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第七单元　简单的有机化合物及其应用
第1课时　甲烷和乙烯
【复习目标】
1.以甲烷、乙烯、乙炔、苯为例认识碳原子的成键特点。2.认识乙烯的结构及其主要性质与应用;了解乙烯分子中官能团与性质的关系。3.了解同分异构现象。4.以煤、石油等的开发利用为例,了解综合利用资源和能源的方法。
一、甲烷、乙烯、苯的结构
项目 甲烷 乙烯 苯
分子式 　　　 　　　 C6H6
结构式 　　　 　　　 略
结构简式 　　　 　　　
结构特点 具有　　　　体结构 官能团为　　　 碳碳键是　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
二、甲烷、乙烯的性质和用途
项目 甲烷 乙烯
主要来源 天然气、沼气 石油裂解
物理性质 无色、无臭的气体,密度比空气的　　　　,　　　　溶于水 无色气体,密度比空气的略小,　　　　于水
化 学 性 质 氧化 反应 可燃性:　　　　　　　　　　　　 可燃性:　　　　　　　　　　　
不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 能使酸性高锰酸钾溶液褪色
取代 反应 CH4+Cl2　　　　　　等 —
加成 反应 — CH2CH2+Br2　　　 CH2CH2+H2O　　　　　　
加聚 反应 — nCH2CH2　　　　　　　
用途 重要的化石燃料、化工原料 化工原料、植物生长调节剂、催熟剂
三、同分异构现象和同分异构体
同分异构现象:化合物具有相同的　　　　,但具有不同　　　　的现象。
同分异构体:　　　　相同而　　　　不同的化合物互称为同分异构体。
项目 丁烷 戊烷
同分异 构体 　　
四、化石能源的综合利用
化石能源包含煤炭、石油、天然气,其中煤炭、石油的综合利用如表所示。
项目 组成 综合利用途径 物理或化学变化
煤炭 主要含　　　　元素 煤的干馏、煤的气化、煤的液化 　　　　变化
石油 由多种　　　　组成的混合物 分馏 沸点差异,分离获得汽油等轻质油 　　　　变化
裂化 提高轻质油(特别是汽油)的产量 　　　　变化
裂解 获得更多短链不饱和烃,特别是乙烯 　　　　变化
　甲烷和乙烯
[例1] (2024·江苏合格考)下列有关甲烷的说法正确的是(　　)
A.是天然气的主要成分 B.易溶于水
C.能使酸性KMnO4溶液褪色 D.与乙烯互为同系物
[例2] (2023·江苏合格考)下列有关乙烯的说法正确的是(　　)
A.常温下易溶于水 B.不能发生氧化反应
C.能发生聚合反应 D.不能与溴的四氯化碳溶液反应
[跟踪训练]
1.我国渤海有超千亿立方米的天然气田。天然气的主要成分为(　　)
A.H2 B.CH4 C.CO2 D.NH3
2.下列关于CH4的说法错误的是(　　)
A.CH4是沼气的主要成分 B.甲烷不能使酸性KMnO4溶液褪色
C.收集甲烷可以用向下排空气法 D.甲烷和氯水在光照时发生取代反应
3.下列关于乙烯的化学性质的说法错误的是(　　)
A.能发生聚合反应 B.不能与HCl发生加成反应
C.可与H2发生加成反应 D.能使溴水褪色
　取代反应与加成反应
[例3] (2024·江苏合格考)下列属于取代反应的是(　　)
A.C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
B.CH2CH2+H2OCH3CH2OH
C.CH3CH2OH+O2CH3COOH+H2O
D.CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
[跟踪训练]
4.下列反应属于取代反应的是(　　)
A.CH≡CH+H2CH2CH2
B.CH2CH2+H2OCH3CH2OH
C.2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
D.CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
5.下列反应属于加成反应的是(　　)
A.CH2CH2+H2OCH3CH2OH
B.CH4+Cl2CH3Cl+HCl
C.2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
D.2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2↑
　同分异构现象
[例4] (2020·江苏学测)碳原子成键的多样性、同分异构现象等是有机化合物种类繁多的原因。丁烷和2甲基丙烷的结构式如图所示:
下列关于上述两种物质的说法正确的是(　　)
A.分子式不同 B.碳氢键(C—H)数目不同
C.互为同分异构体 D.物理性质、化学性质完全相同
[跟踪训练]
6.如图为两种烃分子的球棍模型。下列关于这两种烃的说法正确的是(　　)
A.互为同分异构体 B.分子式不相同
C.均属于不饱和烃 D.熔、沸点相同
7.乙醇在化工、医疗、食品及燃料等方面应用非常广泛。乙醇与二甲醚的结构式如图
所示:
下列关于乙醇与二甲醚的说法正确的是(　　)
A.分子式不同 B.碳氢键(C—H)数目相同
C.互为同分异构体 D.物理性质、化学性质相同
　化石能源的综合利用
[例5] (2022·江苏合格考)《汉书·地理志》记载“豫章郡出石,可燃为薪”,此处的可燃之“石”是煤。煤炭中含量最高的元素是(　　)
A.碳 B.氮
C.氧 D.钙
[跟踪训练]
8.下列关于煤、石油、天然气知识的思维导图中表述正确的是(　　)
9.下列过程中没有发生化学变化的是(　　)
A.煤的液化 B.从海水中得到金属钠
C.石油蒸馏得汽油 D.从海带中提取碘
第2课时　乙醇和乙酸
【复习目标】
1.认识乙醇、乙酸、乙酸乙酯中的官能团。认识乙醇、乙酸的主要化学性质,并了解它们的应用。2.知道乙醇、乙酸、乙酸乙酯之间在一定条件下是可以相互转化的。3.能利用乙醇、乙酸的主要性质进行鉴别。
一、乙醇和乙酸
名称 乙醇 乙酸
分子式 C2H6O C2H4O2
结构式
结构简式 　　　　　　　或C2H5OH 　　　
俗称 酒精 醋酸
官能团 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
物理性质 　　　　色、有特殊香味的　　　　体,密度比水的小,能与水以任意比例互溶,易挥发 有强烈刺激性气味的无色　　　　体,易挥发,易溶于水和乙醇。冰醋酸是纯醋酸
化学性质 ①与活泼金属反应 2C2H5OH+2Na　　　　　 ②氧化反应 a.C2H5OH+3O22CO2+3H2O b.2CH3CH2OH+O2　　　　 ①酸的通性 a.2CH3COOH+2Na2CH3COONa+H2↑ b.CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O ②酯化反应 CH3COOH+C2H5OH　　　　+H2O
鉴别 分别加入NaHCO3或Na2CO3溶液,有　　　　的是CH3COOH
二、制取乙酸乙酯
原理 +H2O
续　表
装置 注意事项: ①浓硫酸作催化剂和吸水剂 ②加入试剂的顺序为乙醇、浓硫酸和乙酸;不能先加浓硫酸 ③右侧导管末端在液面上,目的是　　　 ④　　　　　　溶液的作用是吸收乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度,便于析出
三、有机反应类型
反应类型 实例
　　　　反应 甲烷与氯气在光照条件下反应
酯化反应(乙酸与乙醇)
　　　　反应 乙烯与Br2(或H2、HBr、H2O等)反应
　　　　反应 乙烯变成聚乙烯
　　　　反应 有机物的燃烧(CH4、C2H4、C2H5OH等燃烧)
乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色
乙醇在加热、有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下与氧气反应
　乙醇和乙酸
[例1] (2021·江苏合格考)免洗消毒酒精凝胶的主要成分是乙醇(C2H5OH)。下列关于乙醇的说法正确的是(　　)
A.无色、无味的液体 B.能使蛋白质变性
C.不能与金属Na反应 D.能使紫色石蕊溶液变红
[例2] (2024·江苏合格考)下列关于乙酸的说法正确的是(　　)
A.难溶于水 B.分子式为CH2O
C.不能使紫色石蕊溶液变红 D.分子中含有羧基
1.乙醇与钠反应的类型一般认为是置换反应。乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和的多。
2.把铜丝在空气中加热使表面形成氧化铜,趁热迅速插入无水乙醇中,看到铜丝变成光亮的红色,同时闻到有刺激性的气味。该过程中,铜是催化剂,乙醇被氧化成乙醛(有刺激性气味)。
3.乙酸的酸性强于碳酸的,乙酸溶液能溶解碳酸钙固体。
4.乙酸与乙醇发生酯化反应时,乙酸脱去羟基(羧基的一部分)乙醇脱去羟基上的氢原子:
[跟踪训练]
1.料酒是用于去腥增香的调味品,其中含有乙醇(CH3CH2OH)。下列关于乙醇的说法正确的是(　　)
A.是无色、无味的液体 B.不溶于水
C.一定条件下能与乙酸反应 D.不与金属钠反应
2.(2022·江苏合格考)下列关于乙酸的说法正确的是(　　)
A.常温下为无色、无味的液体 B.与CH3CH2OH互为同分异构体
C.可与Na2CO3溶液反应 D.不能使紫色石蕊溶液变红
3.下列关于乙醇与乙酸的说法正确的是(　　)
A.都含有碳氧双键 B.都能与碳酸钠溶液反应
C.二者碳元素的百分含量相同 D.乙醇在一定条件下可转化为乙酸
　有机物之间的转化
[例3] (2021·江苏合格考)下列转化能通过加成反应一步实现的是(　　)
A.CH4→CH3Cl B.CH2CH2→CH3CH2Br
C.C6H12O6→CO2 D.→
[跟踪训练]
4.下列转化能通过加成反应一步实现的是(　　)
A.CH3CH3→CH3CH2Cl B.CH2CH2→CH2BrCH2Br
C.C6H12O6→CO2 D.CH3COOH→CH3COOCH2CH3
　有机反应化学方程式的正误判断
[例4] (2020·江苏学测)下列有机反应的化学方程式正确的是(　　)
A.CH2CH2+Br2CH3—CHBr2
B.C2H4+3O22CO2+2H2O
C.CH3CH2OH+NaCH3CH2Na+H2O
D.CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3
[跟踪训练]
5.下列有机反应的化学方程式正确的是(　　)
A.CH2CH2+Br2CHBr2CH3
B.2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑
C.2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
D.CH3COOH+C2H5OHC2H5COOCH3+H2O
6.下列有机反应的化学方程式错误的是(　　)
A.C2H4+3O22CO2+2H2O
B.CH2CH2+HBrCH3CH2Br
C.2CH4+Cl22CH3Cl+H2
D.2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
第3课时　糖类、油脂和蛋白质及有机高分子化合物
【复习目标】
1.了解油脂、糖类、蛋白质的主要性质。2.能列举油脂、糖类、蛋白质在生产、生活中的重要应用,并结合这些物质的主要性质进行简单说明。3.了解高分子材料在生产、生活中的应用。
一、糖类、油脂和蛋白质
1.糖类,又叫碳水化合物,只含　　　　、　　　　、　　　　三种元素。
类别 代表物 代表物分子式 化学性质及应用
单糖 葡萄糖 　　　 能发生氧化反应: ①在人体内缓慢氧化生成　　　　和　　　　,同时为人体提供　　　　。 ②可发生　　　　反应,可用于检验葡萄糖,生产中可用于制镜、制保温瓶胆。 ③与新制的氢氧化铜在加热条件下反应有　　　　沉淀生成,可用于检验葡萄糖
二糖 蔗糖 C12H22O11 能发生　　　　反应生成　　　　和果糖
多糖 淀粉 (C6H10O5)n ①　　　　反应:(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。 ②遇碘单质显　　　
纤维素 (C6H10O5)n ①是棉花、麻的主要成分。 ②能发生　　　　反应
2.油脂,由高级脂肪酸和甘油反应生成的酯,含有　　　　、　　　　、　　　　三种元素,属于酯类物质。
结构特点 主要性质及应用 说明
(R1、R2、R3是烃基) ①酸性水解,可用于制造甘油和高级脂肪酸。 ②碱性水解(皂化反应),可用于制造　　　　和甘油。 ③油脂是　　　　最高的营养成分 ①油脂　　 　　有机高分子化合物。 ②油脂难溶于水,易溶于有机溶剂。 ③纯碱溶液可洗涤油污,是因为纯碱溶液能促进油脂水解
3.氨基酸与蛋白质,含有　　　　、　　　　、　　　　、　　　　等元素。蛋白质是构成细胞的基本物质,天然蛋白质属于天然有机高分子化合物。
类别 主要性质和应用
氨基酸 既有　　　　(—NH2),又有　　　　(—COOH),可聚合成蛋白质
蛋白质 ①盐析[Na2SO4、(NH4)2SO4等],可用于分离提纯蛋白质。 ②　　　　[强酸、强碱、重金属盐、有机试剂(酒精等)、加热等],可用于杀菌、消毒等。 ③显色反应,可用于蛋白质的检验。 ④灼烧有　　　　　的气味,可用于蛋白质的检验。 ⑤水解生成　　　　,为人体提供合成蛋白质的氨基酸
二、有机高分子化合物
项目 天然有机高分子化合物 合成有机高分子化合物
实例 棉、麻、蚕丝、毛发、真皮、天然橡胶等,棉、麻的化学成分是　　　　,蚕丝、毛发、真皮的化学成分是　　　　 塑料、合成橡胶、合成纤维
高聚物的 表示方法 聚乙烯:,　　　　为其单体,　　　　　　为链节,　　　　　为聚合度
　糖类、油脂和蛋白质
[例1] (2024·江苏合格考)淀粉在人体内水解的最终产物是(　　)
A.甘油 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.高级脂肪酸
[例2] (2021·江苏合格考)鸭绒可用作羽绒服的填充物,其主要成分是(　　)
A.纤维素 B.淀粉 C.蛋白质 D.油脂
[跟踪训练]
1.(2020·江苏学测)大米是中国人的主食之一,其中含量最高的营养物质是淀粉。淀粉属于(　　)
A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐
2.(江苏学测)下列物质可通过皂化反应来制造肥皂的是(　　)
A.乙酸 B.葡萄糖 C.聚乙烯 D.油脂
3.下列关于淀粉的说法正确的是(　　)
A.化学式为C6H12O6 B.不属于糖类
C.不能发生水解反应 D.常温下,其水溶液遇碘变蓝
4.糖类、油脂、蛋白质是生产、生活中的重要物质。下列有关说法不正确的是(　　)
A.淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖
B.油脂属于酯类,可用于制取肥皂
C.蛋白质的基本结构单元是氨基酸
D.糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素
1.葡萄糖属于单糖,不能发生水解反应。蔗糖属于二糖,一分子蔗糖可水解生成两分子单糖。
2.淀粉遇碘单质变蓝色,但遇到KI、KIO3等含碘化合物时不会变色。
3.淀粉的成分可表示为(C6H10O5)n,并不表示它就是纯净物,原因是每个分子的聚合度n不一定相同。淀粉和纤维素因为聚合度n不同,也不是同分异构体。
4.向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如Na2SO4、(NH4)2SO4等]溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,是可逆过程,属于物理变化。蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛、紫外线、X射线、加热等作用下,均能发生变性,变性是不可逆过程,属于化学变化。
　有机高分子化合物
[例3] (2024·江苏合格考)下列属于高分子化合物的是(　　)
A.乙烯 B.乙醛 C.淀粉 D.乙酸乙酯
[例4] (2023·江苏合格考)下列属于高分子化合物的是(　　)
A.苯 B.乙炔 C.葡萄糖 D.蛋白质
[跟踪训练]
5.下列物质属于有机高分子的是(　　)
A.蛋白质 B.天然气 C.油脂 D.葡萄糖
6.(2022·江苏合格考)我国科研团队提出了室温下乙炔(CH≡CH)电催化加氢制乙烯(CH2CH2)的新路径。乙烯与水反应能制备乙醇(CH3CH2OH),乙醇氧化可生成乙酸(CH3COOH),进而合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3);乙烯还可以制备聚乙烯()等物质。下列物质属于高分子化合物的是(　　)
A.乙炔 B.乙烯 C.乙酸乙酯 D.聚乙烯
7.纸是传承人类文明的载体之一。纸的主要化学成分是(　　)
A.纤维素 B.蛋白质 C.塑料 D.淀粉
8.某衣服面料成分:棉72%、聚酯纤维28%。下列说法正确的是(　　)
A.棉花的主要成分为纤维素 B.聚酯纤维属于天然纤维
C.洗涤该衣服不适合用加酶洗涤剂 D.该衣服的两种成分均属于合成材料
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有机化合物及其应用
第1课时　甲烷和乙烯
知识整合
一、CH4　C2H4　　
CH4　CH2CH2　正四面　碳碳双键　一种介于碳碳单键与碳碳双键之间的特殊的键
二、小　难　难溶　CH4+2O2CO2+2H2O
C2H4+3O22CO2+2H2O　CH3Cl+HCl
CH2BrCH2Br　CH3CH2OH　
三、分子式　结构　分子式　结构
四、碳　化学　烃　物理　化学　化学
考点突破
[例1] A　甲烷是天然气的主要成分,A正确;甲烷难溶于水,B错误;甲烷性质稳定,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,C错误;甲烷与乙烯结构不相似,分子组成不是相差一个CH2原子团,不互为同系物,D错误。
[例2] C　乙烯常温下难溶于水,A错误;乙烯有碳碳双键,可发生氧化反应,B错误;因为乙烯中含有碳碳双键,所以可以发生聚合反应,C正确;乙烯可以与溴发生加成反应,故能使溴的四氯化碳溶液褪色,D错误。
[跟踪训练]
1.B　天然气的主要成分为甲烷,甲烷的化学式为CH4。
2.D　CH4是天然气、沼气和煤层气的主要成分,A正确;甲烷比较稳定,不能使酸性KMnO4溶液褪色,B正确;甲烷的密度小于空气的,收集甲烷可以用向下排空气法,C正确;甲烷和氯气在光照时发生取代反应,不是与氯水,D错误。
3.B　乙烯含有碳碳双键,能发生加聚反应生成聚乙烯,A正确;乙烯含有碳碳双键,能与HCl发生加成反应生成氯乙烷,B错误;乙烯可与H2发生加成反应生成乙烷,C正确;乙烯能与溴发生加成反应,使溴水褪色,D正确。
[例3] D　取代反应是有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应,通常反应物为2种,生成物也为2种。A项属于分解反应;B项属于加成反应;C项为氧化反应;D项属于取代反应。
[跟踪训练]
4.D　A、B选项中反应的反应物有两种,产物只有一种,都属于加成反应;有O2参加的反应属于氧化反应,C错误。
5.A　B选项的反应属于取代反应;C选项的反应属于氧化反应;D选项的反应属于置换
反应。
[例4] C　丁烷和2甲基丙烷的分子式都是C4H10,分子式相同,A错误;碳氢键(C—H)数目都是10,B错误;丁烷和2甲基丙烷的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,C正确;二者的物理性质不相同,化学性质几乎相同,D错误。
[跟踪训练]
6.A　由两种烃的球棍模型可知,两者的结构不同,分子式均为C4H10,互为同分异构体,A
正确。
7.C　乙醇与二甲醚的分子式都是C2H6O,A错误;乙醇分子中碳氢键数目是5,二甲醚中碳氢键数目是6,二者数目不同,B错误;乙醇和二甲醚的结构不同,分子式相同,二者互为同分异构体,C正确;二者是不同物质,性质不同,D错误。
[例5] A　煤是复杂的混合物,其组成以碳元素为主,还含有少量氢、氧、氮、硫等元素,故A符合题意。
[跟踪训练]
8.B　煤的干馏有新物质生成,属于化学变化,A错误;甲烷是天然气的主要成分,B正确;化石燃料是不可再生能源,C错误;汽油中含多种成分,是混合物,D错误。
9.C　煤的液化是将煤转化为液体燃料的过程,发生了化学变化,A不符合题意;钠元素在海水中都是以化合态存在,通常是从海水中获得氯化钠,然后电解熔融的氯化钠得到金属钠,因此,从海水中得到金属钠发生了化学变化,B不符合题意;石油蒸馏是利用石油中各组分的沸点不同将石油分离为不同沸点范围的馏分,属于物理变化,C符合题意;碘在海带中是以化合态存在,从海带中提取碘发生了化学变化,D不符合题意。
第2课时　乙醇和乙酸
知识整合
一、CH3CH2OH　CH3COOH　羟基(—OH)　羧基(—COOH)　无　液　液　2C2H5ONa+H2↑　2CH3CHO+2H2O　CH3COOC2H5　气体生成
二、防倒吸　饱和碳酸钠　
三、取代　加成　加聚　氧化
考点突破
[例1] B　乙醇为无色、有特殊香味的液体,A错误;乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气,C错误;乙醇显中性,不能使紫色石蕊溶液变红,D错误。
[例2] D　乙酸易溶于水,A错误;乙酸的分子式为C2H4O2,B错误;乙酸能电离出氢离子,能使紫色石蕊溶液变红,C错误;乙酸的结构简式为CH3COOH,分子中所含官能团是羧基,D正确。
[跟踪训练]
1.C　乙醇为无色、有特殊香味的液体,A错误;乙醇能与水以任意比例互溶,B错误;一定条件下能与乙酸发生酯化反应,C正确;乙醇和金属钠能发生反应生成H2,D错误。
2.C　乙酸有刺激性气味,A错误;乙酸的化学式为C2H4O2,与CH3CH2OH的化学式不同,二者不互为同分异构体,B错误;乙酸的酸性比碳酸的强,CH3COOH可与Na2CO3溶液发生反应:2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O,C正确;乙酸显酸性,可以使紫色石蕊溶液变红,D错误。
3.D　乙醇中不含有碳氧双键,乙酸中含有碳氧双键,A错误;乙醇与Na2CO3溶液不反应,乙酸与Na2CO3溶液反应生成CH3COONa、CO2和H2O,B错误;二者碳元素的百分含量不同,C错误;乙醇在一定条件下可被氧化为乙酸,D正确。
[例3] B　CH4→CH3Cl可由CH4与Cl2发生取代反应实现,A不符合题意;CH2CH2→
CH3CH2Br可由CH2CH2与HBr发生加成反应一步实现,B符合题意;C6H12O6→CO2可由C6H12O6与O2燃烧发生氧化反应实现,C不符合题意;→可通过取代反应实现,D不符合题意。
[跟踪训练]
4.B　CH3CH3→CH3CH2Cl,由CH3CH3和Cl2在光照条件下发生取代反应实现,A不符合题意;CH2CH2→CH2BrCH2Br,由CH2CH2和Br2发生加成反应一步实现,B符合题意;
C6H12O6→CO2,由C6H12O6在空气中燃烧实现,发生的是氧化反应,C不符合题意;CH3COOH→CH3COOCH2CH3,由CH3COOH和CH3CH2OH发生酯化反应(取代反应)实现,D不符合题意。
[例4] B　乙烯和溴发生加成反应生成1,2二溴乙烷(CH2BrCH2Br),A错误;CH3CH2OH和Na反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑,C错误;乙醇和乙酸在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水,D错误。
[跟踪训练]
5.B　A项,乙烯和溴发生加成反应生成1,2二溴乙烷(CH2BrCH2Br);C项,反应条件错误;D项,乙酸乙酯的结构简式为CH3COOCH2CH3。故B项正确。
6.C　CH4与Cl2在光照条件下反应可生成CH3Cl和HCl,C错误。
第3课时　糖类、油脂和蛋
白质及有机高分子化合物
知识整合
一、1.C　H　O　C6H12O6　CO2　H2O　能量　银镜　砖红色　水解　葡萄糖　水解　蓝色　水解
2.C　H　O　肥皂　热值　不是
3.C　H　O　N　氨基　羧基　变性　烧焦羽毛
氨基酸
二、纤维素　蛋白质　CH2CH2　
—CH2—CH2—　n
考点突破
[例1] B　淀粉属于多糖,淀粉的分子式为(C6H10O5)n,在人体内酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖,故选B。
[例2] C　鸭绒是长在鸭的腹部,成芦花朵状的叫绒毛,成片状的叫羽毛,羽绒是一种动物性蛋白质纤维,因此鸭绒的主要成分是蛋白质,C项符合题意。
[跟踪训练]
1.A　淀粉是多糖,属于糖类,A正确。
2.D　油脂在碱性条件下发生的水解反应,称为皂化反应,生成的硬脂酸钠是肥皂的主要成分,D正确。
3.D　淀粉的化学式为(C6H10O5)n,A错误;淀粉属于糖类,且属于多糖,B错误;淀粉能发生水解反应,最终生成葡萄糖,C错误;常温下,淀粉水溶液遇碘变蓝色,D正确。
4.D　蛋白质中除含有碳、氢、氧三种元素外,还含有N、P、S等元素,D不正确。
[例3] C　乙烯的分子式为C2H4、乙醛的分子式为C2H4O、乙酸乙酯的分子式为C4H8O2,相对分子质量都较小,都属于小分子化合物。淀粉的分子式为(C6H10O5)n,相对分子质量大,属于高分子化合物。
[例4] D　高分子化合物,一般指相对分子质量高达几千到几百万的化合物。苯(C6H6)的相对分子质量为78,不是高分子化合物,A不符合题意;乙炔(C2H2)的相对分子质量为26,不是高分子化合物,B不符合题意;葡萄糖(C6H12O6)的相对分子质量为180,不是高分子化合物,C不符合题意;蛋白质是氨基酸发生缩聚反应的产物,属于高分子化合物,D符合题意。
[跟踪训练]
5.A　蛋白质属于天然有机高分子化合物。
6.D　高分子化合物,简称高分子,又称高分子聚合物,一般指相对分子质量高达几千到几百万的化合物。乙炔(CH≡CH)的相对分子质量为26,乙烯(CH2CH2)的相对分子质量为28,乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)的相对分子质量为88,它们都不是高分子化合物,聚乙烯()是由乙烯发生加聚反应生成的高聚物,属于高分子化合物,D符合题意。
7.A　纸的主要化学成分为纤维素,属于多糖。
8.A　棉花的主要成分为纤维素,A正确;聚酯纤维属于合成有机高分子材料,属于合成纤维,B错误;该衣服中不存在蛋白质,洗涤该衣服可以用加酶洗涤剂,C错误;面料中的棉属于天然有机高分子材料,D错误。

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