资源简介

单元教学设计
教材 人教版（2024）八年级上册 单元 UNIT 5 What a Delicious Meal!
单元主题 本单元属于 “人与自我” 范畴中 “生活技能与情感表达” 主题群，及 “人与社会” 范畴中 “文化传承与人际互动” 主题群，核心主题为 “美食与烹饪：连接情感、传递文化的纽带”。围绕 “为什么学习烹饪” 展开，涵盖 “制作食物的方法”“烹饪带来的意义（情感、回忆、文化）” 两大维度，强调烹饪不仅是技能，更是表达爱、创造回忆、跨文化交流的载体。
课标解读 教学内容层面 本单元以 “烹饪与食物” 为主题，整合语音、词汇、语法、语篇及文化要素，落实课标对八年级英语的核心要求。通过感知与烹饪相关的发音规则，理解并运用食材、动作、情感等主题词汇，掌握服务于烹饪交流的句式（如传递步骤、表达感受的句型）和语篇组织方式（如食谱的逻辑流程、食物回忆的情感关联），引导学生在真实或模拟的烹饪场景中（如教做菜、分享食物故事）实现语言知识的情境化运用，同时感知食物背后的情感联结与文化意义，让语言学习既服务于交流需求，又承载人文内涵。 学业质量层面 学生学完本单元后，应能运用合适的策略解读与烹饪相关的不同语篇（如提取食谱步骤、理解食物回忆中的情感线索），并用准确连贯的语言描述烹饪过程、表达对食物的感受；能参照范例仿写与食物相关的内容，在朗读时通过自然的语音语调辅助表意；还能阐述食物承载的文化意义，体现对 “烹饪与情感、文化” 关联的理解，最终具备用英语解决与烹饪主题相关的真实交流问题的能力，达成课标对八年级学生语言运用与文化理解的学业质量要求
单元 大观念图 主题大观念图
语言大观念图
单元 教学 重难点 【重点】 掌握与烹饪相关的核心词汇（食材、烹饪动作、情感描述词等）及常用句型，能在语境中准确运用（如用祈使句描述烹饪步骤 “First, cut up...”, 用感叹句表达感受 “What a delicious meal!”）。 学会用连接词（first, next, finally 等）连贯描述食物制作流程，能清晰口头讲解或书面撰写简单食谱。 理解 “食物与情感” 的关联，能从语篇（如 “祖母的南瓜派” 记叙文）中提取食物承载的回忆与爱，初步感知食物作为情感载体的意义。 【难点】 易混淆的烹饪词汇（如相近动作词 mix/stir, boil/bake）及语法点（如可数 / 不可数名词与 how many/how much 的搭配，感叹句中 What 与 How 的区分）的准确运用。 描述烹饪步骤时的逻辑连贯性，避免遗漏关键细节（如时长、调料用量），确保他人能通过描述理解操作流程。 深层理解语篇中 “食物与文化” 的关联（如过桥米线的传说、南瓜派的跨文化传承），并能将这种理解融入语言表达，避免仅停留在表面信息的复述。 在口语或书面表达中自然融入个人情感，使 “描述步骤” 与 “抒发感受” 有机结合，体现语言的感染力。
主题 学情分析 【已有基础】 八年级学生经过前期英语学习，已积累基础生活词汇（如食物、日常动作名词）与简单句型（陈述句、一般疑问句），具备日常交流基本能力（如询问需求、描述事物） 。对 “家庭用餐、观察烹饪场景” 等生活化主题有感性认知经验，且初步掌握小组合作模式与基础阅读策略（提取文本关键信息），可将 “步骤描述”（如手工制作流程）的认知经验，迁移至本单元 “烹饪步骤讲解” 的语言学习中。 【潜在困难】 语言知识层面：烹饪专属词汇（如 cut, boil, stir-fry 等动作词，tomato, beef 等食材词）易因语义相近混淆；语法上，祈使句的指令逻辑、感叹句 What/How 句式区分、可数 / 不可数名词与 how many/much 搭配易出现错误，影响烹饪场景的语言精准表达。 语篇与表达层面：对 “食物关联情感 / 文化” 的叙事性语篇（如 “祖母的南瓜派” 隐含回忆、文化传承），难挖掘深层语义关联（如 “肉桂香气” 与 “亲情” 的绑定）；撰写食谱或短文时，步骤描述易遗漏关键细节（如时长、调料用量），且情感与文化意义的表达生硬、缺乏逻辑。 实践与文化层面：部分学生缺乏烹饪实操经验，对 “步骤合理性”（如先切菜还是先热油）判断不足，导致语言表达与真实生活脱节；对 “食物承载的文化符号”（如过桥米线的团圆寓意、南瓜派的跨文化传承）理解浅显，难以在语言输出中体现 “技能 + 情感 + 文化” 的融合关联。 【应对策略】 语言知识突破：以 “烹饪主题词块 + 功能语法” 分类训练为核心，整理 “食材采购（how many/much ）、步骤指令（祈使句）、情感评价（感叹句）” 等语言模块，通过情境化任务 （如 “模拟厨房教学对话”“拯救美食节”），强制词汇语法在真实交流中复用，自然区分易混点。 语篇与表达提升：用可视化工具（如流程型思维导图拆解食谱步骤、双栏笔记提炼 “事件 - 情感” 关联）降低语篇理解门槛；设计 “仿写→替换→创意升级” 三阶支架 （从模仿课本语篇框架，到替换个人家庭故事，再到融入文化思考），结合 “同伴互评 + 教师批注” 的反馈闭环，渐进强化表达精准度。 实践与文化融合：通过 “生活联结任务”（如记录家人烹饪步骤、采访 “家庭美食故事”）填补实践空白，将生活经验转化为语言素材；开展“食物文化探究”（制作 “菜名 + 文化意义 + 个人联结” 卡片并展示），赋予食物 “文化符号感”，推动语言学习向 “技能 + 情感 + 文化传承” 的深度迁移。
单元 学习目标 语言技能： 听：能听懂关于烹饪食材、步骤的对话，获取关键信息（如 1b, 2a 听力材料）； 说：能与他人讨论烹饪方法，用连贯的步骤描述制作简单菜肴（如 1d, 2c 角色扮演）； 读：能读懂食谱、记叙文（如 “Food for Thought”），提取食材、步骤及情感信息； 写：能写出包含食材、步骤的简单食谱，并用几句话描述食物相关的回忆（如 3b, Project）。 语言知识： 掌握 50 + 食物与烹饪相关词汇（如 tomato, boil, blender, cinnamon），区分可数 / 不可数名词； 熟练运用祈使句（如 Cut up the tomatoes）、感叹句（What a delicious meal! How amazing!）； 掌握描述过程的连接词（first, next, then, finally），并能在语篇中运用； 感知 / /, /a /, /sk/ 等发音规律，准确朗读含此类发音的单词（如 potato, house, sky）。 文化意识： 了解中外特色菜肴（如西红柿炒蛋、南瓜派、过桥米线）的文化背景； 理解 “烹饪是跨文化交流的方式”（如祖母从美国家庭学做南瓜派）。 学习能力： 能通过小组合作完成食谱探究与创作（Project）； 能整理食物相关词汇，分类归纳可数 / 不可数名词（Vocabulary in Use）。 情感态度： 体会烹饪中蕴含的爱与回忆，乐于与他人分享食物； 尊重不同文化的饮食差异，以开放心态接受新食物、新食谱。
课时 分配 课时 主题内容 核心任务 技能侧重
1 Section A 1a-1d 匹配烹饪指令与图片，听懂土豆泥制作步骤并复述 听、说、语音
2 Section A 2a-2c 学习西红柿炒蛋食谱，角色扮演烹饪对话 听、说、语法（祈使句）
3 Grammar Focus 3a-3c 掌握感叹句（What/How）的用法与转换 语法、说
4 Section B 1a-1f 阅读 “Food for Thought”，理解烹饪与回忆的关联 读、写（总结文本）
5 Section B 2a-3c 学习食谱写作，完成 “我最爱的菜肴” 描述 读、写、词汇
6 Project + 单元总结 小组合作创作食谱，展示并投票 综合运用（说、写、合作）
7 Reading Plus 了解pizza的历史 读，写，说

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