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第五单元 第12章 消化系统
消化道和消化腺
第2节第1课时
01
明确人体消化系统的组成（重点）。
02
了解牙的构成及龋齿的形成原因（难点）。
03
知道几处消化道的特点和消化腺分泌的消化液（难点）。
学习目标
3月20日是世界口腔健康日，旨在唤起人们对口腔健康的保护意识。口腔是外界营养物质进入人体的门户，健康的口腔让我们自信地微笑、说话和歌唱。在口腔中牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的参与下，食物开始被逐步消化。
除了口腔，人体还有哪些消化器官？这些器官对食物的消化和吸收分别具有什么重要功能？
情景导入
知识点一 消化道和消化腺
1.消化系统的组成
消化道
肛门
肠腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
消化腺
进行食物的消化和吸收
消化道
肛门
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液混合
食物的通道，也是气体进出的通道
食物的通道，能蠕动，将食物推入胃中
暂时贮存食物，并通过蠕动使胃液与食物混合
通过蠕动，促进消化，并将剩余物推入大肠
蠕动将食物残渣推向肛门
粪便通过肛门排出体外
知识点一 消化道和消化腺
各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
口腔
唾液腺
肝
胆囊
小肠
结肠
胰
胃
{BC89EF96-8CEA-46FF-86C4-4CE0E7609802}消化腺
消化液流入部位
口腔
胃腺
肠腺
肝脏
胰腺
小肠
小肠
胃
小肠
知识点一 消化道和消化腺
唾液腺
2.口腔
(1)牙
消化道的起始部分
牙
唾液腺
舌
知识点一 消化道和消化腺
结构
牙釉质
牙本质
牙髓
神经
牙龈
与营养、感觉等功能有关
牙冠
牙颈
牙根
露出牙龈以外的部分
牙冠与牙根之间的部分
嵌入牙槽内的部分
表面光滑而坚硬，是人体最坚硬的结构
牙的主体结构
包含神经、血管、淋巴等
分部
知识点一 消化道和消化腺
(2)调查：龋齿的形成原因
①分小组开展“饮食喜好和龋齿的关系”的调查。
②小组同学讨论确定调查内容，如统计各人“是否经常吃甜食”和“是否经常吃零食”的情况，以及龋齿数。
③各小组分别整理和记录调查结果。
{8799B23B-EC83-4686-B30A-512413B5E67A}姓名
饮食喜好
龋齿数
是否经常吃甜食
是否经常吃零食
?
?
?
?
?
?
?
?
小组同学讨论饮食喜好对龋齿发生的影响，各小组相互交流，进一步理解龋齿的形成原因。
交流
知识点一 消化道和消化腺
(3)龋齿
①形成原因
②形成过程
食物残留在牙面上 牙釉质受破坏 牙本质受破坏 牙髓受破坏
微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起齲齿。
食物(主要是糖类)→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质(出现黑斑)→破坏牙本质→牙髓受病菌感染而发炎疼痛。
知识点一 消化道和消化腺
(5)牙的作用
(4)牙的清洁
取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物
专业检查、洁齿和去除牙石
知识点一 消化道和消化腺
合作探究：龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。
会影响营养物质的摄入、消化和吸收，导致个人体质下降，还关系到口腔卫生。健康饮食，少吃甜食；早晚刷牙，饭后漱口；定期检查，一般每半年检查一次。
知识点一 消化道和消化腺
(6)舌
有协助咀嚼、吞咽食物、感受味觉和辅助发声等功能
食物在口腔中经过牙的咀嚼被切断、磨碎，并经过舌的搅拌与唾液混合，形成食团
知识点一 消化道和消化腺
咽
食管
2.咽和食管
食物和气体的共同通道
由肌肉构成的管道，能通过蠕动将食物推入胃中
知识点一 消化道和消化腺
3.胃
消化道中最膨大的部分
暂时贮存食物，能通过蠕动使食物与胃腺分泌的胃液充分混合，对食物中的蛋白质具有初步消化的作用。
胃壁的肌肉是平滑肌，具有较大的伸缩性。
内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能分泌胃液。
知识点一 消化道和消化腺
胃的剖面
胃腺
胃壁
胃的蠕动使食物和胃液充分混合。胃壁的肌肉是平滑肌，具有较大的伸缩性。胃壁内有凹陷形成的胃腺，胃腺分泌的胃液能对蛋白质进行初步消化，但不能进行彻底的消化。
探究：胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？
知识点一 消化道和消化腺
观察小肠
知识点一 消化道和消化腺
十二指肠
4.小肠
长5~6米
起始的一段是十二指肠，内侧壁有胆总管和胰管的开口
肠壁有平滑肌，能使小肠蠕动
是消化和吸收的主要场所
知识点一 消化道和消化腺
5.大肠
6.肛门
基本无消化作用，可吸收少量水无机盐和维生素等
起始部位叫盲肠，盲肠的末端有一细小突起叫阑尾
能暂存食物残渣
残渣排出体外的部位
阑尾
盲肠
知识点一 消化道和消化腺
{616DA210-FB5B-4158-B5E0-FEB733F419BA}名称
功能
消化道
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混合
食物的通道
能蠕动，将食物推入胃中
通过蠕动使食物与胃液充分混合并进行初步消化
通过蠕动促进消化，并吸收营养物质，将食渣推入大肠
通过蠕动将食物残渣推向肛门
粪便通过肛门排出体外
知识点一 消化道和消化腺
分泌的消化液通过开口于消化道的导管流入消化道
大消化腺
胰腺
小消化腺
存在于消化道以外的消化腺
分布在消化道内壁
数量众多，都直接开口于消化道
肠腺
胃腺
唾液腺
肝脏
7.消化腺
知识点一 消化道和消化腺
分泌唾液
(1)唾液腺
(2)肝脏
湿润口腔和食物，便于吞咽
唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麦芽糖
最大的消化腺；具有解毒功能
分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存
溶菌酶有一定的杀菌作用
没有消化酶，但能对脂肪起乳化作用
知识点一 消化道和消化腺
(3)胰腺
(4)胃腺
(5)肠腺
分泌胰液
含有多种消化酶
胃壁内黏膜上皮凹陷而形成
分泌胃液
胃蛋白酶、胃酸和黏液
小肠壁内黏膜上皮凹陷而形成
含有多种消化酶
知识点一 消化道和消化腺
课堂小结
消化系统
消化道
消化腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液混合
食物的通道，也是气体进出的通道
食物的通道，能蠕动，将食物推入胃中
暂时贮存食物，并通过蠕动使胃液与食物混合
通过蠕动，促进消化，并将剩余物推入大肠
蠕动将食物残渣推向肛门
粪便通过肛门排出体外
1．组成消化系统的是(　　)
A．口腔、食管、胃 B．口腔、胃、小肠、大肠
C．消化道、唾液腺 D．消化道、消化腺
D
挑战闯关
2．下列关于消化系统的说法，错误的是(　　)
A．舌具有感受味觉和辅助发声等功能
B．肝是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁
C．大肠是消化道最长的一段
D．咽是消化系统和呼吸系统的共同通道，因此进食时不能大声说笑
C
解析：小肠是消化道最长的一段，C错误。
3．下列关于牙齿的说法，不正确的是(　　)
A．牙齿的基本物质是牙本质
B．牙根的牙本质外面覆有牙骨质
C．牙齿是人体中最坚硬的器官
D．多吃糖的人一定会患龋齿
D
挑战闯关
解析：龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣，特别是糖类物质会被口腔中的细菌转化成酸性物质，使牙釉质、牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞。多吃糖的人容易患龋齿而不是一定患龋齿。
4．关于儿童吞咽异物的新闻屡见不鲜，儿童消化道异物导致的意外伤害，一旦处理不及时，很可能危及生命。部分儿童吞咽的异物在医务人员的指导下可自行排出。异物排出过程中不会经过的器官是(　　)
A．食管 B．胃 C．胰 D．小肠
C
挑战闯关
解析：消化道自上而下依次是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等；消化腺有唾液腺、胃腺、肝和胰，其中唾液腺、肝和胰位于消化道外。可见，儿童吞咽、排出异物的过程中，经过的器官是口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等，不会经过的器官是胰。
5．以下结构属于人体消化道的是(　　)
①口腔　②唾液腺　③咽、食管　④小肠　⑤肝　⑥胰
A．①③④ B．①③②
C．③⑤⑥ D．②⑤④
A
挑战闯关
解析：消化道自上而下依次是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等；消化腺有唾液腺、胃腺、肝和胰，其中唾液腺、肝和胰位于消化道外。
6．军军感到胃部难受，去医院做了一个胃镜，如图所示。医生将胃镜从军军口腔进入后，不会经过(　　)

A．咽 B．胃
C．小肠 D．食管
C
挑战闯关
7．在第五届中国国际进口博览会中，“磁控胶囊胃镜”吸引了大家注意，病人吞下“胶囊胃镜”后只需15分钟就能完成胃部检查，“胶囊胃镜”也会在一天后随食物残渣排出体外。“磁控胶囊胃镜”在病人体内不能检测到的部位是(　　)
A．食管 B．大肠 C．肝 D．小肠
C
挑战闯关
解析：“胶囊胃镜”在病人由口腔吞下后，依次要经过咽、食管、胃、小肠、大肠等，而不需要经过肝。
本 课 结 束
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