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默写
1. ①大量元素有哪些？②微量元素有哪些？
2.①细胞内含量最多的化合物是？②含量最多的有机物是？
3.分别写出检测糖类、脂肪和蛋白质的试剂条件以及颜色反应
4.斐林试剂和双缩脲试剂的区别。
5.检测脂肪时洗去浮色用什么？
温故知新
分类 种类
生物中的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂质
核酸
START
第二章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
课程目标
说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中具 有重要作用;
举例说出无机盐在细胞中的存在形式和作用。
1
2
START
阅读课本20-22页
完成导学案知识的填写
右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。
讨论
l. 喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？
2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
情境导入
1.1 生物体的水含量变化
某些生物体内水的含量
水母 鱼类 高等植物 哺乳动物
97% 80—85% 60—80% 65%
结论1：生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。
结论2：水生生物含水量比陆生生物含水量高。
结论3：同一生物体不同组织器官的含水量有差别。
人体中几种不同器官或组织中水的含量
牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
10% 22% 76% 79% 82%
1.1 生物体的水含量变化
生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男）
质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65%
结论4：同种生物不同的生长发育时期含水量不同
1.1 生物体的水含量变化
活动：阅读课本 了解水的特点
水是极性分子
氢 键
水具有较高的比热容
维持体温恒定
结构
决定
功能
水的作用：1. 细胞内的良好溶剂
2. 参与细胞内的生化反应
1. 细胞内的良好溶剂
植物呼吸作用的产物
多糖的水解过程
1.2 水的作用
2. 参与细胞内的生化反应
1. 细胞内的良好溶剂
3. 为细胞提供液体环境
液体环境
多细胞生物体的绝大多数细胞需要浸润在以水为基础的液体环境中。
1.2 水的作用
2. 参与细胞内的生化反应
1. 细胞内的良好溶剂
3. 为细胞提供液体环境
4. 运输营养物质和代谢废物
组织细胞
1.2 水的作用
1.3水的存在形式
细胞中的水
结合水
自由水
以游离形式存在，自由流动的水。
与其他物质相结合的水。
易蒸发、不受束缚、可流动
不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性
（占细胞内全部水的4.5%）
（占细胞内全部水的95.5%）
特点
存在形式
（1）水在细胞中的存在形式
1.3 水的存在形式
（1）水在细胞中的存在形式---自由水与结合水的相互转化
温度降低
结合水
自由水
温度升高
（1）条件
思考1：刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？
该过程中种子丢失的主要是自由水；种子仍保留活性。
该过程中种子丢失的主要是结合水；种子失去活性。
思考2：如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？
在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。
在一般情况下，自由水和结合水的比值越小，细胞抗逆性越强。
任务一：分析细胞中水的存在形式及其相互转化
晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？
1
入冬前柳树的枝条结合水比例上升，自由水比例下降；而到了春天，自由水比例上升，结合水比例下降。这表明结合水与生物的抗逆性有什么关系？
2
1.3 水的存在形式及作用
自由水的比例高——代谢活跃，生长快， 但抗逆性弱
（抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒、抗热性能）
（2） 自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系
新陈代谢速率
抗逆性
自由水
结合水
如：干种子吸水萌发
如：入冬柳条自由水降低
1.3 水的存在形式
形式 自由水 结合水
概念 以游离的形式存在，可以自由流动，不与其他物质结合的水 细胞中与其他物质相结合的水
特点 流动性强、易蒸发、易结冰 流动性不强、不蒸发
含量 高，约95.5% 低，约4.5%
作用 1、是细胞内的良好溶剂 2、细胞生存的液体环境 3、参与细胞内的生化反应 4、运输营养物质和代谢废物 1、是细胞结构的重要组成成分
2、赋予各种组织、器官一定的形态、硬度和弹性
二、细胞中的无机盐
思考：
木材在燃烧过后会留下一些白色灰烬，这些灰烬的成分是什么呢？
无机盐
二、细胞中的无机盐
存在形式和含量
2.1
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+
存在形式
含量
很少 仅占1％－1.5％
无机盐
大多数
离子形式
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- 等。
少数以化合态形式存在
如Ca2+是骨骼、牙齿的成分
无机盐的作用
2.2
二、细胞中的无机盐
（1）____是叶绿素的重要组成成分
植物缺镁，叶片发黄，并且会影响光合作用，为什么？
镁
无机盐的作用
2.2
二、细胞中的无机盐
（1）____是叶绿素的重要组成成分
镁
为什么缺铁会导致贫血？
铁
（2）____是血红蛋白的重要成分
Fe
无机盐的作用
2.2
二、细胞中的无机盐
1.组成某些复杂化合物
（1）____是叶绿素的重要组成成分
镁
玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小。根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。
铁
（2）____是血红蛋白的重要成分
（3）____是细胞必不可少的许多化合物的成分
磷
植物在缺乏N、 P、 K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程常要给植物施肥。
无机盐的作用
2.2
二、细胞中的无机盐
（1）____缺乏会引发肌肉酸痛、无力
Na+
当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。
无机盐的作用
2.2
（1）____缺乏会引发肌肉酸痛、无力
Na+
（2）血液中Ca2+的含量____，会出现抽搐等症状
太低
Ca：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉敏感度等。
2.Ca过多：
1.Ca过少：
肌无力
抽搐
幼年缺钙：佝偻病
老年缺钙：骨质疏松
2.维持细胞和生物体的生命活动
二、细胞中的无机盐
无机盐的作用
2.2
3.维持细胞和生物体酸碱平衡
（3）________的平衡
酸碱
食物(蔬菜、水果)中往往含有一些碱性物质(如Na2CO3)，人吃后体内血液的pH一般不会有较大的变化；剧烈运动产生了酸性物质(如乳酸)，我们血液的pH一般也不会有较大变化。
缓冲物质：H2CO3/NaHCO3 ；NaH2PO4/Na2HPO4
二、细胞中的无机盐
无机盐的作用
2.2
4. 维持细胞和生物体渗透压平衡
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，其它浓度可以吗？为什么？
9%
0.09%
膨胀
0.9%
二、细胞中的无机盐
任务二：探究导学案P3的问题探究
光合作用离不开叶绿素，叶绿素的结构分子不能缺少的元素之一就是Mg。所以它对光合作用有重要意义。缺Mg影响叶绿素的合成，进而影响光合作用。
人体内血红蛋白和红细胞减少都会导致贫血。血红蛋白的分子结构不能少的一种元素就是Fe。缺Fe会导致血红蛋白合成障碍，从而引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。
植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？
1
有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？
2
任务二：探究导学案P3的问题探究
这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的
大量元素之一，是许多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。
当P供应不足时，核酸的合成会受到影响，并会波及蛋白质的合成，还会影响体内糖类的代谢。因此，缺乏P的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低
植物缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育？
3
无机盐的作用
2.2
无机盐
是构成细胞内化合物的重要组成成分
维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
维持细胞的渗透压平衡
维持细胞的酸碱平衡
二、细胞中的无机盐
小试牛刀
课堂小结
细胞中的无机物
细胞中的水
含量
细胞中的无机盐
存在形式
含量
存在形式
自由水
结合水
特点
特点
作用
作用
功能
小试牛刀
1.每年的3月22日是“世界水日”。下列有关水对生命活动影响的叙述，不正确的是
A.晒干的小麦种子不含自由水，代谢强度低，便于储藏
B.氢键的存在，使水的温度相对不易改变，对维持生命系统稳定性十分重要
C.影响细胞内含水量的因素有生物种类、发育阶段、组织器官种类等
D.水是极性分子，带电荷的分子或离子都易与水结合，可作为良好的溶剂
2. 水和无机盐是细胞的重要组成成分.判断下列相关表述是否正确.
(1)细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质运输和化学反应。（ ）
(2)同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。（ ）
(3)将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。( )
√
×
×
×
小试牛刀
3. 无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列有关生物体内无机盐的叙述不正确的是
A.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3参与构成骨骼、牙齿等
B.生理盐水可用于清洗外伤伤口，因为它可维持细胞正常的渗透压并有清洁作用
C.患急性肠炎的病人脱水时输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法
D.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
√
能力提升
1. 在冬季来临过程中，冬小麦体内的自由水和结合水的含量变化如图所示，下列说法错误的是
A. a存在形式的水主要与蛋白质、多糖等物质结合
B. b是细胞中绝大部分水的存在形式，是可以流动的
C. a/b上升，细胞代谢水平增强
D. b/a下降，细胞抵抗寒冷的能力增强
√
能力提升
3、甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次是（ ）
A. I、Fe、Mg B. Cu、Mg、I
C. I、Mg、Fe D. Fe、Mg、I
2、一马突然得病，并全身抽搐，兽医除对症下药外还要注射( )
A．食盐水 B．葡萄糖
C．葡萄糖酸钙溶液 D．青霉素
C
A

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