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物质的变化和性质
二、课前预习
1.物理变化是：_______________________________________。
2.化学变化是：________________________________________。又叫做：__________。
3.化学性质是物质在__________中表现出来的性质。
三、课内探究
（一）物理变化和化学变化
【演示】实验1-1
【观察、比较】完成下表。
实验序号
变化前的物质
变化时发生的现象
变化后的物质
有无新物质
1
液态的水
液态的水
2
块状的胆矾
粉末状的胆矾
3
蓝色的硫酸铜溶液
蓝色的氢氧化铜沉淀等
4
颗粒状的石灰石
二氧化碳气体
【思考】：
实验1、2的共同特征是：______________________________________。
实验3、4的共同特征是：______________________________________。
【总结】：
物理变化是：________________________________________。
物理变化的特征是：_________新物质生成。
化学变化是：________________________________________。又叫做：__________。
化学变化的特征是：
_______新物质生成。
【举一反三】：
2、下列成语与化学变化有关的是（
　
）
A.木已成舟
B花香四溢
C滴水成冰 D蜡炬成灰
阅读教材P7：化学变化过程中常常伴随
( http: / / www.21cnjy.com )着__________、__________、__________、__________、__________、__________等现象发生。
※物理变化与化学变化有什么联系：
物质发生化学变化中一定同时发生物理变化，而发生物理变化时不一定同时发生化学变化。
思考：为什么说点燃蜡烛时既有物理变化又有化学变化？
（二）物理性质和化学性质
【阅读】课本P8～P9有关内容，完成下列习题。
1.化学性质是物质在__________中表现出来的性质，如物质的可燃性、氧化性、还原性、酸碱性、腐蚀性、毒性、稳定性等均为化学性质，铁能生锈就是铁的化学性质。
2.物理性质是物质________________________就表现出来的性质，如物质的颜色、_________ 、_________、_________、熔点、沸点、密度、挥发性、溶解性、导电性、导热性、延展性等都属于物质的物理性质。
【举一反三】
下列哪些是物质的物理性质，哪些是物质的化学性质？为什么？
⑴空气是没有颜色、没有气味的气体。⑵水沸
( http: / / www.21cnjy.com )腾时能变成水蒸气。⑶食物在人体中消化，最后能变成水、二氧化碳等。⑷一辆是为原料能酿酒。⑸铜的熔点是1083℃。⑹二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
【注意】闻气体气味的方法：用手在瓶口轻轻煽动，使少量气体飘进鼻孔。
水可以用来灭火，酒精可作燃料，这些事实都表明，物质的性质决定着它们的用途
，反过来，它们的用途反映着它们的性质。
【思考】为什么一个苹果被分成许多小块，甚至榨成果汁仍然能吃，而腐烂后却不能再吃？
※物质的变化和性质的区别：

叙述中有“能、会、易、是、具有”等一般叙述的是物质的性质；叙述中有“了、在”的一般为物质的变化。
四、自我测评
1、下列各图所示的变化中，属于化学变化的是
（
）

A.灯泡通电发光
B.研碎胆矾
C.湿衣服晾干
D.铜表面产生铜绿
2、诗词是民族灿烂文化中的瑰宝。下列著名诗句中隐含有化学变化的是
（
）
①千里冰封，万里雪飘
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②白玉为床，金作马
③野火烧不尽，春风吹又生
④粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间
⑤只要功夫深，铁杵磨成针
⑥春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

A.①②③
B.②④⑤
C.③④⑥
D.③⑤⑥
3、下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是
（
）


A.鲜奶制酸奶
B.黄豆酿酱油
C.糯米酿甜酒
D.水果榨果汁
4、下列关于物质化学变化的描述，最准确的是
(　　)
　
　A.一定会发光、发热　　　　　　　　　B.一定有气体生成或改变颜色　
　C.一定会有新物质生成　　　　　　　　D.一定会有沉淀生成　　
5、阅读下列信息：铝是一种银白色的金
( http: / / www.21cnjy.com )属，具有金属光泽，质地较软，很容易制成薄片；铝的密度较小(2.7
g/cm3)，有良好的导电性和传热性；铝在空气中容易与氧气作用，生成致密的保护层——氧化铝；铝与稀盐酸反应产生氢气。
　　根据上述信息，请你回答下列问题。
（1）铝的物理性质有____________________________________；
　　（2）铝的化学性质有　_______________________________________。
6、下列各组物质都是生活中常见的物质，根据你的生活经验辨别它们，并写出鉴别方法。
⑴铁丝与铜丝____________________________________
。
⑵白糖与食盐____________________________________
。
⑶白醋与白酒____________________________________
。
⑷汽油与水____________________________________
。
五、课后反思
1、我的收获：
2、我还存在的问题： 1.3
走进化学实验室（第1课时）
一、学习目标
1、认识化学实验室的设备，切记化学实验室安全规则；
2、了解常用仪器名称、特点和用途；
二、课前预习
1、化学实验室安全规则
2、通过查阅资料，列举实验室常见事故及处理措施
3、识记化学危险品的图标
4、结合附录Ⅰ标出课本P17图1-21中仪器的名称，知道一些常用仪器的用途
三、同步学习
知识点1：化学实验室安全规则
1.
实验前，做好预习和实验准备工作，检查实验所需的药品、仪器是否齐全。
2.
自己设计的实验方案，应先经教师允许。绝对不允许随意混合各种化学药品，以免发生意外事故。
3.
严禁在实验室内饮食，不要把食物或饮料带进实验室，以免药品进入口中。
4.
取用药品遵守“三不”原则：不能_
( http: / / www.21cnjy.com )________________，不要_______________________（应用招气入鼻法），不要____________________________。
5.
用剩的药品要做到“三不一要”：实
( http: / / www.21cnjy.com )验室剩余药品既不______________，也不______________，更不要___________________，要____________________。
6.
实验中必须保持肃静，不准大声喧哗，不得到处乱走。
7.
在使用酒精灯时，绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，也绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯，以免失火。向灯内添加酒精时，不能超过酒精灯容积的三分之二。
8.
使用浓酸、浓碱等强腐蚀性的药品时，必须特别小心，防止皮肤或衣物等被腐蚀。
9.
实验完毕，必须洗净双手。
1.
吸入有毒气体：立即到室外呼吸新鲜空气，并请医生处理。
2.
酒精灯失火：立即用湿布扑灭。
3.
烫伤：立即用冷水冲洗伤处。再抹上烫伤膏。
4.
受酸腐蚀而致伤：先用大量水冲洗，再用稀碳酸氢钠溶液（或肥皂水）洗，最后再用水冲洗。如果酸液溅入眼内，用大量水冲洗后，送医院诊治。
5.
受碱腐蚀而致伤：先用大量水清洗，再用2%硼酸溶液洗，最后用水冲洗。
知识点3：化学危险品的图标（P18图1-23）
知识点4常用仪器名称和用途
名称
用　途
试管
用作少量试剂的反应容器，在常温或加热时使用。
蒸发皿
常用于溶液的蒸发、浓缩或蒸干。
玻璃棒
用于搅拌，过滤或转移液体时引流
燃烧匙
用于盛放可燃性固体物质，可做燃烧实验
坩埚
常用于灼烧固体。
烧杯
用作配制溶液和较大量试剂的反应容器，在常温或加热时使用。
锥形瓶
常用作较大量试剂的反应容器。在常温或加热时使用。加热时，需垫石棉网。
量筒
测量液体体积，不能用于反应容器，不能加热。
漏斗
用于过滤或向小口容器内转移液体。
酒精灯
实验室常用热源。
广口瓶
用于盛放固体试剂。
细口瓶
用于盛放液体试剂。
集气瓶
用于收集或贮存少量气体。
滴瓶
用于盛放液体试剂。
长颈漏斗
向反应容器中注入液体。
分液漏斗
有活塞，可控制加入液体的量。
试管夹
用于夹持试管
胶头滴管
胶头滴管用于吸取和滴加少量液体。
铁架台
用于固定和支持各种仪器，一般常用于过滤，加热等实验操作。
其他仪器还有如：药匙、石棉网、水槽、坩埚钳、试管刷、托盘天平等。
四、自我测评
　
4、
下列仪器，可在酒精灯火焰上直接加热的是（
）
A.
漏斗
B.
烧杯
C.
量筒
D.
试管
5、在化学实验中，对于用剩的化学药品，处理方法正确的是（
）
A.
为节约倒回原试剂瓶
　
B.
带回家做家庭小实验
　　
C.
倒入下水道以防止污染环境
D.
倒在指定的容器中
6、下列实验基本操作正确的是
（
）
A.
用剩的试剂一定要放回原瓶
B.
可用嘴尝试任何试剂的味道
C.
用酒精灯外焰加热
D.
把鼻子凑到试剂瓶口闻气味
7、
取用药品遵守“三不”原则：不能__
( http: / / www.21cnjy.com )_________________________，不能____________________________，不要_______________________________。
8、用剩的药品要做到“三不一要”：不____
( http: / / www.21cnjy.com )_________
____；不___________
_______；不_____________________；要放入____________。1.3
走进化学实验室（第3课时）
一、学习目标
1、认识天平的结构，掌握天平的使用方法；
2、掌握仪器的连接方法和检查装置气密性的方法。
学习重点：
天平的使用
学习难点：
检查装置的气密性
二、课前预习
1、怎样正确的读出量筒的液体的体积数？
2、给试管里的液体加热应该注意哪些问题？
3、玻璃仪器洗涤干净的标准是什么？
三、同步学习
（一）托盘天平的使用：
1、托盘天平的构造：
1、底座
2、托盘架
3、托盘
4、标尺
5、平衡螺母
6、指针
7、分度盘
8、游码
2、天平的使用方法
1.要放置在水平的地方。游码要归零。
2.调节平衡螺母(天平两端的螺母)调节零点直至指针对准中央刻度线。
3.左托盘放称量物，右托盘放砝码。根据称量物的性状应放在玻璃器皿或洁净的纸上，事先应在同一天平上称得玻璃器皿或纸片的质量，然后称量待称物质。
4.添加砝码从估计称量物的最大值加起，逐步减小。托盘天平只能称准到0.1克。加减砝码并移动标尺上的游码，直至指针再次对准中央刻度线。
5.过冷过热的物体不可放在天平上称量。应先在干燥器内放置至室温后再称。
6.物体的质量
=砝码+游码
7.取用砝码必须用镊子，取下的砝码应放在砝码盒中，称量完毕，应把游码移回零点。
8.称量干燥的固体药品时，应在两个托盘上各放一张相同质量的纸，然后把药品放在纸上称量。
9.易潮解的药品，必须放在玻璃器皿上（如：小烧杯、表面皿）里称量。
10.砝码若生锈，测量结果偏小；砝码若磨损，测量结果偏大。
（二）连接仪器装置：
1、化学仪器装置的连接的基本顺序是：从下到上、从左到右。
2、把玻璃管插入带孔橡皮塞：
先把要插入塞子的玻璃管的一端用水润湿，然后稍稍用力转动（小心！不要使玻璃管折断，以致刺破手掌），使它插入。
3、连接玻璃管和胶皮管
先把玻璃管口用水润湿，然后稍稍用力即可把玻璃管插入胶皮管。
4、在容器口塞橡皮塞
应把橡皮塞慢慢转动着塞进容器口。切不可把容器放在桌上再使劲塞进塞子，以免压破容器。
（三）装置气密性的检查
把导管的一端浸在水里，两手紧贴容器的
( http: / / www.21cnjy.com )外壁。如果装置不漏气，里面的空气受热膨胀，导管口有气泡冒出。如果装置漏气，必须找出原因，进行调整、修理或更换，然后才能进行实验。（注意先后顺序！）
四、自我测评
1、使用托盘天平时，应先将天平放在__________，然后把游码移至标尺左端的_________处，再调节横梁上的___________，使指针指在分度盘的_______处。
2、某同学用托盘天平测一块橡皮泥的质量，操作步骤如下：
a.整理器材；
b.将游码移至标尺左端的“0”刻度线处，调节平衡螺母；
c.将托盘天平放在水平桌面上；
d.将盘中砝码总质量加上游码左端所对的刻度值，即为橡皮泥的质量；
e.将橡皮泥放在右盘内，用镊子在另一盘中加减砝码，并移动游码，使天平平衡；
以上步骤中，一个步骤有遗漏，一个步骤有错误，请在下列括号中填上该步骤的字母代号，并在横线上补充改正：
(1)有遗漏的步骤：（
）_________________________________________。
(2)有错误的步骤：（
）_________________________________________。
(3)请按正确的操作顺序排列序号__________________________。
3、用调好的天平测某种物体的质量,天平指针位于分度盘的中央时,右盘内的砝码及游码的位置如图所示,物体的质量应为
(
)
A.57.2g
B.58.2g
C.57.2g
D.58.4g
4、某学生用托盘天平称量了5.1克某物质（1克以下使用游码），称后发现误将砝码和被称量物质的位置放颠倒了，所称物质的实际质量应是（
）
（A）5.3克
（B）5.1克
（C）5.0克
（D）4.9克
5、用托盘天平称量一未知质量的烧杯。现
( http: / / www.21cnjy.com )用“↓”表示向托盘上增加砝码，用“↑”表示从托盘上减少砝码。请用“↑”和“↓”在下表中表示你的称量过程，并在下图中用“‖”表示游码在标尺上的位置(若烧杯的实际质量为36.8g)。
砝码(克)
50
20
20
10
5
取用情况
五、课后反思
1、我的收获：
2、我还存在的问题：绪言
化学是我世界变得更加绚丽多彩
一、学习目标：
1.你能列举一些具体的例子，体现化学与人类进步以及社会发展的密切关系吗？通过上述实例，你觉得学习化学是不是有重大意义？
2.学会描述什么是化学。
3.通过本课题，你对学习化学感兴趣吗？
三、课前预习
1.
化学的定义
化学是在分子、原子层次上研究物质的
、
、
与
的科学。
2.
化学研究物质的结构
（1）近代，道尔顿和阿伏
( http: / / www.21cnjy.com )加德罗等科学家的研究，得出一个重要结论：物质是由
和
构成的，
中
的重新组合是化学变化的基础。
（2）
的创立，奠定了近代化学的基础。
（3）1869年，俄国化学家
发现并编制出元素周期表。
3.
化学与人类社会发展的关系
4.怎么学化学？
【思考】在上述实验中，同学们看到什么？你想知道为什么会发生这样的变化吗？
【自主探究】阅读课本内容及有关插图，思考下列问题：
【知识点1】什么是化学
【知识点2】学习和研究化学的意义
五、巩固检测
Ａ．食盐是由什么成分组成　　　Ｂ．食盐的产地在哪里
Ｃ．食盐有什么性质和用途　　　Ｄ．食盐的微观结构如何
3．如果没有化学的发展，
( http: / / www.21cnjy.com )世界就不可能像今日这样丰富多彩。下列事实与化学没有密切关系的是（
）
A．食物、衣料和日常用品的丰盛
B．新材料的开发和利用
C．环境污染的预防和治理
D．物质机械运动的规律
4．在一些科普读物中常见到下列词汇，其中不是用来描述相关物质真实颜色的是(
)
Ａ.蓝色晶体
Ｂ.黑色晶体
Ｃ.绿色食品
D.
银白色金属
5.人类历史上第一次利用化学反应改善人类生存条件的是（
）
A.火的发现和利用
B.孔雀石的发现
　C.铁器的使用
D.青铜器的使用
6.对人类的生存环境不会造成危害的是（
）　　　
A.生活污水的任意排放
B.绿色植物光合作用放出的气体
　
C.废旧电池的随意丢弃
D.化肥和杀虫剂的滥施滥用
六、课后反思　　你对化学学科的认识有哪些？1.2
化学是一门以实验为基础的科学（第1课时）
一、学习目标
1、明确学习化学的一个重要途径是实验。

2、知道到蜡烛的物理性质并能详细的描述其物理性质，掌握对蜡烛燃烧及其燃烧产物的实验探究。
3、探究人体吸入的空气和呼出的气体中各成分含量有何不同。
学习重点：学会描述观察记录化学实验的方法。
学习难点：收集呼出气体的操作。
三、课内探究
第一课时
对蜡烛及其燃烧的探究
（一）对蜡烛及其燃烧的探究
1、探究目的：观察蜡烛燃烧的变化，并探究蜡烛燃烧的产物 。
2、实验过程：
（注意：结合课本P12完成实验探究）
探究步骤
对现象的观察和描述
结论与解释
点燃前
观察蜡烛的色、态、形、味
石蜡的_______性质
用小刀切下一块石蜡

石蜡的硬度 _______
将切下的石蜡放入水中

石蜡的密度
_________
燃烧时
点燃蜡烛，观察蜡烛燃烧的过程及火焰



取一根火柴，迅速平放在火焰上，1s后取出

_________层处先变黑，被碳化
________温度最高
用一只干燥的烧杯罩在火焰上方

烧杯内壁有________

蜡烛燃烧有____生成
用一只内壁被澄清石灰水润湿的烧杯罩在火焰上方

澄清石灰水变________
蜡烛燃烧有________生成
熄灭后
将蜡烛熄灭
烛芯上有_______冒出

石蜡蒸汽被_____
用火柴点燃刚熄灭的白烟

白烟________
白烟具有_______性
【思考与交流】：讨论下列问题。

3.归纳学习化学的特点。1.3
走进化学实验室（第2课时）
一、学习目标
1、会取实验药品，知道怎么加热药品，初步掌握实验基本操作技能；
2、能实事求是、严肃认真进行实验。
学习重难点：
药品的取用、加热方法
三、同步学习
知识点1
：化学药品的取用规则
（1）“三不”原则
（2）节约原则：要严格按照用量来取；如果没有说明用量，应取最少量，即：液体取用1~2mL，固体只需盖满试管底部。
（3）剩余药品处理原则“三不一要”
知识点2：药品的取用方法
1、固体药品的取用
药匙——两端有大小两匙，量多时用大匙，量少时用小匙。取用粉末或者小颗粒固体时用。
纸槽——取用粉末或者小颗粒固体时用。“一横二送三竖立”。
镊子——取用块状固体。横放——放在容器口——慢慢竖起。
2、液体药品的取用
A、取用液体量较多时——直接倾倒
瓶塞倒放——→试剂瓶标签朝向手心——→试剂瓶口紧挨试管——→缓慢倾倒液体——→完毕后残留在瓶口的液体要用试管口轻刮一下——→盖上瓶塞放回原处
B、取用少量液体时——用滴管（胶头滴管用于吸取和滴加少量液体）
注意：
①先排空再吸液　
②悬空垂直放在试管口上方，以免沾污滴管
③吸取液体后，应保持胶头在上，不能向下或平放，防止液体倒流，沾污试剂或腐蚀胶头；
④除吸同一试剂外，用过后应立即洗净，再去吸取其他药品（防止试剂相互污染）。
⑤滴瓶上的滴管与瓶配套使用，滴液后应立即插入原瓶内，不得弄脏，也不必用水冲冼。
知识点3：酒精灯的使用
酒精灯的灯焰分为_______、________、_______。
_______温度最高，因此，用_______部分进行加热。
①使用时先将灯放稳，灯帽取下直立。
②使用前检查并调整灯芯（保证更好地燃烧，火焰保持较高的温度）。
③灯体内的酒精不可超过灯容积的2/3，也不应少于1/3（酒精过多，在加热或移动时易溢出；酒精太少，在加热时酒精蒸气易引起爆炸）。
④禁止向燃着的酒精灯内添加酒精（防止酒精洒出引起火灾）
⑤禁止用燃着的酒精灯直接点燃另一只酒精灯，应用火柴从侧面点燃酒精灯（防止酒精洒出引起火灾）。
⑥用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴吹熄。（防止将火焰沿着灯颈吹入灯内）
⑦用完后，立即盖上灯帽（防止酒精挥发和灯芯吸水而不易点燃）。
⑧不要碰倒酒精灯，若有酒精洒到桌面并燃烧起来，应立即用湿布扑盖或撒沙土扑灭火焰，不能用水冲，以免火势蔓延。
知识点4：给试管中的液体加热
1、使用试管夹夹持试管：
①从底部往上套，夹在距管口约1/3处。
②不要把拇指按在试管夹短柄上。
2、加热液体时，盛液量一般不超过试管容积的1/3（防止液体受热溢出）。
3、使试管与桌面约成45°的角度（增大受热面积），管口不能对着自己或别人（防止液体喷出伤人）。
4、一般要先均匀受热，然后才能集中受热，防止试管受热不均而破裂。
5、加热时外壁必须干燥，不能骤热骤冷，
知识点5：给试管中的固体加热
注意事项：试管夹应夹持在离试管口大约1／3处，管口略向下倾斜，先进行预热，然后再把灯焰固定在放药品的部位加热。
四、自我检测
1、下图是初中化学常见的几个实验操作，其中错误的是（
）
2、固体药品的取用：块状固体用_______夹，粉末状或细晶体用______取，必要时可用________取。操作：__________________________________________。
3、液体药品的取用：瓶塞________放，试剂瓶的标签______，瓶口_____试管口，倒完后盖紧瓶塞，将剂瓶放回原处。
4、吸取和滴加少量液体用__
__，不要接触反应容器内壁或放在实验台上，以免
。
5、加热固体物质时
略向下倾斜，防止_________________________________。应先进行
，再把酒精灯固定在
的部位用外焰加热。
6、药品没有具体说明取用量时
( http: / / www.21cnjy.com )，一般按最少量取用：液体取______毫升，固体________________________________。
7、酒精灯的灯焰分为_______、________、_______。
_______温度最高，因此，用_______部分进行加热。
8、液体物质：液体不超过试管容积的_______。加热时使试管倾斜
，在加热过程中要
，切不可对着_________。

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