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(共24张PPT)
第2节第2课时
第五单元 第12章 微生物与人的生活
微生物在医药工业中的应用及工业化发酵技术
01
举例说明有些微生物在医药工业等方面得到广泛应用。
02
了解工业化发酵技术在生产和生活中的应用。
学习目标
某同学因感冒导致扁桃体发炎，医生给他开了以下的注射和内服药物。
扁桃体发炎是细菌导致的，那用于治疗这一疾病的青霉素药物是怎样获取的呢？与微生物又有什么关系？
情境导入
微生物 应用
酵母菌
真菌
放线菌
含有丰富的维生素，可提取供医药用
产生青霉素和头孢霉素
产生链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素
抗生素的发现
细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。
抗生素
青霉素是一种著名的抗生素类药物。可治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、淋病等。
青霉菌 青霉素
1.青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素。
2.链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等是某些放线菌产生的抗生素。
放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用于医学。红霉素、灭瘟素、庆大霉素、头孢拉定等。
抗生素
链球菌产生链霉素，可以治疗结核病。
滥用抗生素危害之一：
毒副作用
21位平均年龄为21岁的舞者18位是聋哑人
拓展延伸：滥用抗生素的危害
滥用抗生素危害之二：
过敏反应
滥用抗生素危害之三：
耐药性
法国科学家巴斯德揭示了微生物在发酵中的作用，使发酵技术有了理论基础。
微生物在氨基酸、食用有机酸、酶制剂、菌肥等生产方面得到广泛应用。
①特点：构成蛋白质的基本单位，是人体和动物的重要营养物质。
②应用于食品、医药、化学、农业等领域。
③举例：以谷氨酸为原料可以制成调味料——味精，谷氨酸钠肥皂和润肤剂等。
氨基酸
①种类：柠檬酸、醋酸、乳酸、葡萄糖酸、苹果酸等。
②通过微生物发酵制成。
③举例：柠檬酸以糖浆为原料，通过黑曲霉发酵而生产的。
食用有机酸
①应用：广泛应用于食品、医药、化工等领域。
②酶制剂的来源主要依靠微生物发酵。
③举例：洗衣粉中的脂肪酶和蛋白酶，酿酒过程中使用淀粉酶，果汁或葡萄酒加工过程中使用的果胶酶，蚕丝和皮革力加工过程中使用的蛋白酶，以及具有明显抗菌和消炎作用的溶菌酶，有助于消化作用的木瓜蛋白酶等。
酶制剂
污水处理离不开微生物分解有机物
污水处理厂
污水处理
污水、废水中的有机物
细菌、真菌、甲烷菌
（ 无 氧 ）
甲烷
污水、废水中的有机物
细菌分解
（ 有 氧 ）
二氧化碳、水
环境保护
清洁能源
通过调查，我们发现很多食品或药品都与微生物发酵有关。例如，胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等都是利用基因工程通过微生物生产而来的，可见微生物对人类生活有着深远的影响。
另外，微生物在采油、冶金、生物防治、生物能源开发、环境污染治理等方面也有着广阔的应用前景。
利用微生物保护我们生存的环境，让我们生活在绿水青山中
微生物在医药工业中应用广泛
工业化的发酵技术
构成了生物技术产业
产生抗生素杀死或抑制某些致病细菌
用转基因技术使用细菌制药
氨基酸
食用有机酸
微生物与人类的关系
课堂小结
酶制剂
挑战闯关
1．我国的古人拥有大智慧，唐朝时长安的裁缝被剪刀划破手指时会把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上，下列分析错误的是(　　)
A．糨糊上的“绿毛”很可能是青霉菌
B．“绿毛”产生的物质有杀菌作用
C．糨糊给“绿毛”的生长提供有机物和水分
D．糨糊可以止血并修复伤口
D
解析：青霉素是抗生素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类细菌性疾病的抗生素。“绿毛”是青霉菌的菌落，其中有青霉素，涂在刚划破的手指上，起到杀菌消炎的作用。
挑战闯关
2．下列有关发酵及其产品、产物的表述，错误的一项是(　　)
A．工业化的发酵产品较多，如：抗生素、氨基酸、酶制剂、食用有机酸
B．日常生活中，我们喝的酸奶是利用酵母菌发酵作用生产出来的制品
C．柠檬酸是以糖浆为原料，通过黑曲霉发酵而生产的
D．通过微生物发酵技术得到的溶菌酶具有抗菌和消炎作用
B
解析：日常生活中，我们喝的酸奶是利用乳酸菌发酵作用生产出来的制品，B错误。
挑战闯关
3．分析资料，回答下列问题：
资料一　绿脓杆菌是一种常见的致病物，经常引起术后伤口感染、化脓。
资料二　抗生素能杀死绿脓杆菌，是人们治病的良药，但滥用抗生素会使细菌的耐药性不断增加，而且滥用抗生素的情况日益严重。
资料三　大面积烧伤后若感染了绿脓杆菌可造成死亡。1958年，我国著名医学家余贺，利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，成为我国微生物学界的一段佳话。
(1)抗生素是由______或某些__________产生的，是一种可以产生杀死绿脓杆菌的物质。治疗新型冠状病毒感染________(填“需要”或“不需要”)使用抗生素。
真菌
放线菌
不需要
挑战闯关
3．分析资料，回答下列问题：
资料一　绿脓杆菌是一种常见的致病物，经常引起术后伤口感染、化脓。
资料二　抗生素能杀死绿脓杆菌，是人们治病的良药，但滥用抗生素会使细菌的耐药性不断增加，而且滥用抗生素的情况日益严重。
资料三　大面积烧伤后若感染了绿脓杆菌可造成死亡。1958年，我国著名医学家余贺，利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，成为我国微生物学界的一段佳话。
(2)绿脓杆菌是一种______，绿脓杆菌噬菌体是一种病毒，绿脓杆菌噬菌体与绿脓杆菌相比，结构上最大的区别是绿脓杆菌噬菌体没有______结构，仅由____________和内部的遗传物质组成。
(3)你还知道哪些微生物在医药工业方面的应用？__________________________________
(请举一例)。
细菌
细胞
蛋白质外壳
人们利用大肠杆菌生产胰岛素(合理即可)
本 课 结 束
thank you

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