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第二章 海水中的重要元素—钠和氯
第一节钠及其化合物
第3课时 碳酸钠和碳酸氢钠　焰色试验
内容
碳酸钠和碳酸氢钠的性质及应用
焰色反应
评价训练
01
02
03
01
碳酸钠和碳酸氢钠
的性质及应用
松软面包
松软馒头
松软油条
当你吃着松软香甜的馒头时，是否想过，在馒头的制作过程中还包含着化学知识，发生着化学反应呢？为什么制作馒头时，首先要将面发酵，而在发酵好的面粉中还要加入面碱？蒸好的馒头为什么疏松多孔？
课堂导入
了解生活中的化学：
家庭制作馒头、面包时，也常选用化学发酵粉。化学发酵粉是白色粉末，是几种化学物质的混合物，常见的是碳酸氢钠（小苏打）、酒石酸、酒石酸氢钾等的混合物。化学发酵粉揉入面团后，一旦受热就会发生化学反应，产生二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体。
烧杯内壁有水雾
NaHCO3的热分解产物验证
澄清石灰水变浑浊
碳酸钠的热稳定性如何呢？
实验操作 实验现象 实验结论


碳酸钠、碳酸氢钠热稳定性的实验探究
澄清石灰水不变浑浊
Na2CO3很稳定，受热不易发生分解
澄清石灰水变浑浊
NaHCO3不稳定，受热容易分解；
化学方程式：2NaHCO3 === Na2CO3＋CO2↑＋H2O ；
Na2CO3 NaHCO3
①NaOH溶液
从物质分类的视角分析，Na2CO3、NaHCO3均属于盐，它们还能有什么化学性质呢？
②Ca(OH)2
溶液 沉淀，
____________________ Ca(OH)2少量：_________________
；
Ca(OH)2过量：____________________
_____________________
③CaCl2
溶液 沉淀，
_____________________
白色
Ca2＋＋2OH－＋
===CaCO3↓＋H2O
白色
无明显现象，不反应
无明显现象，
无明显现象，不反应
请替换文字内容
请替换文内容
Na2CO3、NaHCO3物理性质探究
NaHCO3
白色粉末
Na2CO3
细小白色晶体
实验：在2支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3(各1 g)，完成下列实验，并将实验现象和相应的结论填入表中。
治疗胃酸
碳酸钠和碳酸氢钠用途
碳酸氢钠用途
糕点疏松剂
碳酸钠用途
造纸
制玻璃
02
焰色反应
1.定义
利用很多金属或它们的化合物在灼烧时火焰呈现出特征颜色判断试样所含的金属元素，化学上把这样的定性分析操作称为焰色试验。
洗
1
2
3
4
烧
蘸
烧
将铂丝或光亮洁净的铁丝用盐酸洗净
2. 实验操作
将洗净的铂丝在外焰上灼烧至与原火焰相同
蘸取待测液
在外焰上灼烧，观潮火焰颜色
3. 常见金属元素的焰色
注意事项：
1. 鉴别钾元素时一定要透过蓝色钴玻璃观察，滤去黄光，防止微量钠盐造成干扰。
2. 焰色反应是物理变化。
03
评价任务训练
评价任务
1.碳酸钠和碳酸氢钠是生活中常见的物质。请回答下列问题：
(1)碳酸氢钠的化学式是________，俗称_______，其水溶液显_____(填“酸”
“碱”或“中”)性。
(2)碳酸氢钠可治疗胃酸(0.2%～0.4%的盐酸)过多，反应的离子方程式为_________________________。等质量的碳酸钠和碳酸氢钠与足量盐酸反应时生成CO2的量：前者____(填“＞”“＜”或“＝”)后者。
(3)除去碳酸钠固体中碳酸氢钠的反应的化学方程式为_____________________
______________。
NaHCO3
小苏打
碱
＋H2O＋CO2↑

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