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(共22张PPT)
第12章 微生物与人的生活
第1节第2课时
真 菌
1.举例说出生活中常见的真菌种类。
2.说明真菌的主要特征、营养方式和繁殖方式。
3.认同真菌作为不同生物类群之一具有其特征，体现了生物多样性。
学习目标
这是纪录片《舌尖上的中国》中的一个片段，思考一下：鸡枞到底是一种什么样的生物呢？
导入新课
真菌的种类
真菌
单细胞
多细胞
酵母菌
霉菌 （青霉、曲霉等 ）
大型真菌 （ 蘑菇、木耳等 ）
真菌
电镜下的酵母菌
酵母菌结构示意图
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
真核生物
酵母菌呈卵圆形，细胞基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
酵母菌
真菌
电镜下的酵母菌
在适宜的条件下，酵母菌进行出芽生殖。
芽体
真菌
用显微镜观察酵母菌
活动
1.酵母菌的形态结构与细菌的形态结构有何不同？
2.酵母菌长出芽体有什么意义？
进行繁殖。
酵母菌细胞较大，卵圆形，细胞中有细胞核；细菌细胞较小，形态多样，主要有球形、杆形和螺旋形，无真正细胞核。
真菌
在氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水，但缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，这个过程称为酒精发酵。
酒精发酵
真菌
酵母菌的应用
真菌
霉菌
青霉
曲霉
霉菌由许多菌丝组成，是多细胞真菌。
菌丝
产生孢子
吸收营养物质
功能
功能
真菌
孢子
霉菌
菌丝
孢子囊
成熟的孢子囊
孢子小而轻且数量多，能随风飘散，在适宜的环境中发育成新菌体。
菌丝
孢子
霉菌的生殖方式叫做孢子生殖。
真菌
观察霉菌
1.霉菌吸取营养的结构是什么？
2.通过观察霉菌孢子的数量，解释为什么霉菌易于传播？
霉菌吸取营养的结构是菌丝。
霉菌菌丝能产生大量的孢子，孢子在空中飘散，遇到适宜条件即可发育成新的菌体，所以霉菌易于传播。
活动
真菌
空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。
土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。
—— 宋 杨万里
蘑菇
真菌
地上部分
地下部分
子实体
菌盖
菌柄
菌褶
菌环
菌丝
蘑菇也由许多菌丝组成，是大型的多细胞真菌。
真菌
菌褶
孢子
孢子印
蘑菇进行孢子繁殖。
真菌
食用：
真菌
药用：
真菌
有毒：
真菌
蘑菇也是一种多细胞的真菌，蘑菇与霉菌是否有共同的特征？
小组讨论
真菌
细菌、真菌与动植物细胞结构的比较
比较项目 细菌细胞 真菌细胞 动物细胞 植物细胞
基 本 结 构 细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
特有结构
有
无
有
有
有
有
无
有
有
有
有
有
荚膜、鞭毛
液泡、叶绿体
细菌没有成形的细胞核
原核生物
真核生物
有
有
有
有
酵母菌有液泡
真菌
我来总结
1.无论是单细胞的还是多细胞的真菌，它们的细胞结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核（真核细胞）；
2.都没有叶绿体，属于异养型生物；
3.大多数类型可以产生孢子，靠孢子繁殖后代。
真菌
本 课 结 束

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