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课时跟踪检测（四） 蛋白质和核酸
一、选择题
1.组成下列多聚体的单体的种类最多的是(　 )
A.血红蛋白 B.DNA
C.淀粉 D.纤维素
2.核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　 )
A.组成元素都有C、H、O、N
B.细胞内合成新的分子时都需要模板
C.在细胞质和细胞核中都有分布
D.高温变性后降温都能缓慢复性
3.(2025·韶关模拟)下列关于脱氧核糖核酸(DNA)分布的叙述，正确的是(　 )
A.蛙的成熟红细胞中不含DNA分子
B.人体细胞的细胞质中也有DNA分子
C.含DNA的原核细胞不会同时含RNA
D.细菌细胞中的遗传物质是染色质
4.(2025·唐山模拟)如图是三种化合物的结构简式，下列有关这三种化合物的叙述，错误的是(　 )
A.三种化合物可以用一个结构通式表示
B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
5.烟草花叶病毒(TMV)由蛋白质外壳包裹着一条RNA链组成，只能在宿主细胞内增殖。下列叙述正确的是(　 )
A.蛋白质和RNA都属于生物大分子
B.TMV的遗传物质是DNA和RNA
C.组成TMV的核苷酸上的碱基有5种
D.TMV属于异养型的原核生物
6.(2025·重庆模拟)研究表明，引起阿尔茨海默病的β AP(β淀粉样蛋白)是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的。APP形成β AP的过程如图所示。根据上述信息，下列说法正确的是(　 )
A.APP形成β AP的过程中只需要β 分泌酶的作用
B.β AP分子中至少含有39个肽键
C.β AP寡聚合物是由多个β AP分子脱水缩合形成
D.β AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，说明所有蛋白质都可在细胞内发挥作用
7.(2025·怀化模拟)HSP是机体细胞受高温等刺激后合成的一类热休克蛋白，某些HSP能帮助变性蛋白复性，某些HSP可与受损蛋白质结合形成复合物，转移到溶酶体中进行降解。下列叙述合理的是(　 )
A.热休克蛋白HSP一定是由21种氨基酸脱水缩合而成
B.某些HSP能重新连接变性蛋白质中断裂的肽键
C.高温使HSP变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.降解受损的蛋白质有利于细胞的正常代谢活动
8.(2025·扬州模拟)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体。下列表述正确的是(　 )
A.若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3表示R基
B.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
C.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D.若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原的结构是相同的
9.生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。据图分析，下列叙述正确的是 (　 )
A.人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B.人体细胞中单体c的结构可用e表示，e的种类有21种
C.人体内A的种类在神经细胞与表皮细胞中不同，C则不完全相同
D.A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
10.生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等如下表。下列叙述错误的是 (　 )
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
A.①可以是淀粉或糖原
B.②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C.②和⑤都含有C、H、O、N元素
D.若⑤是脱氧核苷酸，则⑥可以是二苯胺试剂
二、非选择题
11.(10分)(2025·汕头模拟)下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请分析并回答下列问题：
(1)图甲中，三种物质的基本单位均为　　　　，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是　　　；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是　　　　。(3分)
(2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是　　　　，在此核酸片段中，嘌呤与嘧啶的数量比为　　　　。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是　。(4分)
(3)图丙中，①表示氨基酸经　　　　　反应形成多肽链的过程。若氨基酸的平均分子质量为r，通过化学反应形成m条肽链，再经盘曲折叠构成相对分子质量为n的蛋白质，则该蛋白质中的肽键数目是　　　　　　　(用代数式表示)。(3分)
1∶1　不含碱基U而含有碱基T　(3)脱水缩合　(n-rm)/(r-18)课时跟踪检测（四） 蛋白质和核酸
一、选择题
1.组成下列多聚体的单体的种类最多的是(　 )
A.血红蛋白 B.DNA
C.淀粉 D.纤维素
解析：选A　血红蛋白属于蛋白质，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，约有21种；组成DNA的单体是4种脱氧核苷酸；组成淀粉和纤维素的单体均是葡萄糖，因此组成血红蛋白的单体的种类最多，A符合题意。
2.核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　 )
A.组成元素都有C、H、O、N
B.细胞内合成新的分子时都需要模板
C.在细胞质和细胞核中都有分布
D.高温变性后降温都能缓慢复性
解析：选D　核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要为C、H、O、N，故两者的组成元素都有C、H、O、N，A正确；核酸和蛋白质的合成都需要模板，DNA复制时以DNA分子的两条链为模板，转录时以DNA的一条链为模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后降温不能复性，D错误。
3.(2025·韶关模拟)下列关于脱氧核糖核酸(DNA)分布的叙述，正确的是(　 )
A.蛙的成熟红细胞中不含DNA分子
B.人体细胞的细胞质中也有DNA分子
C.含DNA的原核细胞不会同时含RNA
D.细菌细胞中的遗传物质是染色质
解析：选B　蛙的成熟红细胞含有细胞核等结构，含有DNA分子，A错误；人体细胞的细胞质中也有DNA分子，B正确；原核细胞和真核细胞内都含有两种核酸，即同时含有DNA和RNA，C错误；细菌细胞不含染色质，细菌细胞中的遗传物质是DNA，D错误。
4.(2025·唐山模拟)如图是三种化合物的结构简式，下列有关这三种化合物的叙述，错误的是(　 )
A.三种化合物可以用一个结构通式表示
B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
解析：选B　三种化合物都是构成生物体中蛋白质的氨基酸，都可以用氨基酸的结构通式表示，A正确；图中三种氨基酸的共同点应为至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B错误；三种化合物不含肽键，都不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；三种化合物的R基上均没有氨基，则三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同，D正确。
5.烟草花叶病毒(TMV)由蛋白质外壳包裹着一条RNA链组成，只能在宿主细胞内增殖。下列叙述正确的是(　 )
A.蛋白质和RNA都属于生物大分子
B.TMV的遗传物质是DNA和RNA
C.组成TMV的核苷酸上的碱基有5种
D.TMV属于异养型的原核生物
解析：选A　蛋白质和RNA都属于生物大分子，分别是由氨基酸和核糖核苷酸经脱水缩合而成，A正确；TMV的遗传物质是RNA，则组成TMV的核苷酸上的碱基有4种，分别是A、U、G、C，B、C错误；TMV无细胞结构，不属于原核生物，D错误。
6.(2025·重庆模拟)研究表明，引起阿尔茨海默病的β AP(β淀粉样蛋白)是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的。APP形成β AP的过程如图所示。根据上述信息，下列说法正确的是(　 )
A.APP形成β AP的过程中只需要β 分泌酶的作用
B.β AP分子中至少含有39个肽键
C.β AP寡聚合物是由多个β AP分子脱水缩合形成
D.β AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，说明所有蛋白质都可在细胞内发挥作用
解析：选C　由图可知，APP形成β AP的过程中需要β 分泌酶和γ 分泌酶的作用，A错误；由图可知，β AP分子中的氨基酸数目为39个，则肽键数=氨基酸数-肽链数=38个，B错误；根据题图可知，β AP寡聚合物是由多个β AP分子脱水缩合形成的，C正确；由题意可知，β AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，但并不能说明所有蛋白质都在细胞内发挥作用，D错误。
7.(2025·怀化模拟)HSP是机体细胞受高温等刺激后合成的一类热休克蛋白，某些HSP能帮助变性蛋白复性，某些HSP可与受损蛋白质结合形成复合物，转移到溶酶体中进行降解。下列叙述合理的是(　 )
A.热休克蛋白HSP一定是由21种氨基酸脱水缩合而成
B.某些HSP能重新连接变性蛋白质中断裂的肽键
C.高温使HSP变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.降解受损的蛋白质有利于细胞的正常代谢活动
解析：选D　构成人体细胞中蛋白质的氨基酸有21种，但构成HSP的氨基酸不一定是21种，A不合理；蛋白质变性主要是空间结构发生改变，不会出现肽键断裂，B不合理；高温会破坏蛋白质的空间结构，不破坏蛋白质的肽键，高温使HSP变性后依然能与双缩脲试剂发生紫色反应，C不合理；降解受损的蛋白质有利于维持细胞正常代谢活动，D合理。
8.(2025·扬州模拟)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体。下列表述正确的是(　 )
A.若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3表示R基
B.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
C.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D.若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原的结构是相同的
解析：选C　如果题图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2中包括肽键，3表示R基，A错误；如果题图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基，DNA中的碱基有A、T、C、G四种，B错误；如果题图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基，RNA中的碱基有A、U、C、G四种，C正确；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位相同，都是葡萄糖，但是组成不同多糖的葡萄糖之间的连接方式不同，D错误。
9.生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。据图分析，下列叙述正确的是 (　 )
A.人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B.人体细胞中单体c的结构可用e表示，e的种类有21种
C.人体内A的种类在神经细胞与表皮细胞中不同，C则不完全相同
D.A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
解析：选B　分析题图可知，a表示脱氧核苷酸，b表示核糖核苷酸，d表示核苷酸，人体内的核苷酸有8种，A错误；分析题图可知，c表示氨基酸，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，B正确；A是DNA，在神经细胞与表皮细胞中相同，C是蛋白质，在神经细胞与表皮细胞中不完全相同，这是基因选择性表达的结果，C错误；A是DNA，B是RNA，其多样性由d(核苷酸)的种类、数量和排列顺序充分体现，C(蛋白质)的多样性除了与e中的R有关，还与氨基酸的数目、排列顺序、肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构有关，D错误。
10.生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等如下表。下列叙述错误的是 (　 )
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
A.①可以是淀粉或糖原
B.②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C.②和⑤都含有C、H、O、N元素
D.若⑤是脱氧核苷酸，则⑥可以是二苯胺试剂
解析：选B　葡萄糖是淀粉、糖原和纤维素等多糖的组成单体，故①可以是淀粉或糖原，A正确；蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成的，连接氨基酸分子的化学键③是肽键，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，B错误；②氨基酸的基本元素组成是C、H、O、N等，⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，故②和⑤都含有C、H、O、N元素，C正确；若⑤是脱氧核苷酸，则生物大分子是DNA，DNA可用二苯胺试剂进行鉴定，D正确。
二、非选择题
11.(10分)(2025·汕头模拟)下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请分析并回答下列问题：
(1)图甲中，三种物质的基本单位均为　　　　，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是　　　；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是　　　　。(3分)
(2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是　　　　，在此核酸片段中，嘌呤与嘧啶的数量比为　　　　。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是　。(4分)
(3)图丙中，①表示氨基酸经　　　　　反应形成多肽链的过程。若氨基酸的平均分子质量为r，通过化学反应形成m条肽链，再经盘曲折叠构成相对分子质量为n的蛋白质，则该蛋白质中的肽键数目是　　　　　　　(用代数式表示)。(3分)
解析：(1)图甲表示多糖，三种物质的基本单位均为葡萄糖；动物细胞中能调节血糖含量的多糖是糖原；在这三种物质中，淀粉和糖原分别是植物和动物的储能物质，纤维素主要构成植物细胞壁，故纤维素在功能上与糖原和淀粉截然不同。(2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是胞嘧啶；在图乙所示核酸片段中，嘌呤与嘧啶的数量比为1∶1；判断该模型表示DNA的依据是不含碱基U而含有碱基T。(3)图丙中，①表示氨基酸经脱水缩合反应形成多肽链的过程。设肽键数目为x，则氨基酸的数目为x+m，根据蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目-水的相对分子质量×肽键数目，即n=r(x+m)-18x，可得x=(n-rm)/(r-18)。
答案：(1)葡萄糖　糖原　纤维素　(2)胞嘧啶　
1∶1　不含碱基U而含有碱基T　(3)脱水缩合　(n-rm)/(r-18)

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