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第二单元综合合质质量量检检测测卷卷（(BB卷）) 参考答案
1.C 项目三 下雨了
2.B 解析：由材料可知，做酸奶时，牛奶要 1.(1)√(2)√(3)×(4)√
加热至接近沸腾，但不能沸腾。A和C选 2.C E 3.B 4.4 100 100
项描述的是完全沸腾。 5.(1)A(2)0℃(3)C(4)B
3.A 解析：温度越高，白糖溶解越快。 (5)B 解析：冰在未完全熔化成水前(冰
4.C 水混合物),温度保持0℃不变。
5.不准确 6.C (6)A
7.B 解析：加快溶解的办法有加热、搅拌和 6.(1)相同 不能(2)C (3)C
研碎。要保证酸奶菌粉的活性就要保持 (4)7 2 食盐(5)A
一定温度，不能将牛奶再次加热，所以只
能采用搅拌的办法加快溶解。
8.A 9.B 10.C
项目二 晒制海盐
1.A C D 2.A B C
3.蒸发皿 外焰 灯帽盖灭 不能
4.B 解析：食盐水能通过滤纸的小孔流
出，沙子不能通过滤纸的小孔，会留在滤
纸上。
5.C
6.C 解析：实验室的酒精不小心起火时，要
用湿抹布盖灭或在火焰上覆盖沙子熄灭。
7.B 8.A
9.A 解析：沙子和泡沫小球的轻重不同，沙
子会沉在水底，泡沫小球会漂在水面，可
以用水将泡沫小球和沙子分离。/让教学更有效 精品|
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教科版三年级上册《科学》
第二单元综合质量检测卷（B卷）
（考试时间：60分钟 考试分值：100分）
项目一 制作酸奶
材料：牛奶1升、酸奶菌粉2～3汤匙。
工具：锅、温度计、酸奶机、干净容器。
步骤：1.将牛奶倒入锅中，用中火加热至约85℃,接近沸腾但不要煮沸。
2.将加热后的牛奶冷却至40～45℃,温热但不烫手。
3.将酸奶菌粉加入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。
4.将混合好的牛奶倒入干净容器，放入酸奶机中。在40~45℃的环境中发酵6～8小时。
注意事项：所有接触牛奶的器具都需要高温消毒，避免引入杂菌。（每空2分，共20分）
1.加热牛奶时，锅里冒“白气”了，“白气”是（ ）形成的。
A.牛奶受热分解成小液滴B.牛奶受热变成蒸气
C.牛奶中的水蒸发后凝结
2.加热牛奶时，看到（ ）,就可以停止加热了。
A.牛奶表面剧烈翻滚，冒出大量“白气”
B.牛奶表面微微起伏，有少量“白气”
C.牛奶往锅外飞溅
3.若想改善自制酸奶的口感，在发酵前可以往牛奶中加一些白糖，在（ ）时加入白糖，能最快溶解。
A.加热B.晾凉C.保温
4.白糖溶解在牛奶中后，牛奶的（。
A.上部最甜B.下部最甜C.各个部分一样甜
5.酸奶菌粉的最佳活性温度为40～45℃,温度过高或过低都可能导致酸奶制作失败。晾凉牛奶时，用手摸容器判断牛奶的温度 （填“准确”或“不准确”）。
6.制作酸奶时用的所有器具都要严格消毒。为了准确测量牛奶的温度，下列测温方法不可取的是（ ）
7.将酸奶菌粉加入牛奶中并确保菌粉完全溶解是保证酸奶制作成功的关键步骤之一，（ ）可以加快酸奶菌粉溶解在牛奶中。
A.加入酸奶菌粉后加热牛奶 B.用高温消毒后的筷子搅拌
C.加入酸奶菌粉后，将牛奶放到冰箱冷藏室
8.经过一夜的保温，酸奶制作好了。保温容器的内壁出现了很多小水珠。这些小水珠是（ ）形成的。
A.水蒸气遇冷凝结 B.酸奶中的水分离出来 C.酸奶受热熔化
9.酸奶菌粉可以使牛奶中的蛋白质凝结，形成凝胶状结构，从而使牛奶变浓稠。目前市面上流行一种嚼着吃的酸奶，其制作方法是通过过滤将普通酸奶中的水分（乳清）分离出来，使酸奶中的蛋白质浓缩成固态。过滤的原理是不同物质的（ ）不同。
A.吸水性 B.颗粒大小 C.熔点
10.制作酸奶的器具清洗后，放在了厨房台面上。过了一段时间，器具都干了。原因是器具上的水（ ）了。
A.凝结 B.冷却 C.蒸发
项目二 晒制海盐
欢欢去海边游玩时，看到许多工人在海边的晒盐场晒制粗盐，并发现海水晒盐得到的海盐中还有许多沙粒，她认为可以用课本中分离食盐和沙的方法得到纯净的海盐，于是做了下列模拟实验。（每空2分，共32分）
1.分离食盐和沙时，欢欢用到的实验材料有食盐、沙、水、（ ）、（ ）、（ ）、酒精灯、蒸发皿、三脚架等。
A.漏斗 B.温度计 C.滤纸 D.搅拌棒 E.磁铁
2.欢欢想将食盐中的沙子去除，可以先加水进行（ ）,再用（ ）的方法把沙子分离出来，最后用（ ）的方法将溶解在水中的盐分离出来。
A.溶解 B.过滤 C.蒸发
3.在图丙中，用来盛放滤液并受热使水蒸发的仪器叫 。加热时，应用酒精灯的 （填“焰心”“内焰”或“外焰”）进行加热。熄灭酒精灯时要用 （填“嘴吹灭”或“灯帽盖灭”）。完成实验后，我们 （填“能”或“不能”）马上用手拿三脚架整理实验材料。
4.将食盐和沙子的混合物加水溶解后过滤，可以将（ ）从食盐、沙子和水的混合物中分离出来。
A.食盐 B.沙子 C.水
5.在做分离食盐和水的实验时，做法正确的是（ ）。
A.为防液体溅出来，严禁搅拌 B.水完全蒸发后熄灭酒精灯
C.水即将完全蒸发时熄灭酒精灯
6.酒精是容易挥发和燃烧的液体。做实验时，万一有酒精洒出并且燃烧，我们应该采用（ ）的方法灭火。
A.浇水 B.用书本扇风 C.把湿抹布盖上去
7.下列现象与分离食盐和水的原理不一样的是（ ）。
A.用湿抹布擦黑板，黑板上的水迹不见了 B.用毛巾把手上的水擦干
C.吃火锅时，锅里的水越煮越少
8.当前，有些汽车后视镜具备加热功能，可以让雨天附着在后视镜上的小水珠快速消失，降低了雨天行车的安全隐患。这与用酒精灯加热盐水的原理一样，都是为了加快（ ）。
A.水的蒸发 B.水蒸气的凝结 C.水的结冰
9.在实验过程中，欢欢不小心将泡沫小球和沙子混在一起，要想把它们快速分离开来，可以（。
A.将混合物放进水中 B.用磁铁吸引 C.用滤纸过滤
项目 三下雨了
窗外的大雨让小科想起了老师在课堂上提及的降雨的形成过程。雨的形成是自然界中水循环的一个关键环节，它通过液态水到水蒸气的蒸发、水蒸气到液态水滴的凝结以及雨滴的增长和雨滴落到地面等过程实现了水的循环。（每空2分，共48分）
1.科学课上也学习了很多水的知识，请判断下列说法是否正确。（对的画“√”,错的画“×”）
（1）通常情况下，水在0℃时开始结冰。（ ）
（2）水蒸气是气态的水，没有固定的形状。（ ）
（3）冰熔化成水后，体积会变大。（ ）
（4）冰变成水，它们的成分是一样的。（ ）
2.小科用图甲所示装置模拟大自然中雨的形成。酒精灯模拟的是（ ）,冰块模拟的是（ ）。
A.河流 B.海洋 C.太阳 D.云彩 E.高空低温环境
3.加热过程中，烧杯中出现了一团雾，这是（ ）。
A.水蒸气 B.小水珠 C.小气泡
4.加热过程中，小科记录了烧杯内水的温度变化（如下表）,第 分钟记录的数据是不合理的。水沸腾时的温度是 ℃,沸腾后继续加热2分钟，水的温度是 ℃。
加热水时水的温度变化记录表
时间/分钟 0 2 4 6 8 10
温度/℃ 19 52 18 94 98 100
5.小科用图乙装置，探究了水结冰的过程。
（1）在开始水面处捆上橡皮筋，待试管中的水完全结冰后，发现（ ）。
A.冰柱高度超过了橡皮筋高度
B.冰柱高度低于橡皮筋高度
C.冰柱高度和橡皮筋高度持平
（2）通过观察，发现水开始结冰时的温度最接近于 。
（3）此时烧杯外壁出现了小水珠，这是因为（ ）。
A.烧杯里的水渗出来了
B.试管中的冰熔化了
C.空气中的水蒸气在烧杯外壁凝结了
（4）水的三态变化中，需要吸收热量的是（ ）。
A.水结冰 B.冰熔化 C.水蒸气凝结成小水珠
（5）小科将乙图中的装置放在酒精灯上加热（图丙）,短时间内试管中温度计的液柱会（ ）。
A.上升 B.不变 C.下降
（6）水和冰（ ）。
A.是同一种物质 B.都没有一定的体积 C.都是液态
6.水是良好的溶剂，水流具有携带物质的能力。水能溶解多少物质呢 小科准备了若干份食盐和小苏打、两个烧杯，并在每个烧杯中倒入20毫升水，分别在每个烧杯中逐份加入食盐或小苏打，并记录溶解情况。
份数 1 2 3 4 5 6 7 8
小苏打 √ √ × 结束实验
食盐 √ √ √ √ √ √ √ ×
“√”表示完全溶解，“×”表示不能完全溶解。
（1）实验中，水的温度 （填“相同”或“不同”）,搅拌时，玻璃棒 （填“能”或“不能”）碰到容器的底或壁。
（2）一份一份地加入食盐或小苏打有利于（ ）。
A.简化操作步骤
B.控制实验温度
C.准确地统计出食盐和小苏打的溶解量
（3）判断食盐不能再溶解的依据是（ ）。
A.杯中的水变得浑浊了
B.加入水中的食盐没有马上消失
C.充分搅拌后，杯中仍有剩余的食盐
（4）实验发现，20毫升水能溶解 份食盐、 份小苏打，二者中溶解能力更大的是 。
（5）如果向20毫升水中加入10克食盐，食盐无法完全溶解。让食盐继续溶解的方法是（ ）。
A.继续加水 B.加快搅拌 C.静置溶液
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21世纪教育网（www.21cnjy.com） 第4页，共4页
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