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(共24张PPT)
消化系统的组成、口腔内的消化
第二节第1课时
第五单元 第一章 人体需要营养物质
初中生物济南版（2024）八年级上册
01
描述人体消化系统的组成（重点）；
02
尝试探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用(难点)；
03
描述口腔的消化过程（重点）。
学习目标
仔细阅读课本P10—P13，划出关键的词和句子。独立完成导学案中的自主学习部分，在小组长带领下统一答案并检查、记忆！
自主学习任务
想一想，议一议
“胶囊内镜是一种具有摄像功能的胶囊，它的体积、形状与花生相仿，内含微型摄像机。胶囊内镜通过口腔进入人体后，便开始了在消化道内的旅程，它一路前行一路拍摄，拍摄的图像通过传感器实时传输到体外的图像记录仪器上，人们可以借助它了解消化道的情况。
一、消化系统由消化道和消化腺组成
糖 类
脂 肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
六类营养物质
供能
物质
非供能物质
大分子
小分子
直接
小分子
分解
细胞吸收
消化和吸收是由消化系统完成的。
1.食物进入人体后依次经过哪些消化器官？
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
一、消化系统由消化道和消化腺组成
2.食物在旅途中，哪些腺体对它起到了消化作用？
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
消化腺
一、消化系统由消化道和消化腺组成
消化腺可以分泌消化液，促进食物的消化。
最小的消化腺
最大的消化腺
最小的消化腺
一、消化系统由消化道和消化腺组成
⑧
⑨
⑩


唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
一、消化系统由消化道和消化腺组成
胃
小肠
5-6米长
合作探究1：在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？
舌
牙齿
唾液腺导管的开口
将食物切断、磨碎
搅拌
唾液腺分泌唾液，经导管流入口腔
含唾液淀粉酶
二、食物在口腔中的消化
口腔是消化道的起始部位，里面有牙齿和舌。
馒头所含的营养物质主要是淀粉。淀粉本身是没有甜味的，但当你将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，在唾液与馒头充分混合后，你会感觉有甜味。
二、食物在口腔内的消化
探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
提出问题
唾液淀粉酶能分解淀粉吗？
作出假设
唾液淀粉酶能分解淀粉。
制定、实施方案
1. 制备适量的馒头碎屑，分成两等份。
2. 用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约 3 min后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3. 取2支相同的试管，按上图所示的方法处理后，将2支试管同时放入37 ℃的温水中5~10min。
试管A
试管B
馒头碎屑+2mL清水，充分振荡
馒头碎屑+2mL唾液,充分振荡
唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。
淀粉 麦芽糖
＋ ＋
碘液 碘液
变蓝 不变蓝
37℃
探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
1.实验过程中要控制单一变量；
2.水浴加热时注意安全；
3.碘可能使皮肤过敏和着色，使用时要避免皮肤接触碘液。
注意
探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
4. 取出 2 支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，观察试管中颜色的变化。
变蓝
不变蓝
得出结论
唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
向试管A、B中滴加碘液，若试管A变蓝，试管B不变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，假设成立；若试管A、B都变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉没有消化作用，假设不成立。
合作探究2：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化过程中，有哪些证据支持或否定你们的假设？
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫作消化。
探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
牙齿的咀嚼和舌的搅拌，
食物被磨碎并与唾液充分混合。
机械性消化
化学性消化
唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。
在口腔内，食物中的部分淀粉被初步消化。
合作探究3：在饮食中细嚼慢咽有什么好处？
细嚼慢咽可以使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合，有助于口腔对淀粉进行初步消化。
探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
预防龋齿
牙齿分为牙冠、牙颈和牙根三部分。牙冠外面覆盖的一层乳白色牙釉质，是人体结构中最坚硬的物质，受损后不能再生。如果不注意口腔卫生，就可能患龋齿（俗称蛀牙），主要表现为牙体被细菌等产生的酸性物质逐渐侵蚀而形成龋洞。预防龋齿，应养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，还要注意控制甜食的摄入，尤其是临睡前不能吃甜食。
相关链接
消化和吸收是消化系统的主要功能
消化系统 的组成
消化道
消化腺
食物在口腔中的消化
机械性消化
化学性消化
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
大消化腺
小消化腺
唾液腺
肝脏（最大）
胰腺
胃腺
肠腺
淀粉 麦芽糖
唾液淀粉酶
课堂小结
挑战闯关
1．一位同学吃西瓜，不小心将西瓜籽咽了下去，请你选出西瓜籽在这位同学的消化道内经过的先后顺序是(　　)
A．口腔→食管→咽→胃→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食管→小肠→胃→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→喉→食管→胃→小肠→大肠→肛门
解析：消化道自上而下依次是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。
C
挑战闯关
2．医生给胃病患者做胃镜检查时，使用一根管子从患者的口腔插入到检查部位，这根管子无须经过患者的(　　)
A．咽 B．胃 C．食管 D．大肠
解析：消化道各器官的组成顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。因此，医生给胃病患者做胃镜检查时，使用一根管子从患者的口腔插入到检查部位，这根管子无须经过患者的大肠。
D
挑战闯关
3．下列各种消化器官中不属于消化道的是(　　)
A．口腔 B．胃 C．唾液腺 D．小肠
解析：消化系统由消化道和消化腺组成，其中消化道有：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、胰腺、肝和肠腺。口腔、胃、小肠都属于消化器官，唾液腺可以分泌消化液唾液，所以唾液腺不属于消化道。
C
挑战闯关
4．小阳同学在探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的相关实验中，设计并实施了如图所示的实验。下列有关说法不正确的是(　　)
A．水浴恒温37 ℃是模拟人体口腔内的温度
B．应将乙组加入1 mL唾液改为2 mL清水
C．乙组淀粉糊的加入量应修改为1 mL
D．应往试管中加入等量的碘液
解析：除控制变量不同外其他条件均相同，甲、乙两组中淀粉糊的量要相等。
C
本 课 结 束

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