资源简介

(共48张PPT)
幻灯片 1：封面
标题：3.3.1 汽化
幻灯片 2：学习目标
知道汽化的概念，能区分生活中的汽化现象。
了解汽化的两种方式：蒸发和沸腾，掌握它们的特点和区别。
通过实验探究，认识液体沸腾时的温度变化规律，知道沸点的含义。
理解汽化吸热的特点及其在生活中的应用。
幻灯片 3：引入 —— 生活中的汽化现象
情景展示：展示湿衣服晾干、水烧开后冒 “白气”（实际是水蒸气液化成的小水珠，水先汽化后液化）、洒在地面的水逐渐消失、酒精擦在皮肤上感觉凉爽等图片或视频片段。
问题提出：这些现象中，水或酒精的状态发生了怎样的变化？它们从什么状态变成了什么状态？为什么会发生这些变化？这些变化过程中是否需要吸收热量？
幻灯片 4：汽化的概念
定义：物质从液态变为气态的过程叫作汽化。例如：水变成水蒸气、酒精变成酒精蒸气、汽油挥发等。
能量变化：汽化过程需要吸收热量。这就是为什么酒精擦在皮肤上会感觉凉爽，因为酒精汽化时吸收了皮肤的热量，使皮肤温度降低。
汽化的两种方式：汽化有蒸发和沸腾两种方式，它们在发生条件、温度变化等方面存在差异。
幻灯片 5：蒸发 —— 汽化的第一种方式
定义：蒸发是在液体表面发生的缓慢的汽化现象。蒸发在任何温度下都能发生。
生活实例：湿衣服在阴凉处也能晾干，是因为水在蒸发；打开酒精瓶的瓶盖，酒精会逐渐减少，是酒精在蒸发；夏天在房间里洒水降温，利用水蒸发吸热使室温降低。
特点：
只在液体表面发生。
过程缓慢，不易被察觉。
在任何温度下都能进行。
蒸发过程需要吸热，具有制冷作用。
幻灯片 6：影响蒸发快慢的因素
实验探究：
探究液体表面积对蒸发快慢的影响：在两块相同的玻璃板上滴等量的水，将其中一块玻璃板上的水摊开，观察哪块玻璃板上的水蒸发得快。结果：水摊开的玻璃板上的水蒸发更快。结论：液体表面积越大，蒸发越快。
探究液体表面空气流动速度对蒸发快慢的影响：在两块相同的玻璃板上滴等量的水，用扇子对着其中一块玻璃板上的水扇风，观察哪块玻璃板上的水蒸发得快。结果：被扇风的玻璃板上的水蒸发更快。结论：液体表面空气流动速度越快，蒸发越快。
探究温度对蒸发快慢的影响：在两块相同的玻璃板上滴等量的水，将其中一块玻璃板放在阳光下照射，另一块放在阴凉处，观察哪块玻璃板上的水蒸发得快。结果：阳光下的玻璃板上的水蒸发更快。结论：温度越高，蒸发越快。
总结：影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气的流动速度。
幻灯片 7：沸腾 —— 汽化的第二种方式
定义：沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。沸腾需要在一定温度下才能发生。
生活实例：水烧开的过程就是水的沸腾现象，水沸腾时会产生大量气泡，气泡上升过程中逐渐变大，到水面破裂，释放出大量水蒸气。
特点：
在液体表面和内部同时发生。
过程剧烈，伴有大量气泡产生。
需要在一定温度（沸点）下才能发生。
沸腾过程需要吸热，但温度保持不变。
幻灯片 8：实验探究 —— 水的沸腾
实验目的：探究水沸腾时的温度变化规律，观察沸腾现象。
实验器材：酒精灯、烧杯、石棉网、三脚架、温度计、秒表、硬纸板（中间有孔，用于固定温度计和减少热量损失）。
实验装置：展示实验装置图，说明各器材的作用，如石棉网使烧杯受热均匀，硬纸板减少热量散失。
幻灯片 9：水沸腾的实验步骤与现象
实验步骤：
按装置图组装实验器材，在烧杯中加入适量的水，将温度计的玻璃泡完全浸入水中，不要碰到烧杯底或烧杯壁，盖上硬纸板。
用酒精灯加热烧杯中的水，观察水中气泡的变化和温度计示数的变化。
当水开始沸腾时，记录此时的温度，并继续加热，观察温度计的示数是否变化，同时记录沸腾时的现象。
停止加热，观察水是否还能继续沸腾。
沸腾前现象：水中产生少量气泡，气泡上升过程中逐渐变小（因为气泡内的水蒸气遇冷液化），温度计示数不断升高。
沸腾时现象：水中产生大量气泡，气泡上升过程中逐渐变大（因为水的压强随深度减小而减小，且周围水不断汽化进入气泡），到水面破裂，释放出大量水蒸气，温度计示数保持不变。
幻灯片 10：沸点的概念
定义：液体沸腾时的温度叫作沸点。不同液体的沸点不同，同种液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。
标准大气压下常见液体的沸点：
水的沸点为 100℃。
酒精的沸点约为 78℃。
煤油的沸点约为 150℃。
水银的沸点约为 357℃。
应用：在高山上，由于气压较低，水的沸点低于 100℃，食物不容易煮熟，所以需要使用高压锅。高压锅通过增大锅内气压，提高水的沸点，使食物在更高的温度下快速煮熟。
幻灯片 11：蒸发和沸腾的区别与联系
区别：
比较项目
蒸发
沸腾
发生部位
只在液体表面
液体表面和内部同时发生
温度条件
任何温度下都能发生
必须达到沸点且继续吸热
剧烈程度
缓慢
剧烈
温度变化
蒸发时液体温度降低（吸热）
沸腾时温度保持不变（吸热）
联系：
都是汽化现象，都需要吸收热量。
都能使液体变为气态。
幻灯片 12：汽化吸热的应用
生活应用：
夏天在房间里洒水降温，利用水蒸发吸热。
运动员受伤后，用冰袋冷敷的同时，也可在皮肤上擦酒精，利用酒精蒸发吸热来降温。
电冰箱的制冷原理：液态制冷剂在冰箱内蒸发器中蒸发吸热，使冰箱内温度降低，然后气态制冷剂在冰箱外冷凝器中液化放热。
工业应用：
利用水沸腾时温度保持不变的特点，可用于蒸馏操作，分离不同沸点的液体混合物。
在金属加工中，某些工艺需要控制温度，可利用液体沸腾时温度恒定的特性来实现。
幻灯片 13：课堂小结
汽化：物质从液态变为气态的过程，需要吸热，有蒸发和沸腾两种方式。
蒸发：液体表面缓慢汽化，任何温度下均可发生，受温度、表面积、空气流动影响。
沸腾：液体表面和内部剧烈汽化，需达到沸点且吸热，沸腾时温度不变，沸点与气压有关。
区别与联系：明确蒸发和沸腾在发生部位、条件等方面的差异，以及同为汽化吸热的联系。
幻灯片 14：课堂练习
下列现象中，属于蒸发的是（ ）A. 水烧开后冒 “白气” B. 湿衣服在阳光下晒干 C. 锅中的水沸腾时产生大量气泡 D. 冬天湖面结冰
关于水的沸腾，下列说法正确的是（ ）A. 水沸腾时，继续吸热，温度不断升高 B. 水的沸点一定是 100℃ C. 水沸腾时，水中产生大量气泡，气泡上升过程中逐渐变大 D. 水在任何温度下都能沸腾
夏天，在太阳的照射下，海边沙子的温度升高，而海水的温度变化不大，这是因为水的______大，且海水通过______（填物态变化名称）吸热，使温度不会升得太高。
幻灯片 15：课后作业
完成课本上关于汽化的练习题。
回家后，观察水壶烧水时水沸腾的现象，记录水沸腾前后气泡的变化和温度的变化。
思考：为什么在炎热的夏天，狗会伸出舌头喘气？这与汽化现象有什么关系？
2024人教版物理八年级上册
3.3.1汽化
第三章 物态变化
授课教师： . 班 级： . 时 间： .
1.知道什么是汽化。
2.了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3.知道蒸发可以致冷。
4.知道沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
5.通过探究活动了解液体沸腾时的特征和温度特点。
（重点 难点）
重量为什么在变小
汽油去哪里了？
思考：想象一下，这锅水被烧了很久，你会观察到什么现象呢？
消失的那些水去哪了呢？
沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
一、沸腾
探究水沸腾时温度变化的特点
水加热至沸腾的过程中，温度会如何变化呢？
提出问题：
猜想：
1.温度会越来越高；
2.温度会越来越高，沸腾后水温不变。
一、沸腾
设计实验：
需要测量和记录哪些物理量？实验中要观察什么现象？
需要哪些实验器材？应该如何组装实验装置？
怎样才能既节约时间和能源，又能让水尽快沸腾呢？水应该装多合适呢？
应该如何做实验呢？记录实验数据的表格该如何设计呢？
一、沸腾
进行实验：
按图组装好装置。点燃酒精灯加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔0.5min记录一次温度。得出数据后，绘制水沸腾时温度与时间关系的图像。
一、沸腾
时间/min 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
水温t/℃
是否沸腾
实验记录：
水沸腾时的现象：
形成大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。
一、沸腾
0
温度/℃
时间/min
90
95
105
100
0.5
1
1.5
2
2.5
4
3
3.5
水沸腾时温度变化的图像
思考：观察水沸腾的图象，AB、BC段物质各处于什么状态？是否吸热？温度是否升高？B点代表什么？
B
A
C
液态(吸热升温)
液态，沸腾
(吸热温度不变)
B点代表刚开始沸腾
沸点：液体沸腾时的温度。
一、沸腾
思考：如果停止加热，水还会沸腾吗？
水沸腾的条件：1.达到沸点 2.持续吸热
思考：你能解释视频中的现象吗？
此时勺子里面的水虽说达到了沸点，但是它接触的外界温度为100℃，勺子里面的水无法吸热，因此不会沸腾。
一、沸腾
思考：水沸腾时的气泡与水沸腾前的气泡有什么区别？
沸腾时气泡
沸腾前气泡
沸腾前气泡自下而上逐渐变小
沸腾时气泡自下而上逐渐变大
一、沸腾
实验结论：
1.水沸腾的特点：沸腾前不断吸热，温度上升，气泡自下而上逐渐变小。沸腾时不断吸热，温度不变，气泡自下而上逐渐变大。
2.水沸腾的条件：温度达到沸点，且持续吸热。
一、沸腾
一、沸腾
想想做做：纸锅烧水
用纸折成一个小纸锅（纸杯代替也可），装上水，放在火上加热。
纸锅为什么不会燃烧呢？
纸的燃点高于水的沸点，纸和开水接触时，温度无法达到燃点。
一、沸腾
小李同学观看表演“沸腾的油锅中取铁球”后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体（醋在下层），油的沸点为287℃，醋的沸点为60℃，当温度达到_______℃时锅中的“油”就沸腾了。继续加热，“油”和放入其中的铁球的温度_______（选填“会”或“不会”）升高。
60
不会
例题
一、沸腾
把温度计浸没在酒精中
取出后看温度计示数变化情况
蒸发是发生在液体表面的缓慢的汽化现象。
蒸发吸热。
如何让衣服尽快晾干？
请你设计一个实验来探究一下这些因素是如何影响液体蒸发快慢的。
1.在两个相同玻璃片上分别滴上两滴相同的水滴。
2.在一个水滴上面吹风，另一个不吹风，观察哪一滴水先消失（蒸发完）。
3.在两个相同玻璃片上分别滴上两滴相同的水滴。在一个水滴下面用打火机加热，另一个不加热，观察哪一滴水先消失（蒸发完）。
探究影响液体蒸发快慢的因素
4.在两个相同玻璃片上分别滴上两滴相同的水滴。将一个玻璃片上的水尽可能摊开，另一个上面的水滴不动，观察哪一滴水先消失（蒸发完）。
5.在两个相同玻璃片上分别滴上两滴大小相同的水滴和酒精滴。观察哪一滴液体先消失（蒸发完）。
液体的温度越高，液体的表面积越大，液体表面空气流动越快，蒸发得越快，不同液体的蒸发速度不同。
实验结论
项目 蒸发 沸腾
相同点 物态变化 都是汽化现象 吸、放热情况 都是吸热过程 比较蒸发、沸腾的异同点
项目 蒸发 沸腾
不同点 发生的位置 只在液体表面发生 在液体内部和表面同时发生
发生的快慢 缓慢 剧烈
发生的现象 不容易观察到 迅速产生大量的气泡
发生需要的温度条件 任何温度下都能进行 在一定温度下(沸点)进行，且与气压有关
液体自身温度变化情况 温度降低 温度保持在沸点不变
比较蒸发、沸腾的异同点
人们喝开水时，怕水烫嘴，常常向水面吹气，使水凉下来，这是因为（　 ）
A.向水面吹气吹出二氧化碳有制冷作用
B.向水面吹气，可以加快水的蒸发，从而带走较多的热量
C.吹出的气体温度比较低，两者混合水就凉了一些
D.向水吹出的气可以把开水的热量带走
B
例题
二、蒸发
汽化和液化
1. [太原一模]汾酒酿造工艺源远流长，明代李时珍在《本草
纲目》中记载“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴
露”。其中涉及的物态变化是(　B　)
A. 熔化、凝固 B. 汽化、液化
C. 熔化、汽化 D. 液化、汽化
B
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2. 妈妈正要炒菜时，在旁边帮忙的小明不小心在干燥的热锅
里滴了几滴水，他立刻听到“嗤嗤”的声音，同时看到小
水珠落到锅底很快就不见了。小水珠在这里发生的物态变
化是 。
汽化　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
3. 【创新题·新角度】在任何温度下，总有一些水分子脱离
液面飞向空中，如图所示，当脱离液面飞向空气中的水分
子数量大于空气中的水分子飞向液面内的数量时，宏观上
就表现为液体的 (填物态变化名称)。
汽化　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
沸腾
4. [运城期末改编]在“探究水在沸腾前后温度变化的特点”
实验中：
　 　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
(1)如图甲所示，在组装器材时，应先固定 (填“A”
或“B”)，除图甲所示器材外，实验还需用到的测量
工具是 。
B　
秒表　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
(2)调整好器材后，用酒精灯给水加热，在水温升高到90 ℃后，每隔1 min记录一次温度，直到水沸腾并持续一
段时间。将测得的数据记录在如下表格中，请根据表格数据在图乙中描点画出水沸腾前后温度与时间的关
系图像。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 98
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
解：如图所示。
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
(3)由实验数据可以得到：水沸腾时的温度是 ℃，
此时的气压 (填“低于”“高于”或“等于”)
标准大气压。
(4)水沸腾时水中气泡的情形为丙图中的 (填“a”或
“b”)；气泡内的物质是 (填
“空气”“水蒸气”或“二氧化碳”)。
98　
低于　
a　
水蒸气　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
(5)[科学探究]在水沸腾一段时候后，又接着做了以下
实验。
①将烧杯移走，水停止沸腾，说明
。
②撤去酒精灯，发现烧杯内的水没有立即停止沸腾，
可能原因是
。
水在沸腾过程
中，需要持续吸收热量　
石棉网和烧杯底的温度高于水的沸点，
水可以继续吸热　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
(6)【学以致用】通过实验，请你分析生活中炖汤时会在
汤沸腾后将火调为小火的原因：
。
汤沸腾后，不论用
大火还是小火，汤的温度都保持不变　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
5. [本溪期中]如图甲所示是探究“水沸腾时温度变化特点”
的实验装置。图乙是水沸腾
时温度计的示数，图丙中的a
是根据实验数据绘制的温度
与时间关系的图像。下列分析
正确的是(　D　)
D
A. 图甲中加盖子是为了减慢水的沸腾
B. 由图乙可知，当地大气压高于标准大气压
C. 只增加水的质量，则T－t关系图线应该是图丙中的d
D. 盖子上开小孔是为了防止沸点变高
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
6. 生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物。如图所示，当锅里
的水沸腾以后，碗中的水(　C　)
A. 温度低于沸点，不会沸腾
B. 同时沸腾
C. 温度达到沸点，不会沸腾
D. 稍后也沸腾了
C
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
7. [太原期中]屠呦呦因为发现青蒿素，成为首位获自然科学
类诺贝尔奖的中国人。青蒿素受热容易失去活性，从青蒿
这种植物里提取青蒿素时，她不是将青蒿放在水中煮，而
是放在液态乙醚中煮，结合表中信息，下列判断错误的是
(　A　)
物质 熔点/℃ 沸点/℃
水 0 100
酒精 －117 78
乙醚 －116.2 34.6
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
A. 使用乙醚是因为乙醚有较低的熔点
B. 使用乙醚是因为乙醚有较低的沸点
C. 提取过程中乙醚沸腾后仍要继续加热
D. 用乙醚煮青蒿过程中可用酒精温度计测温度
【答案】A
点拨：提取青蒿素时，不用水煮而是放在乙醚中煮，这是
因为乙醚的沸点低；当乙醚沸腾后，继续加热，乙醚的温
度不会升高，避免由于温度高而破坏青蒿素的有效成分，
用乙醚煮青蒿过程中可用酒精温度计测温度，故BCD正
确，A错误。
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
8. “开水不响，响水不开”是民间的俗语，这个现象是水温
差异以及气压大小导致的。水烧开之前(如图)，气泡
由 变 ，气泡在上升过程中，还没有到达表面
就破裂了，引起水面的振荡，发出声响。
大　
小　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
9. 【物理与日常生活】小华和奶奶炸春卷时，不小心把筷子
上的水滴入油锅(如图)，油星四溅，且发出了“噼里啪
啦”的响声。这是因为此时油的温度高于水的 点，
水入油后，迅速 (填物态变化名称)成水蒸气，水
蒸气突破油的包围扩散到空气中，发出声响。
沸　
汽化　
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
沸腾
在任何温度下都能发生的汽化现象
蒸发
蒸发快慢的影响因素
液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象
发生条件
汽化：物质从液态变成气态的过程
汽化和液化
液化：物质从气态变成液态的过程
定义
温度变化特点（沸点）
蒸发吸热及其应用
课堂小结
谢谢观看！

展开更多......

收起↑