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第一节　化学真奇妙
知识梳理
知识点1　化学改变了世界　
(1)化学不仅能__ __出我们需要的物质，也能__ __我们不需要的物质，还能实现__ __与__ __的相互转化。
(2)现代化学作为一门__ __、__ __、__ __的科学，正以崭新的观念和方式改变着世界，使人类的生活更加健康、安全、幸福。
化学的研究范畴虽然广泛，但并不是所有现象都是化学研究的范畴，抓住内涵和外延，准确判断化学研究范畴：
知识点2　物质的变化与性质　
(3)__ __叫作化学变化，__ __的变化叫作物理变化。
(4)化学变化过程中常常伴随__ __、__ __、颜色变化、__ __、生成沉淀等现象，还会伴随着__ __变化。
(1)常见的化学变化有金属生锈、雕像腐蚀、食物腐烂与变质、动物呼吸、植物光合作用、酿酒、物质的燃烧、杀毒消菌、碳循环和氧循环等。
(2)爆炸不一定是化学变化，如车胎爆炸，单纯由于气压变化引起的爆炸属于物理变化。
(5)物质的性质
性质 物理性质 化学性质
概念 物质__ __就表现出来的性质 物质__ __表现出来的性质
性质 确定 由感觉器官直接感知或仪器测知 通过化学变化可知
性质 内容 如物质的__ __ 如物质的__ __
区分 关键是抓住性质是否通过__ __体现出来
◆注意：物理性质可以通过感官直接感知(如颜色、状态、气味)或通过仪器测得(如熔点、沸点、硬度、溶解性)。化学性质则必须通过化学变化才能表现出来。
物质的性质与变化的区别
(1)从概念上区别
物质的变化强调的是一个过程，重在变，如酒精在燃烧，是正在发生的事，属于变化；物质的性质是物质的固有属性，不论变化是否正在进行，它都是客观存在的事实，如酒精能燃烧就是酒精固有的属性。
(2)从文字叙述上区别
叙述变化时，描述的是一个变的过程，而叙述性质时，通常在叙述中增加了“可以”“不可以”“能”“不能”“容易”“难”“会”“不会”等词语。
知识点3　物质构成的奥秘　
(6)化学上分别用符号__ __、__ __和__ __表示氢原子、氧原子和水分子。
(7)世界万物都是由__ __(分子、原子等)构成的。
(8)构成物质的分子、原子等微观粒子不同，物质表现出的__ __就不一样。
重难突破
重难点1　物理变化与化学变化的辨析
【典例1】《礼记》记载中国秦代酿酒古法：“秫稻必齐……水泉必香，陶器必良，火齐必得。”上述步骤中发生化学变化的是(　　　)
A.秫稻必齐——备好优质粮食
B.水泉必香——选择优良水质
C.陶器必良——挑选精良容器
D.火齐必得——适宜温度下发酵
判断的标准是看变化的过程中是否有新物质产生。不能仅凭“现象”判断属于哪种变化。比如电灯通电时发光、放热，就属于物理变化；而可燃物燃烧发光、放热就属于化学变化。又如，有些变化没有现象，但是却有新物质生成，也属于化学变化。
【对点训练】
1．钦州古龙窑不仅是国内最长的古龙窑，也是传承千年坭兴陶的龙图腾。下列陶瓷制作工艺中发生化学变化的是( )
2．人类需要能量，下列能量转化的例子中不是由化学变化引起的是( )
A.燃起篝火烘烤食物
B.太阳能热水器烧水
C.绿色植物将太阳能转化为化学能
D.煤燃烧发电
重难点2　物质的性质
【典例2】中国酒业协会提出禁止在酒中添加塑化剂。下列关于塑化剂的性质中属于化学性质的是(　　　)
A.无色粘稠液体 B．熔点为－50 ℃
C.有慢性毒性 D．可溶于某些溶剂
区分物质的性质属于物理性质还是化学性质，关键是看这条性质是否需要通过化学变化表现出来。
【对点训练】
3．我国古代书法家用墨(含炭黑等物质)书写的字画能够保存很长时间不变色，其中利用的炭黑性质属于化学性质的是( )
A.密度较小
B.难溶于水
C.不容易与空气中的物质反应
D.黑色粉末
4．学习化学的过程中会研究很多物质的性质，下列叙述是关于物质物理性质的是( )
A.碳酸氢铵遇热容易分解
B.金属钠的密度比水小
C.锌粒遇盐酸能产生气体
D.酚酞遇到碱性溶液变红
实验剖析
实验　观察化学变化的现象
实验 现象
镁条燃烧 发出耀眼的白光，放出大量的热，产生白色粉末状固体
氢氧化钠溶液和酚酞试液的反应 液体变红色
锌粒和稀盐酸的反应 气泡产生，锌粒逐渐消失
硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液的反应 有蓝色沉淀产生
【对点训练】
下列有关物质变化的现象说法正确的是( )
A.镁条燃烧时，发光、放热，生成氧化镁
B.氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液反应生成白色沉淀
C.酚酞试液遇到氢氧化钠溶液变红色
D.锌粒放到稀盐酸中产生蓝色沉淀第一节　化学真奇妙
知识梳理
知识点1　化学改变了世界　
(1)化学不仅能__创造__出我们需要的物质，也能__消除__我们不需要的物质，还能实现__物质__与__能量__的相互转化。
(2)现代化学作为一门__中心的__、__实用的__、__创造性__的科学，正以崭新的观念和方式改变着世界，使人类的生活更加健康、安全、幸福。
化学的研究范畴虽然广泛，但并不是所有现象都是化学研究的范畴，抓住内涵和外延，准确判断化学研究范畴：
知识点2　物质的变化与性质　
(3)__生成新物质的变化__叫作化学变化，__没有生成新物质__的变化叫作物理变化。
(4)化学变化过程中常常伴随__发光__、__发热__、颜色变化、__产生气体__、生成沉淀等现象，还会伴随着__能量__变化。
(1)常见的化学变化有金属生锈、雕像腐蚀、食物腐烂与变质、动物呼吸、植物光合作用、酿酒、物质的燃烧、杀毒消菌、碳循环和氧循环等。
(2)爆炸不一定是化学变化，如车胎爆炸，单纯由于气压变化引起的爆炸属于物理变化。
(5)物质的性质
性质 物理性质 化学性质
概念 物质__不需要发生化学变化__就表现出来的性质 物质__在化学变化中__表现出来的性质
性质 确定 由感觉器官直接感知或仪器测知 通过化学变化可知
性质 内容 如物质的__颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、挥发性等__ 如物质的__可燃性、稳定性等__
区分 关键是抓住性质是否通过__化学变化__体现出来
◆注意：物理性质可以通过感官直接感知(如颜色、状态、气味)或通过仪器测得(如熔点、沸点、硬度、溶解性)。化学性质则必须通过化学变化才能表现出来。
物质的性质与变化的区别
(1)从概念上区别
物质的变化强调的是一个过程，重在变，如酒精在燃烧，是正在发生的事，属于变化；物质的性质是物质的固有属性，不论变化是否正在进行，它都是客观存在的事实，如酒精能燃烧就是酒精固有的属性。
(2)从文字叙述上区别
叙述变化时，描述的是一个变的过程，而叙述性质时，通常在叙述中增加了“可以”“不可以”“能”“不能”“容易”“难”“会”“不会”等词语。
知识点3　物质构成的奥秘　
(6)化学上分别用符号__H__、__O__和__H2O__表示氢原子、氧原子和水分子。
(7)世界万物都是由__极其微小的粒子__(分子、原子等)构成的。
(8)构成物质的分子、原子等微观粒子不同，物质表现出的__性质__就不一样。
重难突破
重难点1　物理变化与化学变化的辨析
【典例1】《礼记》记载中国秦代酿酒古法：“秫稻必齐……水泉必香，陶器必良，火齐必得。”上述步骤中发生化学变化的是(　　　)
A.秫稻必齐——备好优质粮食
B.水泉必香——选择优良水质
C.陶器必良——挑选精良容器
D.火齐必得——适宜温度下发酵
解析：秫稻必齐——备好优质粮食，是收集原料，没有新物质生成，属于物理变化，A不符合题意；水泉必香——选择优良水质，是选择物质过程，没有新物质生成，属于物理变化，B不符合题意；陶器必良——挑选精良容器，是选择容器，没有新物质生成，属于物理变化，C不符合题意；火齐必得——适宜温度下发酵，发酵有酒精生成，属于化学变化，D符合题意。
答案：D
判断的标准是看变化的过程中是否有新物质产生。不能仅凭“现象”判断属于哪种变化。比如电灯通电时发光、放热，就属于物理变化；而可燃物燃烧发光、放热就属于化学变化。又如，有些变化没有现象，但是却有新物质生成，也属于化学变化。
【对点训练】
1．钦州古龙窑不仅是国内最长的古龙窑，也是传承千年坭兴陶的龙图腾。下列陶瓷制作工艺中发生化学变化的是(　D　)
2．人类需要能量，下列能量转化的例子中不是由化学变化引起的是(　B　)
A.燃起篝火烘烤食物
B.太阳能热水器烧水
C.绿色植物将太阳能转化为化学能
D.煤燃烧发电
重难点2　物质的性质
【典例2】中国酒业协会提出禁止在酒中添加塑化剂。下列关于塑化剂的性质中属于化学性质的是(　　　)
A.无色粘稠液体 B．熔点为－50 ℃
C.有慢性毒性 D．可溶于某些溶剂
解析：无色粘稠液体，颜色、状态属于物理性质；熔点为－50 ℃，熔点属于物理性质；可溶于某些溶剂，溶解性属于物理性质；有慢性毒性需要通过化学变化才能表现出来，属于化学性质。
答案：C
区分物质的性质属于物理性质还是化学性质，关键是看这条性质是否需要通过化学变化表现出来。
【对点训练】
3．我国古代书法家用墨(含炭黑等物质)书写的字画能够保存很长时间不变色，其中利用的炭黑性质属于化学性质的是(　C　)
A.密度较小
B.难溶于水
C.不容易与空气中的物质反应
D.黑色粉末
4．学习化学的过程中会研究很多物质的性质，下列叙述是关于物质物理性质的是(　B　)
A.碳酸氢铵遇热容易分解
B.金属钠的密度比水小
C.锌粒遇盐酸能产生气体
D.酚酞遇到碱性溶液变红
实验剖析
实验　观察化学变化的现象
实验 现象
镁条燃烧 发出耀眼的白光，放出大量的热，产生白色粉末状固体
氢氧化钠溶液和酚酞试液的反应 液体变红色
锌粒和稀盐酸的反应 气泡产生，锌粒逐渐消失
硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液的反应 有蓝色沉淀产生
【对点训练】
下列有关物质变化的现象说法正确的是(　C　)
A.镁条燃烧时，发光、放热，生成氧化镁
B.氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液反应生成白色沉淀
C.酚酞试液遇到氢氧化钠溶液变红色
D.锌粒放到稀盐酸中产生蓝色沉淀

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