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江苏省2025年中职职教高考文化统考
旅游管理专业综合理论试卷
注意事项：
1.本卷分为试卷和答题卡两部分，考生必须在答题卡上作答，作答在试卷上无效。
2.作答前务必将自己的姓名和准考证号准确清晰地填写在试卷和答题卡的指定位置。
3.考试结束时，须将试卷和答题卡一并交回。
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答
案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑】
1.在办理散客人住登记过程中，花费时间最多的步骤是
A.排房、定价
B.识别客人有无预订
C.建立相关表格资料
D.让客人填写人住登记表
2.关于总机服务项目的叙述，正确的是
A.当酒店出现紧急情况时，总机房便成为酒店临时指挥协调中心
B.当遇到查询住客房号的电话时，话务员应将房号告诉查询客人
月
C.当客人要求“免电话打扰”时，总机通过话务台将其电话号码锁上即可
D.当查到自动叫醒无人应答时，总机应及时通知客房部经理，进行敲门叫醒
3.下列客房服务用语汉英互译正确的是
A.章华间corner room
B:商务房riple room
C,邻近房adjacent room
D.内景房linen room
4.针对客房部员工行为最直接的激励方式是
A.需要澈励
B.情感激励
如
C,奖金激励
D.惩罚激励
5,关于客房对客服务质量标准的叙述，错误的是
A对客服务标准的制定必须以方便客人作为出发点
B.服务程序标推是保证服务全面、准确及流畅的前提条件
C.服务规格标准是针对不同服务人员制定的不同规格标准
D.客房管理者制定和实施符合客人需求的标推时要有自已的管理思想
6.根据《红楼梦》中的记述而开发的红楼菜肴属于
A.素菜
B.官府菜
C.官廷菜
D.地方菜
旅游管理专业综合理论试卷第1页（共8页）
7.网于餐饮部迎宾员岗位职责的是
A,在营业高峰餐厅满座时，妥善安排候餐客人
B.协助值台员将脏餐其撒回洗碗间，并分类摆放
C.负贵擦净睿具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生
D.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品
8.关于酒的叙述，正确的是
A.玫瑰葡萄酒不甜而粗烈，与红葡萄酒一样在常温下饮用
B.广西桂林三花酒具有米香型白酒的蜜香清柔、人口绵甜等特点
C.酿造酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存
确答
D.威士忌是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒
9.当餐饮服务质量出现问题时，解决问题的关键是
A.礼貌礼节
B.职业道德
C.服务态度
D.服务技能
10.关于旅游交通的叙述，错误的是
A.旅游交通是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础
B.旅游目的地的可进人情况是旅游者对交通选择的主要因素
C.对旅游交通的选择，是每个旅游者外出旅游首先考虑的问题
D.旅游交通包括旅游目的地之间、同一旅游目的地内各旅游景点之间的移动过程
11.关于旅游购物的叙述，正确的是
A,艺术性是旅游者对旅游购物品的最基本要求
B,旅游购物品的换汇率低于外贸出口产品的换汇率
C旅游购物品的生产以富有地方特色和异地取材为原则
D.旅游购物在旅游需求中的弹性较大，其经济收人具有相对的无限性
12.关于意志的叙述，正确的是
A稳定的兴趣不能敬发意志力
B.缺乏自觉性就会表现为优柔寡断或草率鲁莽
C.情感可以成为意志的动力，也可以成为意志的阻力
D,意志的坚毅性是指人们在活动中善于控制和支配自已的情绪和言行
13根据客人心理，餐厅服务员做法错误的是
A在帮助有生理缺陷的客人前，一定要征求他们的同意
B如果客人到来后一时找不到座位，服务员应当说：“你的桌子还没有准备好，”
C.当一对夫妇来餐厅进餐时，应当把他们引领到餐厅的角落或较安静的餐桌旁
D.当客人举手时，服务员应马上接近客人招呼道：“先生/女士，我可以帮助您做点什么？”
旅游管理专业综合理论试卷第2页（共8页）

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