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课时跟踪检测（九） 降低化学反应活化能的酶
一、选择题
1.(2024·河北高考)下列关于酶的叙述，正确的是(　 )
A.作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物
B.胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存
C.醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上
D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶
解析：选D　一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但其作用的反应物不一定是有机物，如过氧化氢酶作用的反应物为无机物，A错误；过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，在0 ℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，因此，胃蛋白酶应在低温下保存，B错误；醋酸杆菌是细菌，属于原核生物，不具有线粒体结构，C错误；成年牛、羊等食草动物肠道中有可以分解纤维素的微生物，所以从其肠道内容物中可以获得纤维素酶，D正确。
2.(2025·南昌模拟)如图表示随着温度的变化(其他条件适宜)，H2O2在有酶和无酶条件下的分解速率变化曲线图。据图分析，下列叙述错误的是(　 )
A.图中a曲线对应无酶条件，b曲线对应有酶条件
B.图中a、b曲线对照不能说明该酶具有高效性的特点
C.当温度低于最适温度时，酶的空间结构将被破坏
D.图中M点对应的温度下，不宜长时间保存该酶
解析：选C　据图分析，b曲线中与M点相比，温度升高或者降低，分解速率都会降低，说明b曲线表示在有酶的条件下H2O2的分解速率变化曲线，a曲线中的分解速率随着温度升高而升高，说明a曲线表示无酶条件下H2O2的分解速率变化曲线，A正确；图中a、b两曲线形成对照(相同温度下)，自变量是酶的有无，因此，可说明酶具有催化作用，但不能说明酶具有高效性，B正确；温度低于最适温度时，酶的活性会下降，但其空间结构并没有遭到破坏，C错误；酶应在低温、最适pH条件下保存，故M点对应温度不宜长时间保存过氧化氢酶，D正确。
3.(2025年1月·八省联考云南卷)胃蛋白酶原是胃黏膜主细胞合成分泌的胃蛋白酶前体，由H+激活后转变成胃蛋白酶发挥功能。下列说法正确的是(　 )
A.肌肉细胞的内质网比胃黏膜主细胞的更为发达
B.胃蛋白酶原的分泌依赖于细胞膜的选择透过性
C.胃蛋白酶原被激活时空间结构一定会发生改变
D.胃蛋白酶在内环境中发挥作用时需要消耗水分
解析：选C　肌肉细胞合成的蛋白质相对于胃黏膜主细胞较少，胃黏膜主细胞的内质网更发达，A错误；胃蛋白酶原的本质是蛋白质，通过胞吐分泌，依赖于细胞膜的流动性，B错误；胃蛋白酶原被激活时空间结构一定会发生改变，C正确；胃蛋白酶可水解蛋白质，其在消化道中发挥作用时需要消耗水分，消化道与外界相通不属于内环境，D错误。
4.(2025·大庆一模)酶是极为重要的生物催化剂，在日常生活中有非常广泛的应用。下列关于酶的叙述正确的是(　 )
A.酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质
B.溶菌酶可以溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎作用
C.乳酸菌中与发酵有关的酶分布于线粒体内膜上
D.加酶洗衣粉中的酶直接来自生物，安全性更高
解析：选B　大多数酶是蛋白质，少部分是RNA，A错误；细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，溶菌酶可以溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎作用，B正确；乳酸菌是原核生物，只有核糖体这一种细胞器，没有线粒体，C错误；加酶洗衣粉中的酶不是直接来自生物体的，而是经过酶工程改造的产品，比一般的酶稳定性强，D错误。
5.(2025·深圳模拟)嚼馒头时会感觉有甜味，那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法，错误的是(　 )
A.升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用机理相同
B.高温、强酸、强碱都会导致唾液淀粉酶的空间结构改变而使其失活
C.唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂，又可作为蛋白酶催化的反应底物
D.唾液淀粉酶能够与双缩脲试剂反应显紫色
解析：选A　升高温度的原理是提供能量，加酶的原理是降低化学反应所需的活化能，作用机理不同，A错误；高温、强酸、强碱都会导致酶的空间结构改变而使其失活，B正确；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂，又可作为蛋白酶催化的反应底物，也能与双缩脲试剂反应显紫色，C、D正确。
6.竞争性抑制剂可以与酶的底物竞争酶分子上的结合位点，这类抑制剂有的与酶分子结合疏松，很容易又从酶分子上脱离，称之为可逆的竞争性抑制剂，而不可逆的竞争性抑制剂与酶分子结合后难以从酶分子上脱离。研究小组测定了两种竞争性抑制剂Ⅰ、Ⅱ对大鼠唾液淀粉酶活性的影响结果，如图所示。下列相关叙述错误的是(　 )
A.该测定过程中唾液淀粉酶溶液浓度是无关变量
B.正常情况下大鼠细胞中淀粉分解速率曲线为①
C.该实验可用单位时间内淀粉消耗量表示淀粉酶活性
D.抑制剂Ⅰ属于大鼠唾液淀粉酶可逆的竞争性抑制剂
解析：选B　该实验的自变量是有无抑制剂、抑制剂的种类和底物浓度，因变量为酶促反应速率，唾液淀粉酶溶液浓度等为无关变量，A正确；唾液淀粉酶是由唾液腺细胞合成的分泌蛋白，其在细胞外发挥作用，大鼠细胞中不存在唾液淀粉酶分解淀粉，B错误；酶活性可以用酶促反应速率表示，即一定条件下单位时间内淀粉消耗量，C正确；随着底物浓度的增加，抑制剂Ⅰ的抑制效果降低，底物浓度较高时接近无抑制剂条件下的酶促反应速率，说明抑制剂Ⅰ属于大鼠唾液淀粉酶可逆的竞争性抑制剂，D正确。
7.(2025·贵阳模拟)下表为三种不同温度对某种酶相对酶活性影响的实验结果，下列叙述不合理的是(　 )
温度 a b c
相对酶活性/% 60 80 60
注：最适温度时的相对酶活性为100%
A.三个温度条件下，温度为a时酶的空间结构最稳定
B.为减小实验误差，应将底物和酶先分别恒温后再混合恒温
C.该实验中酶活性可用单位时间底物的消耗量表示
D.温度为b时可能低于酶的最适温度
解析：选A　由题表无法判断温度为a时酶的空间结构最稳定，A不合理；研究温度对酶活性影响的实验中，为减小实验误差，防止底物和酶的起始温度对实验的影响，应将底物和酶先分别恒温，再混合恒温，B合理；酶活性可用单位时间内底物的消耗量或者产物的生成量表示，C合理；由题意可知，在最适温度时的相对酶活性为100%，而温度为b时相对酶活性为80%，因此温度为b时可能低于酶的最适温度，D合理。
8.(2025·张家口模拟)图示曲线为最适温度下底物浓度对酶促反应速率的影响，下列相关叙述正确的是(　 )
A.如果将温度升高10 ℃，则图中的d点将右移、e点将上移
B.图中P点后曲线不再上升的原因是底物已经全部分解
C.P点前后限制酶促反应速率的主要因素均为酶浓度和酶活性
D.若在P点时向反应体系中加入少量同种酶，e点将上移
解析：选D　由题意可知，在最适温度的基础上升高10 ℃，酶活性会降低，则d点左移、e点下移，A错误；由题图可知，P点后曲线不再上升的原因是受到酶浓度和酶活性的影响，B错误；由题图可知，P点前限制酶促反应速率的主要因素为底物浓度，P点后限制酶促反应速率的主要因素为酶浓度和酶活性，C错误；若在P点时向反应体系中加入少量同种酶，会使酶浓度增大，酶促反应速率加快，e点将上移，D正确。
二、非选择题
9.(8分)(2025·铜川模拟)余甘子是云南特色水果之一，其果实味酸微涩、清热凉血，是一种药食两用的水果。余甘子果实采摘后易在多酚氧化酶(PPO)的作用下发生褐变，从而影响果实的品质和价格。研究人员对余甘子果实中的PPO活性进行了相关实验，实验结果如图所示。回答下列问题：
(1)图1为余甘子果实PPO底物选择实验，由图1可知以　　　　　　为底物时，余甘子果实中PPO活性最大。PPO发挥催化作用的机理是　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。PPO只能使酚类物质氧化，而对其他物质不起作用，体现了酶的　　　　　　。(4分)
(2)图2为利用筛选出的底物探究温度对余甘子果实PPO活性的影响曲线，由图2可知，刚采摘的余甘子果实适宜在　　　　 　的条件下保存。(1分)
(3)若要在上述实验基础上继续探究pH对PPO活性的影响，请简要写出实验思路：　
　。(3分)
解析：(1)分析图1可知，图1为余甘子果实PPO底物选择实验，以焦性没食子酸为底物时，余甘子果实中PPO活性最大。PPO发挥催化作用的机理是降低化学反应所需的活化能。PPO只能使酚类物质氧化，而对其他物质不起作用，体现了酶的专一性。(2)图2为利用筛选出的底物探究温度对余甘子果实PPO活性的影响曲线，由图2可知，刚采摘的余甘子果实适宜在零上低温的条件下保存。(3)若要在上述实验基础上继续探究pH对PPO活性的影响，需要将余甘子果实匀浆均分成若干组，用不同pH缓冲液预处理后分别与等量焦性没食子酸混匀，置于10 ℃条件下反应相同时间，检测并比较各实验组PPO的活性。
答案：(1)焦性没食子酸　降低化学反应所需的活化能　专一性　(2)零上低温　(3)将余甘子果实匀浆均分成若干组，用不同pH缓冲液预处理后分别与等量焦性没食子酸混匀，置于10 ℃条件下反应相同时间，检测并比较各实验组PPO的活性课时跟踪检测（九） 降低化学反应活化能的酶
一、选择题
1.(2024·河北高考)下列关于酶的叙述，正确的是(　 )
A.作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物
B.胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存
C.醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上
D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶
2.(2025·南昌模拟)如图表示随着温度的变化(其他条件适宜)，H2O2在有酶和无酶条件下的分解速率变化曲线图。据图分析，下列叙述错误的是(　 )
A.图中a曲线对应无酶条件，b曲线对应有酶条件
B.图中a、b曲线对照不能说明该酶具有高效性的特点
C.当温度低于最适温度时，酶的空间结构将被破坏
D.图中M点对应的温度下，不宜长时间保存该酶
3.(2025年1月·八省联考云南卷)胃蛋白酶原是胃黏膜主细胞合成分泌的胃蛋白酶前体，由H+激活后转变成胃蛋白酶发挥功能。下列说法正确的是(　 )
A.肌肉细胞的内质网比胃黏膜主细胞的更为发达
B.胃蛋白酶原的分泌依赖于细胞膜的选择透过性
C.胃蛋白酶原被激活时空间结构一定会发生改变
D.胃蛋白酶在内环境中发挥作用时需要消耗水分
4.(2025·大庆一模)酶是极为重要的生物催化剂，在日常生活中有非常广泛的应用。下列关于酶的叙述正确的是(　 )
A.酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质
B.溶菌酶可以溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎作用
C.乳酸菌中与发酵有关的酶分布于线粒体内膜上
D.加酶洗衣粉中的酶直接来自生物，安全性更高
5.(2025·深圳模拟)嚼馒头时会感觉有甜味，那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法，错误的是(　 )
A.升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用机理相同
B.高温、强酸、强碱都会导致唾液淀粉酶的空间结构改变而使其失活
C.唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂，又可作为蛋白酶催化的反应底物
D.唾液淀粉酶能够与双缩脲试剂反应显紫色
6.竞争性抑制剂可以与酶的底物竞争酶分子上的结合位点，这类抑制剂有的与酶分子结合疏松，很容易又从酶分子上脱离，称之为可逆的竞争性抑制剂，而不可逆的竞争性抑制剂与酶分子结合后难以从酶分子上脱离。研究小组测定了两种竞争性抑制剂Ⅰ、Ⅱ对大鼠唾液淀粉酶活性的影响结果，如图所示。下列相关叙述错误的是(　 )
A.该测定过程中唾液淀粉酶溶液浓度是无关变量
B.正常情况下大鼠细胞中淀粉分解速率曲线为①
C.该实验可用单位时间内淀粉消耗量表示淀粉酶活性
D.抑制剂Ⅰ属于大鼠唾液淀粉酶可逆的竞争性抑制剂
7.(2025·贵阳模拟)下表为三种不同温度对某种酶相对酶活性影响的实验结果，下列叙述不合理的是(　 )
温度 a b c
相对酶活性/% 60 80 60
注：最适温度时的相对酶活性为100%
A.三个温度条件下，温度为a时酶的空间结构最稳定
B.为减小实验误差，应将底物和酶先分别恒温后再混合恒温
C.该实验中酶活性可用单位时间底物的消耗量表示
D.温度为b时可能低于酶的最适温度
8.(2025·张家口模拟)图示曲线为最适温度下底物浓度对酶促反应速率的影响，下列相关叙述正确的是(　 )
A.如果将温度升高10 ℃，则图中的d点将右移、e点将上移
B.图中P点后曲线不再上升的原因是底物已经全部分解
C.P点前后限制酶促反应速率的主要因素均为酶浓度和酶活性
D.若在P点时向反应体系中加入少量同种酶，e点将上移
二、非选择题
9.(8分)(2025·铜川模拟)余甘子是云南特色水果之一，其果实味酸微涩、清热凉血，是一种药食两用的水果。余甘子果实采摘后易在多酚氧化酶(PPO)的作用下发生褐变，从而影响果实的品质和价格。研究人员对余甘子果实中的PPO活性进行了相关实验，实验结果如图所示。回答下列问题：
(1)图1为余甘子果实PPO底物选择实验，由图1可知以　　　　　　为底物时，余甘子果实中PPO活性最大。PPO发挥催化作用的机理是　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。PPO只能使酚类物质氧化，而对其他物质不起作用，体现了酶的　　　　　　。(4分)
(2)图2为利用筛选出的底物探究温度对余甘子果实PPO活性的影响曲线，由图2可知，刚采摘的余甘子果实适宜在　　　　 　的条件下保存。(1分)
(3)若要在上述实验基础上继续探究pH对PPO活性的影响，请简要写出实验思路：　
　。(3分)

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