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/ 让教学更有效 精品教案 | 物理学科
4.2　汽化和液化
第1课时　汽　化
【知识要求】
1.能区分固、液、气三种物态。
2.知道什么是汽化，知道汽化吸热。
3.知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素。
4.知道沸腾现象及其特点。
【教学重难点】
1.蒸发与沸腾的相同点和不同点。
2.观察水的沸腾的实验，认识液体沸腾的特点。
小烧杯、酒精、纱布、烧杯、水、温度计、铁架台、陶土网、酒精灯、火柴、钟表
我们知道，水在不同的温度下，可以是固态、液态或气态。大自然中，冰、雪、露、雾、霜的存在，表明三种状态的水在一定条件下可以相互转化。
那么，各种物态之间是怎样变化的呢？这些变化又有哪些特点？
一、汽化的一种方式——蒸发
1.汽化：物质由液态变成气态的现象。
如打开装酒精的瓶的塞子，你会闻到酒精味；湿衣服晾晒后会慢慢变干；池塘里的水不论在什么温度下，都有缓慢汽化成水蒸气的现象存在。
2.蒸发：只在液体表面进行的汽化现象。
教师提问：根据生活经验，怎样才能让衣服干得快？
学生讨论后回答：……
教师引导学生思考：蒸发的快慢与哪些因素有关呢？
学生根据日常生活中的体验讨论并归纳总结：
（1）液体温度越高，蒸发越快。
（2）液体的表面积越大，蒸发越快。
（3）液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。
例题讲解：
【例1】下列情景中，哪一个过程涉及物态变化（　　）
A.一个铁块放在火炉中被烧红了
B.玻璃杯被打碎了
C.橡皮泥由方形被捏成了圆形
D.阳光下的小雪人“流汗”了
【解析】物态变化是指物质从一种状态变成另一种状态的过程，在物态变化过程中，物质的种类不变，只是物质的状态发生了变化。A选项中铁只是被烧红，但其状态没有改变，所以不涉及物态变化。B、C选项中，玻璃杯被打碎了、橡皮泥由方形被捏成了圆形，物体的形状改变了，但状态没有改变，所以不涉及物态变化。D选项中，雪人“流汗”是水由固态变成了液态，物质的状态发生了变化，所以涉及物态变化。
【答案】D
二、汽化的另一种方式——沸腾
1.提出问题：水在沸腾过程中，温度如何变化呢？
2.猜想与假设
水沸腾时温度可能是不断上升的。
3.设计实验与制订计划
实验器材：酒精灯、陶土网、烧杯、温度计、铁架台、秒表
教师引导学生讨论，在实验过程中应注意哪些问题？
学生讨论并归纳总结：
（1）组装器材要按“由下到上”的顺序。
（2）酒精灯要用外焰加热。
（3）温度计的玻璃泡要完全浸入水中，不能接触烧杯的底部或侧壁。
4.进行实验与收集证据
观察水在沸腾时的温度变化和现象。每隔相同的时间，记录温度的值，填入下表中。
时间t/min 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
温度t/℃
水中气泡情况
　　思考以下问题：
（1）沸腾前，对水加热，水温如何变化？你还发现了其他什么现象吗？
（2）沸腾时，继续加热，水温如何变化？发生的现象如何？
（3）停止加热，水温又如何变化？此时水能否沸腾？
5.分析与论证
沸腾现象归纳总结：
（1）沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
（2）水在沸腾时，烧杯底部形成大量气泡，上升、变大，到水面破裂开来。
（3）液体沸腾时的温度叫做沸点。
（4）受热停止，沸腾也停止；液体沸腾的条件包括两个：一个是温度达到沸点，另一个是能够继续吸热。
教师引导学生完成课本图4－2－4，分别在坐标纸上设温度为纵坐标，时间为横坐标建立坐标系，并在坐标系上描出各点，画出水在沸腾前后的温度随时间变化的曲线。
对水沸腾图像的分析：
（1）沸腾前，吸收热量、温度上升。
（2）沸腾过程中，继续吸热、温度不变。
例题讲解：
【例2】“扬汤止沸”是指把锅里烧开了的水舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指从锅底下抽掉正在燃烧的木柴。运用物理学知识对此进行分析，下列说法正确的是（　　）
A.都只能暂时止沸
B.都能彻底止沸
C.“扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸
D.“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
【解析】沸腾必须具备两个条件：一是使液体温度达到沸点，二是保证液体继续吸热。在“扬汤止沸”过程中，被扬起的水向周围空气散发一部分热量，温度降低，再倒回锅中，使锅中水的温度降低，低于沸点，沸腾现象停止；但由于锅下热源继续加热，锅内的水又很快达到沸点，沸腾现象继续发生，因此“扬汤止沸”只能暂时止沸。“釜底抽薪”是把热源抽掉，液体因沸腾的条件被破坏而终止沸腾，因此“釜底抽薪”能彻底止沸。
【答案】D
4.2　汽化和液化
第1课时　汽　化
汽化
　　这堂课中学生的实验器材均来源于日常生活中的物品，不仅取材方便，还能废物利用（如酒瓶盖制作的探究影响蒸发快慢因素的器材）。实验设计有理有节，使整堂课在学生主动思考、讨论和实验探究中进行。
第2课时　液化　汽化吸热和液化放热
【知识要求】
1.知道液化现象，知道液化有两种方法。
2.知道汽化吸热、液化放热。
3.能用汽化和液化的知识解释有关的简单热现象。
【教学重难点】
1.液化现象及液化的方法。
2.探究汽化吸热、液化放热的实验。
小烧杯、酒精、纱布、烧杯、水、温度计、铁架台、陶土网、酒精灯、火柴、钟表
物质由液态变成气态的过程叫做汽化，那么相反的过程能不能实现呢？这种又叫做什么物态变化呢？
一、液化
1.定义：物质由气态变成液态的过程，叫做液化。
水烧开时，水蒸气从壶嘴喷出，水蒸气是不可见的。水蒸气遇到冷空气，就凝结成小水珠。平常看到的“白气”就是由这些小水珠形成的，而不是气态的水蒸气。用玻璃片可以接收由小水珠形成的水滴。这个事实说明了什么？
（1）水蒸气遇冷，降低到一定温度时，就会液化成小水珠。
（2）除降温外，在一定温度下压缩气体的体积，也能使它液化。
2.液化的两种方法
（1）降低温度：所有气体在温度降到足够低时都可以发生液化。如雪糕周围的“白气”、雾、露等。
（2）压缩体积：在常温下，用压缩体积的方法也可以使一部分气体液化。如液化石油气、氧气瓶里的氧气等。
3.液化的优点：使气体体积缩小，便于储存和运输。
例题讲解：
【例1】下列物态变化中，属于液化现象的是（　　）
A.春天，冰雪消融
B.夏天，晾在室内的湿衣服变干
C.秋天，早晨草木上露珠的形成
D.冬天，湖面的水结成冰
【解析】冰雪消融是由固态变成液态的过程，不是液化现象；湿衣服变干是水由液态变成气态的过程，是汽化现象；露珠是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水珠，是液化现象；水结冰是水由液态变成固态的过程，不是液化现象。
【答案】C
二、汽化吸热、液化放热
找两支相同的温度计，其中一支用酒精浸湿的棉花包住玻璃泡，另一支不包。如果这两支温度计在同一室温下，示数一样吗？可以得出什么结论？
1.液体汽化时吸收热量。
先用温度计测出小烧杯中的水温；再将试管放入小烧杯中，让烧瓶内的水沸腾时产生的水蒸气通入试管中，水蒸气在试管中遇冷会液化为水。过一段时间，再测量小烧杯中的水温，它的温度是升高了还是降低了？这个实验说明了什么？
2.气体液化时放出热量。
阅读课本“信息浏览”，了解火箭发射降温系统。
例题讲解：
【例2】室内温度为20℃，此时用浸有少量酒精的棉花裹在温度计的玻璃泡上，随着酒精的迅速蒸发，下列哪幅图正确反映了温度计示数随时间的变化（　　）
A B
C D
【解析】因室内温度为20℃，所以开始时温度计的示数为20℃。当把浸有少量酒精的棉花裹在温度计的玻璃泡上时，随着酒精的迅速蒸发，酒精会从温度计上吸收一部分热量，故温度计的示数会降低。当酒精蒸发完后，温度计的示数最低，但由于此时温度计的温度低于室内空气的温度，温度计又会从空气中吸热，温度计的示数又会上升，最终与室温相同。
【答案】C
第2课时　液化　汽化吸热和液化放热
1.液化
（1）概念：物质由气态变成液态的过程，叫做液化。
（2）气体液化的两种方式：降低温度、压缩体积。
2.汽化吸热、液化放热
（1）汽化吸热，液化放热。
（2）解释生活中的一些相关的现象。
　　本节课通过生活中的一些实例，将学生带入液化的知识中，可激发学生不断探索的兴趣。随着教学过程一步步深入，学生对液化和汽化有了更深刻的理解。最后在解释生活中的现象时，学生都积极地参与回答，但还是有部分学生不能正确地解释汽化、液化现象。

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