资源简介

(共28张PPT)
生石花
石头
细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？
是因为细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？
组成细胞的分子
细胞中的元素和化合物
简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的最基本元素是碳
学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法
认同生命的物质性、生物与非生物物质组成上的统一性和差异性
学习目标
CONTENTS
目
录
01
组成细胞的元素
02
组成细胞的化合物
03
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
04
课堂小结
05
课后习题
组成细胞的元素
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分
元素含量（%）表
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能发现什么问题？
种类
含量
组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
生物界和非生物界具有统一性。
细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
生物界与非生物界具有差异性。
组成细胞的元素
玉米细胞和人体细胞的
元素及含量（干重，质量分数）
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
1. 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种
元素一样吗？怎样解释这种现象？
一样，都是C、H、O、N。
与组成细胞的化合物有关，主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质。
2. 细胞中有些元素含量很少，是否意味着
它们不重要？
细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。
组成细胞的元素
据含量
大量元素
微量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
（含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素）
（含量很少）
对于生物体来讲，微量元素是否可有可无呢
组成细胞的元素
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事。后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。
通过分析,你能得出什么结论呢
微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,
但其作用是其它元素不可替代的。
铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，属于微量元素吗？
组成细胞的元素
组成细胞的化合物
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。
组成
细胞的化合物
无机
化合物
有机
化合物
水
无机盐
脂质
蛋白质
糖类
核酸
细胞内含量最多的化合物是 ，
含量最多的有机化合物是 。
干重情况下，含量最多的化合物是 。
水
蛋白质
蛋白质
组成细胞的化合物
梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？
梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，
不含叶绿素。
不同生物组织细胞中各种化合物的
含量有差别
日常膳食做到
不同食物
合理搭配
组成细胞的化合物
怎样来检测这些化合物呢？
组成细胞的化合物
联系日常膳食，预测以下食材可能含有的有机物种类？
检测生物组织中的糖类
脂肪和蛋白质
实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
砖红色沉淀
①还原糖的鉴定：还原糖+斐林试剂
②脂肪的鉴定：脂肪+苏丹Ⅲ 　　　
③蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂　
④淀粉的鉴定：淀粉+碘
50~65℃
水浴加热
橘黄色
紫色
蓝色
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验材料的选择
本实验是显色反应,因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(白色最佳)。
①苹果　 ②花生种子　 ③豆汁　 ④梨　
⑤鸡蛋清 ⑥甘蔗汁　 ⑦马铃薯匀浆　 ⑧芝麻种子　
⑨西瓜汁　 ⑩花生种子匀浆
(1)适合还原糖检测的有_____。(2)适合脂肪检测的有_____。
(3)适合蛋白质检测的有_____。(4)适合淀粉检测的有_____。
①④
②⑩
③⑤
⑦
富含还原糖
富含脂肪
富含蛋白质
富含还原糖
富含蛋白质
富蔗糖
富淀粉
富含脂肪，
但不易做切片
富含还原糖，但有颜色
富含脂肪
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
还原糖的检测和观察
组织样液中含有还原糖
右图中B试管起什么作用？
斐林试剂
砖红
50～65
①
②
③
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
脂肪的检测和观察
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
蛋白质的检测和观察
2mL
组织样液
双缩脲试剂
A液1mL
创设碱性环境
提供Cu2+
无色
双缩脲试剂
B液4滴
蓝色
紫色
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液
成分 ___ g/mL NaOH溶液 ____ g/mL CuSO4溶液 ___ g/mL NaOH溶液 ____ g/mL
CuSO4溶液
鉴定物质 还原糖 蛋白质 使用方法 甲、乙两液等量混匀后 立即使用（现配现用） 先加入A液1 mL，摇匀， 再加B液4滴，摇匀 反应条件 水浴加热(50～65 ℃) 不需加热，摇匀即可 反应现象 组织样液变成砖红色 组织样液变成紫色 0.1
0.05
0.1
0.01
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂和双缩脲试剂的比较



待测样品
成分
脂肪
还原糖
蛋白质
淀粉
*
#
*处填写预测结果，#处填写实测结果
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验 & 记录
课堂小结
课堂小结
课后习题
1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列表述是否正确。
(1)细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
(2)细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ）
(3)不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）
课后习题
√
×
√
2. 将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀
斐林试剂 梨汁 橘黄色
双缩脲试剂 花生子叶 紫色
课后习题
3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ）
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）
A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性
C.生物界与无机自然界具有差异性
D.生物与非生物在元素组成上没有区别
课后习题
√
√
谢谢观看
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