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第1节 第2课时
真菌、病毒、微生物的作用
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
长满“毛毛”的豆腐
发霉的橘子
豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。
1.能识别并说出生活中常见的真菌；概述真菌的形态结构特征
2.能说出病毒的种类，概述病毒的结构和增殖等的特点
3.举例说明微生物在自然界中的作用
（二）真菌
真菌种类繁多，分布广，目前发现的真菌已经超过7万多种。
细菌、真菌、病毒是微生物的主要类群
酵母菌
蘑菇
霉菌
1.常见的真菌
真菌
单细胞真菌：
多细胞真菌：
酵母菌
霉菌、大型真菌（如蘑菇）
实验一：结合观察酵母菌的视频，思考问题并认识酵母菌。
1.观察到酵母菌的形态是什么？
2.观察到酵母菌大小不一的突起，这是酵母菌发生什么过程？
酵母菌的形态结构
酵母菌细胞结构模式图
细胞壁
细胞膜
细胞质
液 泡
细胞核
酵母菌是单细胞生物，细胞中有细胞核。
1、酵母菌的形态结构与细菌的形态结构有何不同？
讨论：
酵母菌细胞内有成形的细胞核，且细胞质中还有线粒体、液泡等；而细菌没有细胞核、线粒体、液泡等。
形状：椭圆形
出芽生殖
细胞核
酵母菌的生殖方式
——出芽生殖
2、酵母菌长出芽体有什么意义？
讨论：
芽体有助于酵母菌在不利环境中生存。在环境恶劣时，酵母菌可以通过长出芽体快速繁殖，增加种群数量，从而更好地适应环境。
酵母菌的发酵
可用于制作馒头、面包
氧气充足时：
酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+水
足够的氧
缺乏氧气时：
酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+酒精
无氧
可用于酿酒
1
2
实验二：观察青霉。一条条直立生长的白色绒毛结构是什么？青绿色的结构是什么？
？
气生菌丝
青霉的菌落
？
孢子
气生菌丝
孢子
霉菌的形态结构
青霉的结构示意图
孢子
气生菌丝
营养菌丝
营养方式：无叶绿体，异养（无叶绿体）
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，为多细胞真菌。
电镜下青霉的孢子
青绿色、扫帚状
在营养物质表面向上生长
深入营养物质内部，吸收有机物
霉菌的生殖方式
生殖方式：
孢子生殖
观察和思考：观察青霉的细胞结构，思考问题。
1.青霉的细胞有哪些基本结构？
2.与细菌的结构比较，青霉的细胞结构的主要区别是什么？
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等
青霉的细胞具有细胞核
蘑菇
蘑菇属于大型真菌，也是由许多菌丝组成的。
真菌的形态结构——蘑菇
蘑菇的结构示意图
菌盖
吸收外界的水和有机物
菌柄
子实体
菌丝
孢子
营养方式：异养（无叶绿体）
蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物
蘑菇一般在生活中被人们食用，药用，但是有的蘑菇则有剧毒，误食后，严重者可能导致死亡。
常见食用菇
常见有毒菇
你能列举出几种食用菇和毒菇嘛
电子显微镜下不同形态的病毒
病毒的形态
形态多样，有椭圆形、球形、杆形、线形、长方形，还有的很复杂。
（三）病毒
病毒的种类
烟草花叶病毒
腺病毒
大肠杆菌噬菌体
寄生在植物细胞内
寄生在动物细胞内
寄生在细菌细胞内
植物病毒
动物病毒
细菌病毒
依据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为三大类。
病毒的结构模式图（右图为噬菌体）
病毒的结构
病毒的结构十分简单，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质。
病毒的繁殖
观察和分析：结合以下大肠杆菌噬菌体侵染细菌的过程，思考问题并认识病毒的繁殖。
1.描述噬菌体感染大肠杆菌的过程是什么？
吸附；注入；组装；释放
2.噬菌体繁殖过程中，它只提供了什么物质？其它物质由什么提供？
噬菌体提供了遗传物质；其它物质由大肠杆菌提供
3.病毒的繁殖方式是什么？
复制
病毒的繁殖
1.病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这是它的繁殖方式。
2.病毒如果离开了活细胞，通常会变成结晶体。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
自我复制
微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的
大多数的细菌和真菌是腐生生活，它们是生物圈中的分解者。腐生性微生物能将复杂的有机物分解成简单的无机物。
霉菌
微生物作为分解者
一些细菌、真菌和所有的病毒营寄生生活，它们是生物圈中的消费者。
炭疽杆菌
肺炎双球菌
微生物作为消费者
一些细菌等自养型微生物，是生物圈中的生产者。自养性微生物能利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物。
蓝细菌
微生物作为生产者
有些微生物能营共生生活，如豆科植物与根瘤菌，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。
根瘤
微生物可与其他生物共生
二氧化碳
二氧化碳
水和
无机盐
水和
无机盐
细菌、真菌
生物遗体
微生物在生物圈中的作用示意图
微生物在生物圈中的作用
微生物的种类
单细胞微生物：细菌、放线菌、蓝藻等
多细胞微生物：霉菌、食用菌、药用菌等
无细胞结构的微生物：病毒
微生物的分布：分布广泛，主要场所在土壤
微生物的生活
代谢方式
腐生生活——生物圈中的分解者
如：枯草杆菌、霉菌、蘑菇等
寄生生活——生物圈中的消费者
如：所有病毒、炭疽杆菌、肺炎双球菌等
自养生活——生物圈中的生产者
如：蓝藻、硫细菌、硝化细菌等
特殊的生活方式——共生 如：根瘤菌（固氮作用）
繁殖特点：速度极快
微生物：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物
异养
1. 下列各组生物，都属于真菌的一组是 （　　）
A. 乳酸菌、银耳、猴头菇 B. 香菇、根瘤菌、木耳
C. 青霉、蘑菇、紫菜 D. 酵母菌、金针菇、黄曲霉
D
2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括( )
A.菌体都是由菌丝构成的
B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活
C.细胞内含有细胞核
D.都是单细胞个体，没有成形的细胞核
D
3.噬菌体疗法是一种利用噬菌体治疗细菌感染的方法，未来有望代替抗生素对抗耐药菌，这是由于噬菌体( )
A.属于动物病毒 B.只有蛋白质外壳
C.寄生在细菌细胞内 D.是单细胞生物
C
4.如图是埃博拉病毒结构示意图，下列叙述正确的是( )
A.①是病毒的遗传物质 B.②的主要成分是糖类
C.该病毒属于细菌病毒 D.该病毒进行分裂生殖
A

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