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2.3《水沸腾了》教学设计
【教学目标】
科学观念：知道水加热到100℃时会沸腾，了解水沸腾时的温度特点；认识到沸腾时产生的“白气”是水蒸气遇冷凝结成的小水滴；明确蒸发和沸腾都是水的汽化现象，以及它们的异同点。
科学思维：通过观察水加热过程中的温度变化和现象，培养连续观察、分析数据和归纳总结的能力；通过对比蒸发与沸腾，发展比较、辨析的思维能力。
探究实践：能正确使用酒精灯、温度计等实验器材，按步骤完成水沸腾的实验；学会观察并记录水加热过程中的温度和现象，能根据记录的数据和现象进行分析。
态度责任：激发对水的沸腾现象的探究兴趣，培养严谨的实验态度和安全操作意识；通过了解蒸汽机的发明故事，感受科学知识的应用价值，增强对科学的热爱和探索欲望。
【教学重难点】
重点：掌握水沸腾时的温度（100℃）及沸腾时的现象；理解沸腾时“白气”的本质。
难点：正确使用酒精灯和温度计进行实验操作；理解蒸发与沸腾的异同点。
【教学准备】
课件
【教学过程】
（一）课堂导入（5分钟）
提出思考问题：“炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的‘白气’。水在加热到沸腾的过程中为什么会产生‘白气’？‘白气’是什么？”激发学生的探究兴趣，导入本节课主题。
（二）知识探究（25分钟）
明确实验任务：小组实验，用酒精灯加热烧杯内的水，观察并记录水在加热过程中的变化。
认识实验器材及使用方法
介绍实验器材：烧杯、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。
讲解酒精灯：火焰分为外焰、内焰和焰心，外焰温度最高，通常用外焰加热；介绍酒精灯的构造（灯芯、酒精、灯帽等）；强调使用注意事项：加热过程中及结束后不要马上触碰器材，以免烫伤；不能用燃烧的酒精灯点燃另一个；熄灭时用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。
讲解温度计使用方法：手拿温度计的上端；将下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁；视线与温度计液面相平；在液面不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）；读数时温度计不能离开被测的水。可通过播放视频或图片演示加深学生理解。
进行实验并记录
学生分组实验，按照正确方法使用器材加热水。
观察水从常温到沸腾过程中的各种现象，测量并记录不同时间的温度（如初始时、1分钟、2分钟……），填写记录单（示例温度：25℃、35℃、50℃、70℃、95℃、100℃……）。
教师巡视指导，提醒学生注意安全、规范操作并及时记录。
（三）研讨总结（7分钟）
研讨1：“水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？”
学生结合记录单交流讨论，教师引导总结：水从室温到沸腾过程中，温度不断升高，当温度达到100℃时，水就会出现沸腾现象。
研讨2：“沸腾时产生的大量‘白气’是什么？”
学生思考后，教师讲解：沸腾时产生的大量“白气”是水蒸气遇冷后凝结形成的小水滴。
（四）拓展提升（3分钟）
介绍：用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开，瓦特利用这种原理改良了蒸汽机，成为早期工业生产的主要动力。
讲述瓦特发明蒸汽机的故事：小时候看到水壶烧开后壶盖被顶起，好奇探究，长大后经过多次实验改进了蒸汽机，让水蒸气推动机器运转。
引导学生感受科学的奇妙和应用价值，鼓励学生查阅更多相关资料。
（五）板书设计
水沸腾了
实验器材：烧杯、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计
水沸腾的特点
温度：达到100℃
现象：水翻滚，产生大量“白气”（水蒸气遇冷凝结的小水滴）
蒸发与沸腾的异同
|汽化方式|相同点|不同点（发生部位、温度条件、剧烈程度）
|蒸发|均为汽化|液体表面；任何温度；缓慢|
|沸腾|均为汽化|液体表面和内部；100℃（沸点）；剧烈|
应用：瓦特改良蒸汽机
（六）课堂练习
2(共23张PPT)
第二单元 水
2.3水沸腾了
聚焦
炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的“白气”。
水在加热到沸腾的过程中为什么会产生“白气”？“白气”是什么？
探索1
用酒精灯加热烧杯内的水。
探索1
认识实验器材
烧杯
石棉网
三脚架
酒精灯
水温计
探索1
认识酒精灯
外焰
内焰
焰心
灯芯
灯帽
酒精
温度最高
温度最低
1、加热过程中不要触碰容器，加热结束时，也不要马上触碰器材，以免烫伤。
2、不能用燃烧的酒精灯去点燃另一个酒精灯。
3、熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。
用酒精灯加热时的注意事项
酒精灯的使用视频
探索1
水温计的使用
1、手拿温度计的 。
2、将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的 与 。
3、视线与温度计液面 。
4、在液面不再 或 时读数（测量连续变化的温度时除外）。
5、读数时温度计 离开被测的水。
水温计使用的注意事项
上端
底
壁
齐平
上升
下降
不能
水温计的使用视频
探索2
观察并记录水在加热过程中的变化
1、观察水从常温到沸腾过程中的各种 现象并记录。
2、测量并记录水从常温到沸腾过程中温度的变化。
探索2
观察并记录水在加热过程中的变化
探索2
观察并记录水在加热过程中的变化
观察并记录水在加热过程中的变化
25
无明显变化
28
无明显变化
36
水中出现少量细小气泡，有白气产生
44
小气泡增多，部分变大，白气增多
51
小气泡白气大量增加
58
气泡增多且变大
70
大量大气泡产生，接近沸腾
10分钟
100
大量的气泡白气，温度保持100度不变
加热过程中水的温度不断上升，100℃水沸腾，沸腾后温度保持不变
水沸腾时的活动记录表
水沸腾时 的温度（℃） 水沸腾时 水中的现象 水沸腾时 水面的现象 水沸腾时
水面之上的现象
100
大量气泡上升，由小变大
水面翻滚气泡溢出
有大量热气产生
记录水在加热过程中的变化
实验结论：
一般情况下，当温度升高到（ ）℃时水会沸腾。沸腾后继续加热，温度保持（ ）；沸腾时有大量气泡产生，是因为产生了（ ）；水沸腾时产生的 “白汽” 是水蒸气遇冷凝结成的小水珠。
100
不变
水蒸气
水
水蒸气
小水滴
蒸发
凝结
研讨
1、水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？
水从室温到沸腾过程中，温度是不断升高的，当温度达到100℃时，水就会出现沸腾现象。
研讨
2、沸腾时产生的大量“白气”是什么？
沸腾时产生的大量 “白气” 是水蒸气遇冷后凝结形成的小水滴。
拓展
用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开。瓦特就利用这种原理改良了蒸汽机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力。查阅资料，了解发明蒸汽机的故事。
拓展
瓦特—蒸汽机的发明
课堂练习
1.酒精灯的火焰分为 、 和 ,通常用 进行加热。
2.通常，当水的温度升高到 ℃时，水开始沸腾。
3.水沸腾前，水中的现象是 (填“甲”或“乙”),水的温度
100℃;水沸腾时，水中的现象是_____(填“甲”或“乙”),水的温度 100℃。
外焰
内焰
焰心
外焰
100
甲
小于
乙
等于
一、填空题
课堂练习
4.实验中使用温度计时，温度计不要触碰 。读数时眼睛要 液柱顶端。
容器
平视
二、选择题
1、下列使用酒精灯的做法中，错误的是（ ）。
A、用嘴吹灭酒精灯 B、用灯帽盖灭酒精灯 C、用火柴点燃酒精灯
2、在标准大气压下，水沸腾时的温度是（ ）
A、80 ℃ B、90 ℃ C、100 ℃
A
C
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