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Unit 4 Eat Well Section B Project教学设计
课题 Section B Project 单元 Unit 4 学科 English 年级 7
教材 分析 教材分析及单元项目设计说明 本项目为七年级下册 Unit 4 单元整体教学项目，单元主题是 Eat Well，主题范畴属于人与自我，主题群为做人与做事，子主题为饮食与健康。项目为制作英文菜单，在制作和介绍菜单的过程中了解健康绿色饮食的理念。 提炼的大观念为：运用所学的与食物和菜品种类相关的语言表达，进行菜单设计和介绍，在设计的过程中感受不同国家和地域的饮食差异，并树立健康饮食的理念。通过本单元项目的学习，学生核心素养发展体现在以下方面： 语言能力： 能够熟悉关于食物种类的名称，关于菜单菜单分类的语言表达，并能正确使用可数名词和不可数名词，介绍菜单。 文化意识： 能够通过项目设计，了解不同国家饮食特点，尊重文化多样性，在交流和比较探索中理解和领悟健康饮食的真正含义，树立健康饮食理念。 思维品质： 通过对不同种类食物的对比，判断健康饮食所应选择的食物，提高辩证分析能力；能从不同角度研究菜单的设计，作出正确的价值判断。 学习能力： 在项目规划和实施中树立明确目标，能够通过多渠道获取有用资源，有效规划项目进程、分配任务；在项目实施中能够选择恰当的策略与方法，评价、反思和管理团队的项目进程和节奏；在合作中推进项目开展。
学习 目标 通过参与“为餐厅设计菜单”实践活动，学生能够： 1. 通过观察菜单样例和小组讨论，识别并理解健康饮食相关的关键词汇和表达，理解菜单的基本结构和常见内容（如菜品分类、食材描述、价格设置等）； 2. 在小组合作中合理分工，依据健康饮食理念设计一个包含早餐、午餐、晚餐、饮品和甜点的绿色餐厅菜单； 3. 用英语介绍菜单中的菜品及其营养价值，完成小组展示任务，语言表达清晰、有逻辑性； 4. 学生能够在实际情境中思考饮食习惯对健康的影响，倡导绿色生活方式，提升社会责任感与团队协作能力。
重点 引导学生明确目标、合理分工，通过多种途径获取信息、提升语言实践能力。
难点 通过对健康饮食与非健康饮食的对比，学生能够逐步建立正确的价值观和健康观，并能在实际生活中尝试应用所学知识，做出合理的饮食选择。
学情分析
七年级学生具备一定的英语基础知识，但语言综合运用能力仍处于发展阶段。他们对与生活密切相关的话题，如饮食、健康等，具有较高的兴趣和参与热情，这为本单元“Eat Well”主题的学习提供了良好的情感基础和学习动机。在知识储备方面，学生已经掌握了一些基本的食物类词汇和简单的句子结构，能够进行简单的日常交流。但在实际表达中，尤其是在介绍菜单、描述食物特点项目主题 关于菜品种类的介绍、健康饮食理念的普及、菜单的设计和分享展示
核心驱动问题 How to create a healthy green restaurant menu
项目成果 英文菜单
成果展示方式 以口头表达的形式，小组合作，根据英文菜单展示健康饮食的理念。
以及使用可数名词和不可数名词方面，仍存在一定的语言表达障碍。此外，学生对于不同国家饮食文化的了解较为浅显，跨文化意识尚需引导和培养。从学习能力和合作意识来看，初一学生已初步具备小组合作的意识和能力，能够在教师引导下完成项目式学习任务，但在自主规划、任务分配、资源搜集及过程反思等方面仍需要教师提供适当的支持与指导。因此，在“制作英文菜单”的项目实施过程中，教师应注重引导学生明确目标、合理分工，并鼓励其通过多种途径获取信息、提升语言实践能力。同时，学生的思维正由具体形象思维向抽象逻辑思维过渡，具备一定的分析、判断能力。通过对健康饮食与非健康饮食的对比，学生能够逐步建立正确的价值观和健康观，并能在实际生活中尝试应用所学知识，做出合理的饮食选择。
四、实施过程
围绕驱动问题“How to create a healthy green restaurant menu ”，按照 4P (Planning- Preparing- Producing- Presenting)流程，即“项目规划-项目准备-项目实
施-项目展示与评价”实施项目式学习。
（一）项目规划
（1） 入项活动：如何设计菜单？
Search for the information about creating a restaurant menu.
教师通过提问互动：“What sections are included in a menu ” 邀请学生分享自
己去过的餐厅菜单特点，学生通过日常生活调查，和人工智能的运用，查阅制作菜单的步骤，教师引导强调本次项目目标是创建一个“健康绿色餐厅菜单”，引出“healthy and green”概念。确定本项目的最终成果为：为餐厅设计健康绿色菜单，并进行介绍。师生进而围绕驱动问题进行讨论，规划本项目需要完成的学习活动，即“设计菜单内容-完成菜单制作-介绍菜单”
（3） 小组建设
各小组根据项目要求，进行任务分工，制定工作计划。
Roles(分工)：
1. Dish chooser(菜品研究员 2 人)
2. Ingredient describer(食材描述员 2 人)
3. Price setter(价格制定员 1 人)
4. Menu decorator and polisher(美术设计、内容校对员 1 人)
（二）项目准备
1. 语言建构
（1） 掌握有关菜品和食物种类的表达；
（2） 了解食材的单复数和烹饪方式表达；
（3） 谈论健康饮食理念的表达；
（4） 谈论饮食习惯的影响的相关表达。
2. 知识建构
跨学科学习：“如何制作绿色健康菜单”英语老师与生物老师合作，对接关于健康饮食、饮食平衡和人体所需的营养这两节课程的学习。
3. 方法建构
（1） 讨论制作菜单的步骤：通过 Brainstorm 和人工智能的帮助，讨论设计的步骤。
（2） 学习介绍方法结构
教师通过引领，规范等，具体帮助学生清楚介绍的过程和小组分工。
（三）项目实施
Step 1: Choose a Theme（确定主题）
示例引导：“Green Eating”, “Low-Carbon Lifestyle”
餐饮理念建议：“We believe eating fresh, local food is good for health.”
Step 2: Set Dishes（设置菜品）
每个时段提供 2～3 道主食/配菜 + 甜点 + 饮料
What kind of dishes will be on your menu
Step 3: Describe Ingredients（描述食材）
引导学生使用营养词汇如 rich in protein/fiber/calcium/vitamins 等，复习食材种类
示例：Meat: Chicken breast provides high-quality protein.
Step 4: Set Prices（设定价格）
指导学生考虑成本与市场定位，价格要合理且有吸引力
示例：Dish 1: Vegetable Salad - 28
Step 5: Design the Menu（美化菜单）
So we know a menu can include the following parts:
Categories cold dishes, hot dishes, soups, staples, dessert, drinks, specials(特色菜), ...
Dishes for breakfast/ lunch/ dinner ...
Descriptions ingredients, the ways to cook...
Prices yuan, dollars, ...
You can make your menu attractive by adding pictures, change word colors, ...
可用手绘或电子文档呈现，注意排版美观、图文结合
（四）项目成果展示与评价
1. 成果展示
各小组以口头汇报的形式，上台展示制作的菜单，并分工介绍。将导游展示分为 5 个部分，即“Host: 开场介绍餐厅理念 、Breakfast Speaker: 介绍早餐内容及营养 、Lunch Speaker: 介绍午餐搭配 、Dinner Speaker: 介绍晚餐菜品 、Health Advocate: 总结健康理念与倡议”。以下是各小组制作的菜单部分内容。
Have a discussion with your teammates. Use the following mind-map to present your menu.
Greeting + Introduction
Beginning Where: in our ... Restaurant
How: design the menu based on Chinese Food Guide Pagoda(2022) Why: offer a balanced diet for customers
Restaurant
Menu body Menu content(内容）
Breakfast: It has...
Lunch: It offers foods such as ...
Dinner: We can eat....
Purpose(目的）
ending How: present this menu to customers
Why: help more people have good eating habit...
2. 评价反思
全班同学依据评价表对上台展示小组制作的菜单和菜单汇报进行评价，总结他人做的好的地方，并提出改进建议。
同学们针对项目的实施进行了反思，认为项目学习巩固和运用了所学知识，锻炼了自己的英语口语能力，在实施过程中自己动手制作，充满学习乐趣。在最后的展示环节，锻炼了英语口语表达、演讲能力；在小组合作中锻炼了团队合作能力和协调分工能力。
Evaluate the presentation according to the checklist.
Criteria Points(10’) Your advice
Content Beginning part: Introduction of dining value.
Body part: Introduction of some breakfast/lunch/supper items
Ending part: Purpose explanation（目标解释） and restaurant’s wish
Others Proper body language and tone（语调）
No grammar mistakes or spelling mistakes
Homework for today
Must-do
1. Make a healthy balanced menu for your family.
2. Make up a conversation to share your menu.
Choose to do
3. Learn to cook a healthy dish for your family
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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