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第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
一、物理变化和化学变化
化学变化 物理变化
概念 ______其他物质的变化 ______其他物质的变化
本质区别 是否____________
判断依据 变化时______其他物质 变化时______其他物质
微观实质 分子改变 分子不改变
常伴随现象 常伴随变色、生成______、产生______、发光、放热等（一定有热量变化） 物质的______、______、大小、位置发生变化
常见的变化 ①燃烧：燃烧、燃烧引起的爆炸②变质：发酵、酿酒、发霉、腐烂等③金属锈蚀：铁生锈、铜表面变绿④其他：光合（呼吸）作用、杀菌消毒、物质分解、与其他物质反应生成新物质等 ①形状改变：粉（摔）碎、弯曲、拉（刨）丝、压（削）片、搓成球、磨成粉等②状态改变：熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华、铸造、沸腾、挥发等③实验操作：溶解、过滤、洗涤、蒸发④其他：灯泡通电发光、活性炭吸附色素、金属导电导热、与燃烧无关的爆炸
具体实例 酒精燃烧、铁锅生锈、粮食酿酒、食物腐败、煤气（烟花、加油站、煤矿矿井、面粉厂）爆炸 衣服晾干、手机屏幕破碎、剪断绳子、汽油挥发、气球（轮胎、高压锅）爆炸
联系 物理变化中，______发生化学变化；在化学变化中，______伴随有物理变化例：蜡烛燃烧过程中石蜡熔化是______变化，石蜡燃烧是______变化。
二、物理性质和化学性质
物理性质 化学性质
概念 物质__________________就表现出来的性质 物质__________________表现出来的性质
本质区别 是否需要通过______才能表现出来
判断依据 （1）直接由感官感知的（眼睛看、鼻子闻、耳朵听、手触摸掂量等）：颜色、气味等（2）用仪器测量的：如硬度、密度等（3）根据实验数据记录的：如熔点、沸点等 通过____________才能表现出来
性质内容 颜色、气味、熔点、沸点、硬度、密度、______、______、______、______、______、活性炭的吸附性、浓硫酸的吸水性等 根据物质的化学变化判断其化学性质，如______、______、______、______、______、酸性、碱性、毒性、腐蚀性、易分解、能与其他物质反应等。
具体实例 氧气是______色______味的______体、密度比空气略大，不易溶于水；铜有良好的______性； 氧气有助燃性；酒精有______性；二氧化碳能使澄清石灰水反应变______；
说明 物质的某些性质受外界条件影响，在描述物质性质时要注明条件（如液体沸点受大气压影响）
三、变化与性质
物质的变化 物质的性质
区别 描述的是正在发生或已经发生的过程。 描述物质变化过程中所表现出来的______。
联系 性质是变化的内因，变化是性质的具体表现；性质决定变化。
语言表述常用词 （1）有表示现在进行时或过去完成时等表示时态的词语，如：“在”、“了”、“已经”等。（2）表示过程的词语，如：挥发、燃烧、分解等。 有表示______或______的词语。如：______、可以、______、会、______、不能、不可以 、不易、不会等，或者有“是……”、“具有……”等说法。
举例 酒精在燃烧——化学变化铁生锈了——____________汽油挥发——____________水通电分解——____________ 酒精能燃烧——化学性质铁易生锈——____________汽油易挥发——____________水通电能分解——____________
变化、性质和用途的关系
课题2 化学实验与科学探究
一、常用仪器的识别和使用
1.仪器的识别
可直接加热的仪器 可间接加热的仪器 夹持仪器
______ ______ ______ _____ ______ 烧瓶 ______ ______ ______
存放试剂的容器 取用仪器 添加液体仪器
_____ ______ ______ _____ __ ____ _____ ______ ______ ______
加热仪器 计量仪器 其他仪器
______ ____ 托盘天平 ____ _____ ____ _____ ______ 试管架 ______
2．仪器的使用
（1）试管：用作______的反应容器，在常温或加热时使用，可直接加热。
（2）烧杯：用作______和____________的反应容器，在常温或加热时使用，加热时需垫陶土网。
（3）量筒：用于量取______体积的液体，配套使用______。精确到0.1ml，不能加热，不能做反应容器，不可用于配制溶液。
（4）药匙：用于取用______状固体试剂；用完后用纸擦拭干净。
（5）镊子：用于取用____________固体试剂；用完后用纸擦拭干净。
（6）胶头滴管：用于____________少量液体。用完后立即洗净，再去取其他试剂。
（7）漏斗：用作______，向小口容器内注入液体；装上滤纸后用作______。
（8）酒精灯：化学实验室常用的加热仪器。
（9）试管夹：用于______。防止烧损和腐蚀；手握住长柄，拇指不能放在短柄上；从试管底套上取下。
（10）蒸发皿：用于溶液蒸发、浓缩，且能______的仪器。
（11）集气瓶：用于____________少量气体。（瓶口上边缘磨砂，无塞 ）
（12）铁架台：用于固定和支持各种仪器，一般常用于过滤、加热等实验操作。
（13）玻璃棒：用于______、引流（过滤或转移液体）。
（14）坩埚钳：用于夹取____________或坩埚，也用于夹取木炭、镁条等做燃烧实验。
（15）长颈漏斗：方便____________。
（16）分液漏斗：可__________________（方便控制反应速率）。
（17）广口瓶：用于存放______试剂的容器，瓶口内侧磨砂，有瓶塞。
（18）细口瓶：用于存放______试剂的容器，瓶口内侧磨砂，有瓶塞。
（19）滴瓶：存放少量______试剂，滴瓶上的滴管不能清洗。
（20）点滴板：用于少量试剂之间的反应，有使用方便、____________、便于观察现象、便于对比、____________等优点。
（21）毛玻璃片：与集气瓶配套使用，______面朝向集气瓶口。
（22）试管刷：用于刷洗试管，使用时轻轻来回移动或转动。
二、常见危险化学品标志
______物质 易燃气体 易燃固体 易于自燃的物质 ______物质 ______物质
三、化学实验基本操作
1．化学试剂的取用
（1）取用原则
三不原则 不能____________试剂，不要将鼻孔凑到瓶口闻试剂气味，不品尝任何试剂的味道；
节约原则 按规定用量取用。如无用量说明，液体最少量（______），固体____________；
剩余原则 实验剩余的试剂不能____________，更不能随意丢弃或者带出实验室，要放回______容器。
（2）固体试剂取用
仪器 操作 注意点
粉末状试剂 药匙 一横二送三直立 避免药品沾在______和______上
块状试剂 镊子 一横二放三慢竖 以免______
称量固体试剂 托盘天平 在两个托盘上各放一张____________；左盘药品右盘砝码。 称量易潮解或具腐蚀性的药品，应放在____________里称量。物砝位置相反，则用砝码______游码。
（3）液体试剂取用
具体操作 注意事项
较多量 ______：瓶塞倒放、标签向手心、口挨口、缓慢倒、靠一靠、放原处 瓶塞______，以免污染瓶塞和药品；标签向着______，以免瓶口残液腐蚀了标签。
少量 ______：一悬二垂三滴 先排空再吸液；取液后的滴管不要平放或倒置；滴加液体时，胶头滴管应竖直悬空于容器口的______；用过后立即洗净，再去吸取其他药品。
定量 ______：量筒平放，视线与液体凹液面的最低处保持水平 俯视读数比真实值______，仰视读数比真实值______。（“仰小俯大”谐音“羊小虎大”）
2．物质的加热
（1）酒精灯的使用
操作要点 示意图
酒精灯的点燃与熄灭 （1）使用时先将灯放稳，灯帽取下______放在试验台上，以防止滚动和便于取用。（2）用______点燃酒精灯。（3）用完酒精灯后，必须用______盖灭，______用嘴去吹（盖灭后轻提一下灯帽，再重新盖好的目的是______________________________）。
两个绝对禁止 （1）绝对禁止向____________里添加酒精，以免失火。（2）向酒精灯中添加酒精时使用______，绝对禁止向________________________内添加酒精（防止酒精洒出引起火灾）。
酒精灯火焰 酒精灯的______温度最高，应用______部分加热。
事故处理 如果洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立刻用____________扑盖；
（2）对试管内物质加热
操作要点 注意事项 示意图
给试管中的固体加热 ①加热时试管口应____________，防止______________________________；②预热（来回移动使试管______），然后用________________________部位加热。 ①加热时试管外壁应_____；②先______再____________，灯芯不能与试管接触（防止炸裂）；③加热后的试管不能立即用______冲洗，防止骤冷破裂；也不能直接放在实验台上，以免烫伤实验台；应放在______上。④夹持试管时，应从试管______套上取下。
给试管中的液体加热 ①液体不超过试管容积的____________，试管与桌面成______角；②先______，再集中加热，加热过程中不时移动一下试管，防止液体冲出；③试管口不要__________________，防止液体冲出伤人。
3.连接仪器装置
操作要点 示意图
连接仪器 玻璃管连接橡胶塞 先把玻璃管口____________，然后对准橡胶塞上的孔稍稍用力______，将其插入。
玻璃管连接胶皮管 先把导管口____________，然后稍稍用力把玻璃导管插入乳胶管。
橡胶塞连接容器 应把橡皮塞慢慢转动塞进容器口。切不可把容器放在桌上再使劲塞进塞子，____________。
检查气密性 简易装置 升温法 先将__________________中； 再用手______试管；一段时间后若导管口____________，______后，导管口形成一段______，则装置气密性良好。
带长颈漏斗的装置 液面差法 ______弹簧夹；往长颈漏斗中______，使漏斗中液面高于容器中液面；一段时间后，液面______，即形成____________，说明装置气密性良好。
向长颈漏斗中__________________，当缓慢____________活塞时，长颈漏斗的下端管口处有____________，当缓慢____________时，长颈漏斗中____________，说明装置气密性良好。
4.洗涤玻璃仪器
水洗 将试管内的废液倒入______，再注入试管容积的1/2的水，______后把水倒掉，这样连洗几次。
试管刷刷洗 ______或______试管刷，但用力不能过猛，以防试管损坏。
洗净标准 洗过的玻璃仪器内壁附着的水既不__________，也__________。
洗净仪器的放置 试管倒插在试管架上晾干，胶头滴管和玻璃棒放在干净的烧杯中。
特殊情况洗涤 有油脂：先用____________或洗衣粉洗涤，再用水冲洗。有难溶于水的碱、碱性氧化物、碳酸盐：先用______溶解，再用水冲洗。
四、走进科学探究
1．观察与描述蜡烛及其燃烧
蜡烛由______和______组成
实验步骤 实验现象 实验分析或结论 实验图示
点燃前 观察蜡烛的颜色、状态、形状，闻一闻气味； ______色、______态、______状，______气味 石蜡的硬度：______石蜡的密度：比水______石蜡的溶解性：______溶于水
用小刀切下一块石蜡放入水中。 质______，石蜡______在水面
燃烧时 观察燃烧情况 观察火焰附近石蜡的状态变化，观察火焰 石蜡从烛芯向四周逐渐______；火焰分______层，______层最亮，内层最暗。 石蜡的熔点______，火焰从外到里分别为______、内焰、焰心
检验燃烧产物 干燥的烧杯罩在火焰上方 烧杯内壁有______产生 石蜡燃烧有______生成
澄清石灰水润湿内壁的烧杯罩在火焰上方 烧杯内壁澄清石灰水______ 石蜡燃烧有______生成
熄灭后 ①熄灭蜡烛 有______产生 白烟具有______性是____________（冷却凝固的石蜡蒸气）
②用燃着的火柴去点蜡烛刚熄灭时产生的白烟 蜡烛重新______
蜡烛燃烧反应的文字表达式 ________________________________________________
方法总结：
检验某物质燃烧是否有水生成的方法：火焰上方罩____________观察是否有水雾出现。
检验某物质燃烧是否有二氧化碳生成的方法：火焰上方罩____________________________观察是否变浑浊。
易错点01：误认为有明显现象的变化一定是化学变化。
化学变化中，常常伴随一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等，而具有上述明显现象的变化却不一定都是化学变化。
（1）有发光、放热现象的不一定都是化学变化。如灯泡通电，发光又放热，发生的是物理变化；
（2）产生沉淀不一定都是化学变化。如海水晒盐是物理变化；
（3）颜色改变不一定都是化学变化。如氧气由无色气体变成蓝色液体是物理变化；
（4）放出气体不一定都是化学变化。烧开水时，随着温度的升高溶解在水中的气体逸出，是物理变化。
易错点02：误认为化学变化一定有明显的现象。
化学变化中，常常伴随一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等，但不是所有的化学变化都会产生这些明显的现象，有些化学变化发生时没有明显的现象，如盐酸与氢氧化钠反应。
易错点03：误认为爆炸一定是化学变化。
爆炸要分为几种情况，对于无新物质生成的爆炸，如汽车爆胎、吹爆气球、高压锅爆炸等，就是物理变化；而由燃烧引起的爆炸，因为有新物质生成，属于化学变化，如炸药爆炸、煤气罐爆炸、加油站爆炸、煤矿的矿井爆炸、烟花爆竹的爆炸等；还有一些爆炸， 既不是简单的物理变化，也不是简单的化学变化，如原子弹爆炸，是核物理变化。
易错点04：检查装置气密性时，误认为没有先后顺序
简易装置气密性检查时，一定要先将导管浸入水中，再握住试管，切记步骤不能反，否则导管口会看不到气泡。
易错点05：误认为使燃着木条熄灭的气体一定是二氧化碳。
不燃烧、也不支持燃烧的气体都能使燃着的木条熄灭。二氧化碳气体可以使燃着的木条熄灭，但能使燃着的木条熄灭的不一定是二氧化碳气体，如氮气、稀有气体等也都能使燃着的木条熄灭。
易错点06：误将实验结论当成实验现象来描述。
实验现象是通过感官感受到的变化过程中物质外部形态的改变，不能出现生成物的名称。实验结论是对实验现象进行分析后得出的结论，要说明该反应生成了什么物质，必须出现生成物的名称。描述实验现象时，不能把实验结论当成实验现象来描述。如：描述蜡烛燃烧的实验现象时正确的说法是：“蜡烛燃烧放热，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体，罩在火焰上方的烧杯内壁出现水雾”；不能说成“蜡烛燃烧放热，生成水和二氧化碳”。“ 生成水和二氧化碳”是实验结论。
易错点07：误把白雾说成白烟
“烟”是固体小颗粒悬浮于空气中产生的，“雾”是小液滴悬浮在空气中产生的，两者有本质的区别，不能混淆。
蜡烛燃烧熄灭时产生的是“白烟”而不是“白雾”，白烟是石蜡蒸汽遇冷形成的固体小颗粒悬浮于空气中形成的。
方法01 判断物理变化和化学变化
【解题通法】判断物理变化与化学变化的唯一依据：是否有新物质生成。解这类题要先分析题给选项中物
质发生了什么变化，然后根据概念进行判断。没有新物质生成的是物理变化，常见的物理变化有状态、位
置、形状、大小等发生变化；有新物质生成的是化学变化，如燃烧、变质、酿酒、呼吸、铁生锈、光合作用、
食物腐败等。
【典型例题】文房四宝“笔墨纸砚”是中华文化的瑰宝。下列笔墨纸砚的制作工艺中，涉及到化学变化的是
A．竹作笔杆 B．燃松制墨 C．捞浆压纸 D．雕石成砚
方法02 判断物理性质和化学性质
【解题通法】判断物理性质与化学性质的依据：是否需要通过化学变化表现出来，解题时需要根据概念进行判断。
常见的物理性质有：颜色、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性、活性炭的吸附性、浓硫酸的吸水性等。常见的化学性质有：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性、易分解、能与其他物质反应等。有下列情况的是物理性质：①能够直接由感官感知的（眼睛看、鼻子闻、耳朵听、手触摸掂量等），如颜色、气味等②能用仪器测量的：如硬度、密度等；③根据实验数据记录的：如熔点、沸点等。
【典型例题】下列描述的是物质的物理性质的是
A．水沸腾时能变成水蒸气 B．以粮食为原料酿酒
C．二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊 D．酒精挥发
方法03 判断变化与性质
【解题通法】解题时可以关注题中的表述是否有关键词。物质变化的表述中常有：①表示现在进行时或过去完成时等表示时态的词语，如：“在”、“了”、“已经”等。②表示过程的词语，如：挥发、燃烧、分解等。物质性质的表述中常有表示能力或属性的词语，如：能、可以、易、会、难、不能、不可以 、不易、不会等，或者有“是……”、“具有……”等说法。物质变化和性质的关系是：在物质变化前加上“能、可以、易”等词语就表示物质的性质。
【典型例题】下列叙述中，前者是化学变化，后者是化学性质的是
A．纯铁具有银白色金属光泽，质软；铁制品放在潮湿的空气中容易生锈
B．二氧化碳使澄清石灰水变浑浊；汽油易燃烧
C．酒精易挥发；衣柜里的樟脑丸逐渐变小
D．食盐易溶于水；水结成冰
方法04 常见仪器的识别和使用
【解题通法】 认识初中化学实验常用仪器，并熟悉它们的用途。解这类题必备的知识有：①能正确写出或判断仪器的图示和名称是否相符；②能正确写出仪器名称或判断名称是否写对，仪器名称不能出现错字和别字；③知道仪器的常见用途和使用注意事项；④熟悉常见仪器的材质等。
【典型例题】如下图所示，把下列实验所用的仪器的字母填在横线上。
(1)需要垫上陶土网加热的仪器是 。
(2)用于收集或贮存少量气体的是 。
(3)量取一定量液体药品用 和 。
(4)作为化学实验加热源的是 。
(5)用作少量试剂的反应容器，在常温或加热时使用 。
方法05 化学试剂的取用
【解题通法】粉末状固体试剂取用使用药匙，一横二送三直立；块状固体试剂取用使用镊子，一横二放三慢竖；
解这类题时主要关注：固体试剂取用试管要横放；倾倒法取用液体试剂时，瓶塞倒放、标签向手心、试剂瓶口紧挨试管口；滴加法取用液体试剂时，先排空再吸液，滴管悬空垂直于容器口正上方，不能伸进容器或碰到容器内壁；用量筒量取液体时，视线与量筒内凹液面的最低处保持水平。
【典型例题】试管常用作化学反应的容器，下列在试管中加入药品的操作正确的是
A．固体粉末 B．固体颗粒
C．倾倒液体 D．滴加液体
方法06 物质的加热
【解题通法】 加热时用酒精灯外焰，解题时要注意：试管不能接触灯芯，不能向燃着的酒精灯添加酒精，不能用燃着的酒精灯引燃另一只酒精灯，给固体加热时试管口要略向下倾斜，给液体加热时液体的量不能超过试管容积的三分之一，试管夹要夹在试管中上部，拇指不能按在短柄上。
【典型例题】规范实验操作是实验安全的保障。下列有关酒精灯使用不规范的是
A．添加酒精 B．点燃 C．加热固体 D．熄灭
A．A B．B C．C D．D
方法07 仪器装置的连接
【解题通法】 解这类题的关注点有：玻璃管口要沾水，玻璃管与胶皮管或橡胶塞连接时要“润、转”，橡胶塞与容器连接要“转”。检查气密性时，看到导管口有气泡冒出，气密性良好。
【典型例题】下图实验操作错误的是
A．玻璃管插入胶塞 B．玻璃管套上乳胶管
C．检查装置气密性 D．橡胶塞塞住试管
方法08 玻璃仪器的洗涤
【解题通法】洗涤刷洗涤试管时，上下移动或转动试管刷；洗净的试管倒置在试管架上晾干。洗净标准是：试管内壁附着的水既不聚成水滴，也不成股流下。
【典型例题】下列实验操作中，不正确的是
A．振荡液体 B．洗刷试管
C．处理实验废液 D．放置洗过的试管
方法09 观察和描述蜡烛及其燃烧
【解题通法】蜡烛质软，密度比水小，燃烧产物检验方法：用干燥烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水雾出现，将烧杯倒转，注入少量澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊，证明蜡烛燃烧生成二氧化碳和水。蜡烛熄灭后，烛芯产生一缕白烟，用火柴点燃白烟，蜡烛复燃。
【典型例题】某化学兴趣小组对蜡烛及其燃烧进行如下探究。
(1)小贝取一支蜡烛，用小刀切下一小块，把它放入水中，观察到的现象如图1。结论：石蜡的硬度 ，密度比水 。
(2)小芳点燃蜡烛，观察到火焰分为外焰、内焰、焰心三层。把一根火柴梗放在火焰中（如图2所示），约1s后取出，可以看到火柴梗的 （填“a”“b”或“c”）处最先变黑。
(3)如图3所示，检验蜡烛燃烧的产物。
①将一个干冷的烧杯罩在蜡烛火焰的上方，观察到烧杯内壁出现 。
②另将一个内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在蜡烛火焰的上方，观察到 。
③得出结论：蜡烛燃烧的产物有 。
方法10 科学探究
【解题通法】科学探究的一般步骤（8步）：A.提出科学问题；B.猜想和假设； C.制定计划；D.进行实验；E.收集证据； F.解释与结论； G.反思与评价； H.表达与交流。
【典型例题】在“蜡烛燃烧”的探究实验中，“对问题的回答”属于“猜想与假设”的是
选项 问题 对问题的回答
A 吹灭蜡烛时产生的白烟是什么？ 可能是石蜡小颗粒
B 干燥的烧杯罩在火焰上方，观察到什么？ 烧杯内壁有水雾
C 如何证明蜡烛燃烧产生二氧化碳？ 澄清石灰水变浑浊
D 蜡烛火焰哪层亮度最高？ 外焰亮度最高
A．A B．B C．C D．D
答案和解析
课题1 物质的变化和性质
一、物理变化和化学变化
化学变化 物理变化
概念 生成其他物质的变化 没有生成其他物质的变化
本质区别 是否生成新物质
判断依据 变化时生成其他物质 变化时不生成其他物质
微观实质 分子改变 分子不改变
常伴随现象 常伴随变色、生成气体、产生沉淀、发光、放热等（一定有热量变化） 物质的状态、形状、大小、位置发生变化
常见的变化 ①燃烧：燃烧、燃烧引起的爆炸②变质：发酵、酿酒、发霉、腐烂等③金属锈蚀：铁生锈、铜表面变绿④其他：光合（呼吸）作用、杀菌消毒、物质分解、与其他物质反应生成新物质等 ①形状改变：粉（摔）碎、弯曲、拉（刨）丝、压（削）片、搓成球、磨成粉等②状态改变：熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华、铸造、沸腾、挥发等③实验操作：溶解、过滤、洗涤、蒸发④其他：灯泡通电发光、活性炭吸附色素、金属导电导热、与燃烧无关的爆炸
具体实例 酒精燃烧、铁锅生锈、粮食酿酒、食物腐败、煤气（烟花、加油站、煤矿矿井、面粉厂）爆炸 衣服晾干、手机屏幕破碎、剪断绳子、汽油挥发、气球（轮胎、高压锅）爆炸
联系 物理变化中，不发生化学变化；在化学变化中，一定伴随有物理变化例：蜡烛燃烧过程中石蜡熔化是物理变化，石蜡燃烧是化学变化。
二、物理性质和化学性质
物理性质 化学性质
概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质 物质在化学变化中表现出来的性质
本质区别 是否需要通过化学变化才能表现出来
判断依据 （1）直接由感官感知的（眼睛看、鼻子闻、耳朵听、手触摸掂量等）：颜色、气味等（2）用仪器测量的：如硬度、密度等（3）根据实验数据记录的：如熔点、沸点等 通过化学变化才能表现出来
性质内容 颜色、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性、活性炭的吸附性、浓硫酸的吸水性等 根据物质的化学变化判断其化学性质，如可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性、易分解、能与其他物质反应等。
具体实例 氧气是无色无味的气体、密度比空气略大，不易溶于水；铜有良好的导电导热性； 氧气有助燃性；酒精有可燃性；二氧化碳能使澄清石灰水反应变浑浊；
说明 物质的某些性质受外界条件影响，在描述物质性质时要注明条件（如液体沸点受大气压影响）
三、变化与性质
物质的变化 物质的性质
区别 描述的是正在发生或已经发生的过程。 描述物质变化过程中所表现出来的属性。
联系 性质是变化的内因，变化是性质的具体表现；性质决定变化。
语言表述常用词 （1）有表示现在进行时或过去完成时等表示时态的词语，如：“在”、“了”、“已经”等。（2）表示过程的词语，如：挥发、燃烧、分解等。 有表示能力或属性的词语。如：能、可以、易、会、难、不能、不可以 、不易、不会等，或者有“是……”、“具有……”等说法。
举例 酒精在燃烧——化学变化铁生锈了——化学变化汽油挥发——物理变化水通电分解——化学变化 酒精能燃烧——化学性质铁易生锈——化学性质汽油易挥发——物理性质水通电能分解——化学性质
变化、性质和用途的关系
课题2 化学实验与科学探究
一、常用仪器的识别和使用
1.仪器的识别
可直接加热的仪器 可间接加热的仪器 夹持仪器
试管 燃烧匙 蒸发皿 烧杯 锥形瓶 烧瓶 铁架台 试管夹 坩埚钳
存放试剂的容器 取用仪器 添加液体仪器
广口瓶 细口瓶 滴瓶 集气瓶 药匙 镊子 胶头滴管 漏斗 长颈漏斗 分液漏斗
加热仪器 计量仪器 其他仪器
酒精灯 量筒 托盘天平 玻璃棒 水槽 陶土网 试管刷 点滴板 试管架 毛玻璃片
2．仪器的使用
（1）试管：用作少量试剂的反应容器，在常温或加热时使用，可直接加热。
（2）烧杯：用作配制溶液和较大量试剂的反应容器，在常温或加热时使用，加热时需垫陶土网。
（3）量筒：用于量取一定量体积的液体，配套使用胶头滴管。精确到0.1ml，不能加热，不能做反应容器，不可用于配制溶液。
（4）药匙：用于取用粉末状固体试剂；用完后用纸擦拭干净。
（5）镊子：用于取用密度较大的块状固体试剂；用完后用纸擦拭干净。
（6）胶头滴管：用于吸取和滴加少量液体。用完后立即洗净，再去取其他试剂。
（7）漏斗：用作加液器，向小口容器内注入液体；装上滤纸后用作过滤器。
（8）酒精灯：化学实验室常用的加热仪器。
（9）试管夹：用于夹持试管。防止烧损和腐蚀；手握住长柄，拇指不能放在短柄上；从试管底套上取下。
（10）蒸发皿：用于溶液蒸发、浓缩，且能直接加热的仪器。
（11）集气瓶：用于收集或贮存少量气体。（瓶口上边缘磨砂，无塞 ）
（12）铁架台：用于固定和支持各种仪器，一般常用于过滤、加热等实验操作。
（13）玻璃棒：用于搅拌、引流（过滤或转移液体）。
（14）坩埚钳：用于夹取热的蒸发皿或坩埚，也用于夹取木炭、镁条等做燃烧实验。
（15）长颈漏斗：方便添加液体试剂
（16）分液漏斗：可控制液体滴加的速度（方便控制反应速率）。
（17）广口瓶：用于存放固体试剂的容器，瓶口内侧磨砂，有瓶塞。
（18）细口瓶：用于存放液体试剂的容器，瓶口内侧磨砂，有瓶塞。
（19）滴瓶：存放少量液体试剂，滴瓶上的滴管不能清洗。
（20）点滴板：用于少量试剂之间的反应，有使用方便、节约试剂、便于观察现象、便于对比、减少污染等优点。
（21）毛玻璃片：与集气瓶配套使用，磨毛面朝向集气瓶口。
（22）试管刷：用于刷洗试管，使用时轻轻来回移动或转动。
二、常见危险化学品标志
爆炸性物质 易燃气体 易燃固体 易于自燃的物质 毒性物质 腐蚀性物质
三、化学实验基本操作
1．化学试剂的取用
（1）取用原则
三不原则 不能用手接触试剂，不要将鼻孔凑到瓶口闻试剂气味，不品尝任何试剂的味道；
节约原则 按规定用量取用。如无用量说明，液体最少量（1-2ml），固体需盖满试管底部；
剩余原则 实验剩余的试剂不能放回原瓶，更不能随意丢弃或者带出实验室，要放回指定容器。
（2）固体试剂取用
仪器 操作 注意点
粉末状试剂 药匙 一横二送三直立 避免药品沾在试管口和试管壁上
块状试剂 镊子 一横二放三慢竖 以免打破容器
称量固体试剂 托盘天平 在两个托盘上各放一张大小相同的纸片；左盘药品右盘砝码。 称量易潮解或具腐蚀性的药品，应放在玻璃器皿里称量。物砝位置相反，则用砝码减去游码。
（3）液体试剂取用
具体操作 注意事项
较多量 倾倒法：瓶塞倒放、标签向手心、口挨口、缓慢倒、靠一靠、放原处 瓶塞倒放，以免污染瓶塞和药品；标签向着手心，以免瓶口残液腐蚀了标签。
少量 滴加法：一悬二垂三滴 先排空再吸液；取液后的滴管不要平放或倒置；滴加液体时，胶头滴管应竖直悬空于容器口的正上方；用过后立即洗净，再去吸取其他药品。
定量 量取法：量筒平放，视线与液体凹液面的最低处保持水平 俯视读数比真实值大，仰视读数比真实值小。（“仰小俯大”谐音“羊小虎大”）
2．物质的加热
（1）酒精灯的使用
操作要点 示意图
酒精灯的点燃与熄灭 （1）使用时先将灯放稳，灯帽取下直立放在试验台上，以防止滚动和便于取用。（2）用火柴点燃酒精灯。（3）用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹（盖灭后轻提一下灯帽，再重新盖好的目的是平衡气压，防止下次使用打不开）。
两个绝对禁止 （1）绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，以免失火。（2）向酒精灯中添加酒精时使用漏斗，绝对禁止向燃着的酒精灯内添加酒精（防止酒精洒出引起火灾）。
酒精灯火焰 酒精灯的外焰温度最高，应用外焰部分加热。
事故处理 如果洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立刻用湿抹布或沙子扑盖；
（2）对试管内物质加热
操作要点 注意事项 示意图
给试管中的固体加热 ①加热时试管口应略向下倾斜，防止防止冷凝水回流到试管底部，炸裂试管；②预热（来回移动使试管均匀受热），然后用酒精灯外焰对准试剂部位加热。 ①加热时试管外壁应擦干；②先预热再对准试剂部位加热，灯芯不能与试管接触（防止炸裂）；③加热后的试管不能立即用冷水冲洗，防止骤冷破裂；也不能直接放在实验台上，以免烫伤实验台；应放在陶土网上。④夹持试管时，应从试管底部套上取下。
给试管中的液体加热 ①液体不超过试管容积的三分之一，试管与桌面成45°角；②先预热，再集中加热，加热过程中不时移动一下试管，防止液体冲出；③试管口不要对着自己和他人，防止液体冲出伤人。
3.连接仪器装置
操作要点 示意图
连接仪器 玻璃管连接橡胶塞 先把玻璃管口用水润湿，然后对准橡胶塞上的孔稍稍用力转动，将其插入。
玻璃管连接胶皮管 先把导管口用水润湿，然后稍稍用力把玻璃导管插入乳胶管。
橡胶塞连接容器 应把橡皮塞慢慢转动塞进容器口。切不可把容器放在桌上再使劲塞进塞子，以免压破容器。
检查气密性 简易装置 升温法 先将导管一端放入水中； 再用手紧握试管；一段时间后若导管口气泡冒出，松手后，导管口形成一段水柱，则装置气密性良好。
带长颈漏斗的装置 液面差法 夹紧弹簧夹；往长颈漏斗中加水，使漏斗中液面高于容器中液面；一段时间后，液面不下降，即形成稳定的液柱，说明装置气密性良好。
向长颈漏斗中注水没过下端管口，当缓慢拉注射器活塞时，长颈漏斗的下端管口处有气泡冒出，当缓慢推注射器时，长颈漏斗中液面上升，说明装置气密性良好。
4.洗涤玻璃仪器
水洗 将试管内的废液倒入废液桶，再注入试管容积的1/2的水，振荡后把水倒掉，这样连洗几次。
试管刷刷洗 转动或上下移动试管刷，但用力不能过猛，以防试管损坏。
洗净标准 洗过的玻璃仪器内壁附着的水既不聚成水滴，也不成股流下。
洗净仪器的放置 试管倒插在试管架上晾干，胶头滴管和玻璃棒放在干净的烧杯中。
特殊情况洗涤 有油脂：先用热的纯碱溶液或洗衣粉洗涤，再用水冲洗。有难溶于水的碱、碱性氧化物、碳酸盐：先用稀盐酸溶解，再用水冲洗。
四、走进科学探究
1．观察与描述蜡烛及其燃烧
蜡烛由石蜡和棉线烛芯组成
实验步骤 实验现象 实验分析或结论 实验图示
点燃前 观察蜡烛的颜色、状态、形状，闻一闻气味； 白色、固态、圆柱状，略有气味 石蜡的硬度：较小石蜡的密度：比水小石蜡的溶解性：难溶于水
用小刀切下一块石蜡放入水中。 质软，石蜡浮在水面
燃烧时 观察燃烧情况 观察火焰附近石蜡的状态变化，观察火焰 石蜡从烛芯向四周逐渐熔化；火焰分三层，外层最亮，内层最暗。 石蜡的熔点较低，火焰从外到里分别为外焰、内焰、焰心
检验燃烧产物 干燥的烧杯罩在火焰上方 烧杯内壁有水雾产生 石蜡燃烧有水生成
澄清石灰水润湿内壁的烧杯罩在火焰上方 烧杯内壁澄清石灰水变浑浊 石蜡燃烧有二氧化碳生成
熄灭后 ①熄灭蜡烛 有白烟产生 白烟具有可燃性性是石蜡小颗粒（冷却凝固的石蜡蒸气）
②用燃着的火柴去点蜡烛刚熄灭时产生的白烟 蜡烛重新燃烧
蜡烛燃烧反应的文字表达式 石蜡+氧气 点燃 二氧化碳+水
方法总结：
检验某物质燃烧是否有水生成的方法：火焰上方罩干燥的烧杯观察是否有水雾出现。
检验某物质燃烧是否有二氧化碳生成的方法：火焰上方罩内壁涂有澄清石灰水的烧杯观察是否变浑浊。
易错点01：误认为有明显现象的变化一定是化学变化。
化学变化中，常常伴随一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等，而具有上述明显现象的变化却不一定都是化学变化。
（1）有发光、放热现象的不一定都是化学变化。如灯泡通电，发光又放热，发生的是物理变化；
（2）产生沉淀不一定都是化学变化。如海水晒盐是物理变化；
（3）颜色改变不一定都是化学变化。如氧气由无色气体变成蓝色液体是物理变化；
（4）放出气体不一定都是化学变化。烧开水时，随着温度的升高溶解在水中的气体逸出，是物理变化。
易错点02：误认为化学变化一定有明显的现象。
化学变化中，常常伴随一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等，但不是所有的化学变化都会产生这些明显的现象，有些化学变化发生时没有明显的现象，如盐酸与氢氧化钠反应。
易错点03：误认为爆炸一定是化学变化。
爆炸要分为几种情况，对于无新物质生成的爆炸，如汽车爆胎、吹爆气球、高压锅爆炸等，就是物理变化；而由燃烧引起的爆炸，因为有新物质生成，属于化学变化，如炸药爆炸、煤气罐爆炸、加油站爆炸、煤矿的矿井爆炸、烟花爆竹的爆炸等；还有一些爆炸， 既不是简单的物理变化，也不是简单的化学变化，如原子弹爆炸，是核物理变化。
易错点04：检查装置气密性时，误认为没有先后顺序
简易装置气密性检查时，一定要先将导管浸入水中，再握住试管，切记步骤不能反，否则导管口会看不到气泡。
易错点05：误认为使燃着木条熄灭的气体一定是二氧化碳。
不燃烧、也不支持燃烧的气体都能使燃着的木条熄灭。二氧化碳气体可以使燃着的木条熄灭，但能使燃着的木条熄灭的不一定是二氧化碳气体，如氮气、稀有气体等也都能使燃着的木条熄灭。
易错点06：误将实验结论当成实验现象来描述。
实验现象是通过感官感受到的变化过程中物质外部形态的改变，不能出现生成物的名称。实验结论是对实验现象进行分析后得出的结论，要说明该反应生成了什么物质，必须出现生成物的名称。描述实验现象时，不能把实验结论当成实验现象来描述。如：描述蜡烛燃烧的实验现象时正确的说法是：“蜡烛燃烧放热，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体，罩在火焰上方的烧杯内壁出现水雾”；不能说成“蜡烛燃烧放热，生成水和二氧化碳”。“ 生成水和二氧化碳”是实验结论。
易错点07：误把白雾说成白烟
“烟”是固体小颗粒悬浮于空气中产生的，“雾”是小液滴悬浮在空气中产生的，两者有本质的区别，不能混淆。
蜡烛燃烧熄灭时产生的是“白烟”而不是“白雾”，白烟是石蜡蒸汽遇冷形成的固体小颗粒悬浮于空气中形成的。
方法01 判断物理变化和化学变化
【解题通法】判断物理变化与化学变化的唯一依据：是否有新物质生成。解这类题要先分析题给选项中物
质发生了什么变化，然后根据概念进行判断。没有新物质生成的是物理变化，常见的物理变化有状态、位
置、形状、大小等发生变化；有新物质生成的是化学变化，如燃烧、变质、酿酒、呼吸、铁生锈、光合作用、
食物腐败等。
【典型例题】文房四宝“笔墨纸砚”是中华文化的瑰宝。下列笔墨纸砚的制作工艺中，涉及到化学变化的是
A．竹作笔杆 B．燃松制墨 C．捞浆压纸 D．雕石成砚
【答案】B
【详解】A、竹作笔杆，只是形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
B、燃松制墨，涉及燃烧，有新物质生成，属于化学变化，符合题意；
C、捞浆压纸，只是形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
D、雕石成砚，只是形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意。
故选B。
方法02 判断物理性质和化学性质
【解题通法】判断物理性质与化学性质的依据：是否需要通过化学变化表现出来，解题时需要根据概念进行判断。
常见的物理性质有：颜色、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性、活性炭的吸附性、浓硫酸的吸水性等。常见的化学性质有：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性、易分解、能与其他物质反应等。有下列情况的是物理性质：①能够直接由感官感知的（眼睛看、鼻子闻、耳朵听、手触摸掂量等），如颜色、气味等②能用仪器测量的：如硬度、密度等；③根据实验数据记录的：如熔点、沸点等。
【典型例题】下列描述的是物质的物理性质的是
A．水沸腾时能变成水蒸气 B．以粮食为原料酿酒
C．二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊 D．酒精挥发
【答案】A
【详解】A、水沸腾时能变成水蒸气，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质；
B、以粮食为原料酿酒，需要通过化学变化才能表现出来，属于化学性质；
C、二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，需要通过化学变化才能表现出来，属于化学性质；
D、酒精挥发，只是状态的变化，没有新物质生成，属于物理变化。
故选A。
方法03 判断变化与性质
【解题通法】解题时可以关注题中的表述是否有关键词。物质变化的表述中常有：①表示现在进行时或过去完成时等表示时态的词语，如：“在”、“了”、“已经”等。②表示过程的词语，如：挥发、燃烧、分解等。物质性质的表述中常有表示能力或属性的词语，如：能、可以、易、会、难、不能、不可以 、不易、不会等，或者有“是……”、“具有……”等说法。物质变化和性质的关系是：在物质变化前加上“能、可以、易”等词语就表示物质的性质。
【典型例题】下列叙述中，前者是化学变化，后者是化学性质的是
A．纯铁具有银白色金属光泽，质软；铁制品放在潮湿的空气中容易生锈
B．二氧化碳使澄清石灰水变浑浊；汽油易燃烧
C．酒精易挥发；衣柜里的樟脑丸逐渐变小
D．食盐易溶于水；水结成冰
【答案】B
【详解】A、纯铁具有银白色金属光泽，质软，该性质不需要发生化学变化就能表现出来，属于物理性质；铁制品放在潮湿的空气中容易生锈，该性质需要在化学变化中表现出来，属于化学性质，不符合题意；
B、二氧化碳使澄清石灰水变浑浊，有新物质生成，属于化学变化；汽油易燃烧，该性质需要在化学变化中表现出来，属于化学性质，符合题意；
C、酒精易挥发，该性质不需要发生化学变化就能表现出来，属于物理性质；衣柜里的樟脑丸逐渐变小，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
D、食盐易溶于水，该性质不需要发生化学变化就能表现出来，属于物理性质；水结成冰，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意。
故选：B。
方法04 常见仪器的识别和使用
【解题通法】 认识初中化学实验常用仪器，并熟悉它们的用途。解这类题必备的知识有：①能正确写出或判断仪器的图示和名称是否相符；②能正确写出仪器名称或判断名称是否写对，仪器名称不能出现错字和别字；③知道仪器的常见用途和使用注意事项；④熟悉常见仪器的材质等。
【典型例题】如下图所示，把下列实验所用的仪器的字母填在横线上。
(1)需要垫上陶土网加热的仪器是 。
(2)用于收集或贮存少量气体的是 。
(3)量取一定量液体药品用 和 。
(4)作为化学实验加热源的是 。
(5)用作少量试剂的反应容器，在常温或加热时使用 。
【答案】(1)f
(2)e
(3) c g
(4)h
(5)d
【详解】（1）烧杯底面积较大，不可以直接加热，加热时需要垫上陶土网，使其受热均匀，故选f；
（2）集气瓶可用于收集或贮存少量气体，故选e；
（3）量取一定量液体药品用量筒和胶头滴管（定容），故选c、g；
（4）作为化学实验加热源的是酒精灯，故选h；
（5）用于少量试剂的反应容器，在常温或加热时使用的是试管，故选d。
方法05 化学试剂的取用
【解题通法】粉末状固体试剂取用使用药匙，一横二送三直立；块状固体试剂取用使用镊子，一横二放三慢竖；
解这类题时主要关注：固体试剂取用试管要横放；倾倒法取用液体试剂时，瓶塞倒放、标签向手心、试剂瓶口紧挨试管口；滴加法取用液体试剂时，先排空再吸液，滴管悬空垂直于容器口正上方，不能伸进容器或碰到容器内壁；用量筒量取液体时，视线与量筒内凹液面的最低处保持水平。
【典型例题】试管常用作化学反应的容器，下列在试管中加入药品的操作正确的是
A．固体粉末 B．固体颗粒
C．倾倒液体 D．滴加液体
【答案】C
【详解】A、向试管中加入粉末药品时，先将试管横放，再将盛有粉末的药匙送到试管底部，然后将试管竖立起来，使粉末全部落到试管底部，选项错误；
B、向直立的盛有液体的试管中投放固体，会导致液体飞溅，甚至砸破试管底，应先加固体，再加液体，选项错误；
C、倾倒液体时，取下瓶塞倒放在桌面上，标签朝向手心持瓶，瓶口紧靠试管口缓缓导入液体，选项正确；
D、使用胶头滴管向试管中滴加液体时，胶头滴管应垂悬于试管口上方，不能将胶头滴管伸进试管内，选项错误，故选C。
方法06 物质的加热
【解题通法】 加热时用酒精灯外焰，解题时要注意：试管不能接触灯芯，不能向燃着的酒精灯添加酒精，不能用燃着的酒精灯引燃另一只酒精灯，给固体加热时试管口要略向下倾斜，给液体加热时液体的量不能超过试管容积的三分之一，试管夹要夹在试管中上部，拇指不能按在短柄上。
【典型例题】规范实验操作是实验安全的保障。下列有关酒精灯使用不规范的是
A．添加酒精 B．点燃 C．加热固体 D．熄灭
A．A B．B C．C D．D
【答案】C
【详解】A、向酒精灯里添加酒精一般是使用漏斗，在酒精灯熄灭时添加，图示操作正确，不符合题意；
B、用火柴点燃酒精灯，图示操作正确，不符合题意；
C、给试管中的固体加热时，试管口应略向下倾斜，防止冷凝水倒流炸裂试管，图示操作错误，符合题意；
D、熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭，图示操作正确，不符合题意。
故选：C。
方法07 仪器装置的连接
【解题通法】 解这类题的关注点有：玻璃管口要沾水，玻璃管与胶皮管或橡胶塞连接时要“润、转”，橡胶塞与容器连接要“转”。检查气密性时，看到导管口有气泡冒出，气密性良好。
【典型例题】下图实验操作错误的是
A．玻璃管插入胶塞 B．玻璃管套上乳胶管
C．检查装置气密性 D．橡胶塞塞住试管
【答案】D
【详解】A、把玻璃管插入带孔橡皮塞时，先把玻璃管一端用水润湿，然后稍用力转动，使它插入，图示操作正确；
B、在连接玻璃管和乳胶管时，先把玻璃管口用水湿润，然后稍用力把玻璃管插入乳胶管，图示操作正确；
C、检查装置气密性的方法：连接装置，将导管一端浸入水中，用手紧握试管外壁，导管口有气泡冒出，说明气密性良好，图示操作正确。
D、塞紧胶塞，应该把橡皮塞慢慢转动着塞进试管口，切不可把试管放在桌上再使劲塞进塞子，以免压破试管，手不能放在导管上，图示操作错误；
故选D。
方法08 玻璃仪器的洗涤
【解题通法】洗涤刷洗涤试管时，上下移动或转动试管刷；洗净的试管倒置在试管架上晾干。洗净标准是：试管内壁附着的水既不聚成水滴，也不成股流下。
【典型例题】下列实验操作中，不正确的是
A．振荡液体 B．洗刷试管
C．处理实验废液 D．放置洗过的试管
【答案】AC
【详解】A、振荡试管中的液体时，手指拿住试管的中上部，用手腕左右振荡，不能上下振荡，图示操作错误，符合题意；
B、试管中放入少量水，刷洗时须转动或上下移动试管刷，但不宜用力过猛，以防试管被刷坏，不符合题意；
C、实验结束后的废液应倒入废液缸中，不能直接倒入水池，符合题意；
D、洗净的试管应倒放于试管架上，不符合题意。
故选AC。
方法09 观察和描述蜡烛及其燃烧
【解题通法】 蜡烛质软，密度比水小，燃烧产物检验方法：用干燥烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水雾出现，将烧杯倒转，注入少量澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊，证明蜡烛燃烧生成二氧化碳和水。蜡烛熄灭后，烛芯产生一缕白烟，用火柴点燃白烟，蜡烛复燃。
【典型例题】某化学兴趣小组对蜡烛及其燃烧进行如下探究。
(1)小贝取一支蜡烛，用小刀切下一小块，把它放入水中，观察到的现象如图1。结论：石蜡的硬度 ，密度比水 。
(2)小芳点燃蜡烛，观察到火焰分为外焰、内焰、焰心三层。把一根火柴梗放在火焰中（如图2所示），约1s后取出，可以看到火柴梗的 （填“a”“b”或“c”）处最先变黑。
(3)如图3所示，检验蜡烛燃烧的产物。
①将一个干冷的烧杯罩在蜡烛火焰的上方，观察到烧杯内壁出现 。
②另将一个内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在蜡烛火焰的上方，观察到 。
③得出结论：蜡烛燃烧的产物有 。
【答案】(1) 小 小
(2)a
(3) 水雾 澄清石灰水变浑浊 水和二氧化碳
【详解】（1）蜡烛能被小刀切开，说明硬度小；
漂浮在水面上，说明密度比水小；
（2）蜡烛火焰的外焰温度最高，所以火柴梗放在火焰中（如图2所示），约1s后取出，可以看到火柴梗的a（外焰）处最先变黑；
（3）蜡烛的主要成分是石蜡，石蜡燃烧后生成水和二氧化碳；用干冷的烧杯罩在火焰上方，会观察到在烧杯内壁有水雾生成，说明蜡烛燃烧生成了水；另将一个内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在蜡烛火焰的上方，观察到澄清的石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧还生成二氧化碳。故填：水雾；澄清石灰水变浑浊；水和二氧化碳。
方法10 科学探究
【解题通法】科学探究的一般步骤（8步）：A.提出科学问题；B.猜想和假设； C.制定计划；D.进行实验；E.收集证据； F.解释与结论； G.反思与评价； H.表达与交流。
【典型例题】在“蜡烛燃烧”的探究实验中，“对问题的回答”属于“猜想与假设”的是
选项 问题 对问题的回答
A 吹灭蜡烛时产生的白烟是什么？ 可能是石蜡小颗粒
B 干燥的烧杯罩在火焰上方，观察到什么？ 烧杯内壁有水雾
C 如何证明蜡烛燃烧产生二氧化碳？ 澄清石灰水变浑浊
D 蜡烛火焰哪层亮度最高？ 外焰亮度最高
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【详解】A、可能是石蜡固体小颗粒，属于科学探究环节中的猜想与假设，故选项正确；
B、烧杯内壁有水雾，属于科学探究环节中的收集证据，故选项错误；
C、利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊的性质来检验二氧化碳，属于 “设计实验与制定方案”（实际操作中观察到的现象也用于验证），是实验验证环节，故选项错误；
D、“蜡烛火焰哪层亮度最高？” 回答 “外焰亮度最高” ，这是通过对蜡烛火焰各层亮度观察得出的结论，属于 “得出结论”，故选项错误。
故选A。
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