示营养金字塔图片，你能看懂吗？
学生独自观察营养金字塔。
小组内先确定汇报的代表，再按1号到4号的顺序讨论：我们大致可以将食物分为哪几类？你在这座金字塔里发现了哪些食物的秘密？
4.组员代表汇报反馈。
5.小结：我们每天都需要吃这些食物，里面有非常多的营养。健康的饮食应
该是每天谷类食物要吃最多，蔬菜水果要多吃，鱼肉蛋和奶类吃适量，油、盐、
糖要少吃。
6.不妨通过儿歌来记住它，跟老师念儿歌：
营养儿歌
宝塔底层很重要，谷类食品营养好。
蔬菜水果第二层，两类食物不能少。
牛奶豆类第三层，每天记着吃一点。
肉蛋鱼虾第四层，每天适量换着吃。
油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。
营养均衡最重要，挑食偏食我不要。
B.借助“微课”，初步了解营养对身体的好处。
1.这么多的营养，对人体都有哪些好处呢？我们来听听营养博士的话。（播放“营养”的微课）
2.小结：小朋友们，看了营养金字塔，听了营养博士的话，明白了健康的饮食对人体是多么的重要。现在，你们都成了“营养小达人”，祝贺你们第二关闯关成功，请在闯关卡上画上一颗星。
第二关：我是小小“营养师”
现在就让我们做一个小小“营养师”为自己配一日三餐吧！看看谁配的餐更科学、更合理。（四人一组，桌上放有食品卡片。）
学生下位拿着“餐盘”自己选餐。
教师巡视。
发现优点
出示某位学生配餐。
（1）你觉得好在哪里？
（2）小结：是啊，他一天的食物中有肉、鱼、蔬菜、蛋、米饭、水果、粗粮等，营养丰富，搭配科学，符合人体一天所需的营养要求。
发现问题
* 挑选的食物量偏多或偏少。
* 荤素搭配失衡。
* 水果偏多或偏少。
……
师生逐一纠正。
能正确搭配一日三餐的小朋友们，恭喜你们，闯关成功，请加上一颗星。
小结：小朋友们，我们不仅要做到合理搭配，同时，每餐保证主食的摄入，蔬菜水果、粗粮的量可以多一点，鱼肉蛋适量即可。
那是不是所有的东西都是可以吃的呢？（图片呈现一些不能吃的东西。）
这些东西看起来很漂亮，但是不能吃哦，我们遇到不认识，不了解的食物，在没有大人的指导时是不可以吃的，特别是野外不知名的果实，或者变了质的食物，绝不可随便乱吃。
7.能正确搭配餐食，还能做到不挑食、不偏食的小朋友即闯关成功，请画上
一颗星。
第三关：我是小小“评判家”
1.小朋友们，请你来当当“小小评判家”，这些食物能吃吗？能多吃吗？
2.辨析与分享。
3.请小朋友们回忆一下我们在日常生活中还有哪些不良的习惯呢？你能把它们都改掉吗？
4.能做到的小朋友即闯关成功，给自己加一颗星。
活动二：拓展延伸 形成习惯
完成一周营养食谱表。

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