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第二部分阶段滚动练（五）
选择性必修3：生物技术与工程
阶段滚动练（五）
选择性必修3：生物技术与工程
一、选择题：本题共16小题，每小题5分，共80分。
3.蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有良好的营
每小题只有一个选项符合题目要求。
养保健作用。用新鲜蓝莓为原料可以家庭制作
1.下列有关统计细菌数目的方法的叙述，不正确的
蓝莓酒和蓝莓醋，下列有关叙述正确的是()
是
(
A,蓝莓酒和蓝莓醋制作的过程是在严格无菌的
A.利用细菌计数板，在显微镜下可以准确计算
条件下进行的
出一定容积的样品中活菌的数量
B.用带盖瓶子制作蓝莓酒时，拧松瓶盖间隔时间
B.当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的
不一定相同
一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌
C.蓝莓醋发酵液中，液面处的醋酸菌密度低于瓶
C.活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数，推
底处的密度
D.在蓝莓酒发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的
测出样品中大约含有多少活菌
糖发酵为醋酸
D.为保证活菌计数法的结果准确，一般选择菌
4.利用如图装置制作果酒和果醋，下列叙述正确的
落数在30~300的平板进行计数
是
2.金黄色葡萄球菌(SAU)是细
菌性肺炎的病原体之一。细
菌性肺炎一般需要注射或口
汁
服抗生素进行治疗，当细菌出
现耐药性时疗效下降。A、B、C、D四种抗生素约
A.制作果酒时应关闭阀a,适时打开阀b几秒钟
可治疗SAU引起的肺炎。为选出最佳疗效的抗
B.制作果酒时如果适时打开阀a几秒钟，关闭阀
生素，研究者分别将含等剂量抗生素A、B、C、D
b,会导致爆瓶
的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均
C.制作果醋时需打开阀b通气，打开阀a排气
D.制作果醋时把发酵装置放到25℃环境中比较
匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养
适宜
48h,结果如图。下列相关叙述正确的是(
5.北魏贾思勰的《齐民要术》记载泡菜制作的方法，
A.对实验使用的培养皿采用高压蒸汽的方法
泡菜使用低浓度的盐水，再经乳酸菌发酵，制成
灭菌
一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的
B.A、B、C、D四种抗生素，抑菌效果最佳的是抗
浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目
生素D
的。下列关于泡菜的叙述错误的是
()
C.细菌出现耐药性的原因是由于抗生素导致细
A,参与泡菜腌制的微生物为厌氧乳酸菌，在无
菌发生变异
氧条件下将葡萄糖分解成乳酸使泡菜带酸味
D.滤纸片b周围透明圈中出现一菌落，可能是
B.腌制泡菜时泡菜坛要装至八成满，盐水没过全
该菌落发生了基因突变
部菜料，盖上坛盖再用水密封泡菜坛
83参考答案
第一部分小题考点专项练
块被蛋白酶分解而消失，丁中缺少蛋白酶，蛋白块不消
失，C正确；D.据分析可知，甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋
专题一
细胞的分子组成
白块消失、丁中量白块不消失，D错误。故选C。
第1练组成细胞的元素和化合物、无机物
8.D实验必须遵守的原则：①设置对照原则。②单一变量
小题·分层分练
原则。③平行重复原则。所谓实验组，是接受实验变量
1.B由表中数据可知，两种生物体内所含化学元素的种类
处理的对象组，对照组就是没有接受实验变量处理的对
大致相同，但含量差异很大，A错误：人体的骨骼中含有
象组，故两次对照中，属于对照组的依次是甲组、乙组实
较多的钙元素，由数据分析可知，乙组数据表示人体细胞
验前，属于实险组的依次是乙组、乙组实验后。故选D。
的部分元素及其含量，C错误：细胞中某些元素的含量很
小题·真题真练
少，但对雏持生物体的正常生命活动必不可少，D错误。
1.AA、叶片荽蔫时，叶片中的脱落酸(ABA)含量会增加，
2.CA.N、P、K是组成生物体的大量元素，B等微量元素
达到一定程度叶片可能会脱落，A错误；B、千旱缺水时，
和大量元素一样必不可少，只是需要的量少，A错误：
植物气孔开度减小，吸收的二氧化碳会减少，植物的光合
B.同一生物的细胞有多种类型，其成分不尽相同，B错
速率会降低，B正骑；C、植物细胞失水时主要失去自由
误；C.由分析可知，O元素是活细胞中含量最多的元素，C
水，自由水含量下降，结合水与自由水比值会增大，C正
元素是生物体内最基本的元素，C正确；D,Pb不是人体需
确；D、缺水会影响植物体内各种需要水分参与的生理反
应，植物对营养物质的吸收和运输往往需要水分参与，缺
要的元素，D错误。故选C。
水不利于该过程，D正确。故选A。
3,CA,活细胞中含量最高的化学元素都是氧，数量最多
2.C酶可以降低酶促反应活化能，水不具有此功能，C符
的为氢元素，A错误：B.在同一生物体内细胞中各种元素
合题意。
的含量不同，B错误；C,不同的细胞中各种元素的种类基
第2练细胞中的糖类和脂质、蛋白质和核酸
本相同，C正确：D.活细胞中的各种化合物与食物中的各
种成分不相同，D错误。故选C。
小题·分层分练
4.BA.脂肪鉴定中的染料可以溶解在酒精中，酒精处理
1,B糖原包括肝越原和肌糖原，主要分布在人和动物的肝
时间过长会导致染料溶解，影响染色效采，A错误：B.花
脏和肌肉中，B错误。
生的切片越薄，观察越容易，B正确；C.脂肪染色时不需
2,B纤雏素是构成植物细胞壁的成分，不能为植物细胞生
要加热，还原糖染色时才需要加热，C错误：D.细胞如果
命活动捉供能量，也不是植物细胞的储能物质，B错误。
3.AA,脂肪中氧原子的相对含量远远少于葡萄糖，而氢
破裂的话，脂肪颗粒也会出现在细胞外，D错误。故选B。
的含量更多，A错误：B.胆固醇是构成动物细胞膜的重要
5,B多肽也可与双缩脲试剂发生紫色反应，因此组织样液
成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B正确：C.“检
遇双缩服试剂呈紫色，不能说明组织样液中一定含有蛋
测生物组织中的脂肪”实验中可以用体积分数为50%的
白质，B错误。
酒精洗去多余的染料，C正确：D.磷脂是构成生物膜的重
6.B无机盐的存在形式与作用：(1)存在形式：细胞中大多
要成分，如细胞膜、细胞器膜、核膜等，D正确。故选A。
数无机盐以离子的形式存在；(2)无机盐的功能：对雏持
4,B该多肽的4个氢基酸的侧链基团(R基)依次是
细胞和生物体生命活动有重要作用，如：Fe是构成血红素
-CH2-CH2-COOH、-CHg、-CH2SH,-CHg,共3
的元素：Mg是构成叶绿素的元素。A,细胞中有以无机
种，即氨基酸种类数与氢基酸致不相等，B错误。
离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙〔如
5.BA.分析题图，图中①为氢共，⑤为骏基，A正确：B.该
CaCO3),A正确；B.Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双
多肽链中共有2个肽键，B错误：C.该多肽链中的R基有
分子层，需要载体协助，B错误；C.雏生素D能有效地促
3个，为图中②③⑥，C正确：D.该多肽链中有2个肽键，
进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充雏生素D可以
形成时失去两分子水，D正确。故选B。
促进肠道对钙的吸收，C正确：D,哺乳动物的血液中必须
6,D动物细胞内含有DNA和RNA两种核酸，DNA和
含有一定量的Ca2+,Ca2+的含量太低，会出现抽搞等症
RNA中碱基种类共有5种(A、T、C、G、U),A错误；若丙
状，D正确。故选B。
中N为T,则该链属于DNA链，DNA的基本组成单位是
7.CA.甲中溶液的蛋白酶本身是蛋白质，乙中溶液有蛋
甲（脱氧核苷酸），B错误：若丙中N为U,则该链属于
白质，故都呈紫色；丙中蛋白块被蛋白酶分解而消失，丁
RNA链，RNA链也可储存遗传信息，如HIV的遗传信息
中缺少蛋白酶，蛋白块不消失，A错误：B.甲中溶液的蛋
储存于其RNA分子中，C错误。
白酶为蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，乙中溶液有蛋
7,DA.甲图中有脱氧核糖核苷酸4种，核糖核苷酸4种，
白质，与双馆脲试剂反应呈紫色，B错误：C,据分析可知，
共8种核苷酸，A正确：B.乙图中A表示腺苷，由1分子
甲中溶液的蛋白酶为蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，
核糖和】分子腺嘌吟碱基组成，因此己图所示的化合物
乙中溶液有蛋白质，与双缩服试剂反应呈紫色，丙中蛋白
中含核糖，B正确：C,如采丙是脱氧核糖核許酸，则丙的
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