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2.3 水沸腾了
课型 实验探究课 课时 1
学情分析 学生在生活中经常见到水沸腾的现象，对此也有模糊的印象，例如温度的上升，水沸腾 时能够看见“白气”以及听到声音等，但缺乏对沸腾过程具体的认知。本节课通过加热水，观 察水沸腾后的现象，更具体地了解水沸腾的特点。
核心素养 目标 科学观念 *知道水受热达到一定温度时会沸腾，水沸腾过程中温度不再发生变化。 *知道液态的水会变成气态的水蒸气。 科学思维 *通过交流、分析、概括等方法，知道水沸腾与水蒸发两种现象的异同。 *通过观察、分析，能正确描述用酒精灯将水加热至沸腾的实验现象。 探究实践 *知道酒精灯的结构名称以及正确的使用方法，能正确使用酒精灯给水加热。 *用口述、图文结合、列数据等方式表达水加热过程、水沸腾时观察到的现象。 态度责任 *发展愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。 *认识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水资源的意识。
教学重难点 重点 观察水在加热至沸腾的过程中出现的变化；酒精灯和温度计的使用。
难点 学会动手组装水沸腾的实验装置；明确每一种实验器材的作用。
教学准备 教师准备 教学课件、实验的演示视频等。
学生准备 三脚架、烧杯、酒精灯、石棉网、温度计、水、护目镜等。
教学过程 师生活动指导 设计意图
一、聚焦 (5分钟) 1.用课件展示炉子煮水的图片，提问：如果我们不停地给锅里的 水进行加热，会出现什么情况呢 请你想一想。 学生1:水会被烧开。 学生2:会不断地冒“白气”。 学生3:会把锅里的水烧干。 2.师：水在加热到沸腾的过程中为什么会产生“白气” “白气”是 什么 带着这个疑问，我们一起走进有趣的科学课堂吧!(板 书课题) 从图片到聚焦的问题，都 明确了这节课需要在加 热的前提下观察杯子里 水的变化，为下面的实验 作铺垫。
二、探索 (25分钟) 活动一：认识和组装水沸腾的实验装置。 1.用课件展示实验装置，认识实验器材名称及作用。 2.介绍酒精灯的结构、使用方法及注意事项，用微视频演示。 3.讲解温度计的使用方法和注意事项。 4.学生分组组装实验装置。 1.锻炼学生的动手能力， 让学生学会自己组装 实验装置，并用来进行 相关实验操作。
教学过程 师生活动指导 设计意图
二、探索 活动二：观察记录水在加热过程中的变化。 1.用酒精灯加热烧杯内的水，讲解实验要求： (1)在烧杯里装入200mL清水，把烧杯放在石棉网上点燃酒精 灯，加热。 (2)观察、记录水从常温到沸腾过程中的现象，包括水中、水面 和水面之上。 (3)测量并记录水从常温到沸腾的过程中温度的变化。 (4)记录水沸腾时的温度。 (5)并继续加热，观察水的温度是否变化。 2.学生分组实验，做好观察记录。 3.小组交流、汇报。 (1)水在加热过程中的温度变化。 (2)水在加热过程中出现的现象。 预设： (1)水在加热过程中温度不断上升，沸腾后温度不再上升。 (2)杯底有气泡产生，气泡上升并且不断变大，到水面时气泡破 了，水面之上看见有“白气”产生。 2.引导学生在已有认知 的基础上，通过观察和 记录水在加热过程中 的现象和温度数据，发 现水沸腾时的特点。
三、研讨 (5分钟) 1.水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗 温度为多 少的时候会出现沸腾现象 预设：水在加热过程中温度不断上升，沸腾后温度不再上升。 水沸腾的温度是100℃。 (教师适时指出：温度计的100℃就是以水沸腾时的温度为基 础规定的。) 2.沸腾时产生的大量“白气”是什么 预设：当水沸腾时，会产生大量的水蒸气。这些水蒸气从壶嘴 或锅口喷出后，遇到周围温度较低的空气，迅速放出热量并凝 结成微小的水滴。这些悬浮在空气中的小水滴聚集在一起，就 形成了我们看到的“白气”。“白气”实际上是液态的小水滴，并 不是水蒸气。 通过问题梳理本课知识 点，进一步理解水在加热 过程中发生的变化。
四、拓展 (5分钟) 瓦特利用水沸腾时会向外喷出大量水蒸气的原理改良了蒸汽 机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力机器。查阅 资料，了解发明和改良蒸汽机的故事。 将课内知识向课外延伸， 了解水蒸气在生产生活 中的运用。
板书设计 水沸腾了 水中：产生气泡 水加热水面：气泡破裂 水面之上：产生“白气” 水沸腾的温度：100℃
【教学反思】
本课时对于三年级的学生来说具有一定的挑战性，在之前的学习中主要是以观察为主，这一课则是操 作、观察、记录同时开展。本课时的教学重点除了让学生对水沸腾的现象进行观察，还有学习温度计和酒 精灯的使用。对学生来说，本节课出现的很多仪器是他们第一次接触和使用，所以需要以课件结合微视频 的方式介绍实验器材的名称、组装和使用方法，同时也请学生自己操作以便更好熟悉仪器。由于是实验 课，纪律较教室内来说没那么好，需要花一定的时间在实验纪律的管理上。如果时间充裕，建议本课分为 两个课时进行教学。

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