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(共25张PPT)
2024年新版岭南版七年级上册
第一单元第四课 品美食守礼节
观察图片中有哪些不文明的现象？
中国作为文明古国，饮食文化历史悠久。其中，餐饮礼仪是历朝历代作为礼仪之邦、文明之所表现大国之貌的重要方面。餐桌礼仪承载着文化传统，是文化传承和民族认同的重要表现形式。良好的餐桌礼仪能够促进人际关系和谐，是社交场合中不可或缺的一部分。
礼
CHINESE STYLE UNIVERSAL TEMPLATE
第四课
岭南美术出版社 七年级美术上册 第一单元 “礼”行天下
品美食守礼节
学习目标与核心素养
审美感知：了解和认识古今餐桌礼仪文化，欣赏古代作品中的美；
艺术表现：学习和掌握这些礼仪并运用到美术创作中；
创意实践：能够自己动手运用黏土制作一个礼仪或绘制手抄报；
文化理解；了解餐桌礼仪，做有素质的中国人。
重点：掌握餐桌礼仪文化。
难点：将餐桌礼仪宣传给更多人。
壹
传统礼仪
同学们知道古代有哪些礼仪一起说说
礼仪即礼节与仪式，实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。
政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭等
生活类包括诞生礼、成年礼、饮食礼仪、馈赠礼仪等。
比如我们课本中的伴手礼就是馈赠礼。
礼仪
中国作为文明古国，饮食文化历史悠久。其中，餐饮礼仪是历朝历代作为礼仪之邦、文明之所表现大国之貌的重要方面。
餐桌礼仪承载着文化传统，是文化传承和民族认同的重要表现形式。良好的餐桌礼仪能够促进人际关系和谐，是社交场合中不可或缺的一部分。
宴饮画像砖（拓本） 东汉
1972 年四川省大 邑县出土
四川博物院
文会图（中国画 ·局部） ［北宋］赵佶等 中国台北故宫博物院
打开书本第13页 欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》
谈谈古代的餐桌礼仪
《文会图》
古代用餐特点
有尊卑之分，大致来说以东向或以南向为尊
观察就座形式
壹
贰
叁
席坐分餐，吃饭时，主人会在地上铺上席子，然后再在席子上摆上桌案。
观察饮食方式
温酒器/食物
案
客人到主人家后，脱鞋入席，坐于案前，一人一餐
观察用餐姿态
席
古代用餐特点
观察就座形式
的变化？
观察饮食方式
的变化？
观察用餐姿态
的变化？
宴饮画像砖（拓本） 东汉
1972 年四川省大 邑县出土
四川博物院
文会图（中国画 ·局部） ［北宋］赵佶等 中国台北故宫博物院
打开书本第13页 欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》， 谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。
席地→座椅
分餐→合餐
食物从地上→桌上
古代饮食礼仪特点和规则
贰
现代礼仪
现代饮食礼仪特点和规则
现代餐桌礼仪中，座次的安排同样重要，通常遵循“女士优先”、“面门为上”和“以右为尊”的原则 。
现代餐桌礼仪更加注重实用性和灵活性，虽然仍然尊重社会等级，但更多地考虑了宾客的舒适度和方便性。
座位安排
尊重个人选择
现代饮食礼仪特点和规则
简化用餐流程
顺序和方式
更加注重
健康饮食
现代餐桌礼仪虽然简化了许多古代的传统，但在一些细节上仍然保持着对传统礼仪的尊重，例如等待所有人到齐后再开始进餐，以及在进餐过程中保持适当的举止和交谈 。
现代餐桌礼仪则更加灵活，更多地是根据个人喜好和实际情况来调整用餐顺序和方式。
现代餐桌礼仪倡导均衡饮食，注重食物的营养搭配和健康。
餐桌文化：“礼”
欣赏剪纸作品《千叟宴》
千叟宴：康熙至乾隆年间朝廷邀请上千名老者欢聚一堂的盛大宫廷宴会，其蕴含的尊老敬老美德流传至今。
“千叟宴”和“福禄寿”字与阜城十八卤的面条形象相结合，进行字体设计突出十八卤的主食——面条，寓意长寿。
叁
展示交流
动手画
你能运用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？
动手做
向民间艺人学习泥人的制作，组装身体各部位时注意动态的塑造。
小组合作
完成一组表现家庭聚餐的作品。
视频示范
超轻黏土制作冬日火锅
本节课我们感知了餐桌的礼仪文化内涵，学习了古代的餐桌礼仪和现代的餐桌礼仪，了解到了他们之间的异同点，学会对餐桌礼仪进行宣传和发扬，做有素质的中国人。
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