资源简介

(共22张PPT)
第2章组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
地球表面约3/4的部分是水；我们的胚胎发育离不开水。
一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食。
一个人不喝水，2-3天后就会丧失意识，生命濒临终点。
水——生命之源
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物65%
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
生物体内的含水量
不同生物体内都含有大量的水
水对于生物来说至关重要
①良好的溶剂
③运输养料与废物
②参与生物化学反应
④为细胞提供液体环境
一、细胞中的水
1.细胞中水的作用
极性分子
良好的溶剂
具流动性
形成氢键
高比热容
参与物质运输
温度相对稳定
当吸收或放出相同热量时，比热容大的物质温度变化小
糖溶解
水分子
糖晶体
糖分子
一、细胞中的水
2.水的特性
液态
固态
气态
水在生物体内以何种形式存在？
3.水的存在形式
一、细胞中的水
女人52%-58%
婴儿77%
男人60%-65%
老人51%
牙齿10%
骨骼22%
骨骼肌76%
心肌79%
血液83%
代谢旺盛的组织/个体中含水量较多
3.水的存在形式
一、细胞中的水
自由水（ 95.5% ）
相互转化
以游离的形式存在，可以自由流动
结合水（ 4.5% ）
与细胞内其他化合物（糖类、蛋白质等）以氢键相结合的水
特点：易蒸发，不受束缚，可流动
特点：不易散失，含量较稳定，失去流动性和溶解性
3.水的存在形式
一、细胞中的水
低温时自由水转化成结合水这对植物生存有什么意义？
温度降低
结合水
自由水
温度升高
代谢旺盛
代谢缓慢
自由水的比例高——代谢活跃，生长快，但抗逆性弱
代谢速率
抗逆性
自由水
结合水
自由水和结合水
一、细胞中的水
防止冻害
结合水比例越高，抗寒能力越强。
刚收获的小麦/水稻种子，农民往往将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？为什么？
自由水，有活性。种子晒干后，细胞内自由水含量降低，细胞代谢减慢，有机物消耗减少，以延长储存期；种子有活性。
如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有小水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？为什么？
结合水，无活性。晒干的种子加热后，细胞内结合水转化为自由水散失；种子死亡，无活性。
一、细胞中的水
自由水和结合水
存在形式 自由水95.5% 结合水4.5%
含义 细胞中绝大部分水以游离的形式存在，是可以　　　　的水 与细胞内_________相结合的水
功能 ①细胞内的________ 是细胞结构的重要组成成分
②参与____________ ③为细胞提供　　　环境 ④运送　　　　和代谢废物 联系 自由流动
其他物质
良好溶剂
生物化学反应
液体
营养物质
温度降低
结合水
自由水
温度升高
代谢旺盛
代谢缓慢
一、细胞中的水
自由水和结合水
二、细胞中无机盐
运动员饮料的化学成分表
成分 质量浓度（g/L
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
氯化钠 1.0
氯化钾 0.1
磷酸二氢钠 0.1
磷酸二氢钾 0.1
碳酸氢钠 0.1
普通饮料的化学成分表
运动饮料和普通饮料成分上有何差异？
无机盐
二、细胞中无机盐
为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞生活中起什么作用？
运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。
无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。
二、细胞中无机盐
运动员饮料的化学成分表
成分 质量浓度（g/L
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
氯化钠 1.0
氯化钾 0.1
磷酸二氢钠 0.1
磷酸二氢钾 0.1
碳酸氢钠 0.1
无机盐
阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
1.存在形式和含量
离子
很少
无机盐在细胞中含量是最低的，对生命活动来讲是不是可有可无呢？
二、细胞中无机盐
①构成细胞结构的组成成分
CaCO3是动物和人体的骨骼、
牙齿中的重要成分
2.无机盐的作用
Mg是构成叶绿素的主要成分，Fe是构成血红素的主要成分
二、细胞中无机盐
②维持生物体的生命活动
血钙不足→抽搐
血钙过高→肌无力
Na+、Ca2+等对于生命活动是必不可少的
Na+缺乏→肌肉酸痛无力
二、细胞中无机盐
2.无机盐的作用
③维持细胞的酸碱平衡
进行剧烈运动时，身体无氧呼吸产生了乳酸（一种强酸），因此人体会感到肌肉酸痛，但体液的PH没有明显降低,仍维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
二、细胞中无机盐
缓冲对：H2CO3/NaHCO3 Na2PO4/Na2HPO4
乳酸＋NaHCO3→乳酸钠＋H2CO3→CO2＋H2O
2.无机盐的作用
④维持细胞的渗透压平衡
医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。为什么浓度为0.9%？
二、细胞中无机盐
生理盐水是指与哺乳动物血液等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。
2.无机盐的作用
种类 作用 缺乏时引起的症状
Fe 构成血红素的元素 缺铁性贫血症
Mg 构成叶绿素的元素 植物叶绿素合成受阻，影响光合作用
Zn 很多酶的组成成分 生长发育不良，生殖腺功能受影响
Ca 骨骼、牙齿的重要组成成分 骨骼畸形；抽搐等
I 甲状腺激素的重要组成成分 甲状腺肿大；呆小症
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺B时，“花而不实”
Na 维持神经、肌肉细胞的兴奋性等 神经、肌肉细胞的兴奋性降低，肌肉酸痛、无力等
二、细胞中无机盐
课堂总结
细胞中的无机物
水
无机盐
自由水(95.5%)
结合水(4.5%)
①良好的溶剂
②参与生化反应
③为细胞提供液体环境
④运输养料和废物
细胞结构的重要组成成分
自由水高：代谢旺盛，抗逆性弱
结合水高：代谢缓慢，抗逆性强
相互
转化
关系
功能
功能
存在形式
主要以离子形式存在
①构成细胞结构的组成成分
②维持生物体的生命活动
功能
③维持细胞酸碱平衡
存在形式
④维持细胞渗透压平衡
本课结束

展开更多......

收起↑