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Unit 4 Eat well Section B project教学设计
课题 Section B project 单元 Unit 4 学科 English 年级 7
教材 分析 语篇研读 本单元属于“人与自我”主题范畴下“生活与学习”主题群，涉及子主题内容为“身心健康，抗挫能力，珍爱生命的意识”和“勤于动手，乐于实践，敢于创新”。 主题语境为 “创建一份餐厅菜单”和“模拟对话点餐”。主题：人与自我——生活与学习 语篇类型：项目活动 【What】主题意义和主要内容 3a：学生分组列出菜单上的菜品，可选择来自中国或其他国家的菜肴； 3b：学生制作菜单，还可添加价格、食材等其他信息； 3c：学生交换菜单并根据提供的检查点对菜单进行修订，如是否有多种菜品、特色菜，菜品是否健康、外观是否吸引人等； 3d：小组学生合作，模拟在餐厅点餐的场景。 最后还有一个反思环节，让学生自我评估在命名食物饮品、了解他人饮食偏好等方面的能力，还涉及饮食观念，如符合餐厅理念及中国居民平衡膳食宝塔（2022）要求。 【Why】写作意图 通过设计菜单，提高学生对食物相关英语词汇的理解和应用能力，通过模拟真实场景的对话练习，增强学生的语言实践能力和社交技能。鼓励学生选择不同国家的菜肴，促进对多元饮食文化的了解。引导学生理解并遵循健康饮食观念，依据中国居民平衡膳食宝塔 设计菜单；同时通过合作和角色扮演活动，增强团队合作精神和文化理解。反思环节引导 学生自我评估，培养自主学习能力和批判性思维，符合新课标对学生核心素养的培养要求。 【How】文体结构和语言修辞 这是一篇结合项目式学习（PBL）、模拟对话和自我评估的教育性文本，融合语言输 出与跨学科实践（艺术设计、营养学）。使用简单、实用的语言，适合学生的语言水平， 包含指导性问题和建议，促进学生的参与和互动。通过菜单描述和角色扮演，强化可数/ 不可数名词的运用（如“a bowl of salad” vs. “three dumplings”），同时让学生更好地理解和运用员工服务用语。
学习 目标 通过本次项目学习，学生能够有以下收获： 1. 获取各类食物和特色菜品的信息，并用英语描述自己的饮食习惯和偏好；梳理、概括餐厅菜单的基本组成要素，借助可视化图形呈现结构性知识。（学习理解） 2. 基于结构化知识，归纳餐厅菜单的基本结构，发挥创意，小组合作设计一份独特且健康的餐厅菜单，并实际应用进行介绍和宣传。（应用实践） 3. 模拟餐厅点单环节，表达自己的需求，对不同的菜品和饮食选择进行分析和思考，深刻理解健康饮食的重要性，同时尊重不同文化背景下的饮食差异。（迁移创新） 4. 分析、评价各小组的菜单以及模拟点餐过程，基于健康饮食知识和餐厅服务标准判断其合理性和改进措施。（迁移创新）
重点 将英语语言学习与跨文化饮食认知、健康观念培养深度融合。
难点 让学生在项目实践中自然掌握食材词汇、服务用语等语言知识，同时借助中国膳食宝塔标准评估菜单健康性，实现了语言能力与核心素养的协同发展。
学情分析
K (Know) — 已知
积累了部分与饮食健康相关词汇与简单句式；有项目化学习和小组合作经验；有在餐厅用餐的经历，能辨别不同类型餐厅的菜单差异。
W (Want) — 想知
希望学习更多丰富多样的食物词汇，特别是特色菜品、异国料理以及一些精致甜点；对于如何制作一份专业且吸引人的菜单充满疑惑；对不同国家餐厅菜单背后的文化内涵十分好奇。
L (Learn) — 能知
运用并掌握一系列与餐厅运营和菜品相关的专业词汇；学会运用专业的设计理念，设计出布局合理、美观大方的餐厅菜单；将深入理解不同国家和地区饮食文化对餐厅菜单的影响，增强跨文化交际意识和能力。
教学过程
步骤 学习活动 设计意图
Step 1 Lead-in Rap. Students rap with the teacher about food. T: Hello, hello, everybody. What, what, what would you like Ss: Beef, beef, I’d like some beef. 利用视频、音频等多 媒体资源，借助说唱的形 式，激发学生的学习兴 趣，导入本课的食物话 题，引导学生回顾相关食 物名称
Step 2 Project Introduction 1. Set a real situation and show the task. Set a real situation about School Food Festival. Show the task to the students-- Design a menu for your food stall (students are divided into groups of 6)and the best group will represent our school to attend our city’s food festival. 2. Free Talk. Observe the menus and talk about what should a menu include. 3. Ask DeepSeek about how to create a menu. Watch the video carefully and write down the key steps. 引出话题并创设学校美食节的真实情境，为你的美食小摊设计菜单，激活学生已知。 借助AI工具DeepSeek 来系统学习菜单设计知识，为学生完成项目提供方法指导，积累语言素材，降低任务难度，同时引导学生在学习和生活中可以合理运用 AI 工具。
Step 3 Project Planning 1. Choose dishes. Brainstorm: What kinds of dishes do you know Watch a video about different food of different countries and answer: What kinds of dishes did you see in the video Work in groups, choose dishes from China or any other country. 通过视频和图片展 示世界各地多样化的饮 食，拓宽学生的思路，加 深对世界各地美食的了 解，为后续的菜单设计做 好铺垫。通过小组讨论和 记录，选择菜品，提高学 生的交流沟通和信息收 集能力
2. Describe the dishes For each dish, write a short description. Say what's in the dish. Do some practice about how to describe the dishes. 通过描述菜品信息，加强学生对所选菜品的了解并锻炼学生的口语表达能力
3. Set prices. Decide how much each dish will cost. Make sure the prices are good for customers. 通过思考如何制定合适的菜品价格，培养学生的跨学科思维，发展学生的逻辑分析与数据处理能力。
Step 4 Project Production 1. Group Work--Design the menu. Use a computer or paper to make the menu look nice. Put the dish names, descriptions, and prices in a neat way. You can add pictures of the food too. 通过小组合作培养沟通与协作能力，在真实情境中运用所学词汇和表达，提高语言运用能力，实现从输入到输出的转化，同时培养文化意识与健康饮食观念。分组活动促进学生 间的合作，在创建菜单和 检查修改过程中，学生需 要自主思考、自主决策， 培养自主学习能力
2. Group Work--Check the menu. Look at the menu carefully. Make sure there are no mistakes. Use the following points to check your menu and make revisions. a. Are there many kinds of dishes b. Are the dishes healthy c. Are there any special dishes d. Do the dishes look good 学生根据健康性、多 样性等标准进行评估和 修订，有利于锻炼学生的 逻辑思维和批判性思维
Step 5 Project Presentation and Evaluation 1. Show Time Show your menu. Pay attention to the checklists and vote for the best menu. 菜单展示环节锻炼 学生的展示和表达能力，培养逻辑思维；通过生生互评和教师评价促进学生相互学习，提升综合能力
2. Role-Play Role-play ordering food at our restaurant. Remember to use the staff service phrase guide(员工服 务 用 语 指 南 ) from lesson two. The teacher offers some sentence structures to help ss. Then students show their conversations between the waiter and the customer. Sa: Good evening, everyone! Welcome to our restaurant. Here is our menu. Would you like something to drink Sb: Yes, please. What drinks do you have Sa: We have tea and four kinds of juice: apple, orange, grape, and watermelon… 学以致用，通过情景 实战演练，模拟餐厅点餐场景，让学生将所学知识应用于实际生活，培养创新思维能力。通过模拟点餐的小组活动，巩固提升话题拓展，迁移创新
Step 5 Project Presentation and Evaluation 3. Choose the best group. Vote for the best group according to the following points and give some advice. 培养批判性思维、反思能力和评价能力，帮助学生发现问题并改进，提升菜单质量，强化学习自主性。
4. Help the best group together A Critical Thinking--How can the best group improve their menu 通过深层次思考，引 导学生既要弘扬中华传 统美食文化，又要尊重不同地区的饮食文化，将传统和创新有机结合，提升学生的文化意识和跨文化交际的水平及能力
Summary A Further Thinking Does food only mean being delicious What’s the true meaning of food Discuss and find the answer. 通过观看视频及再 进一步思考，引导学生意识到美食背后所蕴含的深层次意义，不仅代表着美味可口，更代表着家的温暖，最后总结升华主题意义达到育人价值。
Homework Must do： 1.Improve your menu. 2.Summarize and become familiar with the foods of each country that you have learned. Choose to do： Shoot a video to introduce your menu. 通过分层作业，满足 不同学生的学习需求，巩固课堂所学知识，同时拓展学生的学习视野和实践能力。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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