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课题 1　化学与人体健康
第1课时　化学元素与人体健康
第十一单元 化学与社会
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学习目标
课堂探究
课后巩固
学习目标
1.了解人体的元素组成。
2.了解某些元素对人体健康的重要作用。
3.初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
课堂探究
知识点一　人体中的元素
生成与整理
人体中的
化学元素
典型例题
例1　在人体所含的元素中,质量分数最高的是( )
A.氢 B.氧
C.钙 D.铁
B
知识点二　化学元素与人体健康
生成与整理
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
钾 维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的作用 缺钾会引起肌肉无力和心律失常,影响肾功能
钠 维持体内水量恒定、酸碱平衡和血压 缺钠会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险
钙 人体骨骼和牙齿的重要成分 幼儿及青少年缺钙会患①　 　,老年人缺钙会导致②　 　和骨折
佝偻病
骨质疏松
铁 是血红蛋白的重要成分,参与体内氧气的运输 缺铁会引起③　
氟 能防治龋齿 缺氟易产生④　 　,过量会引起氟斑牙和氟骨病
碘 甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起⑤　 　,会影响幼儿的生长发育,造成思维迟钝;过量也会引起甲状腺肿大
贫血
龋齿
甲状腺肿大
典型例题
例2　(2023广州)化学元素与人体健康息息相关,下列说法不正确的是( )
A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B.服用补铁剂治疗骨质疏松症
C.缺锌会影响青少年生长发育
D.汞、镉属于对人体有害的元素
B
课后巩固
基础题
1.菠菜中含有丰富的铁。这里的“铁”是指( )
A.铁单质 B.铁元素 C.铁的氧化物 D.铁分子
2.不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是( )
A.钙 B.碘 C.硒 D.铁
3.下列人体必需元素中,摄入量不足会引起甲状腺肿大的是( )
A.铁 B.钙 C.碘 D.氟
4.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( )
A.缺碘会引起甲状腺肿大 B.缺氟会引起坏血病
C.缺锌会导致甲状腺疾病 D.缺钙会引起龋齿
B
A
C
建议用时:15分钟 实际用时: 分钟
A
提升题
5.(2023常德)小龙虾肉质鲜美,营养丰富,经常食用小龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100 g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图,下列有关说法错误的是( )
A.食用小龙虾可获得丰富的蛋白质,可以为生命活动提供能量
B.食用小龙虾可以预防缺铁性贫血
C.食用小龙虾可以预防坏血病
D.食用小龙虾可缓解四肢乏力等症状
C
6.龙安柚果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100 g龙安柚可食用部分主要营养成分数据:
(1)表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指( )
A.分子　　　　　 B.元素　　　　
C.单质　　　　　 D.原子
B
营养成分 水分 糖类 蛋白质 脂肪 钙、磷、铁 维生素 ……
质量 84.8 g 10.3 g 0.7 g 0.6 g 84.9 mg 41.5 mg ……
(2)蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于　 　(填“无机物”或“有机物”)。
(3)小华经常腿抽筋。小华体内缺少的元素可能是( )
A.铁 B.硒 C.钙 D.锌
有机物
C
第2课时　合理膳食
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学习目标
课堂探究
课后巩固
学习目标
1.知道六大基本营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐
和水。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
营养物质 主要生理功能 食物来源
蛋白质 构成　 　的基本物质,是机体生长和修复受损组织的主要原料 鱼、虾、肉、蛋、奶等
糖类 生命活动的主要　 　物质 大米、玉米、马铃薯等
油脂 提供能量,是维持生命活动的备用能源 动植物油脂
课堂探究
知识点一　合理膳食
生成与整理
细胞
供能
(1)六大基本营养物质。
维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲症;缺乏维生素C会引起坏血病 水果、蔬菜等
无机盐 维持机体的酸碱平衡 各种饮品、食物和营养补充剂
水 调节体温、溶解食物、排泄废物等 —
(2)合理膳食。
我们每天摄入的食物不仅要保证一定的量,还要注意合理搭配,以保证营养的均衡摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。
典型例题
例1　(2024广州)食在广州。“艇仔粥”所用的原料中富含蛋白质的是( )
A.大米 B.鱼片 C.食盐 D.葱花
例2　(2024泸州)2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条:“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是( )
A.蔬果可提供维生素 B.牛奶可提供植物纤维
C.谷物可提供糖类 D.大豆可提供蛋白质
B
B
知识点二　合理用药
生成与整理
保持身心健康,不仅需要选择健康的生活方式,合理膳食,患病时还要及时治疗。药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质,如主要来源于植物、动物和矿物等的中药,以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。为了充分发挥药效,减少药物对人体的不良影响,我们应合理使用药物。毒品会严重损害人体器官,青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
典型例题
例3　合理用药是健康的生活习惯之一,下列有关用药的一些认识正确的是( )
A.用药前应仔细阅读说明书
B.服用的药物剂量越大疗效越好
C.非处方药可随意服用
D.进口药物的疗效比国产药物的疗效好
A
课后巩固
基础题
1.(2023天津)下列食品中富含蛋白质的是( )
A.苹果 B.大米 C.鸡蛋 D.植物油
2.虾饺是一种有名的广州美食。下列制作虾饺的原料中富含糖类的是( )
A.米粉 B.虾仁 C.食盐 D.植物油
C
A
建议用时:15分钟 实际用时: 分钟
3.为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是( )
A.霉变大米蒸煮后食用 B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C.按规定使用食品添加剂 D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
4.下列有关健康的生活的叙述,错误的是( )
A.要有完整的生理、心理状态和良好的社会适应能力
B.生活有规律,合理膳食,在医生的指导下合理用药
C.毒品损害人的大脑和心脏,还会降低人的免疫功能
D.经常使用含磷的洗涤用品,可以减少对水源的污染
C
D
5.某食品包装袋上的说明如下:
商品名称 ××饼干
配料 小麦粉、白糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400 g
储藏方法 存放于阴凉干爽处,避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 ××××年××月××日
(1)在这种饼干的配料中,富含蛋白质的是　 　;富含油脂的是
　 　;富含糖类的是　 　,葡萄糖在人体组织里在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为　 　,请写出这个变化的化学方程式　 　。
(2)食品配料表中的各种成分一般按照含量从高到低的顺序排列。若某同学准备用这种饼干作为午餐,你认为他摄入的营养物质是否均衡 请说明理由:　 　。
鲜鸡蛋
精炼植物油、奶油
小麦粉和白糖
二氧化碳和水
不均衡,还需补充含维生素丰富的水果或蔬菜
(3)过期的食品可能会出现哪些变化 根据该说明中的储藏方法,想一想为什么要这样做。　
　。
过期食品可能出现发霉、变味等变化。因为湿
度过大,食物容易霉变,高温会加速食物变质,所以要放在阴凉干爽处,避免阳光直射
提升题
6.酸奶是日常生活中常见的一种饮品,如图所示是某酸奶外包装上的部分文字。请回答下列问题:
项目(每100 mL)
能量:329 kJ
蛋白质:2.6 g
油脂:3.1 g
糖类:10.0 g
钠:46 mg
规格:250 mL
(1)酸奶中的　 　在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程,是将　 　能转化为热能。
(3)该酸奶中的钠属于　 　类营养物质,可促进青少年正常的生长发育。
(4)每天饮用该酸奶一盒,摄入的钠元素相当于　 　mg氯化钠中钠元素的含量。
蛋白质
化学
无机盐
292.5
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课题2　化学与可持续发展
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学习目标
课堂探究
课后巩固
学习目标
1.知道什么是有机物,了解常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其
应用。
2.了解有机合成材料的特点,知道使用有机合成材料对人和环境的
影响。
课堂探究
知识点一　化学与能源利用
生成与整理
化学与能源利用:为了改变传统的能源利用方式,人们通过化学反应将化石能源转化为清洁、便利的　 　能源,如电能,开发　 　和环境友好的新能源,如风能、太阳能等,为能源利用开辟了新的途径。
二次
可再生
典型例题
例1　关于能量和能源方面,下列说法不正确的是( )
A.乙醇属于可再生能源
B.太阳能、地热能属于新能源
C.煤、石油、天然气都是不可再生能源
D.人类利用的能量都是通过化学反应获得的
D
知识点二　化学与材料开发　
生成与整理
典型例题
例2　汽车的下列各组件中,没有使用合成材料的是( )
A.橡胶轮胎 B.钢质车架
C.塑料灯罩 D.涤纶椅套
B
课后巩固
基础题
1.我们穿的衣服通常是由纤维织成的。下列属于天然纤维的是( )
A.羊毛 B.锦纶 C.腈纶 D.涤纶
2.(2023德州)生活中的下列物品主要由有机合成材料制成的是( )
A.纯棉上衣 B.电木插座
C.陶瓷洁具 D.铁制炊具
A
B
建议用时:15分钟 实际用时: 分钟
3.(2023广州)[传统文化]广府文化独具特色,如广彩、广绣、扒龙舟、广东剪纸等。下列说法正确的是( )
A.烧制陶瓷的主要原料黏土是混合物
B.制作广绣的蚕丝属于有机合成材料
C.龙舟表面所涂的红色颜料是氧化铜
D.将彩纸剪成精美的图案是化学变化
A
4.某件衣服标签的部分内容如图所示。下列说法中错误的是( )
A.羊毛是天然纤维
B.涤纶是合成纤维
C.可用灼烧的方法来区分羊毛和涤纶
D.合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维好
D
提升题
5.(2024威海)火炬中的化学
2008年北京奥运会火炬“祥云”、2022年北京冬奥会火炬“飞扬”一经亮相便惊艳世界。
(1)火炬燃料
火炬“祥云”的燃料是丙烷(C3H8),火炬“飞扬”的燃料是氢气。
①写出丙烷充分燃烧的化学方程式:　 　。
②按照生产氢气过程中碳排放的多少可将氢气分为“灰氢”“蓝氢”
“绿氢”。“绿氢”是通过太阳能、风能发电来电解水制氢,整个过程无碳排放。写出生产“绿氢”的化学方程式:　 　,描述该反应的微观过程:　
　 。
(2)火炬内部结构
①燃烧系统采用多孔燃气管输出燃气。与单孔燃气管相比,等量的燃气从多孔燃气管输出产生的火焰更旺,原因是　
　;关闭燃气开关可熄灭火炬,其灭火原理是
　 　。
水分子分为氢原子和氧原子,氢原子结合为
氢分子,氧原子结合为氧分子
增大了燃气与空气的
接触面积,燃烧更充分
清除可燃物
②储存系统用于储存液态燃料。将气态燃料压缩成液态的过程中发生变化的是　 　(填字母)。
A.分子能量　　　　　　B.分子运动速率　　　　　C.分子质量
D.分子数目　　　　　　E.分子间隔　　　　　　　F.分子构成
(3)火炬“飞扬”的外壳采用世界首创的新型复合材料,符合“轻、
固、美”的性能要求,下列物品使用的材料属于复合材料的是　　(填字母)。
A.玻璃鱼缸　B.橡胶排球　C.尼龙球网　
D.玻璃钢管道　E.纯棉T恤衫
ABE
D
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跨学科实践活动10　调查我国航天科技领域中新型材料、新型能源的应用
【活动分析】
随着国内外航空、航天产业的迅猛发展,对航空、航天材料的性能要求也越来越高,单一的材料已经很难完全满足其对材料综合性能的要求,材料复合化成为新材料的重要发展方向,目前已经发展成为继金属材料、无机非金属材料、高分子材料后的第四大材料体系。中国航天科技领域在能源上也遵守减少排放的庄严承诺,使用核能、氢能等新能源。
【活动内容】了解我国在航天科技领域使用的新型材料、新型能源
(项目式学习)壮丽七十年,奋斗新时代,我国科技发展日新月异,在空间科学研究领域取得重大成果。
任务一:了解航天产品的材料选择
(1)“天宫二号”空间实验室建造使用了记忆合金、铝基碳化硅(由颗粒状的铝和碳化硅组合)、芳纶纤维等新型材料。下列属于有机合成材料的是　 　(填字母)。
A.记忆合金 B.铝基碳化硅
C.芳纶纤维 D.棉花
C
(2)嫦娥四号使用了大量复合材料。下列关于复合材料的说法中正确的是　 　(填字母)。
A.不锈钢是常见的复合材料 B.复合材料集中了组成材料的优点
C.多种材料混在一起就是复合材料
(3)航天器的天线用钛合金制成。钛合金与金属钛相比,　 　的硬度更大。工业上通常是在高温下用四氯化钛(TiCl4)与金属镁发生置
换反应获得金属钛,该反应的化学方程式为　 　 。
B
钛合金
任务二:了解航天产品的能源选择
(4)长征二号F遥十八运载火箭使用的燃料是液态偏二甲肼(化学式为C2H8N2),用液态四氧化二氮作氧化剂,两者混合后会剧烈燃烧,生成空气中含量最多的物质和两种常见的氧化物,该反应的化学方程式为
　 　。偏二甲肼是一种无色液体,密
度比水小,易溶于水,有剧毒,易通过皮肤吸收,偏二甲肼在运输和使用过程中应注意的是　 　。
完全密封,防止泄漏
(5)我国长征五号使用高能燃料液氢和助燃剂液氧,氧气从无色气体变成淡蓝色液氧,发生了　 　(填“物理”或“化学”)变化,在火箭发动机内,液氢和液氧迅速反应,生成水,放出大量热,该反应完全符合“绿色化学”的要求的原因是　 　。
物理
液氢燃烧生成的水不污染环境
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