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花样饺子香又美
北师大版《劳动教育（实验）》二年级上册
【教学目标】
劳动观念：通过花样饺子的文化与创新，理解劳动技艺的传承与发展，树立 “劳动创造美” 的观念。
劳动技能：重点掌握元宝饺、麦穗饺的造型步骤，能灵活调整馅料用量与面皮捏合力度；了解馅料与面皮的花样搭配思路。
劳动精神：在造型实践中培养耐心与创新意识，通过小组合作提升协作能力。劳动品质：养成细致操作、珍惜成果的习惯，在反复练习中增强抗挫折能力。【教学重难点】
重点：元宝饺的 “弯曲捏合” 与麦穗饺的 “连续推褶” 技巧。
难点：保持饺子造型美观，避免漏馅，麦穗饺褶子的等距捏合与密封防漏（关键在馅料量控制与面皮密封）。
目 录
你们知道花样饺子有哪些花样吗？
每人包一个花样饺子
活动1：小试身手
活动2：分解＋实践
元宝饺的包法
元宝饺的包法
麦穗饺的包法
麦穗饺的包法
活动3：老师露一手
活动4：创新实践
温馨提示：
1.小组分工合作，注意操作安全、卫生；
2.从颜色、形状、寓意等方面进行创意；
3.时间为6分钟，音乐停，小手停；
4.结束后，我们进行展示。
活动4：创意水饺大比拼--展示交流
评价标准 评价等级
放馅适量，摆放整齐
捏合紧实，形状美观
创意新颖，形式多样
活动5：煮饺子
煮饺子小窍门：
（1）开水下锅。要轻拿轻放，避免开水烫伤手臂。
（2）为防止饺子皮发粘，可以加盐。
（3）水饺下到锅里等大约 1 分钟，定形后轻轻顺方向推动水饺，防止粘锅。
（4）肉馅水饺一般要用“3开3点”法。
活动6：品饺子，谈收获
感谢观看
花样饺子

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