资源简介

(共31张PPT)
4.1
转基因产品的
安全性
科学技术发展与社会进步
成功构建DNA双螺旋结构
基因工程等生物技术发展
分子遗传学等技术发展
生命科学从此进入分子生物学时代
大批生物技术成果进入人类生产和生活中
人类可以改造按自己的愿望生命
1953年
20世纪70年代
今天
科学技术发展与社会进步
生物技术就像一把双刃剑
利
合理利用
造福人类
不当利用
危害人类
公众产生疑虑
媒体宣传放大
影响
生物技术有哪些安全性和伦理问题？
如何正确对待这些问题？
弊
我们日常生活中的转基因产品有哪些？
怎样基于证据和逻辑，看待转基因产品的安全性？
第1节 转基因产品的安全性
本节聚焦
从社会中来
2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化，实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五“期间要持续攻克转基因关键核心技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。
转基因产品是否安全
从社会中来
经过国家相关部门审批，已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我国应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品到底安不安全？我们应该如何看待它呢？
一、转基因成果令人叹为观止
转基因微生物
转基因动物
转基因动物
缩短工程菌缩短发酵周期
利用工程菌生产工业产品和药物
培育优良家禽、家畜
培育抗病毒家畜
建立人类疾病的动物模型
培育抗虫、抗病作物
培育抗除草剂作物
培育耐储存的作物
一、转基因成果令人叹为观止
1. 微生物作为基因工程改造对象的优点
转基因微生物
研究最早
研究最广泛
应用成果最多
生理结构简单
遗传物质简单
生长繁殖快
对环境敏感
容易进行遗传物质操作
一、转基因成果令人叹为观止
2. 转基因微生物成果实例
减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒发酵时间。
实例1
双乙酰是啤酒发酵过程中酵母自身代谢出的一种副产物，是影响啤酒风味的重要物质，同时也是啤酒成熟的限制性指标。它具有挥发性和强烈的刺激性。当其含量过高(≥1.5mg)时，会使啤酒出现令人不愉快的饭馊味，严重破坏啤酒的风味，影响啤酒的感官质量。
一、转基因成果令人叹为观止
2. 转基因微生物成果实例
构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径
实例2
基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
实例3
一、转基因成果令人叹为观止
转基因动物
将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育出一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
实例1
生物激素基因
载体
构建
表达载体
显微注射
受精卵
移植
代孕母体
分娩
转基因
动物
一、转基因成果令人叹为观止
抗病毒基因
载体
构建
表达载体
显微注射
受精卵
移植
代孕母体
分娩
转基因
动物
实例2
将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的新品种。
一、转基因成果令人叹为观止
实例3
建立了某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
转基因小鼠Ⅱ型糖尿病模型
转基因小鼠原发性高血压模型
一、转基因成果令人叹为观止
转基因植物
已经培育出大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新形状的作物。
实例1
转基因技术
乙烯形成酶的活性
抑制
减少
乙烯的生成量
形成
转基因耐储藏番茄
一、转基因成果令人叹为观止
转基因作物种植面积排名前十的国家
10
20
30
40
50
60
70
80
美国
巴西
阿根廷
加拿大
印度
巴拉圭
巴基斯坦
中国
南非
玻利维亚
75
50.2
23.6
13.1
11.4
3
3
2.8
2.7
1.3
转基因作物种植面积/(×106hm2)
一、转基因成果令人叹为观止
① 全球主要种植的4种转基因作物：
大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜
② 我国批准发放4种转基因作物生产应用安全证书：
棉花、番木瓜、水稻和玉米
④ 截止2017年，我国获准商业化种植2种转基因作物
棉花、番木瓜
③ 我国批准发放6种转基因作物的进口安全证书
棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜
转基因作物种植情况
一、转基因成果令人叹为观止
指人工组合的基因，通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。
基因污染
① 定义
基因污染的途径
转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。
土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。
转基因植物的相关基因通过花粉传播进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。
一、转基因成果令人叹为观止
基因污染
② 防止基因污染的方法
将目的基因转入叶绿体基因组或线粒体基因组中。
花粉中含有精子，其几乎不含细胞质，而受精卵中的细胞质几乎全部来自卵细胞，将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组或线粒体基因组中后，就不会通过花粉转移至自然界中的其他植物。
将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中。
由于α-淀粉酶可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。
二、转基因产品安全性的争论
1. 辩论目的
通过辩论使不同的意见能在一个共同的平台上“速途同归”，形成共识，以正确的态度看待转基因食品的安全性。
2. 辩论方式
设辩论正反方；或者角色扮演，如扮演政府官员、科学家、食品供应商和消费者等，扮演者从各自角度出发，发表不同的意见。
辩论会：转基因食品是否安全？
二、转基因产品安全性的争论
3. 辩论前的准备
辩论会：转基因食品是否安全？
辩论的正反方或者角色扮演者，分别搜集不同国家或地区转基因生物研发和安全评估、转基因食品销售等方面的资料，以及我国有关转基因生物研究和商品化的法规和政策。
在搜集资料的过程中，一点要注意区分谣言与事实，区分事实与观点；要舍弃矛盾的、不充分的证据，寻找确凿的证据。
二、转基因产品安全性的争论
4. 辩论时的注意事项
辩论会：转基因食品是否安全？
要精准地运用证据为自己辩护
要避免得出言过其实的结论
要排除无关因素的影响，有序地呈现具有说服力的证据
要进行复核逻辑的推理判断
要善于洞察对方论证的陷阱和漏洞，如识别论证中的逻辑错误。
辩论时，切忌进行人身攻击。
三、理性看待转基因技术
1. 转基因技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
3. 最重要的是，要考确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。
2. 不能人云亦云，更不能诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规范；还应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响。
如何理性看待转基因技术
三、理性看待转基因技术
我国对转基因技术应用的态度
研究上要大胆，坚持自主创新；
推广上要慎重，做到确保安全；
管理上要严格，坚持依法管理；
① 我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的
三、理性看待转基因技术
《农业转基因生物安全管理条例》
《农业转基因生物安全评价管理办法》
《农业转基因生物进口安全管理办法》
《农业转基因生物加工审批办法》
《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
我国对转基因技术应用的态度
② 具体措施
颁布相关法规，既维护了消费者堆转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
三、理性看待转基因技术
我国对转基因技术应用的态度
② 具体措施
成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会，是我国农业转基因生物安全管理权威的评价机构，为保障农业转基因生物安全提供重要的技术支撑。
思维训练：评估获取证据的难度
证明转基因食品安全（没有任何危害），比证明转基因食品不安全更难。
因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑上，证明某事物不存在是非常困难的。
转基因食品是否安全是人们争论的焦点，有人说，一种转基因食品，只有证明它是安全的，才可以食用；有人说，一种转基因食品，如果没有证据表明它不安全，就可以食用。对某种转基因食品而言，证明它安全与它不安全，哪个获取所需证明的难度大？为什么？
练习与应用
一、概念检测
1. 当面对日常生活中转基因技术有关话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性地看待转基因技术的是 （ ）
A. 要考确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B. 只要由证明表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C. 要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们堆转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
练习与应用
一、概念检测
2. 我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括 （ ）
A. 颁布相关的法规
B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发
D. 成立国家农业转基因生物安全委员会
C
以下内容摘自网络某论坛。
可食用的转基因作物一般具有如下特征：
(1) 与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
(2) 与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；
(3) 凡事害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作为，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
练习与应用
二、拓展应用
练习与应用
这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法由杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。
杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移
诱变育种则是认为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。
转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。
练习与应用
不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的形状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。
也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫来吃判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。
综上所述，习题中摘选的网络上的说法都不可靠。

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