资源简介

(共20张PPT)
1.大量元素：
2.微量元素：
3.鲜重最多的元素： 干重最多的元素：
4.鲜重最多的化合物： 干重最多的化合物：
5.还原糖 + 斐林试剂— — →（　 　）
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液→（　 　）
蛋白质 + 双缩脲试剂→（　 　）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Zn、Mo(钼)、Cu、B(硼)、Fe、Mn(锰)
O C
水 蛋白质
水浴加热 砖红色沉淀
紫色
橘黄色
前测
成分 质量浓度（g.L-1）
蔗糖等糖类 40
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
水 1000
运动员饮料的化学成分表
左侧是某种运动员饮料的化学成分表。
1、喝饮料主要是给身体补充水。
水在细胞中起什么作用？
2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？
无机盐在细胞中起什么作用？
导入
第2节 细胞中的无机物
第2章 组成细胞的分子
1.了解水、无机盐在细胞中的存在形式。
2.理解水、无机盐在细胞中的功能。
3.认同水和无机盐在生命活动中的重要作用。
学习目标
阅读教材P20-P21中的内容，回答下列问题：
一、细胞中的水
1. 水在生物中含量规律？（从不同生物、性别、年龄、不同组织角度分析）（议）
2.细胞中的水的存在形式、含量、功能是什么？
3.水成为细胞内良好溶剂的原因？
4.种子晒干丢失的什么形式的水？还有活性吗？
晒干后的种子在试管中加热丢失的什么形式的水？还有活性吗？（议）
5.不同形式的水之间如何转化？
不同形式的水所占比例不同，导致细胞的代谢以及抗逆性是怎样的？（议）
思议（5+3min）
展评 （10min）
1.水在生物中含量规律？
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
2. 几种不同生长发育期的水含量 发育期 胎儿 幼儿 成年女性 成年男性 老年
水含量% 90 77 52-58 60-65 50
1. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
不同生物含水量不同
不同生长时期含水量不同
不同性别含水量不同
展评
2.细胞中的水的存在形式、含量、功能是什么？
存在形式
定义
含量
功能
自由水
结合水
95.5％
4.5％
以游离的形式存在，可以自由流动
与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水
①细胞内良好的溶剂
②参与细胞内的许多化学反应
③提供液体环境
④运输营养物质和代谢废物
细胞结构的重要组成成分
（1）水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合。
（2）氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。
（3）由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
结构
决定
功能
3.水成为细胞内良好溶剂的原因？
展评
将种子放在阳光下2天
重量减轻
________大量散失
晒干的种子用水浸泡
仍能萌发
失去大部分________的种子仍保持其生理活性
晒干的种子不浸泡
不萌发
_______少
自由水
自由水
自由水
4.刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？
展评
将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热
管壁上有水珠
失去的主要是________
不萌发
失去________的种子失去生理活性
结合水
结合水
结合水
失去_______的种子浸泡
4.如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？
展评
自由水
结合水
温度降低
温度升高
寒冷的冬天，植物体内的________相对增多。
春暖花开，气温上升时，植物体内的代谢活动旺盛，________相对增多。
自由水
结合水
5.不同形式的水之间如何转化？
比例不同，导致细胞的代谢以及抗逆性是怎样的？
展评
阅读教材P21-P22中的内容，回答下列问题：
二、细胞中的无机盐
1.细胞中的无机盐含量，
是以什么形式存在的？
2.总结无机盐的功能。（议）
思议（3+3min）
——大多数无机盐以离子的形式存在
阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
——少数无机盐以化合物的形式存在
牙齿、骨骼的组成成分是碳酸钙，以化合物形式存在。
含量：很少，占细胞鲜重的 。
1%—1.5%
展评（10min）
1.细胞中的无机盐含量， 是以什么形式存在的？
存在形式：
功能一：构成某些复杂化合物的重要成分。
功能二：维持生物体的正常生命活动有着重要的意义。
功能三：调节人体的渗透压，维持细胞的正常形态。
功能四：维持细胞的酸碱平衡。
2.总结无机盐的功能。
展评
资料1：观察血红素分子和叶绿素分子局部结构简图
缺铁性贫血
（1）植物缺镁会影响哪一生命活动？
铁是血红蛋白的重要组分
缺Mg+
无法合成叶绿素
叶肉细胞不能进行光合作用
（2）为什么缺铁会导致贫血？
功能一：构成 的重要成分。
某些复杂化合物
2.总结无机盐的功能。
展评
资料2：人在剧烈运动时，会大量排汗，可能会引起肌肉抽搐，这是因为有大量的Ca2+随汗液排出，造成血钙过低；而血钙过高则出现肌无力。人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最后引起肌肉酸疼、无力等。这说明无机盐有什么作用
血钙过高→肌无力
功能二：维持 有着重要的意义
血钙不足→抽搐
生物体的正常生命活动
2.总结无机盐的功能。
展评
资料3：医生给病人输入药物时，常用生理盐水（质量分数为0.9%的氯化钠溶液）。为什么使用0.9%的氯化钠溶液，用0.09%或9%的氯化钠溶液可以吗？
0.9%的NaCl溶液和细胞所处液体环境是等渗溶液
低渗溶液
（0.09%）
高渗溶液
（9%）
生理盐水
（0.9%）
功能三：调节人体的 ，维持细胞的 。
正常形态
渗透压
2.总结无机盐的功能。
展评
资料4：食物(蔬菜、水果)中往往含有一些碱性物质(如Na2CO3)，人吃后体内血液的pH一般不会有较大的变化；进行剧烈运动时，身体无氧呼吸产生了乳酸，因此人体会感到腰酸等，但体液的PH没有明显降低,仍维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸 + NaHCO3 = 乳酸钠 + H2CO3
CO2 + H2O
功能四：维持细胞的 平衡
酸碱
2.总结无机盐的功能。
展评
成分 质量浓度（g.L-1）
蔗糖等糖类 40
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
水 1000
运动员饮料的化学成分表
无机盐
运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。
无机盐作用
1、喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？
自由水： 结合水：
2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
解决问题
无机盐
自由水
细胞中的无机物
水
结合水
含量
功能
含量
功能
与其他物质结合构成细胞结构
大多数以离子形式，少数以化合物形式存在
功能
含量
存在形式
存在
形式
（95.5 %）
很低，占鲜重的1%-1.5%
（4.5 %）
抗逆性
①细胞内的良好溶剂
②参与细胞内的生化反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
相互转化
①构成细胞中某些化合物
②维持细胞和生物体的生命活动
③维持细胞的酸碱平衡
④维持细胞渗透压平衡
细胞代谢
小结

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