资源简介

新人教八年级上册
教学设计
单元名称 Unit 5 What a Delicious Meal!
教学课时 Project + Reflecting
单元主题 主题范畴：人与社会
主题群：生活技能与社会协作
子主题：烹饪实践中的责任沟通与文化理解
语 篇 研 读 What (主题意义，主要内容) What（主题意义，主要内容） 本课时以 “金牌厨师选拔赛” 为情境，核心内容包括： Project 部分：引导学生创作一道美食的食谱（如可乐鸡翅、土豆泥、西红柿炒蛋、南瓜派），明确食谱需包含食材（ingredients）及具体用量、制作步骤（instructions），并运用序列词（first, next, then 等）组织步骤。 Reflecting 部分：通过 5 个问题引导学生反思，涵盖 “能否解释菜品做法”“食谱应包含的信息”“描述过程的词汇表达”“表达强烈情感的句子”“食物与烹饪带来的感受” 等，巩固烹饪相关词汇、序列词及感叹句的用法。 重点呈现食材处理动作（cut up, mix, peel 等）、烹饪动作（boil, bake, stir-fry 等）、序列词（first, finally 等）及 what/how 引导的感叹句（如 What a delicious dish! How tasty it is!）。
Why (作者意图，育人价值) 语言层面：旨在让学生在真实的烹饪情境中，掌握与食材、烹饪动作、步骤相关的词汇和句型，学会用英语清晰描述制作过程，提升语言的实践运用能力。 育人层面：通过创作食谱和反思，培养学生的生活技能与逻辑思维（按步骤完成任务）；感受食物与情感的联结（如烹饪带来的快乐、与家人的联结），渗透 “烹饪传递爱与温暖” 的理念，增强跨文化饮食认知（不同菜品的制作差异）。
How (文本结构，语言修辞) 文本结构：采用 “实践创作 — 反思巩固” 的递进结构： 先以具体食谱范例（可乐鸡翅、土豆泥等）展示食谱的构成要素（食材、步骤）及语言特点（序列词、动作动词）； 再通过反思问题，系统梳理相关词汇、句型及情感表达，形成 “输入 — 输出 — 内化” 的学习链。 语言修辞： 大量使用祈使句和序列词（如 “First, clean the chicken wings. Next, heat oil...”），使步骤描述清晰有序，符合食谱的文体特征。 运用丰富的动作动词（如 mash, stir-fry, bake）精准描述烹饪过程，增强语言的准确性。 通过感叹句（如 “What a delicious meal!”）表达对食物的情感，使语言更具感染力，体现食物与情感的关联。
学 情 分 析 Know Want Learn
学生在前述课时已学习食物相关的可数 / 不可数名词、烹饪词汇（如 pot, pan, boil 等）及基本句型，对简单菜品的制作有生活常识；能理解并运用简单的序列词描述步骤；具备基础的小组合作能力 学生对动手制作美食感兴趣，希望能用英语完整描述熟悉菜品的做法；渴望通过实践活动巩固语言知识，同时展示自己的生活技能；对食物背后的情感故事有分享欲。 需要学习系统创作食谱（明确食材用量、规范步骤描述）；掌握更多烹饪相关的动作动词（如 shred, mash, steam）；熟练运用序列词组织步骤；学会用 what/how 引导的感叹句表达对食物的感受；理解食物与情感、文化的关联。
教学目标
一、语言能力 能认读并运用烹饪相关的词汇：食材处理动词（cut up, peel, mash 等）、烹饪动词（boil, bake, stir-fry 等）、序列词（first, next, finally 等）及量词（tablespoon, cup, slice 等）。 能创作一份完整的食谱，包含菜品名称、食材及用量、清晰的制作步骤，正确使用序列词和动作动词。 能运用 what/how 引导的感叹句表达对食物的强烈情感（如 “What a tasty dish! How delicious it smells!”）。 能根据食谱用英语简单解释菜品的制作过程，回应关于烹饪步骤的提问。 二、文化意识 了解不同菜品的制作特点，感受饮食文化的多样性。 体会食物与情感的联结（如烹饪传递爱、家庭聚餐的温暖），理解饮食在人际交往中的重要性。 三、思维品质 在创作食谱时，培养逻辑思维能力（按步骤组织制作过程，确保步骤的合理性）。 在反思食物带来的感受时，培养情感思维与联想能力（从食物联想到回忆、亲情等）。 对比不同食谱的结构与语言特点，培养归纳与辨析能力。 四、学习能力 能通过模仿范例自主创作食谱，培养自主学习与知识迁移能力。 在小组合作中，学会倾听他人意见、修改完善食谱，提升合作学习与沟通能力。 能通过反思问题，梳理所学知识并应用于实践，培养自我总结能力。
教学重难点
教学重点 创作完整的食谱，正确使用食材用量、序列词及动作动词。 运用 what/how 引导的感叹句表达对食物的情感。 教学难点 规范、清晰地用英语描述烹饪步骤（步骤的逻辑性、语言的准确性）。 理解并表达食物与情感的深层关联（如怀旧、爱与联结）。
教学资源
PPT
教学方法
任务型教学法：设计 “创作食谱”“介绍菜品做法” 等任务，驱动学生主动运用语言知识。 情境教学法：创设 “金牌厨师选拔赛” 情境，让学生以 “厨师” 身份参与活动，增强代入感。 合作学习法：组织小组讨论食谱创作、互相点评修改，促进互动与共同进步。 范例教学法：通过分析食谱范例，引导学生模仿并创新，掌握食谱的结构与语言特点。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 效果评价
环节一 1. 展示 “金牌厨师选拔赛” 海报，布置任务要求：Write a recipe for Coca - Cola Chicken Wings. The ingredients are given below, but you need to decide the amount of each ingredient by yourself. 1. 观察范例，归纳食谱的构成要素。 2. 小组讨论制定可乐鸡翅的食谱。 通过学生的分享和对范例的分析，评估其对食谱的已有认知及相关词汇的掌握程度。
设计意图 用竞赛情境激发兴趣，通过范例引导学生明确学习目标，为食谱创作铺垫。
环节二 引导学生分享小组成果 选择一位代表分享小组制作的食谱。 通过学生版表现评估学生对食谱制作的掌握程度。
设计意图 本单元所学知识的综合应用。
环节三 布置Reflecting部分的5个问题为讨论任务 认真讨论，回答问题。 通过学生回答的内容评估其对本单元所学的掌握情况。
评价反馈 课堂评价：采用 “星级制” 综合评价（知识掌握 3 星 + 语言运用 3 星 + 情感表达 2 星 + 合作表现 2 星），课后反馈给学生。 作业评价：重点关注基础作业的语言准确性和拓展作业的文化关联性，对优秀作品在班级展示区展出。 单元整体评价：结合总结课表现与作业质量，生成个性化 “单元学习报告”，指出优势与提升方向。
板书设计 UNIT5 总结课：What a Delicious Meal! 一、核心知识 1. 词汇： - 食物：可数/不可数（tomato, milk...） - 动作：cut up, boil, bake... - 序列：first, next, finally 2. 句型： - 步骤：First, I... Then, I... - 感叹：What a...! How...! 二、主题意义 Why learn to cook → Share love → Create memories → Connect cultures Cooking brings us happiness and love.
教学反思 本节课通过 “知识整合 — 实践运用 — 主题升华” 的逻辑，较好地实现了总结课的功能，多数学生能系统回顾单元知识并关联情感意义。 小组互评环节能有效促进学生发现语言问题，但部分学生对 “情感表达” 的评价标准不够清晰，需在量表中进一步细化。 主题升华环节的时间略显紧张，可适当压缩知识闯关时间，为深度讨论预留空间。 后续可结合学生的 “家庭美食手册” 开展跨文化美食分享会，延伸单元主题的实践价值。
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