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(共9张PPT)
3.茶叶能溶解吗
　　把温水倒入杯中，轻摇茶杯，温热杯身。观察温水颜色、闻温水气味、品尝温水味道。然后倒掉温水。
　　取3-5克投茶叶放入杯中，观察叶片颜色、形状，闻它的气味。然后　取一片茶叶细嚼，品尝它的味道。
　　注入1/4杯的热水，浸没茶叶，轻摇茶杯，观察茶叶舒展、茶汤色泽变化、闻茶汤气味。
　　待茶叶舒展开，再加入85℃左右开水冲泡1-3分钟，继续观察茶叶及茶汤色泽变化、闻茶汤气味。品茶汤味道。
学泡一杯茶
　　说说品茶过程中的发现
茶汤蒸发后是否能找到被溶解的物质
茶叶是否在水中消失
水的味道是否变化
水的颜色是否变化
“茶叶能溶解在水中吗”实验记录表 观 闻 品 其他
清水
茶叶
茶汤
物质能溶解在水中的现象 物质很难溶解在水中的现象 无色透明
无味
无味
绿色
茶香
苦涩后有些甘醇
先沉后浮，浸泡后展开
绿色
茶香
甘醇
反复冲泡后茶汤味道变淡
茶叶没有消失
蒸发后有茶渍
茶水颜色发生了变化、茶水的味道和茶叶本身的味道一样、茶水蒸发后有茶渍、茶叶反复冲泡后茶水味道变淡
茶叶还原舒展、茶叶仍在水中清晰可见
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问题与猜想
zhong guo shi cha de gu xiang ye shi cha wen hua de fa yuan di
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
zhong guo yi you ji qiannian de he cha li shi
中国已有几千年的喝茶历史。
cai cha
jia gong
paocha
采茶
加工
泡茶
学泡一杯好茶
【温杯】
【投茶】
【润茶】
【冲泡】
用温水湾洗杯身
注入1/4的水量漫沒茶叶
待茶叶舒展开再
有利于茶香的发挥
取茶3~5克投入杯中
轻榴茶杯让茶叶充分漫润
加入85℃左右开水
冲泡1~3分钟
当心烫伤
dang xin tang shang
可是茶叶还
物妈
atrih
颜色R是
科学研究发现，茶叶中含有茶多酚、维生素、色素、
葡萄糖、果糖等，这些物质能溶解在水中，使水变色、变味。
茶叶中还含有大量纤维素等物质，它们很难溶解在水中
cha ye shi you duo zhǒngwùzhizùcheng de
qi zhong yǒu de wu
茶叶是由多种物质组成的，其中有的物
zhi neng rong jieězai shui zhong yǒudewùzhihěn nan rong jieěZài shui zhong
质能溶解在水中，有的物质很难溶解在水中。

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